#非遗美食大赏# 之「臭豆腐」[馋嘴]

臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。南方街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，同样是油炸，但是内部中空且为黑色，臭味更为突出。（图源网络，侵权可删）

【吴滋吴味】

想念那一口苏式味道便来到这家店啦！
朋友推荐说好吃，赶来尝尝

[太阳]鹅肉嚼劲弹牙，臭豆腐外陋内秀，不比长沙臭豆腐的香辣，这里的臭豆腐是焦脆浓香的口味~

[太阳]强推那个紫薯球！！！一口下去流黄流香，连吃三个不嫌多[doge][doge][doge]
店里位置充足，想和一大家人聚餐也可以哦！

地址：园区景城邻里中心4楼

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#遇见西南医科大的时光[超话]##唯生命与美食不可辜负# 臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。其具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。此外臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。（图片via网络）