#青岛美食[超话]##青岛美食#
青岛平价日式寿喜烧‼️人均60r
跟朋友去天主教堂遛弯儿！搜了搜周围！朋友想吃寿喜烧就来这里了！！
我们T的双人餐！寿喜烧那必须是寿喜烧锅底了！我个人感觉两个女孩子吃完全足够！满满一大锅！寿喜烧拼盘安排上！！菜什么的都很丰富！精选米龙，猪五花口味都很嫩，肉质很好，吃到最后还可以加一份乌冬面！可以要无菌蛋跟柚子醋蘸料两种！小料台也很丰富如果喜欢别的口味可以自己调！
芒果蟹柳寿司、芝士脆卷寿司，芝士的现烤！一口一个！
如果你喜欢吃寿喜烧，那不妨来尝尝吧！
：喜町·日式寿喜锅(天主教堂店)
青岛美食｜青岛探店｜青岛日料｜青岛日式料理｜青岛寿喜烧｜青岛平价日料｜青岛火锅｜青岛美食攻略｜青岛天主教堂｜青岛吃喝玩乐｜青岛旅行｜青岛旅游攻略｜ https://t.cn/R66p35Q
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芒果蟹柳寿司、芝士脆卷寿司，芝士的现烤！一口一个！
如果你喜欢吃寿喜烧，那不妨来尝尝吧！
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女博士6年逛遍中国菜市场：拥挤嘈杂但活色生香(上）
文章来源: 一条 于 2022-07-06 02:24:10 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不代表本人立场！
(被阅读 23092 次)A- A A+
钟淑如是一名人类学学者。
为了研究中国菜市场，
6年里，她走访了全国，
更打入海南33个菜市场内部，
亲身体验摊贩的生活，
跟300多个菜场熟客做朋友……
菜市场展现了一个城市生活的底色，
它虽然拥挤嘈杂，但活色生香。
她希望把中国菜市场的全观图景都摸个明白。
为什么在中国，超市就是干不过菜场？
菜场对城市生活有着什么样的意义？
如今面临什么样的挑战？
未来，还会有菜市场吗？
自述：钟淑如
编辑：陈星
责编：倪楚娇
▲
厦门八市菜场里，海鲜是菜场的主角
▲
北京三源里菜市场，海鲜区是最富贵的地方，澳龙、帝王蟹比比皆是
▲
海南的水果摊，以各种新鲜的热带水果著称
▲
云南昆明篆新菜市场，以豆花米线、豆腐石板烤加秘制蘸水、酸酸的腌菜膏为特色
▲
哈尔滨道里菜市场，到了冬天，蔬菜被冻得梆硬
我叫钟淑如，是一名人类学学者。在过去的6年里，我做了一个关于中国菜市场的研究。
8岁我就开始自己买菜做饭了，所以我对菜市场有一种天然的感情。只要有出差、旅游，我一定会去当地的菜市场看看。
每个城市都很有特色，比如在贵阳，市场里有超过20种豆腐，是不是很难想象？再比如福州，菜市场是嵌在居民楼的第一层里的，非常方便，但居民别想睡懒觉了。
▲
沈阳西塔农贸市场，集满了朝鲜族特色的食材
后来长大后到美国念博士，我发现在美国找不到菜场。每个礼拜，我只能和美国人一样，到超市买菜，把一周的食物都采购回家，塞满冰箱。
在美国，80%以上的生鲜交易是被沃尔玛等超市巨头控制。1994年家乐福也已经进入中国了，我就很好奇，为什么在中国，菜市场可以生生不息？而且中国的超市就是干不过菜市场？
▲
对菜市场的印象，大多是潮湿、嘈杂，混杂着各种气味
中国的菜场嘈杂、潮湿、看起来很没有秩序，还混杂着各种复杂气味，摆着各种各样“非标准化”的新鲜食品，生肉、活鱼和熟食靠得很近……它吸引人的点是什么？
我买了那么多年菜，我对菜市场的里边的东西是怎么来的，它究竟是一个怎么样的流通体系，居然一窍不通。
这些原因叠加起来，就让我决定了要对菜市场好好地深究一番，作为我的博士论文。
▲
钟淑如在海南的菜市场做研究
我是从海南开始研究的。
海南人喜欢饭后到海边散步，我就在海边逮人聊天，就这样聊了300多个。问10个海南人，可能有9个半的人，他们最日常的消费场地还是菜市场，这是为什么？
因为在菜市场获得的新鲜，是其他的任何一种购物渠道都没有办法比拟的，新鲜就是中国菜市场的灵魂。
▲
苏州葑门横街菜市场，时令鲜味层出不穷
▲
厦门八市离第一码头很近，渔船上捕捞的海鲜第一时间就运来市场
▲
云南昆明篆新菜市场，春夏的鲜花和菌子，秋冬的野菜，四季供应着最新鲜的应季菜
▲
雨季时的云南菜市场，是菌子的世界，羊肚菌、鸡枞、竹荪、红菇、牛肝菌……
我做了一百多个摊贩的详细调查，他们每天平均工作时间十二小时以上，全年几乎无休。小小的档口，一家人的生活都在那里。
我陪着鱼贩红姐到码头进货，每次都是深夜一两点出发，在码头里挑货拣货，清晨五六点鱼货送到档口，交给看摊的搭档。红姐回家休息一会，又过来帮忙卖鱼，直到晚上七八点收摊，每天如此。
我还帮忙卖过几个月的马鲛鱼，虽然每天只去半天，也已经体会到那种累，也深刻明白，市场的新鲜是摊贩的辛勤劳作赋予的。
▲
国外超市的蔬果、肉类都通过冷链等标准化生产线生产
西方对我们的饮食文化非常陌生，对“新鲜”的定义跟我们不同。
以猪肉作为例子，对海南人来说，早上5、6点钟去到市场买到的猪肉，摸起来还是热的，就是新鲜的。
外国人认为的新鲜，是通过冷链和现代科技赋予的。他们追求的是冷鲜肉，猪杀了之后，要排酸，肉才会变得软嫩。经过这个过程，才是好的肉。这个就跟我们的认知完全不一样。
你说中国消费者喜欢哪一种？肯定是喜欢前者。
▲
北京三源里菜市场，拥有139个摊位，每个摊位都极具特点和美感
▲
厦门八市，琳琅满目的海鲜
所以，中国菜市场在国外有一种污名化的印象。
某些国外媒体把它当作是一个肮脏、不卫生、病毒滋生的温床。疫情以来，铺天盖地的声音，要求彻底关停中国菜市场。像非典、H5N1禽流感，每当这种大的传染病出现，都会有一定的舆论指向，指责菜市场是载体。
这件事情完全是国外媒体的一些误读。他们在不了解的情况下，就容易把中国的菜市场当作一个现代化和卫生的对立面。
其实近年来随着菜市场的更新改造，购物环境已经极大提升。菜市场和现代化可并行不悖。
▲
“参与式观察”的方式，就是自己也成为摊贩
图为钟淑如与一位摊主的合影
我在海南待了14个月，想尽了办法去体验菜市场的生活。
我先是用了最直接的方式，就是趁摊主闲着的时候去搭讪，表明自己研究员的身份。但一开始大家觉得我是来做批发生意的老板，因为从来没有人在市场里面搞过研究，都以为我是来窃取他们的商业机密的。
我出现第一天好多人就把目光紧盯着我了，各种打量。大家就会好奇，说小妹你是谁？或者让我走开，说这里生意不好做，别来抢生意。
后来我是靠熟人介绍，才加入了一个卖马鲛鱼的摊位。到后面因为我每天都去，大家发现我真的是在干活，又是不收钱的，才渐渐熟络。
有时候帮他们卖菜、卖猪肉，还会被他们叫去辅导孩子作业，收货、送货，到码头进货，这都是小case。
还有到乡下参加一些活动，帮着巡视收账；有的送货餐馆会欠钱就去收钱；还有叫我帮忙写离婚协议书的，我还真的帮他写了。
▲
通过走访码头、集散地，和每个人的交谈，厘清海鲜产业中的结构
田野调查期间，我记录了113个海南菜市场摊贩的人生故事。113个摊贩之中，1/3来自外省，2/3是海南人，海南人里面1/4来自三亚本地。
做研究，很大一部分就是靠跟每个人聊天，我会特别关注他们的社交网络。
特别是一开始谁资助他们做生意的，怎么进入这个圈的，主要供应商是谁？他们认为的主要竞争者是谁，他们的熟客是谁？慢慢摸清楚里面的社会分工结构，看他们怎么参与到菜市场的生态里。
也慢慢摸出了，一座菜市场对于一座城市和其中的居民，意味着什么。
▲
在菜市场开店，成为不少农村移民在城市扎根的方式
像在大城市里的菜市场，里面的摊主一般都是周边农村的移民。比如，北京望京的某菜市场里，76%的摊贩是农村移民。
在菜市场做生意进入门槛低，收入不错，是农村移民热衷的职业选择，也承载着他们在城市扎根的希望。
慧姐就是海南本岛人，出生在渔港，她十三岁开始跟着妈妈挑着箩筐，在村里游走卖海鱼，十五岁开始单干。她个头不高，能量十足，仿佛每个进市场的人她都认识，还要寒暄：“为什么不来我这里买鱼！”声音很有穿透力，被叫住的人基本无法躲藏。
她把自己的成功经验归结为两点，一是拼劲足，二是诚信。“骗人一两，短寿一年”，绝对不做一次性生意。因此，她累积了一批忠实的客户，大多数是餐厅、学校、工地等机构性客户。
▲
菜场中有不少像慧姐一样的农村移民摊贩
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文章来源: 一条 于 2022-07-06 02:24:10 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不代表本人立场！
(被阅读 23092 次)A- A A+
钟淑如是一名人类学学者。
为了研究中国菜市场，
6年里，她走访了全国，
更打入海南33个菜市场内部，
亲身体验摊贩的生活，
跟300多个菜场熟客做朋友……
菜市场展现了一个城市生活的底色，
它虽然拥挤嘈杂，但活色生香。
她希望把中国菜市场的全观图景都摸个明白。
为什么在中国，超市就是干不过菜场？
菜场对城市生活有着什么样的意义？
如今面临什么样的挑战？
未来，还会有菜市场吗？
自述：钟淑如
编辑：陈星
责编：倪楚娇
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厦门八市菜场里，海鲜是菜场的主角
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北京三源里菜市场，海鲜区是最富贵的地方，澳龙、帝王蟹比比皆是
▲
海南的水果摊，以各种新鲜的热带水果著称
▲
云南昆明篆新菜市场，以豆花米线、豆腐石板烤加秘制蘸水、酸酸的腌菜膏为特色
▲
哈尔滨道里菜市场，到了冬天，蔬菜被冻得梆硬
我叫钟淑如，是一名人类学学者。在过去的6年里，我做了一个关于中国菜市场的研究。
8岁我就开始自己买菜做饭了，所以我对菜市场有一种天然的感情。只要有出差、旅游，我一定会去当地的菜市场看看。
每个城市都很有特色，比如在贵阳，市场里有超过20种豆腐，是不是很难想象？再比如福州，菜市场是嵌在居民楼的第一层里的，非常方便，但居民别想睡懒觉了。
▲
沈阳西塔农贸市场，集满了朝鲜族特色的食材
后来长大后到美国念博士，我发现在美国找不到菜场。每个礼拜，我只能和美国人一样，到超市买菜，把一周的食物都采购回家，塞满冰箱。
在美国，80%以上的生鲜交易是被沃尔玛等超市巨头控制。1994年家乐福也已经进入中国了，我就很好奇，为什么在中国，菜市场可以生生不息？而且中国的超市就是干不过菜市场？
▲
对菜市场的印象，大多是潮湿、嘈杂，混杂着各种气味
中国的菜场嘈杂、潮湿、看起来很没有秩序，还混杂着各种复杂气味，摆着各种各样“非标准化”的新鲜食品，生肉、活鱼和熟食靠得很近……它吸引人的点是什么？
我买了那么多年菜，我对菜市场的里边的东西是怎么来的，它究竟是一个怎么样的流通体系，居然一窍不通。
这些原因叠加起来，就让我决定了要对菜市场好好地深究一番，作为我的博士论文。
▲
钟淑如在海南的菜市场做研究
我是从海南开始研究的。
海南人喜欢饭后到海边散步，我就在海边逮人聊天，就这样聊了300多个。问10个海南人，可能有9个半的人，他们最日常的消费场地还是菜市场，这是为什么？
因为在菜市场获得的新鲜，是其他的任何一种购物渠道都没有办法比拟的，新鲜就是中国菜市场的灵魂。
▲
苏州葑门横街菜市场，时令鲜味层出不穷
▲
厦门八市离第一码头很近，渔船上捕捞的海鲜第一时间就运来市场
▲
云南昆明篆新菜市场，春夏的鲜花和菌子，秋冬的野菜，四季供应着最新鲜的应季菜
▲
雨季时的云南菜市场，是菌子的世界，羊肚菌、鸡枞、竹荪、红菇、牛肝菌……
我做了一百多个摊贩的详细调查，他们每天平均工作时间十二小时以上，全年几乎无休。小小的档口，一家人的生活都在那里。
我陪着鱼贩红姐到码头进货，每次都是深夜一两点出发，在码头里挑货拣货，清晨五六点鱼货送到档口，交给看摊的搭档。红姐回家休息一会，又过来帮忙卖鱼，直到晚上七八点收摊，每天如此。
我还帮忙卖过几个月的马鲛鱼，虽然每天只去半天，也已经体会到那种累，也深刻明白，市场的新鲜是摊贩的辛勤劳作赋予的。
▲
国外超市的蔬果、肉类都通过冷链等标准化生产线生产
西方对我们的饮食文化非常陌生，对“新鲜”的定义跟我们不同。
以猪肉作为例子，对海南人来说，早上5、6点钟去到市场买到的猪肉，摸起来还是热的，就是新鲜的。
外国人认为的新鲜，是通过冷链和现代科技赋予的。他们追求的是冷鲜肉，猪杀了之后，要排酸，肉才会变得软嫩。经过这个过程，才是好的肉。这个就跟我们的认知完全不一样。
你说中国消费者喜欢哪一种？肯定是喜欢前者。
▲
北京三源里菜市场，拥有139个摊位，每个摊位都极具特点和美感
▲
厦门八市，琳琅满目的海鲜
所以，中国菜市场在国外有一种污名化的印象。
某些国外媒体把它当作是一个肮脏、不卫生、病毒滋生的温床。疫情以来，铺天盖地的声音，要求彻底关停中国菜市场。像非典、H5N1禽流感，每当这种大的传染病出现，都会有一定的舆论指向，指责菜市场是载体。
这件事情完全是国外媒体的一些误读。他们在不了解的情况下，就容易把中国的菜市场当作一个现代化和卫生的对立面。
其实近年来随着菜市场的更新改造，购物环境已经极大提升。菜市场和现代化可并行不悖。
▲
“参与式观察”的方式，就是自己也成为摊贩
图为钟淑如与一位摊主的合影
我在海南待了14个月，想尽了办法去体验菜市场的生活。
我先是用了最直接的方式，就是趁摊主闲着的时候去搭讪，表明自己研究员的身份。但一开始大家觉得我是来做批发生意的老板，因为从来没有人在市场里面搞过研究，都以为我是来窃取他们的商业机密的。
我出现第一天好多人就把目光紧盯着我了，各种打量。大家就会好奇，说小妹你是谁？或者让我走开，说这里生意不好做，别来抢生意。
后来我是靠熟人介绍，才加入了一个卖马鲛鱼的摊位。到后面因为我每天都去，大家发现我真的是在干活，又是不收钱的，才渐渐熟络。
有时候帮他们卖菜、卖猪肉，还会被他们叫去辅导孩子作业，收货、送货，到码头进货，这都是小case。
还有到乡下参加一些活动，帮着巡视收账；有的送货餐馆会欠钱就去收钱；还有叫我帮忙写离婚协议书的，我还真的帮他写了。
▲
通过走访码头、集散地，和每个人的交谈，厘清海鲜产业中的结构
田野调查期间，我记录了113个海南菜市场摊贩的人生故事。113个摊贩之中，1/3来自外省，2/3是海南人，海南人里面1/4来自三亚本地。
做研究，很大一部分就是靠跟每个人聊天，我会特别关注他们的社交网络。
特别是一开始谁资助他们做生意的，怎么进入这个圈的，主要供应商是谁？他们认为的主要竞争者是谁，他们的熟客是谁？慢慢摸清楚里面的社会分工结构，看他们怎么参与到菜市场的生态里。
也慢慢摸出了，一座菜市场对于一座城市和其中的居民，意味着什么。
▲
在菜市场开店，成为不少农村移民在城市扎根的方式
像在大城市里的菜市场，里面的摊主一般都是周边农村的移民。比如，北京望京的某菜市场里，76%的摊贩是农村移民。
在菜市场做生意进入门槛低，收入不错，是农村移民热衷的职业选择，也承载着他们在城市扎根的希望。
慧姐就是海南本岛人，出生在渔港，她十三岁开始跟着妈妈挑着箩筐，在村里游走卖海鱼，十五岁开始单干。她个头不高，能量十足，仿佛每个进市场的人她都认识，还要寒暄：“为什么不来我这里买鱼！”声音很有穿透力，被叫住的人基本无法躲藏。
她把自己的成功经验归结为两点，一是拼劲足，二是诚信。“骗人一两，短寿一年”，绝对不做一次性生意。因此，她累积了一批忠实的客户，大多数是餐厅、学校、工地等机构性客户。
▲
菜场中有不少像慧姐一样的农村移民摊贩
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2022冬季课程 | 唯识三十颂-第二天（余下部份文字翻译）
佛陀涅盘后，喜欢做理论性思考的阿毘达磨论师，提出了疑问说：「业（行为）的影响到底储存在什么地方呢？」如果造了这么多的业，没有一个储存的地方，就不可能会有业持续的情况，所以必得是有这样一个储存业的地方。就像计算机，我们建立了各种的档案，但是要有一个地方储存这些档案，如果没有储存的地方，这些档案就无法存在。还有，计算机如果内存太小，也储存不了太多档案，所以储存的空间还不能太小，这样来说的话，我们从无始以来造作的所有的行为、印记、业，必得有一个储存的地方，而且是到了来生，都还会继续存在着的。因此，阿毘达磨的论师归结出来，就提出是有一个主体储存业的地方。
上节课说过，佛涅盘后百年，僧团分裂成上座部和大众部，其中也可以说大众部具备了浓厚的大乘色彩，虽然当时还未发展出大乘，但大众部主要关心的是「解脱」的问题。而上座部关心的是「轮回」，也就是关注论典、分析思考的阿毘达磨论师，经过不断地思考，而提出我们在身体和六识（眼耳鼻舌身意）的深处，有一个轮回的主体，也就是业相续的主体。
针对这个主体，不同的部派，就使用了不同的代称：
1.有分识（上座部和说假部）
2.穷生死蕴（化地部）
3.非即非离蕴我（犊子部）
4.细意识（经量部 ），据说大众部也主张是有细意识，并把它称为「根本识」。
阿毘达磨论师提出，必须有「业」的存储器，但是「业」不是一种纯的非物质体，也不是纯物质体，如果以现代来解释的话，「业」就像是一种能量（energy）的状态。比如，「光」是一种能量，是非物质的状态，但是组成「光」的「光粒子」又具有物质性的层面。同样的，「业」就像「光」一样，是具有一种能产生很多力量的能量状态，是在六识深处存在的一种根本相续的心，这个组成「业相续」的主体就是「阿赖耶识」。
# 三，三性：新的空思想的展开
很多人会有一个误解，以为「唯识的思想就是承认『识』的存在，因此，它完全与以《般若经》主张的『空』思想的中观派是对立的」。这是一种错误的见解。唯识思想其实是完全承继般若的空性思想之后，加以实修印证后，一方面弥补中观易落入顽空的缺陷，一方面在空性的基础上确立新的空性的理论的唯识思想。
唯识的主要经典《解深密经》，其中〈无自性相品〉中提到「三时教判」，就是将佛陀一生的教法内容分成三个阶段——三时，并且判定三时的优劣。根据这个教判，佛陀的教法分成如下三个阶段（三时）：
第一时：为声闻乘宣说「四圣谛」之教。
第二时：以隐密相为大乘宣说「一切法皆无自性、无生无灭、本来寂静、自性涅盘」之教。
第三时：以显了相为一切乘宣说「一切法皆无自性、无生无灭、本来寂静、自性涅盘、无自性性」之教。
玄奘弟子窥基对于第二时与第三时的判定，是认为第二时是以「隐密相」宣说空性，第三时以「显了相」宣说空性。这样的说法跟藏传佛教一般的说法不太一样。总之，这三时当中，前面的二时之教，是还没有完全清楚说出教法真意，也就是「不了义」，到第三时才全部彻底说出佛陀教法的真意，也就是「了义」。
如果把第二时的般若的空思想，和第三时的唯识三性、三无性思想相互比较的话，两者同样都是在宣说「一切法皆无自性、无生无灭、本来寂静、自性涅盘」，但是第二时是以「隐密相」宣说，第三时则是以「显了相」宣说，这是两者最大的差别所在。换句话说，可以说「唯识」的思想和「空」的思想，依据的都是同样的教法，然而却以不同的方式诠释而已；至于什么是隐密相、显了相之后有机会再细说。
《解深密经》可以说是唯识思想最重要的经典，所以我们对于这个说法，应该特别的加以留心。我们由此可以确定一点，就是唯识思想确实是空性思想的直系。
那么，第三时的以「显了相」宣说空性的思想，这个「显了相」就是指三性、三无性说。在唯识瑜伽行派中，「三性、三无性」说是和「阿赖耶识」说是同等重要的论说基础。而「三性、三无性」就是《般若经》「空性思想」的新开展。从如下的引证可以说明此一论点：
（1）《大般若经‧卷4、480》：「实有菩萨……（乃至）不生执着。」这一大段经文，在《摄大乘论世亲释‧卷4》、《摄大乘论无性释‧卷4》和《大乘阿毘达磨杂论集‧卷14》中，都归纳整理成「十种散动」的分别，也都是依据唯识三性来解释、说明内容。
（2）护法造的《大乘广百论释论‧卷10》也同样以唯识的三性解释《般若经》的「佛告具寿舍利子言：色自性空，自性空故无生灭，无生灭故无有变异；受想行识亦复如是」和「善现当知：色名诸色无性之性；受想行等广说亦而」这段经文。
（3）安慧造的《中边分别论译疏》中说提倡三性的理由之一，是「为了借三性之门无迷误地了达本性甚深的般若波罗蜜相」，意思就是如果要了解般若波罗蜜的意思，就要透过三性去了解甚深空性的义理。
（4）无着造《金刚般若论‧卷下》则以三无性来解释《金刚般若经》的「须菩提，若闻此修多罗章句时不惊不畏，当知是人身为希有」的经文。
从以上的引证，可以看到唯识瑜伽行派的重要论师，如无着、世亲、无性、安慧、护法，都不只一次的在不同著作中，以三性或三无性来解释《般若经》的经文。由此可知，唯识思想，其实就是空性思想新的诠释方式，或说是更进一步的论释方式，只是唯识对空性的解释方式跟中观不同，但他们所解释的内容，本质上是一样的。这是大家一定要知道的一点，今天就讲到这里。
（此文为堪布罗卓丹杰口译初稿，未来将再提供定稿。2022年1月27日） https://t.cn/A6XQKTad
佛陀涅盘后，喜欢做理论性思考的阿毘达磨论师，提出了疑问说：「业（行为）的影响到底储存在什么地方呢？」如果造了这么多的业，没有一个储存的地方，就不可能会有业持续的情况，所以必得是有这样一个储存业的地方。就像计算机，我们建立了各种的档案，但是要有一个地方储存这些档案，如果没有储存的地方，这些档案就无法存在。还有，计算机如果内存太小，也储存不了太多档案，所以储存的空间还不能太小，这样来说的话，我们从无始以来造作的所有的行为、印记、业，必得有一个储存的地方，而且是到了来生，都还会继续存在着的。因此，阿毘达磨的论师归结出来，就提出是有一个主体储存业的地方。
上节课说过，佛涅盘后百年，僧团分裂成上座部和大众部，其中也可以说大众部具备了浓厚的大乘色彩，虽然当时还未发展出大乘，但大众部主要关心的是「解脱」的问题。而上座部关心的是「轮回」，也就是关注论典、分析思考的阿毘达磨论师，经过不断地思考，而提出我们在身体和六识（眼耳鼻舌身意）的深处，有一个轮回的主体，也就是业相续的主体。
针对这个主体，不同的部派，就使用了不同的代称：
1.有分识（上座部和说假部）
2.穷生死蕴（化地部）
3.非即非离蕴我（犊子部）
4.细意识（经量部 ），据说大众部也主张是有细意识，并把它称为「根本识」。
阿毘达磨论师提出，必须有「业」的存储器，但是「业」不是一种纯的非物质体，也不是纯物质体，如果以现代来解释的话，「业」就像是一种能量（energy）的状态。比如，「光」是一种能量，是非物质的状态，但是组成「光」的「光粒子」又具有物质性的层面。同样的，「业」就像「光」一样，是具有一种能产生很多力量的能量状态，是在六识深处存在的一种根本相续的心，这个组成「业相续」的主体就是「阿赖耶识」。
# 三，三性：新的空思想的展开
很多人会有一个误解，以为「唯识的思想就是承认『识』的存在，因此，它完全与以《般若经》主张的『空』思想的中观派是对立的」。这是一种错误的见解。唯识思想其实是完全承继般若的空性思想之后，加以实修印证后，一方面弥补中观易落入顽空的缺陷，一方面在空性的基础上确立新的空性的理论的唯识思想。
唯识的主要经典《解深密经》，其中〈无自性相品〉中提到「三时教判」，就是将佛陀一生的教法内容分成三个阶段——三时，并且判定三时的优劣。根据这个教判，佛陀的教法分成如下三个阶段（三时）：
第一时：为声闻乘宣说「四圣谛」之教。
第二时：以隐密相为大乘宣说「一切法皆无自性、无生无灭、本来寂静、自性涅盘」之教。
第三时：以显了相为一切乘宣说「一切法皆无自性、无生无灭、本来寂静、自性涅盘、无自性性」之教。
玄奘弟子窥基对于第二时与第三时的判定，是认为第二时是以「隐密相」宣说空性，第三时以「显了相」宣说空性。这样的说法跟藏传佛教一般的说法不太一样。总之，这三时当中，前面的二时之教，是还没有完全清楚说出教法真意，也就是「不了义」，到第三时才全部彻底说出佛陀教法的真意，也就是「了义」。
如果把第二时的般若的空思想，和第三时的唯识三性、三无性思想相互比较的话，两者同样都是在宣说「一切法皆无自性、无生无灭、本来寂静、自性涅盘」，但是第二时是以「隐密相」宣说，第三时则是以「显了相」宣说，这是两者最大的差别所在。换句话说，可以说「唯识」的思想和「空」的思想，依据的都是同样的教法，然而却以不同的方式诠释而已；至于什么是隐密相、显了相之后有机会再细说。
《解深密经》可以说是唯识思想最重要的经典，所以我们对于这个说法，应该特别的加以留心。我们由此可以确定一点，就是唯识思想确实是空性思想的直系。
那么，第三时的以「显了相」宣说空性的思想，这个「显了相」就是指三性、三无性说。在唯识瑜伽行派中，「三性、三无性」说是和「阿赖耶识」说是同等重要的论说基础。而「三性、三无性」就是《般若经》「空性思想」的新开展。从如下的引证可以说明此一论点：
（1）《大般若经‧卷4、480》：「实有菩萨……（乃至）不生执着。」这一大段经文，在《摄大乘论世亲释‧卷4》、《摄大乘论无性释‧卷4》和《大乘阿毘达磨杂论集‧卷14》中，都归纳整理成「十种散动」的分别，也都是依据唯识三性来解释、说明内容。
（2）护法造的《大乘广百论释论‧卷10》也同样以唯识的三性解释《般若经》的「佛告具寿舍利子言：色自性空，自性空故无生灭，无生灭故无有变异；受想行识亦复如是」和「善现当知：色名诸色无性之性；受想行等广说亦而」这段经文。
（3）安慧造的《中边分别论译疏》中说提倡三性的理由之一，是「为了借三性之门无迷误地了达本性甚深的般若波罗蜜相」，意思就是如果要了解般若波罗蜜的意思，就要透过三性去了解甚深空性的义理。
（4）无着造《金刚般若论‧卷下》则以三无性来解释《金刚般若经》的「须菩提，若闻此修多罗章句时不惊不畏，当知是人身为希有」的经文。
从以上的引证，可以看到唯识瑜伽行派的重要论师，如无着、世亲、无性、安慧、护法，都不只一次的在不同著作中，以三性或三无性来解释《般若经》的经文。由此可知，唯识思想，其实就是空性思想新的诠释方式，或说是更进一步的论释方式，只是唯识对空性的解释方式跟中观不同，但他们所解释的内容，本质上是一样的。这是大家一定要知道的一点，今天就讲到这里。
（此文为堪布罗卓丹杰口译初稿，未来将再提供定稿。2022年1月27日） https://t.cn/A6XQKTad
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