【梅子干七德】在日本梅雨季前后也是腌制梅子的季节。 公元984年完成的日本最古老的医学书《医心方》中提到过梅子可以去除三毒，即血毒，水毒和食毒，因此梅子也可作为药用。 而江户时代著作而成的《饮膳摘要》中还写到过梅子干的七个功效。

“梅干七德”
1. 有消解毒素的作用，因此在过去乌冬面会就着腌制梅子干一起吃。
2. 可防止腐烂。 夏天在饭桶底部放入一个梅子干可有效防止米饭变纸。
3. 可有效避免瘟疫。 因此日本旅馆的早餐通常会有梅子干。
4. 原汁原味。
5. 利于呼吸。 跑步时放一个在嘴里，就不会有气短的感觉。
6. 有效治疗头痛。 头痛时可通过将梅子干贴在太阳穴处，就可有效缓解痛症。
7. 比起梅子干，梅子醋可更加有效防治流行病。 除此之外梅子干还可预防疲劳，保持精力，还可有助于消化和吸收。 其中含有的多酚具有抗氧化作用。 另外，梅子干还可改善血液流通的物质，改善矿物质平衡和钙的吸收。
梅子干是通过梅雨季后持续的晴天在阳光之下晒干而成。 太阳光去除梅子中多余的水分，且有杀菌作用可延长梅子的保存期。 有消息称今年的夏天比起往年更加炎热。 当汗水和皮肤温度不能有效调节时体温上升，就会有中暑现象。 在这样的天气之下不要忘记随时补中水分和盐分，同时建议善用传统健康食物，腌制梅子干。

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