【有一道菜，专解水土不服，清胃肠积滞】
前段时间，我们介绍了赣南古法制豆腐，和大家分享了独具客家风味的酿豆腐，勾起不少朋友浓浓的乡情。小时候逢年过节，豆腐可是餐桌上必不可少的一味佳肴。那么，关于豆腐，又有哪些意想不到的妙用呢？

豆腐经由黄豆打磨而来。黄豆坚硬，不易消化，即使煮熟了，吃下去也容易滞气，造成腹胀，但做成豆腐后，就鲜嫩了，容易消化吸收。

《随息居饮食谱》说豆腐：
“甘凉。清热润燥，生津解毒，补中宽肠，降浊。处处能造，贫富悠宜”。

可见，在古人眼里，豆腐还是一味良药。那么，古人又会借助豆腐解哪些燃眉之急呢？

[微风] 水土不服

在古代，交通很不便利，人们很少出远门，若是外出谋生或是行军打仗，初到他乡，很容易水土不服，严重的，还会要了人命，怎么办呢？

《食物本草》说：
“凡人初到地方，水土不服，先食豆腐，则渐渐调妥”。

出现水土不服，往往是素来脾胃偏虚，到了一个新地方，对当地的气候、饮食等适应不过来，脾胃也暂时罢工，中焦升清降浊的功能减弱，清气该升不升，浊气该降不降，出现食欲不振、恶心呕吐甚至腹泻的情况。

这时豆腐就能派上用场，豆腐补中宽肠、降浊，浊气降则清气升，中焦得以调和，饮食也就能恢复正常了。
从口感上来说，豆腐鲜嫩，入口无需多嚼，在水土不服吃不进东西的情况下，也很适宜。

[微风] 休息久痢

如果水土不服只是上吐下泻，那么，还有一类疾病，同样是拉肚子，但比水土不服要严重得多，它曾一度让祖辈们束手无策，甚至不少家庭为此家破人亡，那就是痢疾。

痢疾作为夏秋季节常见的传染病，初期里急后重，痢下赤白脓血。若是得不到合适的治疗，有的人直接就拉死了；有的人正气还可以，就在不断抗争，成了休息痢，这时怎么办呢？

《普济圣陀方》载“休息久痢，醋煎豆腐食”。

此时已经拖延得比较久了，胃肠浊邪需要寻找出路，而人体正气又亏，只能今天排一点，过一两天再排一点，如此“适当休息”地排出，正气也在不断损耗。
治疗上则宜取平和之物。豆腐宽肠降浊，扫清胃肠积滞，又借助醋的收敛之性，稳住其标，如此化滞止痢。

[微风] 醉酒昏迷、心口发热

除了内服，豆腐外用也有它独特的功效。

《济生拔萃方》记载：
“治烧酒醉死，心头热：用热豆腐细切片，遍身贴之，贴冷即换之，苏省（醒）乃止”。

喝酒喝到快要醉死的地步，已经很危险了，这时人已昏迷，心口发热，全身气血涌动得很快，用热豆腐切片，贴满全身，豆腐冷了就换，直到苏醒为止。

新鲜刚做好的豆腐，还腾着热气，贴在同样发热的身体上，身体也就能接受。
而豆腐性属甘凉，能清热、散血、解毒，醉酒后毛孔舒张，贴在身上，无疑给全身做了一次清润和安抚，同时又将其清凉之性通过毛孔带入体内，缓解因烧酒的鼓动而产生在身体里的热。

[微风] 杖后青肿

除了醉酒昏迷，若是受了棍棒之刑，浑身青肿，古人也会用到豆腐。

《随息居饮食谱》载：

“杖后青肿。切豆腐片贴之，频易。
或以烧酒煮贴，色红即易，不红乃已。”

被棍棒打得青肿，豆腐也能派上用场，直接将豆腐贴在青肿处，待豆腐稍干就更换。
豆腐甘凉，可清可润，对于被打后的局部肿热有一定疗效。或用烧酒煮豆腐再贴上去，烧酒活血通络，豆腐清润，贴着豆腐变红了就换下来，直到豆腐不红了，肿部就好了。

[微风] 豆腐泔水治臁疮

除了豆腐本身，就连豆腐泔水都是一味良药。

《随息居饮食谱》记载：
“豆腐泔水。浣衣去垢。一味熬成膏，治臁疮甚效。”

豆腐泔水就是压豆腐的时候流出来的水，甚是润滑，流到地上还易起泡，可用来洗衣去垢，将其熬成膏，可治臁疮。

臁即小腿，小腿长疮，往往是湿热下注所致，豆腐泔水熬成的膏，既存清热之功，还有涤浊之效，可将湿浊所致的疮肿，像洗涤衣垢一样去除。

其实不止豆腐，萝卜可降气、解煤毒、消食化积，茼蒿芳香健脾、利大肠、补津液，很多餐桌上的小菜，看似平常，作用却不可小觑，需要我们运用中医的智慧，去用心体悟。

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女人崩漏怎么办？一味中药凉血止血轻松搞定，专治血热妄行引起的崩漏

侧柏叶治血山崩漏之疾！也就是说侧柏叶能治疗血热妄行的崩漏等各种出血症。因为它苦涩性凉，能凉血止血，一般血热亢盛者可生用，热不很厉害的，可以炒炭用。

为什么叫血山崩漏呢？

中医这病名取得有意思，也是取象于大自然。什么是崩？又叫血崩、崩中，是妇人不在月经时大量出血，这种状态就像大自然出现山洪暴发一样，泥石流满地。那什么叫漏呢？漏就像屋子上面往下漏雨，点点滴滴一样。是指妇人经血点滴而下，缠绵不止。

在中医看来，血从里面往外面溢，你在外面堵堵不住。就像水库堤坝漏水，你是在外面堵，还是在里面堵呢？当然要在里面堵，所以中医就通过服用一些帮助止血的药，从里面来修补。里面修补好，外面就不漏血了。而侧柏叶这味药，它最善于修复血脉债张的那种出血。中医称之为热盛动血，血热妄行。

那你应该什么时候用它呢？

我们前面教过大家，如何诊断热证。脉势洪大，舌尖红，人体一派烦热之象。这时身体自动渴求降一阵甘霖露雨，《伤寒论》里说，各随其所欲而治之。你要顺着身体真正的需要去调理，旱时给下雨，洪涝时出太阳。这样自然慢慢恢复健康。

有个古方叫四生饮，新鲜的荷叶、地黄、艾叶、侧柏叶，用的都是鲜品，捣成汁液服用。治疗各种血热妄行吐血、邂血、咯血。它能从上往下凉降。

中医认为，下血必升举，吐邂必降气。侧柏叶能够通过降气以降血。

大家看侧柏叶专入肺、肝，它受秋金之气最足，它的仁叫柏子仁，能润肺肠通便，也是主降的。柏树有个特性，就是喜欢往西方生长，大部分树木都是喜欢向阳、向东的，唯独柏叶指西，不畏霜雪，其性凉降。用药的是去半边侧身的，叶比较扁。借助降金之力来平降人体气机。

古人说，肺气肃降，则诸经之气莫不服从而顺行。

故而侧柏叶从天而降，如同久旱血热妄行，碰上了甘霖露雨，一下子把滚热的状态清凉下来。所以不要说用四生饮治疗上逆的咳吐蚓血，就算是你用单味侧柏叶30克煎水，也可以治疗血热妄行，都有效果。

东升西降，这是大自然的道理。侧柏叶得西金之气最足、所以主降收、能止住亢盛的浊火。我们前面跟大家说，肺火亢盛时会借大肠来泄热。

所以摸到肺脉亢者容易长痔疮，痔疮出血是你脏腑浊毒偏盛的表现，它是借疮来泄浊。你单用侧柏叶炒过后研粉，每次冲服三五克，既可以降肺火，又可以止住痔疮出血，真是一举两得。

而有些人肺热炽盛，它不表现为痔疮出血，而表现为前面小便尿赤，尿热，尿血不止，心中烦热难解，这时该怎么办？《济急方》中提到，用侧柏叶配合黄连两味药，专治小便出血，可以2∶1打粉冲服。这样降心肺之火，收住小便出血，使热退血止，浊降清升。

但是大家要知道侧柏叶毕竟是苦寒之品，它治的是血热妄行，中病即止，切勿过之，这是所有苦寒药的通忌。

因为我们前面提到，若是苦寒过度，往往导致胃口不开，大便稀泻，这究竟是寒凉药侧柏叶之过，还是人没有把握好用药之度呢？所以大家不要对寒热药存偏见，不要有喜恶之心，更不要存门派之别。药无贵贱，愈病者良。

法无高下，当机受用。不要因为一时用不好这味药，就说这味药不好。天生我材必有用，何况天生药物。不管寒凉派，温热派，我们都要取其所长。

非取法至高之境，不足以登独到的造诣。非尽百家之长，不能成一家之美。非统一寒温，不能成中正平和之医。

提示：文中处方，请在专业中医指导下使用。