#三联美食# 世上最寂寞的事情，不是一个人吃火锅，而是一群人吃火锅时，你却要在大家的略带惊恐的注视中吃完一份猪脑花。这种状况，在北京的火锅局上，多有发生。
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
再后来，她嫁给了一名烟台汉子。吃惯了胶东海鲜此类高档食材的人，哪里受得了脑花的形态，脑花成了婚姻生活中两地文化碰撞的主战场。矛盾最终以这样的方式完美解决：每次火锅将近尾声，点完三份脑花，烟台汉子起身结帐，出去抽烟，留下成都姑娘独享脑花，完事再一同携手消失于人流，是琴瑟和弦的典范。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
傣族的包烧脑花，据说是口味最复杂的脑花菜。各种切碎的香草末和捣碎的脑花混合，包在大片芭蕉叶上放火上烧熟，脑花的荤香与各种香草的气味混杂成一股糊里糊涂的香味。
最为惊世骇俗的是遵义，有人爱吃生猪脑，大概就是猪刚杀死，剖开头颅，快速取出猪脑，一口吞下，颇为凶猛。熟吃的脑花一定要处理得当，要撕净脑膜，要用牙签挑去血管，一个不小心就容易“脑溢血”，所以脑补“一口生吃”的画面时，难免会感到周身发麻。
国外也是吃脑花的，西厨烹制脑花之前，必定是要焯水的，目的是为了去除异味、后期不易破损。据说他们也很享受这一过程，因为焯水能让脑花像消防水带一样舒展开来。
脑花在印度算比较常见的食物，用的是山羊脑，烹制脑花要先焯水，然后切碎，与masala（印度咖哩粉）一起煎炒；西班牙人吃的也是羊脑，他们通常会将羔羊脑裹上一层面包屑后油炸，下面铺上一层辣味番茄汁，上面撒上黑橄榄酱，少许松仁和几片罗勒叶；在伦敦，吃脑花是高级餐厅的流行之物，不过通常用的是小牛脑，最常见的是油煎，煎好后佐以黄油和腌制的刺山柑花蕾酱汁。把脑花剁碎油炸也是一种烹饪方法，用法式芥末香料、蛋黄酱或者法式酸辣酱蘸着吃。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《功夫熊猫3》里阿宝的师傅说：你如果总做自己擅长的事情，就不可能有进步。我深受打动，遂下定决心要从吃脑花这件事情开始，走出自己的“舒适区”，突破自我。可当我看到下面这段时，五味杂陈。
《本草纲目》记载：“猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。”
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》 文 | 程磊
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
再后来，她嫁给了一名烟台汉子。吃惯了胶东海鲜此类高档食材的人，哪里受得了脑花的形态，脑花成了婚姻生活中两地文化碰撞的主战场。矛盾最终以这样的方式完美解决：每次火锅将近尾声，点完三份脑花，烟台汉子起身结帐，出去抽烟，留下成都姑娘独享脑花，完事再一同携手消失于人流，是琴瑟和弦的典范。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
傣族的包烧脑花，据说是口味最复杂的脑花菜。各种切碎的香草末和捣碎的脑花混合，包在大片芭蕉叶上放火上烧熟，脑花的荤香与各种香草的气味混杂成一股糊里糊涂的香味。
最为惊世骇俗的是遵义，有人爱吃生猪脑，大概就是猪刚杀死，剖开头颅，快速取出猪脑，一口吞下，颇为凶猛。熟吃的脑花一定要处理得当，要撕净脑膜，要用牙签挑去血管，一个不小心就容易“脑溢血”，所以脑补“一口生吃”的画面时，难免会感到周身发麻。
国外也是吃脑花的，西厨烹制脑花之前，必定是要焯水的，目的是为了去除异味、后期不易破损。据说他们也很享受这一过程，因为焯水能让脑花像消防水带一样舒展开来。
脑花在印度算比较常见的食物，用的是山羊脑，烹制脑花要先焯水，然后切碎，与masala（印度咖哩粉）一起煎炒；西班牙人吃的也是羊脑，他们通常会将羔羊脑裹上一层面包屑后油炸，下面铺上一层辣味番茄汁，上面撒上黑橄榄酱，少许松仁和几片罗勒叶；在伦敦，吃脑花是高级餐厅的流行之物，不过通常用的是小牛脑，最常见的是油煎，煎好后佐以黄油和腌制的刺山柑花蕾酱汁。把脑花剁碎油炸也是一种烹饪方法，用法式芥末香料、蛋黄酱或者法式酸辣酱蘸着吃。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《功夫熊猫3》里阿宝的师傅说：你如果总做自己擅长的事情，就不可能有进步。我深受打动，遂下定决心要从吃脑花这件事情开始，走出自己的“舒适区”，突破自我。可当我看到下面这段时，五味杂陈。
《本草纲目》记载：“猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。”
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》 文 | 程磊
泉州大力士李发彬赢下中国第五金：“金鸡独立”的奥运冠军
据体坛周报报道:
《体坛周报》官方账号
体坛周报全媒体特约记者 马宾
7月25日，东京奥运会男子举重61公斤级的比赛中，中国选手李发彬以抓举141公斤，挺举172公斤，总成绩313公斤，击败老对手伊拉万，为中国奥运代表团再添一金。
超世界纪录的“及格生”
“10分满分，今天只能给自己打6分，我感觉表现还是不太好。”
2020年10月22日，全国男子举重锦标赛61公斤级比赛，李发彬以挺举175公斤创造新的全国成年纪录，并超过世界纪录，总成绩318公斤追平自己保持的总成绩世界纪录。
两枚金牌，两项世界纪录，在李发彬自己看来，却只是及格的水平：“第一把摇摇晃晃地起来，作为国家队队员，动作要追求完美，所以必须改善。”
失望或许还来源于比赛成绩与训练成绩的落差，2020年3月的队内测验和之后的夏训中，李发彬已经不止一次举起过180公斤。他认为本场比赛没有表现出近期最好的训练水平：“这么久没比赛了，自己的状态我认为是糟糕的，虽然拿了冠军。”
虽然拿了冠军，但是状态糟糕；虽然超了世界纪录，但只能打6分。这不是什么“凡尔赛”发言，纵观李发彬一路的表现，你会发现，不管是他本人还是主管教练邵国强，都是十足的人间清醒。
李发彬印象中最深刻的一场比赛是2019年世界举重锦标赛，当时从56公斤级升到61公斤级时间比较短，要举出一定的水准去赢国外选手很困难，上一年比赛中“劲敌”印尼名将伊拉万刚创造过世界纪录，给同场选手带来不小压力。
好在李发彬在场上有相当高的专注力，足以摒弃杂念。他自述甚至连赛场上响铃也经常听不到，等裁判打一个下的手势才把杠铃给放下来。
这场比赛最终结果是李发彬以抓举145公斤、挺举173公斤、总成绩318公斤包揽三冠，刷新了总成绩和抓举两项世界纪录。而在算得上艰难的局势下取得这样的成绩，被教练邵国强形容只是“有了一小点进步。”
李发彬也保持了教练同款冷静：“虽然这次拿了冠军，但并没有拉开对手太多。今后还是要继续提升实力，才能更加把稳。”师徒俩将目标锁定在备战东京奥运，坚决执行高标准严要求，在成绩面前，笃信“还要再进一步。”
“糟糕”的表现属于过去
“糟糕”是李发彬多次用到的词。
2021年4月18日，亚洲举重锦标赛后，包揽三冠的李发彬给自己的评价是：“这场比赛的表现比较糟糕，但我想临近奥运会了出现这种状况，也是一件好事。”“经过这次奥运赛前最后一次比赛暴露出来的问题，可以清醒地提醒我接下来的三个月要从厚度抓起踏实训练。”
“老朋友”伊拉万的缺席让李发彬少了强劲对手，拼劲和兴奋度没有完全激发出来，虽然夺得三项冠军，但没有成功刷新纪录让他对自己的表现不甚满意，“我的性格有些闷，有人冲击或者对抗时反而能爆发出来，这次比赛对手都比较弱，自己也有一点蔫了。”
第一时间给自己找问题，围绕比赛的细节总结经验，把欠缺的东西抓起来，是李发彬每一次比赛后的必修课。而这次奥运前的最后一次比赛，李发彬甚至连一天都不愿再等，“时间一天都耽搁不起了，明天我就要开始训练！”
李发彬曾经谦逊地形容自己：“我认为我可能就是取得一点小成绩，我还是一个小蚂蚁，很多地方都比别人差，我觉得我要低调点。”但这并不意味这样他是一个缺乏自信、畏葸不前的人。相反，他冷静剖析不足的同时，也淡定迎接挑战。
在只给自己打出及格分的那场比赛中，18岁小将何岳基以抓举146公斤的重量斩获金牌，并创造新的全国纪录。突然杀出的黑马却没有影响到李发彬，他说：“赛前我也了解对手的信息，知道他抓举很强，我也做了输的准备，但是他想赢我也不容易。”在接下来的挺举中李发彬后来居上，并有了挺举超世界纪录、总成绩保持世界纪录的战果。
与伊拉万的世界纪录的差距，一度是李发彬时刻想着的问题。即便后来已经打破伊拉万的纪录，在61公斤级，这名印尼老将仍然是李发彬的最大对手。他客观且乐观地分析双方的状态：“我是从56公斤级升上来，伊拉万是从62公斤级降下来。我在56公斤级的训练水平与他参加62公斤级比赛的成绩相差无几。我要做的就是放开吃、放开练，水平自然会增长，自己能力也足够，战胜他是必然的。”
“最精彩的表现”在东京
2019年世界举重锦标赛三枚金牌、2019年亚洲举重锦标赛三枚金牌、2020年全国男子举重锦标赛挺举金牌及总成绩金牌、2021年举重亚洲锦标赛三枚金牌……李发彬迟迟没有完成的梦想，就差一个奥运冠军了。
对于本次东京奥运会，他表示自己“非常非常非常想参加”，一口气用了三个非常。“把最精彩的比赛在东京奥运赛场上展现出来”是李发彬目前最大的愿望。这一天，来了。
在东京，刚刚站上奥运赛场的李发彬稍显紧张，抓举阶段虽然第一次试举失败，但李发彬很快稳定了心态，以141公斤的成绩完成抓举，领先老对手伊拉万4公斤进入挺举阶段。
挺举阶段，李发彬则把自己的开把重量降到166公斤，而李发彬在举起杠铃后重心不稳，摇摇欲坠地摆出了一个“金鸡独立”的姿势，好在李发彬调整迅速重新站稳，裁判也亮出三盏白灯通过。在经历了第一把“力挽狂澜于既倒”后，第二次试举李发彬明显放开了自己，稳稳举起172公斤，将压力甩给伊拉万。为了战胜李发彬，伊拉万被迫将第二把的重量增至177公斤，如果成功，这一重量也将创造新的挺举世界纪录。结果连续两次伊拉万试举失败，而李发彬也成功为中国奥运代表团赢得了在东京奥运会上的第五金，兑现了自己在赛前说的“把最精彩的比赛在东京奥运赛场上展现出来”！
老金:李发彬，好样的，为我们福建争光了！海边吃海鲜，强身健骨！！！
据体坛周报报道:
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体坛周报全媒体特约记者 马宾
7月25日，东京奥运会男子举重61公斤级的比赛中，中国选手李发彬以抓举141公斤，挺举172公斤，总成绩313公斤，击败老对手伊拉万，为中国奥运代表团再添一金。
超世界纪录的“及格生”
“10分满分，今天只能给自己打6分，我感觉表现还是不太好。”
2020年10月22日，全国男子举重锦标赛61公斤级比赛，李发彬以挺举175公斤创造新的全国成年纪录，并超过世界纪录，总成绩318公斤追平自己保持的总成绩世界纪录。
两枚金牌，两项世界纪录，在李发彬自己看来，却只是及格的水平：“第一把摇摇晃晃地起来，作为国家队队员，动作要追求完美，所以必须改善。”
失望或许还来源于比赛成绩与训练成绩的落差，2020年3月的队内测验和之后的夏训中，李发彬已经不止一次举起过180公斤。他认为本场比赛没有表现出近期最好的训练水平：“这么久没比赛了，自己的状态我认为是糟糕的，虽然拿了冠军。”
虽然拿了冠军，但是状态糟糕；虽然超了世界纪录，但只能打6分。这不是什么“凡尔赛”发言，纵观李发彬一路的表现，你会发现，不管是他本人还是主管教练邵国强，都是十足的人间清醒。
李发彬印象中最深刻的一场比赛是2019年世界举重锦标赛，当时从56公斤级升到61公斤级时间比较短，要举出一定的水准去赢国外选手很困难，上一年比赛中“劲敌”印尼名将伊拉万刚创造过世界纪录，给同场选手带来不小压力。
好在李发彬在场上有相当高的专注力，足以摒弃杂念。他自述甚至连赛场上响铃也经常听不到，等裁判打一个下的手势才把杠铃给放下来。
这场比赛最终结果是李发彬以抓举145公斤、挺举173公斤、总成绩318公斤包揽三冠，刷新了总成绩和抓举两项世界纪录。而在算得上艰难的局势下取得这样的成绩，被教练邵国强形容只是“有了一小点进步。”
李发彬也保持了教练同款冷静：“虽然这次拿了冠军，但并没有拉开对手太多。今后还是要继续提升实力，才能更加把稳。”师徒俩将目标锁定在备战东京奥运，坚决执行高标准严要求，在成绩面前，笃信“还要再进一步。”
“糟糕”的表现属于过去
“糟糕”是李发彬多次用到的词。
2021年4月18日，亚洲举重锦标赛后，包揽三冠的李发彬给自己的评价是：“这场比赛的表现比较糟糕，但我想临近奥运会了出现这种状况，也是一件好事。”“经过这次奥运赛前最后一次比赛暴露出来的问题，可以清醒地提醒我接下来的三个月要从厚度抓起踏实训练。”
“老朋友”伊拉万的缺席让李发彬少了强劲对手，拼劲和兴奋度没有完全激发出来，虽然夺得三项冠军，但没有成功刷新纪录让他对自己的表现不甚满意，“我的性格有些闷，有人冲击或者对抗时反而能爆发出来，这次比赛对手都比较弱，自己也有一点蔫了。”
第一时间给自己找问题，围绕比赛的细节总结经验，把欠缺的东西抓起来，是李发彬每一次比赛后的必修课。而这次奥运前的最后一次比赛，李发彬甚至连一天都不愿再等，“时间一天都耽搁不起了，明天我就要开始训练！”
李发彬曾经谦逊地形容自己：“我认为我可能就是取得一点小成绩，我还是一个小蚂蚁，很多地方都比别人差，我觉得我要低调点。”但这并不意味这样他是一个缺乏自信、畏葸不前的人。相反，他冷静剖析不足的同时，也淡定迎接挑战。
在只给自己打出及格分的那场比赛中，18岁小将何岳基以抓举146公斤的重量斩获金牌，并创造新的全国纪录。突然杀出的黑马却没有影响到李发彬，他说：“赛前我也了解对手的信息，知道他抓举很强，我也做了输的准备，但是他想赢我也不容易。”在接下来的挺举中李发彬后来居上，并有了挺举超世界纪录、总成绩保持世界纪录的战果。
与伊拉万的世界纪录的差距，一度是李发彬时刻想着的问题。即便后来已经打破伊拉万的纪录，在61公斤级，这名印尼老将仍然是李发彬的最大对手。他客观且乐观地分析双方的状态：“我是从56公斤级升上来，伊拉万是从62公斤级降下来。我在56公斤级的训练水平与他参加62公斤级比赛的成绩相差无几。我要做的就是放开吃、放开练，水平自然会增长，自己能力也足够，战胜他是必然的。”
“最精彩的表现”在东京
2019年世界举重锦标赛三枚金牌、2019年亚洲举重锦标赛三枚金牌、2020年全国男子举重锦标赛挺举金牌及总成绩金牌、2021年举重亚洲锦标赛三枚金牌……李发彬迟迟没有完成的梦想，就差一个奥运冠军了。
对于本次东京奥运会，他表示自己“非常非常非常想参加”，一口气用了三个非常。“把最精彩的比赛在东京奥运赛场上展现出来”是李发彬目前最大的愿望。这一天，来了。
在东京，刚刚站上奥运赛场的李发彬稍显紧张，抓举阶段虽然第一次试举失败，但李发彬很快稳定了心态，以141公斤的成绩完成抓举，领先老对手伊拉万4公斤进入挺举阶段。
挺举阶段，李发彬则把自己的开把重量降到166公斤，而李发彬在举起杠铃后重心不稳，摇摇欲坠地摆出了一个“金鸡独立”的姿势，好在李发彬调整迅速重新站稳，裁判也亮出三盏白灯通过。在经历了第一把“力挽狂澜于既倒”后，第二次试举李发彬明显放开了自己，稳稳举起172公斤，将压力甩给伊拉万。为了战胜李发彬，伊拉万被迫将第二把的重量增至177公斤，如果成功，这一重量也将创造新的挺举世界纪录。结果连续两次伊拉万试举失败，而李发彬也成功为中国奥运代表团赢得了在东京奥运会上的第五金，兑现了自己在赛前说的“把最精彩的比赛在东京奥运赛场上展现出来”！
老金:李发彬，好样的，为我们福建争光了！海边吃海鲜，强身健骨！！！
泉州大力士李发彬赢下中国第五金：“金鸡独立”的奥运冠军
据体坛周报报道:
《体坛周报》官方账号
体坛周报全媒体特约记者 马宾
7月25日，东京奥运会男子举重61公斤级的比赛中，中国选手李发彬以抓举141公斤，挺举172公斤，总成绩313公斤，击败老对手伊拉万，为中国奥运代表团再添一金。
超世界纪录的“及格生”
“10分满分，今天只能给自己打6分，我感觉表现还是不太好。”
2020年10月22日，全国男子举重锦标赛61公斤级比赛，李发彬以挺举175公斤创造新的全国成年纪录，并超过世界纪录，总成绩318公斤追平自己保持的总成绩世界纪录。
两枚金牌，两项世界纪录，在李发彬自己看来，却只是及格的水平：“第一把摇摇晃晃地起来，作为国家队队员，动作要追求完美，所以必须改善。”
失望或许还来源于比赛成绩与训练成绩的落差，2020年3月的队内测验和之后的夏训中，李发彬已经不止一次举起过180公斤。他认为本场比赛没有表现出近期最好的训练水平：“这么久没比赛了，自己的状态我认为是糟糕的，虽然拿了冠军。”
虽然拿了冠军，但是状态糟糕；虽然超了世界纪录，但只能打6分。这不是什么“凡尔赛”发言，纵观李发彬一路的表现，你会发现，不管是他本人还是主管教练邵国强，都是十足的人间清醒。
李发彬印象中最深刻的一场比赛是2019年世界举重锦标赛，当时从56公斤级升到61公斤级时间比较短，要举出一定的水准去赢国外选手很困难，上一年比赛中“劲敌”印尼名将伊拉万刚创造过世界纪录，给同场选手带来不小压力。
好在李发彬在场上有相当高的专注力，足以摒弃杂念。他自述甚至连赛场上响铃也经常听不到，等裁判打一个下的手势才把杠铃给放下来。
这场比赛最终结果是李发彬以抓举145公斤、挺举173公斤、总成绩318公斤包揽三冠，刷新了总成绩和抓举两项世界纪录。而在算得上艰难的局势下取得这样的成绩，被教练邵国强形容只是“有了一小点进步。”
李发彬也保持了教练同款冷静：“虽然这次拿了冠军，但并没有拉开对手太多。今后还是要继续提升实力，才能更加把稳。”师徒俩将目标锁定在备战东京奥运，坚决执行高标准严要求，在成绩面前，笃信“还要再进一步。”
“糟糕”的表现属于过去
“糟糕”是李发彬多次用到的词。
2021年4月18日，亚洲举重锦标赛后，包揽三冠的李发彬给自己的评价是：“这场比赛的表现比较糟糕，但我想临近奥运会了出现这种状况，也是一件好事。”“经过这次奥运赛前最后一次比赛暴露出来的问题，可以清醒地提醒我接下来的三个月要从厚度抓起踏实训练。”
“老朋友”伊拉万的缺席让李发彬少了强劲对手，拼劲和兴奋度没有完全激发出来，虽然夺得三项冠军，但没有成功刷新纪录让他对自己的表现不甚满意，“我的性格有些闷，有人冲击或者对抗时反而能爆发出来，这次比赛对手都比较弱，自己也有一点蔫了。”
第一时间给自己找问题，围绕比赛的细节总结经验，把欠缺的东西抓起来，是李发彬每一次比赛后的必修课。而这次奥运前的最后一次比赛，李发彬甚至连一天都不愿再等，“时间一天都耽搁不起了，明天我就要开始训练！”
李发彬曾经谦逊地形容自己：“我认为我可能就是取得一点小成绩，我还是一个小蚂蚁，很多地方都比别人差，我觉得我要低调点。”但这并不意味这样他是一个缺乏自信、畏葸不前的人。相反，他冷静剖析不足的同时，也淡定迎接挑战。
在只给自己打出及格分的那场比赛中，18岁小将何岳基以抓举146公斤的重量斩获金牌，并创造新的全国纪录。突然杀出的黑马却没有影响到李发彬，他说：“赛前我也了解对手的信息，知道他抓举很强，我也做了输的准备，但是他想赢我也不容易。”在接下来的挺举中李发彬后来居上，并有了挺举超世界纪录、总成绩保持世界纪录的战果。
与伊拉万的世界纪录的差距，一度是李发彬时刻想着的问题。即便后来已经打破伊拉万的纪录，在61公斤级，这名印尼老将仍然是李发彬的最大对手。他客观且乐观地分析双方的状态：“我是从56公斤级升上来，伊拉万是从62公斤级降下来。我在56公斤级的训练水平与他参加62公斤级比赛的成绩相差无几。我要做的就是放开吃、放开练，水平自然会增长，自己能力也足够，战胜他是必然的。”
“最精彩的表现”在东京
2019年世界举重锦标赛三枚金牌、2019年亚洲举重锦标赛三枚金牌、2020年全国男子举重锦标赛挺举金牌及总成绩金牌、2021年举重亚洲锦标赛三枚金牌……李发彬迟迟没有完成的梦想，就差一个奥运冠军了。
对于本次东京奥运会，他表示自己“非常非常非常想参加”，一口气用了三个非常。“把最精彩的比赛在东京奥运赛场上展现出来”是李发彬目前最大的愿望。这一天，来了。
在东京，刚刚站上奥运赛场的李发彬稍显紧张，抓举阶段虽然第一次试举失败，但李发彬很快稳定了心态，以141公斤的成绩完成抓举，领先老对手伊拉万4公斤进入挺举阶段。
挺举阶段，李发彬则把自己的开把重量降到166公斤，而李发彬在举起杠铃后重心不稳，摇摇欲坠地摆出了一个“金鸡独立”的姿势，好在李发彬调整迅速重新站稳，裁判也亮出三盏白灯通过。在经历了第一把“力挽狂澜于既倒”后，第二次试举李发彬明显放开了自己，稳稳举起172公斤，将压力甩给伊拉万。为了战胜李发彬，伊拉万被迫将第二把的重量增至177公斤，如果成功，这一重量也将创造新的挺举世界纪录。结果连续两次伊拉万试举失败，而李发彬也成功为中国奥运代表团赢得了在东京奥运会上的第五金，兑现了自己在赛前说的“把最精彩的比赛在东京奥运赛场上展现出来”！
老金:李发彬，好样的，为我们福建争光了！海边吃海鲜，强身健骨！！！
据体坛周报报道:
《体坛周报》官方账号
体坛周报全媒体特约记者 马宾
7月25日，东京奥运会男子举重61公斤级的比赛中，中国选手李发彬以抓举141公斤，挺举172公斤，总成绩313公斤，击败老对手伊拉万，为中国奥运代表团再添一金。
超世界纪录的“及格生”
“10分满分，今天只能给自己打6分，我感觉表现还是不太好。”
2020年10月22日，全国男子举重锦标赛61公斤级比赛，李发彬以挺举175公斤创造新的全国成年纪录，并超过世界纪录，总成绩318公斤追平自己保持的总成绩世界纪录。
两枚金牌，两项世界纪录，在李发彬自己看来，却只是及格的水平：“第一把摇摇晃晃地起来，作为国家队队员，动作要追求完美，所以必须改善。”
失望或许还来源于比赛成绩与训练成绩的落差，2020年3月的队内测验和之后的夏训中，李发彬已经不止一次举起过180公斤。他认为本场比赛没有表现出近期最好的训练水平：“这么久没比赛了，自己的状态我认为是糟糕的，虽然拿了冠军。”
虽然拿了冠军，但是状态糟糕；虽然超了世界纪录，但只能打6分。这不是什么“凡尔赛”发言，纵观李发彬一路的表现，你会发现，不管是他本人还是主管教练邵国强，都是十足的人间清醒。
李发彬印象中最深刻的一场比赛是2019年世界举重锦标赛，当时从56公斤级升到61公斤级时间比较短，要举出一定的水准去赢国外选手很困难，上一年比赛中“劲敌”印尼名将伊拉万刚创造过世界纪录，给同场选手带来不小压力。
好在李发彬在场上有相当高的专注力，足以摒弃杂念。他自述甚至连赛场上响铃也经常听不到，等裁判打一个下的手势才把杠铃给放下来。
这场比赛最终结果是李发彬以抓举145公斤、挺举173公斤、总成绩318公斤包揽三冠，刷新了总成绩和抓举两项世界纪录。而在算得上艰难的局势下取得这样的成绩，被教练邵国强形容只是“有了一小点进步。”
李发彬也保持了教练同款冷静：“虽然这次拿了冠军，但并没有拉开对手太多。今后还是要继续提升实力，才能更加把稳。”师徒俩将目标锁定在备战东京奥运，坚决执行高标准严要求，在成绩面前，笃信“还要再进一步。”
“糟糕”的表现属于过去
“糟糕”是李发彬多次用到的词。
2021年4月18日，亚洲举重锦标赛后，包揽三冠的李发彬给自己的评价是：“这场比赛的表现比较糟糕，但我想临近奥运会了出现这种状况，也是一件好事。”“经过这次奥运赛前最后一次比赛暴露出来的问题，可以清醒地提醒我接下来的三个月要从厚度抓起踏实训练。”
“老朋友”伊拉万的缺席让李发彬少了强劲对手，拼劲和兴奋度没有完全激发出来，虽然夺得三项冠军，但没有成功刷新纪录让他对自己的表现不甚满意，“我的性格有些闷，有人冲击或者对抗时反而能爆发出来，这次比赛对手都比较弱，自己也有一点蔫了。”
第一时间给自己找问题，围绕比赛的细节总结经验，把欠缺的东西抓起来，是李发彬每一次比赛后的必修课。而这次奥运前的最后一次比赛，李发彬甚至连一天都不愿再等，“时间一天都耽搁不起了，明天我就要开始训练！”
李发彬曾经谦逊地形容自己：“我认为我可能就是取得一点小成绩，我还是一个小蚂蚁，很多地方都比别人差，我觉得我要低调点。”但这并不意味这样他是一个缺乏自信、畏葸不前的人。相反，他冷静剖析不足的同时，也淡定迎接挑战。
在只给自己打出及格分的那场比赛中，18岁小将何岳基以抓举146公斤的重量斩获金牌，并创造新的全国纪录。突然杀出的黑马却没有影响到李发彬，他说：“赛前我也了解对手的信息，知道他抓举很强，我也做了输的准备，但是他想赢我也不容易。”在接下来的挺举中李发彬后来居上，并有了挺举超世界纪录、总成绩保持世界纪录的战果。
与伊拉万的世界纪录的差距，一度是李发彬时刻想着的问题。即便后来已经打破伊拉万的纪录，在61公斤级，这名印尼老将仍然是李发彬的最大对手。他客观且乐观地分析双方的状态：“我是从56公斤级升上来，伊拉万是从62公斤级降下来。我在56公斤级的训练水平与他参加62公斤级比赛的成绩相差无几。我要做的就是放开吃、放开练，水平自然会增长，自己能力也足够，战胜他是必然的。”
“最精彩的表现”在东京
2019年世界举重锦标赛三枚金牌、2019年亚洲举重锦标赛三枚金牌、2020年全国男子举重锦标赛挺举金牌及总成绩金牌、2021年举重亚洲锦标赛三枚金牌……李发彬迟迟没有完成的梦想，就差一个奥运冠军了。
对于本次东京奥运会，他表示自己“非常非常非常想参加”，一口气用了三个非常。“把最精彩的比赛在东京奥运赛场上展现出来”是李发彬目前最大的愿望。这一天，来了。
在东京，刚刚站上奥运赛场的李发彬稍显紧张，抓举阶段虽然第一次试举失败，但李发彬很快稳定了心态，以141公斤的成绩完成抓举，领先老对手伊拉万4公斤进入挺举阶段。
挺举阶段，李发彬则把自己的开把重量降到166公斤，而李发彬在举起杠铃后重心不稳，摇摇欲坠地摆出了一个“金鸡独立”的姿势，好在李发彬调整迅速重新站稳，裁判也亮出三盏白灯通过。在经历了第一把“力挽狂澜于既倒”后，第二次试举李发彬明显放开了自己，稳稳举起172公斤，将压力甩给伊拉万。为了战胜李发彬，伊拉万被迫将第二把的重量增至177公斤，如果成功，这一重量也将创造新的挺举世界纪录。结果连续两次伊拉万试举失败，而李发彬也成功为中国奥运代表团赢得了在东京奥运会上的第五金，兑现了自己在赛前说的“把最精彩的比赛在东京奥运赛场上展现出来”！
老金:李发彬，好样的，为我们福建争光了！海边吃海鲜，强身健骨！！！
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