对于刚入门葡萄酒的朋友来说，很多认知观念都受周围朋友的影响，但这些口口相传中有很多常识都是错的或者不准确的。今天小编整理起来，希望能够帮到大家。
1、葡萄酒年份越老，品质越好？
俗 话说：酒越存越香，但这句话好像对葡萄酒却并不管用。葡萄酒并不是年份越老，品质就越好。相反有时年份越老，葡萄酒早已经坏了。通常，除了少数产区的葡萄 酒外，绝大多数葡萄酒并不能保存很多年。只有高单宁和高酸或高糖分的葡萄酒才能放置较长时间，而如法国日常餐酒 VDF，如果放置 10 年后再饮用，恐怕这酒已经坏了。因为它的酒体支撑不了这么多年的陈年熟化，单宁早已经解体，更多呈现的是酸涩的风味。
2、酒精度越高，葡萄酒品质越好？
中国有很多白酒的酒友，他们喝葡萄酒的时候，也会有一个误区：葡萄酒酒精度越高，酒品质越好。酒精度高能反映出葡萄的成熟度高，但不能与葡萄酒品质不能划等 号。在好的年份，葡萄成熟度越高，果实中糖分越高，其葡萄酒酒精度也越高，一定程度上酒质越好。但也有些国家和产区，在果实成熟度不够的情况下，发酵过程 中添加糖分也会增加葡萄酒的酒精度，但这种葡萄酒品质并不一定高。因为这种酒精会带来一股浓烈的刺鼻味，会掩盖葡萄酒的香气，同时也会使得酒体变得粗糙， 失衡。所以，酒精度高低与葡萄酒品质不能完全对等。
3、酒精度越低，葡萄酒品质越差？
很多酒友认为：葡萄酒酒精度低，说明葡萄原料成熟度越差，这样的葡萄酒品质越差。其实这也是一种误区。虽然在不好的年份，葡萄成熟度低，葡萄果实中糖分低， 酿造出来的葡萄酒酒精度低，品质相对较差。但对甜酒而言，为了保持酒液中的糖度，在发酵过程中会终止发酵，这样也会造成葡萄酒酒精度低，但并不能说明甜酒 的品质就一定差。
4、桃红葡萄酒品质差？
有 些消费者会认为桃红葡萄酒就是红葡萄酒与白葡萄酒掺在一起，形成桃红葡萄酒。他们觉得桃红葡萄酒酒体不够，层次性不够，从而陷入一种误区：桃红葡萄酒一般 品质都不好。其实这也是错误的，除了桃红香槟外，桃红葡萄酒是不允许用红葡萄酒和白葡萄酒惨在一起调配而成的。很多桃红葡萄酒也具有香气浓郁（果香和花 香），酒体饱满，层次变化复杂等特点，如法国知名的普罗旺斯桃红，南部的塔维尔（Tavel）和利哈克（Lirac）桃红等。因此，桃红葡萄酒也有好酒。
5、凹槽越深，葡萄酒品质越好？
很多消费者会认为葡萄酒的凹槽越深，葡萄酒的品质越好。其实，这也是错误的。葡萄酒在陈年过程中，会形成酒石酸沉淀，需要凹槽来积存沉淀。但一般的葡萄酒并 不能陈年很久，大多数需在 3-5 年内饮用，需陈年数十年的葡萄酒并不多，所以很多葡萄酒带有很深的凹槽并没有太多意义。所以，凹槽与葡萄酒品质本身也并没有绝对关系。
6、瓶子越重，葡萄酒品质越好？
中国人讲究面子，很多人认为葡萄酒瓶越重，葡萄酒品质越好，但是不是这样呢？其实，并不是这样。如智利葡萄酒，通常采用上宽下窄的重型瓶，品质也只是普通葡萄酒而已，而如法国波尔多名庄酒，虽然瓶身不重，但品质却非常高。所以瓶子重量与葡萄酒品质并无绝对关系。
7、葡萄酒的颜色越深，品质越好？
有些消费者挑酒的时候，会选择颜色深的葡萄酒。他们认为：颜色深的葡萄酒，其单宁和多酚类物质含量越高，品质越好，营养价格越高。但其实并非如此，如勃艮第 特级园黑皮诺葡萄酒，通常颜色较浅，但品质却位列世界葡萄酒顶端行列。而澳洲东南澳西拉，颜色通常较深厚点，但品质并不一定会非常好。
8、品牌越响，葡萄酒品质越好？
市面上，很多消费者会认为这个品牌越响，其葡萄酒品质就一定非常好。但是不是这样呢？例如**乐事，在中国这个品牌曾是大单品，耳熟能详，但品质并不一定非常高。大品牌葡萄酒通常价格和质量会更加稳定，但并不代表葡萄酒品质就非常高。
9、橡木桶陈酿时间越长，葡萄酒品质越高？
橡 木桶能赋予葡萄酒陈酿香气（香草、巧克力、奶油、烘烤和香料等），还能增加葡萄酒的酒体，大多数情况下会对葡萄酒起到促进作用。一般经过橡木桶的葡萄酒， 其成本也较高。所以在买酒的时候经常会被告知：这款酒陈酿 18 个月，价格卖的高，这个酒没有经过橡木桶陈酿，价格卖的低。从而消费者会形成一个误区：经过橡木桶时间越长，葡萄酒品质越高，价格越贵。但这也是不正确 的，尤其是对一些清新细腻的葡萄品种而言，并非橡木桶陈酿时间越长越好。
1、葡萄酒年份越老，品质越好？
俗 话说：酒越存越香，但这句话好像对葡萄酒却并不管用。葡萄酒并不是年份越老，品质就越好。相反有时年份越老，葡萄酒早已经坏了。通常，除了少数产区的葡萄 酒外，绝大多数葡萄酒并不能保存很多年。只有高单宁和高酸或高糖分的葡萄酒才能放置较长时间，而如法国日常餐酒 VDF，如果放置 10 年后再饮用，恐怕这酒已经坏了。因为它的酒体支撑不了这么多年的陈年熟化，单宁早已经解体，更多呈现的是酸涩的风味。
2、酒精度越高，葡萄酒品质越好？
中国有很多白酒的酒友，他们喝葡萄酒的时候，也会有一个误区：葡萄酒酒精度越高，酒品质越好。酒精度高能反映出葡萄的成熟度高，但不能与葡萄酒品质不能划等 号。在好的年份，葡萄成熟度越高，果实中糖分越高，其葡萄酒酒精度也越高，一定程度上酒质越好。但也有些国家和产区，在果实成熟度不够的情况下，发酵过程 中添加糖分也会增加葡萄酒的酒精度，但这种葡萄酒品质并不一定高。因为这种酒精会带来一股浓烈的刺鼻味，会掩盖葡萄酒的香气，同时也会使得酒体变得粗糙， 失衡。所以，酒精度高低与葡萄酒品质不能完全对等。
3、酒精度越低，葡萄酒品质越差？
很多酒友认为：葡萄酒酒精度低，说明葡萄原料成熟度越差，这样的葡萄酒品质越差。其实这也是一种误区。虽然在不好的年份，葡萄成熟度低，葡萄果实中糖分低， 酿造出来的葡萄酒酒精度低，品质相对较差。但对甜酒而言，为了保持酒液中的糖度，在发酵过程中会终止发酵，这样也会造成葡萄酒酒精度低，但并不能说明甜酒 的品质就一定差。
4、桃红葡萄酒品质差？
有 些消费者会认为桃红葡萄酒就是红葡萄酒与白葡萄酒掺在一起，形成桃红葡萄酒。他们觉得桃红葡萄酒酒体不够，层次性不够，从而陷入一种误区：桃红葡萄酒一般 品质都不好。其实这也是错误的，除了桃红香槟外，桃红葡萄酒是不允许用红葡萄酒和白葡萄酒惨在一起调配而成的。很多桃红葡萄酒也具有香气浓郁（果香和花 香），酒体饱满，层次变化复杂等特点，如法国知名的普罗旺斯桃红，南部的塔维尔（Tavel）和利哈克（Lirac）桃红等。因此，桃红葡萄酒也有好酒。
5、凹槽越深，葡萄酒品质越好？
很多消费者会认为葡萄酒的凹槽越深，葡萄酒的品质越好。其实，这也是错误的。葡萄酒在陈年过程中，会形成酒石酸沉淀，需要凹槽来积存沉淀。但一般的葡萄酒并 不能陈年很久，大多数需在 3-5 年内饮用，需陈年数十年的葡萄酒并不多，所以很多葡萄酒带有很深的凹槽并没有太多意义。所以，凹槽与葡萄酒品质本身也并没有绝对关系。
6、瓶子越重，葡萄酒品质越好？
中国人讲究面子，很多人认为葡萄酒瓶越重，葡萄酒品质越好，但是不是这样呢？其实，并不是这样。如智利葡萄酒，通常采用上宽下窄的重型瓶，品质也只是普通葡萄酒而已，而如法国波尔多名庄酒，虽然瓶身不重，但品质却非常高。所以瓶子重量与葡萄酒品质并无绝对关系。
7、葡萄酒的颜色越深，品质越好？
有些消费者挑酒的时候，会选择颜色深的葡萄酒。他们认为：颜色深的葡萄酒，其单宁和多酚类物质含量越高，品质越好，营养价格越高。但其实并非如此，如勃艮第 特级园黑皮诺葡萄酒，通常颜色较浅，但品质却位列世界葡萄酒顶端行列。而澳洲东南澳西拉，颜色通常较深厚点，但品质并不一定会非常好。
8、品牌越响，葡萄酒品质越好？
市面上，很多消费者会认为这个品牌越响，其葡萄酒品质就一定非常好。但是不是这样呢？例如**乐事，在中国这个品牌曾是大单品，耳熟能详，但品质并不一定非常高。大品牌葡萄酒通常价格和质量会更加稳定，但并不代表葡萄酒品质就非常高。
9、橡木桶陈酿时间越长，葡萄酒品质越高？
橡 木桶能赋予葡萄酒陈酿香气（香草、巧克力、奶油、烘烤和香料等），还能增加葡萄酒的酒体，大多数情况下会对葡萄酒起到促进作用。一般经过橡木桶的葡萄酒， 其成本也较高。所以在买酒的时候经常会被告知：这款酒陈酿 18 个月，价格卖的高，这个酒没有经过橡木桶陈酿，价格卖的低。从而消费者会形成一个误区：经过橡木桶时间越长，葡萄酒品质越高，价格越贵。但这也是不正确 的，尤其是对一些清新细腻的葡萄品种而言，并非橡木桶陈酿时间越长越好。
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打卡喜象泰国餐厅
1⃣️冬阴海鲜。小火锅的造型特别萌。里面有海虹（带壳）虾仁章鱼须龙利鱼还有杏鲍菇。看起来就油油的。口感咸辣。边喝边呼气有一种很清奇的香味应该是泰国的香料。喝的时候被呛到了汤的辣味迅速蔓延整个喉咙
2⃣️咖喱面包鸡。真的是一整个面包旁边有个锥形的“盖子”。面包不是茉莉高第街那样硬一点的方砖北海道面包，比较松软甜香。面包蘸一点咖喱酱汁很好吃。里面就是传统的无骨鸡肉和先炸过的土豆块。从端上来到吃完整个面包都没有塌陷变形，咖喱很浓郁水放得很少。
3⃣️泰式蚝仔煎。很厚很厚的煎蛋液里面包裹着绿豆芽和拨好的生蚝。上面淋上一层番茄酱。鸡蛋放在铁板上的中间部分还有点生蛋液，里面的生蚝有点腥味感觉单纯的鸡蛋加番茄酱就很不错了。
4⃣️宋丹木瓜。很清口的沙拉。是那种淡绿色的木瓜丝和胡萝卜丝辅以黄瓜甘蓝豆角。是大厨推荐。估计独到之处应该就是上面的汤汁，酸酸甜甜很辣辣，里面有一种红辣椒切成的片，是真的辣而不是麻辣的那种。
5⃣️泰式菠萝饭。用少量的咖喱酱汁炒的配以腰果黄瓜胡萝卜丁菠萝块虾仁玉米粒炒鸡蛋和葡萄干。个人感觉菠萝味道不浓咖喱味道也不浓口感整体清淡但是偶尔嚼到甜甜的葡萄干也是不错的了。
6⃣️火龙果果肉冰沙。第一次和火龙果榨的汁，想想就是味道很淡很淡。确实就真的是火龙果榨的没加糖很淡的甜度，保留了原味很喜欢。
1⃣️冬阴海鲜。小火锅的造型特别萌。里面有海虹（带壳）虾仁章鱼须龙利鱼还有杏鲍菇。看起来就油油的。口感咸辣。边喝边呼气有一种很清奇的香味应该是泰国的香料。喝的时候被呛到了汤的辣味迅速蔓延整个喉咙
2⃣️咖喱面包鸡。真的是一整个面包旁边有个锥形的“盖子”。面包不是茉莉高第街那样硬一点的方砖北海道面包，比较松软甜香。面包蘸一点咖喱酱汁很好吃。里面就是传统的无骨鸡肉和先炸过的土豆块。从端上来到吃完整个面包都没有塌陷变形，咖喱很浓郁水放得很少。
3⃣️泰式蚝仔煎。很厚很厚的煎蛋液里面包裹着绿豆芽和拨好的生蚝。上面淋上一层番茄酱。鸡蛋放在铁板上的中间部分还有点生蛋液，里面的生蚝有点腥味感觉单纯的鸡蛋加番茄酱就很不错了。
4⃣️宋丹木瓜。很清口的沙拉。是那种淡绿色的木瓜丝和胡萝卜丝辅以黄瓜甘蓝豆角。是大厨推荐。估计独到之处应该就是上面的汤汁，酸酸甜甜很辣辣，里面有一种红辣椒切成的片，是真的辣而不是麻辣的那种。
5⃣️泰式菠萝饭。用少量的咖喱酱汁炒的配以腰果黄瓜胡萝卜丁菠萝块虾仁玉米粒炒鸡蛋和葡萄干。个人感觉菠萝味道不浓咖喱味道也不浓口感整体清淡但是偶尔嚼到甜甜的葡萄干也是不错的了。
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