#枣庄身边事# 【#枣庄# 枣庄菜煎饼，即将有加工制作规范了！】11月18日，枣庄市市场监督管理局发布关于对拟批准发布的《枣庄菜煎饼加工制作规范》地方标准进行公示的通知。
前 言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准由枣庄市市场监督管理局提出并组织实施。本文件起草单位：老滋味食品有限公司、枣庄市标准化协会。本文件主要起草人：马振、王振、董凤钊。本文件为首次发布。枣庄菜煎饼加工制作规范1、范围本文件规定了枣庄地方传统名吃枣庄菜煎饼的术语和定义、原料要求、加工器具、加工工艺、加工过程中卫生要求及最佳食用时间等。本文件适用于山东省枣庄市行政区域内地方传统名吃枣庄菜煎饼的加工制作。2、规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中：注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 317 白砂糖GB 1351 小麦GB 1352 大豆GB 1353 玉米GB/T 1354 大米GB/T 1534 花生油GB/T 1535 大豆油GB 2726 食品安全国家标准 熟肉制品GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品GB/T 20712 火腿肠GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 5461 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 8231 高粱GB/T 8233 芝麻油GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）GB/T 11766 小米GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB/T 18186 酿造酱油GB/T 23587 粉条SB/T 10371 鸡精调味料SB/T 10453 膨化豆制品《餐饮服务食品安全操作规范》 国家市场监管总局2018年第12号公告3、术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 摊制将制好的煎饼糊子均匀地刮捻或黏挂在煎饼机滚筒鏊面或平鏊子表面，经加热使其脱水、熟制并干燥的一种生产工艺。3.2 枣庄菜煎饼将调好的菜馅均匀地摊在煎饼皮上，菜馅上再放一张煎饼皮，经过叠合摊制、翻转熟制、冷却等工艺加工制成的具有枣庄地方传统风味与质感的煎饼制品。4、原料及要求4.1原料 4.1.1主要原料：小麦、大豆、玉米、大米、小米、高梁及各类新鲜蔬菜。 4.1.2配料：鲜禽蛋、火腿、火腿肠、熟肉、豆腐、粉条、大豆拉丝蛋白。4.1.3调料：花生油（大豆油）、芝麻油、食盐、酱油、香辛料、味精、鸡精、白砂糖。4.2原料要求4.2.1小麦应符合GB 1351的规定。4.2.2大豆应符合GB 1352的规定。4.2.3玉米应符合GB 1353的规定。4.2.4大米应符合GB/T 1354的规定。4.2.5小米应符合GB/T 11766的规定。4.2.6高粱应符合GB/T 8231的规定。4.2.7加工用水应符合GB 5749的规定。4.2.8蔬菜应新鲜、清洁、无腐烂，应符合GB 2762、GB 2763的规定。4.2.9蛋类应新鲜、清洁、无腐烂，应符合GB 2749的规定。4.2.10肉类应新鲜、清洁、无腐烂，应符合GB 2726的规定。4.2.11火腿肠应符合GB/T 20712的规定。4.2.12粉条应符合GB/T 23587的规定。4.2.13大豆拉丝蛋白应符合SB/T 10453的规定。4.2.14花生油应符合GB/T 1534的规定。4.2.15大豆油应符合GB/T 1535的规定。4.2.16芝麻油应符合GB/T 8233的规定。4.2.17食盐应符合GB/T 5461的规定。4.2.18酱油应符合GB/T 18186的规定。4.2.19香辛料应符合GB/T 15691的规定。4.2.20味精应符合GB/T 8967的规定。4.2.21鸡精应符合SB/T 10371的规定。4.2.22白砂糖应符合GB/T 317的规定。4.3各类原料应符合相关的食品安全通用标准。5、加工器具5.1 煎饼炉。5.2 鏊子，滚筒或平面、铁制、圆形。5.3 刮板。5.4 油擦子。5.5 铲子。5.6 调馅舀子。6、加工工艺6.1 制作菜煎饼皮将小麦、玉米、大豆、大米、小米、高粱等谷物杂粮加工成面粉，根据个人口味按一定比例加入加工好的各类面粉，加入碳酸氢钠、碳酸氢铵，加水和成面糊，将和好的面糊均匀地刮捻或黏挂在煎饼机滚筒鏊面或平鏊子表面，加热（温度180℃～200℃、时间50s～60s）、脱水、制成菜煎饼皮。6.2 制作菜煎饼菜馅 将各种时令蔬菜清洗干净并切好，从备好的蔬菜中选菜（可选择加入鲜禽蛋、火腿、火腿肠、熟肉、豆腐、粉条、大豆拉丝蛋白），加入花生油（或者大豆油）、芝麻油、食盐、香辛料、鸡精、味精、白砂糖，搅拌均匀。6.3 制作菜煎饼 将煎饼皮放在鏊子表面（可将鲜禽蛋摊在煎饼皮上），将鏊子加热并将调好的菜馅均匀地摊入煎饼皮上，待菜馅五成熟后，菜馅上再放一张煎饼皮，叠合摊制，并多次翻转加热（温度200℃～220℃、时间300s～420s），至煎饼皮两面金黄，取下冷却，折叠、切断装盘。7、感官指标应符合表1的规定。表1 感官指标项 目指 标色泽具有菜煎饼特有的色泽，一般呈金黄色状气味热、鲜、香，集多种原料的香气于一身口感外酥内软、松脆可口，咸淡适中组织形态具有菜煎饼的常规形状（长方形），形态完整杂质无正常视力可见外来异物8、加工过程中食品添加剂的使用要求应符合GB 2760的规定。9、加工过程的卫生要求应符合《餐饮服务食品安全操作规范》的规定。10、最佳食用时间从装盘到食用时间不超过10分钟。来源：枣庄市市场监督管理局 #山东枣庄发布菜煎饼制作标准# https://t.cn/Rcdt451
前 言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准由枣庄市市场监督管理局提出并组织实施。本文件起草单位：老滋味食品有限公司、枣庄市标准化协会。本文件主要起草人：马振、王振、董凤钊。本文件为首次发布。枣庄菜煎饼加工制作规范1、范围本文件规定了枣庄地方传统名吃枣庄菜煎饼的术语和定义、原料要求、加工器具、加工工艺、加工过程中卫生要求及最佳食用时间等。本文件适用于山东省枣庄市行政区域内地方传统名吃枣庄菜煎饼的加工制作。2、规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中：注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 317 白砂糖GB 1351 小麦GB 1352 大豆GB 1353 玉米GB/T 1354 大米GB/T 1534 花生油GB/T 1535 大豆油GB 2726 食品安全国家标准 熟肉制品GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品GB/T 20712 火腿肠GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 5461 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 8231 高粱GB/T 8233 芝麻油GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）GB/T 11766 小米GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB/T 18186 酿造酱油GB/T 23587 粉条SB/T 10371 鸡精调味料SB/T 10453 膨化豆制品《餐饮服务食品安全操作规范》 国家市场监管总局2018年第12号公告3、术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 摊制将制好的煎饼糊子均匀地刮捻或黏挂在煎饼机滚筒鏊面或平鏊子表面，经加热使其脱水、熟制并干燥的一种生产工艺。3.2 枣庄菜煎饼将调好的菜馅均匀地摊在煎饼皮上，菜馅上再放一张煎饼皮，经过叠合摊制、翻转熟制、冷却等工艺加工制成的具有枣庄地方传统风味与质感的煎饼制品。4、原料及要求4.1原料 4.1.1主要原料：小麦、大豆、玉米、大米、小米、高梁及各类新鲜蔬菜。 4.1.2配料：鲜禽蛋、火腿、火腿肠、熟肉、豆腐、粉条、大豆拉丝蛋白。4.1.3调料：花生油（大豆油）、芝麻油、食盐、酱油、香辛料、味精、鸡精、白砂糖。4.2原料要求4.2.1小麦应符合GB 1351的规定。4.2.2大豆应符合GB 1352的规定。4.2.3玉米应符合GB 1353的规定。4.2.4大米应符合GB/T 1354的规定。4.2.5小米应符合GB/T 11766的规定。4.2.6高粱应符合GB/T 8231的规定。4.2.7加工用水应符合GB 5749的规定。4.2.8蔬菜应新鲜、清洁、无腐烂，应符合GB 2762、GB 2763的规定。4.2.9蛋类应新鲜、清洁、无腐烂，应符合GB 2749的规定。4.2.10肉类应新鲜、清洁、无腐烂，应符合GB 2726的规定。4.2.11火腿肠应符合GB/T 20712的规定。4.2.12粉条应符合GB/T 23587的规定。4.2.13大豆拉丝蛋白应符合SB/T 10453的规定。4.2.14花生油应符合GB/T 1534的规定。4.2.15大豆油应符合GB/T 1535的规定。4.2.16芝麻油应符合GB/T 8233的规定。4.2.17食盐应符合GB/T 5461的规定。4.2.18酱油应符合GB/T 18186的规定。4.2.19香辛料应符合GB/T 15691的规定。4.2.20味精应符合GB/T 8967的规定。4.2.21鸡精应符合SB/T 10371的规定。4.2.22白砂糖应符合GB/T 317的规定。4.3各类原料应符合相关的食品安全通用标准。5、加工器具5.1 煎饼炉。5.2 鏊子，滚筒或平面、铁制、圆形。5.3 刮板。5.4 油擦子。5.5 铲子。5.6 调馅舀子。6、加工工艺6.1 制作菜煎饼皮将小麦、玉米、大豆、大米、小米、高粱等谷物杂粮加工成面粉，根据个人口味按一定比例加入加工好的各类面粉，加入碳酸氢钠、碳酸氢铵，加水和成面糊，将和好的面糊均匀地刮捻或黏挂在煎饼机滚筒鏊面或平鏊子表面，加热（温度180℃～200℃、时间50s～60s）、脱水、制成菜煎饼皮。6.2 制作菜煎饼菜馅 将各种时令蔬菜清洗干净并切好，从备好的蔬菜中选菜（可选择加入鲜禽蛋、火腿、火腿肠、熟肉、豆腐、粉条、大豆拉丝蛋白），加入花生油（或者大豆油）、芝麻油、食盐、香辛料、鸡精、味精、白砂糖，搅拌均匀。6.3 制作菜煎饼 将煎饼皮放在鏊子表面（可将鲜禽蛋摊在煎饼皮上），将鏊子加热并将调好的菜馅均匀地摊入煎饼皮上，待菜馅五成熟后，菜馅上再放一张煎饼皮，叠合摊制，并多次翻转加热（温度200℃～220℃、时间300s～420s），至煎饼皮两面金黄，取下冷却，折叠、切断装盘。7、感官指标应符合表1的规定。表1 感官指标项 目指 标色泽具有菜煎饼特有的色泽，一般呈金黄色状气味热、鲜、香，集多种原料的香气于一身口感外酥内软、松脆可口，咸淡适中组织形态具有菜煎饼的常规形状（长方形），形态完整杂质无正常视力可见外来异物8、加工过程中食品添加剂的使用要求应符合GB 2760的规定。9、加工过程的卫生要求应符合《餐饮服务食品安全操作规范》的规定。10、最佳食用时间从装盘到食用时间不超过10分钟。来源：枣庄市市场监督管理局 #山东枣庄发布菜煎饼制作标准# https://t.cn/Rcdt451
刚才还有300多元余额，此时显示余额为零，而这张就诊卡一直在收款员手里攥着……有人侵入医院财务系统修改数据
来源：检察日报 卢金增 袁梦 郭芝
姚雯/漫画
医院信息科负责人辞职后竟又侵入医院信息管理系统、伪造医院充值小票、雇用朋友冒充患者等方式行骗。
经山东省日照开发区检察院提起公诉，近日，法院以诈骗罪判处被告人张某有期徒刑一年零六个月，缓刑二年，并处罚金6000元；分别以诈骗罪判处李某、宋某有期徒刑一年，缓刑一年，各并处罚金3000元。
一张“与众不同”的充值小票
简爱医院是日照市开发区一家口碑不错、效益较好的私立医院，每天前来诊病的患者络绎不绝。
2019年 10月 15日上午，“林主任，您快看这张充值小票，咱医院小票的字体是蓝色打印的，可这张是黑色的，日期显示格式也不一样，咱是用横杠间隔的，这张是用斜杠间隔的……”细心的收款员小张发现一张办理退余额业务的充值小票有问题，让这位患者稍等一下，她急匆匆跑到主任办公室汇报自己发现的疑点。
林主任拿着这张小票仔细端详了半天，发现的确有猫腻，就同收款员一起来到缴费大厅想进一步了解一下情况，却发现刚才那名神色慌张的男子已悄悄离开。听其他同事说，那名男子是边打电话边匆匆忙忙跑开的。
林主任赶紧让小张查一下卡内的个人信息情况，小张熟练地刷了一下手中的就诊卡，登录医院系统后顿时大吃一惊：刚才还有300多元余额的就诊卡，此时显示余额为零，而这张卡明明一直在她手里攥着啊……二人意识到这件事有蹊跷，向医院领导汇报后，院领导要求信息科工作人员从后台进行排查。
与此同时，在简爱医院旁边的一个小区里，一个“神秘”的男子在车上正在熟练地操作电脑。他叫张某，十几分钟前，他刚刚接到冒充患者办理退余额业务的李某的电话：“哥，不好了，医院发现充值小票有问题了……”张某一边嘱咐李某赶紧离开医院，一边打开车上的笔记本电脑，连接上简爱医院的无线网络，熟练登录了系统，找到了刚才办理退余额业务的那个账号，把里面的余额清零……一番操作后，张某长舒了一口气，轻轻合上了电脑，他觉得简爱医院发现余额为零，应该就不会再深究此事了，便给李某发出了一条信息：“兄弟，放心吧，我已处理好。”然后发动汽车，慢慢驶出了小区……
再说简爱医院这边。数据库工程师马上查阅后台数据，发现持卡人的信息显示：2019年10月11日充值500元，10月15日开了一份腹部彩超检查和两盒复方红衣补血口服液，药已经购买但检查没做，卡内余额323元，后台数据显示在当天10时08分余额已清退，而这恰好是收款员小张发现问题小票向林主任进行汇报的时间段。
结合之前持卡男子的异常行为，大家得出了一个大胆推断：“有人侵入了医院的信息管理系统，篡改了后台数据。”
随后，工程师迅速对后台数据进行梳理，果然发现有异常账户存在多次充值、消费和退余额记录，同时，收款台工作人员也从近期的充值小票中又找到了4张用黑墨打印的问题充值小票，这进一步印证了大家的推断。
事关重大，简爱医院立刻报警。警方让医院工作人员仔细回忆了一下近期有没有发生可疑的人和事。工作人员想起来，该院原信息科负责人张某一直负责医院网络系统维护，但他已在当年8月辞职，辞职原因是张某曾盗窃收款员收取的现金，并通过修改系统后台数据将账目扯平，后被医院发现，因数额不大，医院就没再追究。
与朋友“组团”发财，按比例提成
张某有重大作案嫌疑。警方立刻电话通知张某到公安机关配合调查。到案后，心虚的张某低下了头，面对侦查人员摆出的相关证据，他承认利用医院系统漏洞，想方设法骗取医院钱财。
原来，2019年7月，简爱医院更新了财务信息管理系统，此时新旧系统的表格是不兼容的，老系统内的数据需要由人工导入到新系统中，这个导入过程为张某提供了犯罪的机会。张某发现这个漏洞后，利用职务之便进入计算机旧数据库，把多年不用且余额小于10元的患者账户筛选出来，并把这些钱转入到一个自己创建的账户上暂时隐藏起来。随后，他又利用在医院工作之便，从收款台窃取少量现金，再偷偷修改后台数据把账目扯平。然而，张某窃取现金的行为很快就被医院发现了，也因此丢了这份工作。
离职后，张某一时也没找到合适的工作，经济上日渐捉襟见肘。作为南京某重点大学计算机专业的毕业生，他曾经是父母的骄傲，也是他们的希望。可如今面对娇妻幼子，为了养家糊口，他甚至不得不去送外卖赚钱，风吹日晒，很是辛苦，而在农村的父母也已经年事已高，体弱多病。看看自己的大学同学，都混得风生水起，而自己却如此落魄。
张某很不甘心，又惦记起那些被自己藏在虚拟账户中的钱，一番冥思苦想后，想到了把这些钱转入他人就诊卡，再通过办理退费业务的方式把钱倒出来。早在离职前，他就私自留存了三四十张还未录入患者信息的空白就诊卡，还在笔记本电脑上私自安装了该医院的系统，此时正好可以派上用场。
那天午后，张某在医院附近搜索到了医院财务信息系统的无线网络信号，窃喜之余，迅速登录后往原在职期间私存的空白就诊卡内充值300元至500元不等。随后，他又在客户端登录医生账户冒充医生身份进行就诊操作，一次只开几十元药品。接下来，他又买了一个小票打印机，专门用来打印虚假充值小票。
这样一番“神”操作后，万事已俱备，张某明目张胆去医院办理了两次退余额业务，结果非常顺利，但因为怕被熟人认出来，他又雇用了好友李某、宋某扮演患者角色，并承诺给他们30%的好处费，二人没有抵住诱惑，轮番出入该医院骗取药品和钱财。
为方便联系，张某还建立了一个名称为“外卖兼职”的微信群，把简爱医院附近的一个网吧作为秘密联络点，每次事成之后，张某会立刻给好朋友们按照30%的比例发红包，这些微信里的红包转账记录，为后来诈骗案数额的认定起到了至关重要的作用。
张某等3人自以为如同“黑客”一般，神不知鬼不觉找到了一条不用费力的生财之道，却不知法网恢恢、疏而不漏，仅仅两个月，他们的行为就被简爱医院发现了。截至案发，他们共计骗取医院款项4万余元。
是盗窃还是诈骗
今年5月，日照开发区公安分局将此案侦查终结，以张某等3人涉嫌盗窃罪移送审查起诉。在该案的定性上，公安机关认为，张某通过后台操作系统，将一些小额账户资金转移到虚拟账户，符合使用秘密手段窃取他人财物的特征，其行为符合盗窃罪的构成要件。
办案检察官则认为，虽然盗窃罪和诈骗罪都是以非法占有为目的获取他人数额较大的财物的行为，但盗窃罪的特点是行为人使用秘密手段窃取他人财物，被害人没有主动处分财产的行为；而诈骗罪的特点是行为人使用虚构事实、隐瞒真相的欺骗方法，使被害人陷入错误认识，从而主动处分财产给他人占有的行为。
该案中，张某前期通过后台操作的行为只是在为实施诈骗做前期准备，还不能实际控制这些财物，还未达到非法占有的目的，此时不能认定为盗窃罪；在完成后台操作后，在就诊卡里面完成了虚拟充值，张某又伪造了充值小票，让李某、宋某冒充患者去医院就诊取药并办理退款业务，这些行为使医院工作人员陷入了错误认识，误以为被告人就是来院就诊的真实患者，从而按照流程为他们办理了退款业务，把现金交到了被告人手中，这些行为完全符合诈骗罪构成要件，应当认定为诈骗罪。
检察官对3人释法说理，他们均对当初的行为悔恨不已，自愿认罪认罚，积极退赔，争取从宽处理的机会。近日，日照开发区检察院对该案提起公诉，法院综合考虑三被告人的犯罪事实、性质、情节和对社会的危害程度及认罪态度，分别作出上述判决。
（本文中医院名称为化名）
来源：检察日报 卢金增 袁梦 郭芝
姚雯/漫画
医院信息科负责人辞职后竟又侵入医院信息管理系统、伪造医院充值小票、雇用朋友冒充患者等方式行骗。
经山东省日照开发区检察院提起公诉，近日，法院以诈骗罪判处被告人张某有期徒刑一年零六个月，缓刑二年，并处罚金6000元；分别以诈骗罪判处李某、宋某有期徒刑一年，缓刑一年，各并处罚金3000元。
一张“与众不同”的充值小票
简爱医院是日照市开发区一家口碑不错、效益较好的私立医院，每天前来诊病的患者络绎不绝。
2019年 10月 15日上午，“林主任，您快看这张充值小票，咱医院小票的字体是蓝色打印的，可这张是黑色的，日期显示格式也不一样，咱是用横杠间隔的，这张是用斜杠间隔的……”细心的收款员小张发现一张办理退余额业务的充值小票有问题，让这位患者稍等一下，她急匆匆跑到主任办公室汇报自己发现的疑点。
林主任拿着这张小票仔细端详了半天，发现的确有猫腻，就同收款员一起来到缴费大厅想进一步了解一下情况，却发现刚才那名神色慌张的男子已悄悄离开。听其他同事说，那名男子是边打电话边匆匆忙忙跑开的。
林主任赶紧让小张查一下卡内的个人信息情况，小张熟练地刷了一下手中的就诊卡，登录医院系统后顿时大吃一惊：刚才还有300多元余额的就诊卡，此时显示余额为零，而这张卡明明一直在她手里攥着啊……二人意识到这件事有蹊跷，向医院领导汇报后，院领导要求信息科工作人员从后台进行排查。
与此同时，在简爱医院旁边的一个小区里，一个“神秘”的男子在车上正在熟练地操作电脑。他叫张某，十几分钟前，他刚刚接到冒充患者办理退余额业务的李某的电话：“哥，不好了，医院发现充值小票有问题了……”张某一边嘱咐李某赶紧离开医院，一边打开车上的笔记本电脑，连接上简爱医院的无线网络，熟练登录了系统，找到了刚才办理退余额业务的那个账号，把里面的余额清零……一番操作后，张某长舒了一口气，轻轻合上了电脑，他觉得简爱医院发现余额为零，应该就不会再深究此事了，便给李某发出了一条信息：“兄弟，放心吧，我已处理好。”然后发动汽车，慢慢驶出了小区……
再说简爱医院这边。数据库工程师马上查阅后台数据，发现持卡人的信息显示：2019年10月11日充值500元，10月15日开了一份腹部彩超检查和两盒复方红衣补血口服液，药已经购买但检查没做，卡内余额323元，后台数据显示在当天10时08分余额已清退，而这恰好是收款员小张发现问题小票向林主任进行汇报的时间段。
结合之前持卡男子的异常行为，大家得出了一个大胆推断：“有人侵入了医院的信息管理系统，篡改了后台数据。”
随后，工程师迅速对后台数据进行梳理，果然发现有异常账户存在多次充值、消费和退余额记录，同时，收款台工作人员也从近期的充值小票中又找到了4张用黑墨打印的问题充值小票，这进一步印证了大家的推断。
事关重大，简爱医院立刻报警。警方让医院工作人员仔细回忆了一下近期有没有发生可疑的人和事。工作人员想起来，该院原信息科负责人张某一直负责医院网络系统维护，但他已在当年8月辞职，辞职原因是张某曾盗窃收款员收取的现金，并通过修改系统后台数据将账目扯平，后被医院发现，因数额不大，医院就没再追究。
与朋友“组团”发财，按比例提成
张某有重大作案嫌疑。警方立刻电话通知张某到公安机关配合调查。到案后，心虚的张某低下了头，面对侦查人员摆出的相关证据，他承认利用医院系统漏洞，想方设法骗取医院钱财。
原来，2019年7月，简爱医院更新了财务信息管理系统，此时新旧系统的表格是不兼容的，老系统内的数据需要由人工导入到新系统中，这个导入过程为张某提供了犯罪的机会。张某发现这个漏洞后，利用职务之便进入计算机旧数据库，把多年不用且余额小于10元的患者账户筛选出来，并把这些钱转入到一个自己创建的账户上暂时隐藏起来。随后，他又利用在医院工作之便，从收款台窃取少量现金，再偷偷修改后台数据把账目扯平。然而，张某窃取现金的行为很快就被医院发现了，也因此丢了这份工作。
离职后，张某一时也没找到合适的工作，经济上日渐捉襟见肘。作为南京某重点大学计算机专业的毕业生，他曾经是父母的骄傲，也是他们的希望。可如今面对娇妻幼子，为了养家糊口，他甚至不得不去送外卖赚钱，风吹日晒，很是辛苦，而在农村的父母也已经年事已高，体弱多病。看看自己的大学同学，都混得风生水起，而自己却如此落魄。
张某很不甘心，又惦记起那些被自己藏在虚拟账户中的钱，一番冥思苦想后，想到了把这些钱转入他人就诊卡，再通过办理退费业务的方式把钱倒出来。早在离职前，他就私自留存了三四十张还未录入患者信息的空白就诊卡，还在笔记本电脑上私自安装了该医院的系统，此时正好可以派上用场。
那天午后，张某在医院附近搜索到了医院财务信息系统的无线网络信号，窃喜之余，迅速登录后往原在职期间私存的空白就诊卡内充值300元至500元不等。随后，他又在客户端登录医生账户冒充医生身份进行就诊操作，一次只开几十元药品。接下来，他又买了一个小票打印机，专门用来打印虚假充值小票。
这样一番“神”操作后，万事已俱备，张某明目张胆去医院办理了两次退余额业务，结果非常顺利，但因为怕被熟人认出来，他又雇用了好友李某、宋某扮演患者角色，并承诺给他们30%的好处费，二人没有抵住诱惑，轮番出入该医院骗取药品和钱财。
为方便联系，张某还建立了一个名称为“外卖兼职”的微信群，把简爱医院附近的一个网吧作为秘密联络点，每次事成之后，张某会立刻给好朋友们按照30%的比例发红包，这些微信里的红包转账记录，为后来诈骗案数额的认定起到了至关重要的作用。
张某等3人自以为如同“黑客”一般，神不知鬼不觉找到了一条不用费力的生财之道，却不知法网恢恢、疏而不漏，仅仅两个月，他们的行为就被简爱医院发现了。截至案发，他们共计骗取医院款项4万余元。
是盗窃还是诈骗
今年5月，日照开发区公安分局将此案侦查终结，以张某等3人涉嫌盗窃罪移送审查起诉。在该案的定性上，公安机关认为，张某通过后台操作系统，将一些小额账户资金转移到虚拟账户，符合使用秘密手段窃取他人财物的特征，其行为符合盗窃罪的构成要件。
办案检察官则认为，虽然盗窃罪和诈骗罪都是以非法占有为目的获取他人数额较大的财物的行为，但盗窃罪的特点是行为人使用秘密手段窃取他人财物，被害人没有主动处分财产的行为；而诈骗罪的特点是行为人使用虚构事实、隐瞒真相的欺骗方法，使被害人陷入错误认识，从而主动处分财产给他人占有的行为。
该案中，张某前期通过后台操作的行为只是在为实施诈骗做前期准备，还不能实际控制这些财物，还未达到非法占有的目的，此时不能认定为盗窃罪；在完成后台操作后，在就诊卡里面完成了虚拟充值，张某又伪造了充值小票，让李某、宋某冒充患者去医院就诊取药并办理退款业务，这些行为使医院工作人员陷入了错误认识，误以为被告人就是来院就诊的真实患者，从而按照流程为他们办理了退款业务，把现金交到了被告人手中，这些行为完全符合诈骗罪构成要件，应当认定为诈骗罪。
检察官对3人释法说理，他们均对当初的行为悔恨不已，自愿认罪认罚，积极退赔，争取从宽处理的机会。近日，日照开发区检察院对该案提起公诉，法院综合考虑三被告人的犯罪事实、性质、情节和对社会的危害程度及认罪态度，分别作出上述判决。
（本文中医院名称为化名）
免耕覆秸精播“一条龙”解决麦茬大豆生产难题
出处：农民日报
8月21日，在中国农业科学院作物科学研究所东圃场试验基地，一场大豆“藏粮于技”核心技术现场观摩会正在举行。此次观摩会现场展示了大豆“藏粮于技”科研攻关项目的核心技术——麦茬大豆免耕覆秸精播技术。免耕覆秸精量播种技术是由国家大豆产业技术体系专家历经13年潜心研究而成，实现了秸秆全田均匀覆盖还田，显著提高大豆出苗率，解决了秸秆焚烧问题。经前期试验示范，这项技术具有提高大豆产量、降低生产成本、增加种植效益等多重优势。
麦茬夏大豆遭遇秸秆处理困局
黄淮海地区是我国高蛋白优质食用大豆的主要产地。目前，这一地区大豆的种植面积和总产量仍然占全国总量的近1/3。在黄淮海流域，农民一般是在夏季收获小麦后接着种大豆，等到大豆在秋天收获后又种植小麦，形成一年两熟的种植周期。长期以来困扰大豆播种的一个难题是，前茬作物小麦收获后留在地里的秸秆量很大，导致大豆播种困难，而焚烧秸秆又污染环境。农民感觉到：大豆不好种了！
为此，各地政府和技术部门想了很多办法。最初是灭茬、旋耕后播种，这种做法作业环节多，不仅费工费时、增加种植成本，而且造成有限的土壤水分流失。更为严重的是，秸秆混入耕层后，常导致种子被架空，不能与土壤紧密接触，吸水、发芽都很困难。另外，病原菌和地下害虫在秸秆上滋生，侵染大豆根系，使大豆的病虫害发生率飙升。在秸秆粉碎还田、旋耕灭茬的条件下，秸秆和大豆成了“冤家”，大豆缺苗断垅成了“常态”。
另一种做法是小麦低茬收割，同时在收割机上加装秸秆粉碎、抛撒装置，使麦茬、秸秆更短一些、在地面上分布更均匀一些。这样虽然提高了播种机的通过性，但播种条带裸露，水分散失严重，雨后板结现象时有发生，出苗质量较差。同时，由于收割机喂入量较大，造成收割速度过慢，小麦籽粒损失大。
还有一些地方采用散运或打包方式将秸秆移出田间，但秸秆“离田”作业环节多，下游用途少，综合效益差，杯水车薪，难以满足大量秸秆处理的要求。
显然，秸秆成为黄淮海地区大豆生产的拦路虎。一个严酷的事实摆在农民和科技工作者面前：要种好大豆，必须解决好大豆播种与麦秸处理间的矛盾！
国家大豆产业技术体系专家苦苦探索，在播种后的大豆地上盖上麦秸，看看大豆能不能出苗。结果发现，与不覆盖秸秆的裸地相比，秸秆覆盖下豆苗出得更齐了、更壮了！究其原因，主要是由于覆秸减少了阳光对地表的直射，降低了地表温度，减少了水分散失，提高了土壤湿度，使苗床变得湿润松软，很适合大豆萌发、出苗。专家还发现，秸秆均匀覆盖有效降低了雨后土壤表土结皮现象，板结现象一去不复返了，大豆出苗率提高三成，保证了苗全、苗匀和苗壮。在此基础上，专家开始了不懈的科研攻关。
技术集成让大豆种植轻松简单
如何在覆盖着秸秆层的麦茬地上播下大豆呢？农艺、农机专家集思广益，团队研发出多功能免耕覆秸精量播种机，实现了一次进地，一次作业同步完成种床秸秆清理、精量播种、侧深施肥、覆土镇压、封闭除草、秸秆覆盖等作业环节。首先，种床整备装置先清理播种床面上的麦茬、秸秆，同时横向抛出，使播种床面保持清洁，避免拥堵，随即施入种肥，精量播种，然后，覆土镇压，喷施封闭除草剂；播种机返回作业时，横向抛出的秸秆刚好均匀地覆盖在上一趟播过种的床面上。均匀覆盖的秸秆，既保湿、降温又能防止土壤板结。虽然有一定厚度，但通风又透气，并不影响大豆出苗。
免耕覆秸技术的应用大幅度改善了耕层环境，大豆出苗率明显提高，使精播密植成为现实。然而，在密植条件下，原先“肥头大耳”的品种就显得格格不入了。为此，育种专家筛选、培育出了一批中小粒、中小叶、少分枝、株型收敛、耐密抗倒的大豆品种，如中黄301、郑1307等，使每亩株数从1.5万以下提高到2万，为大豆高产提供了群体基础。
此外，针对麦茬免耕覆秸精量播种后病虫草害种类和数量发生变化的实际情况，植保专家研究出了轻简绿色病虫草害防控技术；土肥、植保专家携手合作，提出了药肥一体化精准施用技术；为提高收获质量，机械专家研发了低损机械收获技术。通过国家大豆产业技术体系多学科技术集成，黄淮海麦茬夏大豆免耕覆秸栽培技术体系终于熟化成型，创建了以免耕覆秸精量播种技术为核心、配套机具为载体、品种与技术配套、农艺与农机融合的绿色高产高效综合技术新体系。不焚烧、不灭茬、不翻耕、不间苗，一套播种技术解决了黄淮海夏大豆生产的多个难题，让大豆种植更轻松简单。
绿色高产高效实现“藏粮于技”
2012年以来，国家大豆产业技术体系在黄淮海不同产区、不同生态条件下开展麦茬夏大豆免耕覆秸栽培技术试验示范，创建了一系列可复制可推广的高产典型。2013年-2019年在中国农业科学院新乡试验基地连续7年进行小面积实收测产，平均亩产达到312.95公斤，相当于同期全国大豆平均亩产的2.5倍。大面积应用亦实现高产高效。2018年在山东济宁500亩高产田实收61.27亩，亩产达到289.24公斤。2019年在河南新乡，100.4亩实收平均亩产达到303.1公斤。
安徽埇桥区种粮大户李勇种植了2000多亩地，从2015年起就在田里应用麦茬免耕覆秸精播技术。“不仅省时省工，还增产增效。”李勇说：“以前收完麦子要灭茬，一亩地就得25元，现在这费用省下了。以前出苗不匀，影响产量，有了这套技术能抗旱保墒，大豆产量也提高了。”李勇现在把2000亩地都种上了“中黄301”等新品种，良种良法配套效果更好。他初步估算，大豆产量比之前提高10％-20％，每亩地可节本增效100多元。
国家大豆产业技术体系首席科学家韩天富研究员说：“这套技术不仅实现大豆增产增效，更重要的是为小麦生产打下良好的基础。”在大豆生长期间，覆盖在地表的小麦秸秆在风吹日晒和微生物的作用下不断腐解，到大豆收获时，残留的秸秆已变得酥脆易碎，在下茬小麦播种时，通过深翻入土，和大豆茎秆落叶一起，成为下茬小麦的良好有机肥料。经调查，大豆茬种小麦不仅产量高于玉米茬，而且赤霉病等病害大幅度减轻，保证了小麦生产安全，提升了主粮产量和品质。目前，麦茬地免耕覆秸栽培技术正在黄淮海地区大面积推广应用，推动大豆生产发展的同时，提升小麦产量和品质水平，实现了粮豆均衡、持续、安全、绿色生产。
【图】黄淮海夏大豆麦茬免耕覆秸精量播种现场。 吴存祥 摄
出处：农民日报
8月21日，在中国农业科学院作物科学研究所东圃场试验基地，一场大豆“藏粮于技”核心技术现场观摩会正在举行。此次观摩会现场展示了大豆“藏粮于技”科研攻关项目的核心技术——麦茬大豆免耕覆秸精播技术。免耕覆秸精量播种技术是由国家大豆产业技术体系专家历经13年潜心研究而成，实现了秸秆全田均匀覆盖还田，显著提高大豆出苗率，解决了秸秆焚烧问题。经前期试验示范，这项技术具有提高大豆产量、降低生产成本、增加种植效益等多重优势。
麦茬夏大豆遭遇秸秆处理困局
黄淮海地区是我国高蛋白优质食用大豆的主要产地。目前，这一地区大豆的种植面积和总产量仍然占全国总量的近1/3。在黄淮海流域，农民一般是在夏季收获小麦后接着种大豆，等到大豆在秋天收获后又种植小麦，形成一年两熟的种植周期。长期以来困扰大豆播种的一个难题是，前茬作物小麦收获后留在地里的秸秆量很大，导致大豆播种困难，而焚烧秸秆又污染环境。农民感觉到：大豆不好种了！
为此，各地政府和技术部门想了很多办法。最初是灭茬、旋耕后播种，这种做法作业环节多，不仅费工费时、增加种植成本，而且造成有限的土壤水分流失。更为严重的是，秸秆混入耕层后，常导致种子被架空，不能与土壤紧密接触，吸水、发芽都很困难。另外，病原菌和地下害虫在秸秆上滋生，侵染大豆根系，使大豆的病虫害发生率飙升。在秸秆粉碎还田、旋耕灭茬的条件下，秸秆和大豆成了“冤家”，大豆缺苗断垅成了“常态”。
另一种做法是小麦低茬收割，同时在收割机上加装秸秆粉碎、抛撒装置，使麦茬、秸秆更短一些、在地面上分布更均匀一些。这样虽然提高了播种机的通过性，但播种条带裸露，水分散失严重，雨后板结现象时有发生，出苗质量较差。同时，由于收割机喂入量较大，造成收割速度过慢，小麦籽粒损失大。
还有一些地方采用散运或打包方式将秸秆移出田间，但秸秆“离田”作业环节多，下游用途少，综合效益差，杯水车薪，难以满足大量秸秆处理的要求。
显然，秸秆成为黄淮海地区大豆生产的拦路虎。一个严酷的事实摆在农民和科技工作者面前：要种好大豆，必须解决好大豆播种与麦秸处理间的矛盾！
国家大豆产业技术体系专家苦苦探索，在播种后的大豆地上盖上麦秸，看看大豆能不能出苗。结果发现，与不覆盖秸秆的裸地相比，秸秆覆盖下豆苗出得更齐了、更壮了！究其原因，主要是由于覆秸减少了阳光对地表的直射，降低了地表温度，减少了水分散失，提高了土壤湿度，使苗床变得湿润松软，很适合大豆萌发、出苗。专家还发现，秸秆均匀覆盖有效降低了雨后土壤表土结皮现象，板结现象一去不复返了，大豆出苗率提高三成，保证了苗全、苗匀和苗壮。在此基础上，专家开始了不懈的科研攻关。
技术集成让大豆种植轻松简单
如何在覆盖着秸秆层的麦茬地上播下大豆呢？农艺、农机专家集思广益，团队研发出多功能免耕覆秸精量播种机，实现了一次进地，一次作业同步完成种床秸秆清理、精量播种、侧深施肥、覆土镇压、封闭除草、秸秆覆盖等作业环节。首先，种床整备装置先清理播种床面上的麦茬、秸秆，同时横向抛出，使播种床面保持清洁，避免拥堵，随即施入种肥，精量播种，然后，覆土镇压，喷施封闭除草剂；播种机返回作业时，横向抛出的秸秆刚好均匀地覆盖在上一趟播过种的床面上。均匀覆盖的秸秆，既保湿、降温又能防止土壤板结。虽然有一定厚度，但通风又透气，并不影响大豆出苗。
免耕覆秸技术的应用大幅度改善了耕层环境，大豆出苗率明显提高，使精播密植成为现实。然而，在密植条件下，原先“肥头大耳”的品种就显得格格不入了。为此，育种专家筛选、培育出了一批中小粒、中小叶、少分枝、株型收敛、耐密抗倒的大豆品种，如中黄301、郑1307等，使每亩株数从1.5万以下提高到2万，为大豆高产提供了群体基础。
此外，针对麦茬免耕覆秸精量播种后病虫草害种类和数量发生变化的实际情况，植保专家研究出了轻简绿色病虫草害防控技术；土肥、植保专家携手合作，提出了药肥一体化精准施用技术；为提高收获质量，机械专家研发了低损机械收获技术。通过国家大豆产业技术体系多学科技术集成，黄淮海麦茬夏大豆免耕覆秸栽培技术体系终于熟化成型，创建了以免耕覆秸精量播种技术为核心、配套机具为载体、品种与技术配套、农艺与农机融合的绿色高产高效综合技术新体系。不焚烧、不灭茬、不翻耕、不间苗，一套播种技术解决了黄淮海夏大豆生产的多个难题，让大豆种植更轻松简单。
绿色高产高效实现“藏粮于技”
2012年以来，国家大豆产业技术体系在黄淮海不同产区、不同生态条件下开展麦茬夏大豆免耕覆秸栽培技术试验示范，创建了一系列可复制可推广的高产典型。2013年-2019年在中国农业科学院新乡试验基地连续7年进行小面积实收测产，平均亩产达到312.95公斤，相当于同期全国大豆平均亩产的2.5倍。大面积应用亦实现高产高效。2018年在山东济宁500亩高产田实收61.27亩，亩产达到289.24公斤。2019年在河南新乡，100.4亩实收平均亩产达到303.1公斤。
安徽埇桥区种粮大户李勇种植了2000多亩地，从2015年起就在田里应用麦茬免耕覆秸精播技术。“不仅省时省工，还增产增效。”李勇说：“以前收完麦子要灭茬，一亩地就得25元，现在这费用省下了。以前出苗不匀，影响产量，有了这套技术能抗旱保墒，大豆产量也提高了。”李勇现在把2000亩地都种上了“中黄301”等新品种，良种良法配套效果更好。他初步估算，大豆产量比之前提高10％-20％，每亩地可节本增效100多元。
国家大豆产业技术体系首席科学家韩天富研究员说：“这套技术不仅实现大豆增产增效，更重要的是为小麦生产打下良好的基础。”在大豆生长期间，覆盖在地表的小麦秸秆在风吹日晒和微生物的作用下不断腐解，到大豆收获时，残留的秸秆已变得酥脆易碎，在下茬小麦播种时，通过深翻入土，和大豆茎秆落叶一起，成为下茬小麦的良好有机肥料。经调查，大豆茬种小麦不仅产量高于玉米茬，而且赤霉病等病害大幅度减轻，保证了小麦生产安全，提升了主粮产量和品质。目前，麦茬地免耕覆秸栽培技术正在黄淮海地区大面积推广应用，推动大豆生产发展的同时，提升小麦产量和品质水平，实现了粮豆均衡、持续、安全、绿色生产。
【图】黄淮海夏大豆麦茬免耕覆秸精量播种现场。 吴存祥 摄
✋热门推荐