#三联美食# 人生困难多,想不通的时候就来碗面,最好是刀削面,吸溜一通,也就想通了。

山西人的生活离不开面,三餐四季,总有吃不够的手艺、吃不腻的风味。我最喜欢离家不远的一个刀削面馆。馆子虽小,生意却好,每天十二点,门口必然排起长龙,歪歪扭扭的队伍像一根富有弹性的面条,急等着“下锅”去。静待食客的“大锅”,也就是那一方小店,装潢老旧,菜品单一,但若一脚踏进去,便很少有人不被吸引。

透明厨房玻璃里一个结实的汉子,双腿微开站在一口大锅前,左臂上躺着一条厚实的面团,右手里捏着一把小铲状的削面刀。

汉子的右手背在身后,刀锋向下掩藏锋芒,仿佛不敢惊动左边“羔羊”。肥白面团呼呼大睡,浑然不觉危险将至,只是有些好奇,那越来越响的梦中声音从何而来——“咕嘟”“咕嘟”“咕嘟咕嘟”......

信号一出,梦外等待已久的“武林大师”便施展起刀法,削面有力,速度很快,但富有节奏,入刀的角度始终不变,快狠准地切入,刀面从不黏连,面团来不及清醒便被分裂,“扑通扑通”地跳进锅去。行云流水的削面刀法配合面条前赴后继的跳水表演,玻璃外的食客们,总是能在吃面之前就大饱眼福。

眼看着面条下锅,已有按捺不住的人早早起身,观察起过会儿要吃的浇头来。山西面食注重面本身的做法和口感,拌面比汤面的吃法更为日常普遍,配备的菜码便没有南方那么丰富和讲究,且面馆里一般不会主动调味,一碗热气腾腾刚出锅的面条端来,剩下的,完全取决于食客本人的设计和搭配。

店内一面窄墙前是调料区:盐、醋、芝麻、香油、炸过的小葱、新鲜的香菜和黄瓜丝放置在一个托盘中。

旁边四个大格里则盛满浇头,分别是炒西红柿酱、卤肉酱、土豆丝和大烩菜,这是山西地道面馆里的经典搭配。西红柿酱并非传统西红柿炒鸡蛋的偏甜风味,而是较为鲜咸,通过先炒后闷的方法炼出西红柿本身的原汁原味;卤肉酱则非常浓郁,细碎的肉丁酱打底加入爆炒后的长条肉丝,一口下去汁香肉厚;土豆是每个山西人都爱的山里货,配面的土豆丝一般都相对较短、较粗,不似平时的清炒或酸辣,而是加入更多调味和油,做出金黄喷香的效果;大烩菜是家家户户的日常菜,要做出独特风味可不容易。

这家小馆的烩菜一绝,重点便在其加入了大量南瓜,优质的南瓜熬到绵软,与白菜、豆角、冬瓜、海带、油豆腐等食材烩到一起,调味后继续闷,直至所有食材软烂,便是一锅配面的黄金伴侣。

食客们可以先加调味料,再浇自己喜欢的配菜,咸淡自己把握,浇头无限续拿,宗旨只有一个,不点菜一碗面,吃饱且吃好。

经过了欣赏等待和自主调味,面条终于入口。一尝便知,玻璃窗内师傅的削面手艺真是炉火纯青。虽是刀削面,但面条却没有明显的切痕,不似普通削面的扁平软,而是粗细合适,比拉面更有棱角,比切面更加立体,匀称得就像健美男子的身材,结实紧致,让人爱不释手。那面吸起来也是圆溜爽滑,口感极佳。

吃一大口,让筋道灵活的面条和稠密浓香的酱汁,与舌头、牙齿来个四人混打,待它们打累了四败俱伤,便能坐收渔翁之利,将面条酱汁统统咽到肚子里去。若那肚中仓库终被填满,再喝一碗热腾腾香喷喷的面汤,打二三饱嗝,潇洒付账,便可仰天大笑出门去,肚皮滚滚人圆满了。

我从小吃面,越吃越爱吃,越吃越觉得有味,不仅是那直击味蕾的美味,还有浩浩人生般的五味。作为面食初始状态的面粉,本是纯洁无暇、轻松自在的小颗粒,突然一天却被一瓢水劈头盖脸地浇下来,正在众兄弟姐妹推搡拥挤之际,又有一双粗狂暴戾的大手直压下来,揉、按、捏、打,无所不用其极。

好不容易喘口气,却立刻被押上案板,只见一把锋利的大刀噔噔地砍来,身上的肉就这样少了二三两。那双大手再来,掐、拉、扯、拽,然后毫不留情地丢进开水锅里。灼热的温度,拥挤的小锅,还有那滚来滚去、令人窒息的深水,噢,真是够了!于是面扑腾着,反抗着,试图逃出这牢笼的桎梏,做一回命运的主人。

一次又一次的努力,一遍又一遍的抵抗,终于,成功了!像凤凰涅槃般,重生了!肌肤是那么光滑,身材是那么窈窕,香气是那么迷人,更有绿色蔬菜甘心做陪衬,稠香的酱料情愿做俘虏。还有一双迫不及待的手,握一柄长长的筷,快活地搅拌。

裹上酱汁的面就像穿上了美艳的华服,像一个英雄,让众食客痴迷臣服。于是幸福地入了口,穿过窄窄的喉咙,弯弯的食道,宽广的胃,曲折的肠,美滋滋地游历一番这新奇的世界后,落叶归根。世间万物固有一死,况且已经历所谓苦难与成功,体味过甘苦与幸福,那去处便是死得其所了。

人如面,面如人,哪个不是历经风雨,被削到头破血流才换得一片彩虹。再成功,再失败,最终也都会走向人生的死亡终点站。人生如面,面如人生啊。

有的面筋道,像倔强坚毅的大丈夫;有的面绵软,像温柔可亲的小女子;有的面粗圆,就像那肥嘟嘟的胖子;有的面短平,就像瘦巴巴的难民;有的面是被拉制而成的;有的面是被切的;有的面被揪,有的面被搓;有的被蒸;有的被煮;有的面浇汁好吃,有的面干吃美味;有的泡汤吃;有的炒炒才更具风味。有多少人,就有多少种味道的面;有多少多滋多味的面,就有多少种千姿百态的人生。

真想回家再吸溜一通那顶好吃的刀削面,这一次,又是不一样的味道了吧。

《刀削面:哎呀,你削疼我了》文 | 王宇馨

[佩奇](^^)/▽ ▽\(^^)[小黄人不屑]
“桑中卫女,上宫陈娥,或沉湎于情爱,或困顿于家庭,而你看向闺闱帘外坚定的眼,有岁月和磨难泯不去的光艳。”
“你很爱自己,也不吝于爱人。你有宁为玉碎的决绝,也有上善若水的慈悲。我在心中称你“娥皇”,并非喻你为舜的妻子,而是,娥,皇,引导大宋步入盛世的女君。”
“我记得年少时的你,阳光在你眼底洒落点点碎金,你笑容悠懒,是我想在月桂花香中吟唱的回忆。”
#言情小说推文# #只能躲在被窝看的女生小说#

适合微信8.0状态的高级短句[心]

1.
所有的最好,都不及刚好。

2.
好好等,会晚些,但会更好些。

3.
在光明之处,共赴前方。

4.
河有两岸,人分两面。

5.
我们长棱角,
因为要变成星星。

6.
失落时悄悄伸出手和风击个掌。

7.
山河不足重,重在遇知己。

8.
盛不盛开,花都是花,
有你没你,我都是我。

9.
茶因不饮而凉,人因不惜而散。

10.
我知道我种不起一个玫瑰园,
所以我在麦田中央给你种了一束玫瑰。

11.
对快乐的标准要低一点。

12.
我要很多爱,或者很多钱。

13.
月光这么好,何必自寻烦恼。

14.
毕竟一生很长,少有圆满。

15.
生活给你苦难,
其实是在铺垫浪漫。

16.
宇宙一丝一毫,
伟大并非凑巧。

17.
我知他遥远如月亮,
但又好贴近我心脏。

18.
两人隔水相望的时候最好。

19.
对的人绕十万八千里还会相遇。

20.
新鲜感谁都会没有,
但责任感和教养不会。 https://t.cn/R2WxmzC


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 10个露骨的社交隐形规则,看完才醒悟! 一、没几个人真心希望你过得好 人生是一边经历,一边感悟。看过了人情冷暖,尝到了世态炎凉,越来越明白,很少有人真心希望你
  • 领】就能领取5.元代.金⭕和升座换座-我要美美回家喽~希望你也买到满意的火车票!-上次五一我回家用的是 去哪儿旅行,以前怎么没发现这个宝藏爱pp最近它又推出了免
  • 碎不着接上条再叨叨念,有缘分刷到的话:本以为自己可以走运动or美食风格,没想到莫名其妙给引流热门还能走情感博主路线诚惶诚恐也算是体会到当一阵顶流的滋味,飘了飘了
  • 我眷忘那个冬日比雪还要纯白的,天使般的你,而那年我错过你的十四午华,在学业迷茫在我跌撞的十六。一切又是那么的契合,我的十七岁又与你的十六岁浪漫年月相撞,我的十七
  •   我当时的断卦思路是:  1、书云:“子孙持世飞灾横祸化为尘”而此处世爻子孙申金临朱雀动而化回头克,官父同动相克,月建巳火合克,日辰戌土与应爻卯木合而化火相克
  • 不品人间酒,不知其中醉酒里有今天的情绪,也有明天的期许,累的时候喝二两,回避一下现实,醒了继续生活……我也有心事,但是谁也不能说因为我知道,言一出泪必落我在“等
  • 今日流水账:没啥好说的,在池袋扫本扫了一天[打脸]11点冲过去一直逛到下午四点,除了中途在麦麦和不知什么店吃饭休息了一下,其余时刻都在当勤劳的本子女工,然后被拆
  • 我想说 可能只有真正的经历过才能感受到我们当时有多么的绝望吧 我们以前基本是天天运/营 转发三代宝贝们的所有微博 生日进行海报制作写文案 陪考计划等等活动 此处
  • 真的不用,还有什么孙子兵法,三十六计,对我来说都没有用,这些都是雕虫小技,我是修道的,所以大家应该回归内心,寻找良知,良心,心好了病就好了,重病证明心性不好,因
  • #罗云熙[超话]##罗云熙##三十天安利罗云熙# [Day20]初印象和现印象看香蜜的时候第一次看到哥哥的,说实话这部剧我并没有看完,因为根本get不到男主的颜
  • 不过粉你真的好虐啊,这几年已经被虐了好多次了,但愿我对你的付出能让你实现你的梦想,我什么都不要,我只想让你好,只要你好我可能才想在你身上得到点什么。我想,这恐怕
  • 这些爱汇聚成我前进路上的一盏微灯,我想我从不孤单,我是如此得幸运,我也不会再害怕。进入倒计时的每一天,我都没想过要把它搞得很伤感,这样美好明媚的夏天,居然是我们
  • 譬如:天福星在财帛宫,你的情感会隐藏的很深,不轻易外露,而且有一颗善良的心;天福星在迁移宫,你会随遇而安,到了哪里,你都会很快的适应环境,你不属于开创者,但是,
  • 【冯异星到龙里中学督导调研高考考前筹备工作时强调: 要精细精心做好服务保障,确保高考工作万无一失】6月6日,县委书记、县政府县长冯异星到龙里中学督导调研高考考前
  • 又是一个不眠夜,成年人的朋友圈里,写满了密码,好像已经很久都不敢去发什么了,被围观的感觉并不好,这些年,我好像完美的诠释了,求而不得这四个字,每天都硬撑着一口气
  • 又是一个不眠夜,成年人的朋友圈里,写满了密码,好像已经很久都不敢去发什么了,被围观的感觉并不好,这些年,我好像完美的诠释了,求而不得这四个字,每天都硬撑着一口气
  • 前两天被一位大佬问起才想起来这个问题好像没有和大佬们讨论过实际上由舔舔所诱发的口腔癌是存在的,只不过口腔癌的真正诱因是人身上携带的人乳头瘤病毒(HPV)与干净健
  • 我:你这笑得……你别说还真别说,是有点子恐怖的,感觉鬼直接贴脸输出,血快粘我身上了。记录贴 纯文字:双和琪姐粗去van 提前给她过生日 (虽然我比她疯不想出pl
  • 毕业喽 毕业喽 今天很喜欢的老师拥抱了 这个毕业照主打一个歪头 我的老师也太美了吧 怎么说最遗憾的是没有谈一场恋爱 我发现我真的缺爱啊 我越幻想越觉得自己谈不
  • 学会放下,才能更好的前行,这个世界看似纷繁复杂,其实本质,却还是你一个人的世界,生活是晨起暮落,日子是柴米油盐,平淡的过着,简单的生活,不喜欢给别人添麻烦,也不