鲶鱼真的很脏吗？
这个我本不想写，因为可能会遭到很多人的炮轰。
但是想了想，还是写吧。
首先确认一点， 不仅是鲶鱼 任何鱼都会吃屎，但屎不是它们必定的采食项。
有农村，早些年养鱼的应该知道，很多鱼池，如果池子大点，碰见个牛马养鱼的。
掏粪上来的粑粑直接就卸鱼池里去了。
那一群鱼吃的嘎嘎香 争先恐后 前仆后继的抢屎吃。
可不仅仅是鲶鱼，鲤鱼，草根，白鲢，乱七八糟，什么鱼都有。
再说说鲶鱼，我是松原人，松原早些年有一个大的臭水沟子，开发区一个，镜湖一个。
都是连在一起的。
那可真是方圆几里恶臭扑鼻，一点不夸张，隔着两里地都能闻到臭味。
如果仅仅是个臭水钩子，问题还不大。
还TM是死水坑，而且啥。
这个水坑里不仅仅是附近居民的下水道排泄指定坑，松原市很多工厂的废水，也都往这个坑里排。
说是水坑，实则根本不是，那个大坑，里面的水，粘稠度极高，跟TM牛奶是的 疯狂挂壁。
里面不仅集合了屎尿，工业废水，各种垃圾，还有各种臭鱼烂虾。
（附近有个早市 早上卖鱼的走了 把垃圾往水坑里倒）
这个池子里，寸草不生，没有任何的活物，但是只有一种神秘的生物。
那就是它，鲶鱼，还有少数其他国家的鲶鱼 （亚种未知）
我毫不夸张，那时候这个臭水沟，导致了附近的房子价格都偏低，*（后来改造了 房子就涨价了）
哪年我也记不清了，看见个老头在那钓鱼，这老头我认识，以前养水蜗牛认识的，他给过我红虫。
我看他在那钓，前后10分钟的功夫。
老头勾上了一条鲶鱼 当时差点没给老头钓去世了，我还没法上手 我不怎么会钓鱼。
最后拽上来了，给我俩吓坏了，一看，1米多长 浑身颜色，绿中发黑，黑中发紫。
浑身散发着一股恶臭的工业味道，两个眼睛比我都小，大胡子长的可怕
钓上来后一蹦老高，等了一会消停了，我俩过去一看，这鱼还是个畸形。
我凑过去看，一股铺面的腥臭味，这鱼脑袋是歪的，后端还是凸起的，总之是个畸形。
这都不重要。
重要的是，这鱼的左侧背面，长着一堆黑色 紫色？绿色？红色？的增生物，不知道是什么东西。
我当时跟老头说，赶紧拍个照扔了吧，太TM恶心了。
老头说，爷们，这扔了白瞎了，你要不要，去借个刀，给你割几块。
我说你可拉倒吧 我可不要。
最后这老头也没惯着这鲶鱼，回家就给炖了，吃了几口没吃了，据说极其腥臭，还散发着一股怪味
（有松原人来讲讲 省的他们说我吹牛逼 这池子当年大鲶鱼很多）
你们想想，这种池子里，基本上只有鲶鱼，其他鱼都死绝了。
这鲶鱼吃什么长大的，你们自己想想吧。
当时为了改善水质，投入了一群鲶鱼和清道夫，结果清道夫这么皮的入侵物种都不行。
鲶鱼却能活下来，你想想鲶鱼的抗病性适应性有多强吧。
另外，鲶鱼是不是吃屎长大的，这个不好说。
但是正常来说，现在一般的鲶鱼养殖，没必要给鲶鱼吃太多的屎。
为什么，一是屎营养成分并不高，而是会影响水质。
无论什么鱼，都改变不了一个特性，就是水越干净，长得越快。
没有任何一种鱼在脏水里生长速度反而会变快的 所以很多大规模养殖户考虑的都是水质问题。
根本没必要给鲶鱼吃太多的屎 非要喂食 也是喂鸡粪 还得发酵 不能直接喂。
我个人也去过鲶鱼养殖的地方，都是喂颗粒机打的那种颗粒，还有各种动物的内脏（解冻的）
吃的东西都不脏，都是正常养殖能用到的材料。
你说他干净吧，也不是太干净，但是也不是很脏。
鱼一头挤着一头，一个个踊跃的探出头想吃点粮食，那个场面是真的恶心。
再说说有些散户的做法，我倒没见过厕所跟鱼融为一体的，但是我以前在农村。
见过那种臭水钩子，养鲶鱼，喂就是死鸡 各种杂物 各种腥臭的鸡内脏。
那鱼，一个塞一个的生猛，一蹦老高，
但是这种养殖户还是少数，这么做没什么意义，经济效益不高。
最后说下鱼吃屎的问题，目前来说，很少会有养殖户会天天让鲶鱼去吃人的屎，因为意义不大。
多半是散户才会那么养，弄个水塘，上面来个人厕所 人一拉鲶鱼张嘴接着。
这种行为，大养鱼场真的不屑于去做，一是没有意义，而是不差那点粑粑。
废了水质反而不好。
咱就说屎这个东西，养鱼行业，很多会用发酵的鸡粪，这很正常，但是专门给鱼喂人屎的 很少见。
其一是因为人屎营养成分太低，
其二是因为，用粪不是完全为了让鱼去吃。
而是为了肥水，增加水中一些浮游生物，水草的生长速度，从而达到肥水的效果。
至于鱼吃不吃？肯定有吃的。
人都有吃屎的呢，何况鱼了？
其次就是什么，如果真的担心，可以不吃外来的鲶鱼。
选择中国本土鲶鱼，中国本土所有的鲶鱼，都有一个特性，那就是干净。
比如南方的大口鲶 对水质要求极高，一旦水脏，立刻翻壳死给你看。
这种鱼，肉质鲜美，而且干净，炖点小茄子非常好吃。
还有就是土鲶，也不错。
对水质要求也很高。
但是鲶鱼毕竟是杂食类， 但更喜肉食 吃的东西比较杂，如果实在害怕。
可以选择中国本土鲶鱼去食用，拒绝外来鲶鱼就好了。
所以说 实在害怕 纯黑的鲶鱼可以不吃 选择中国本土鲶鱼食用就可以了。
像大口鲶 土鲶 野生都是捕食小鱼小虾作为食物来源的，如果能有野生的，美死了。
炖上一锅 吃的满嘴冒油。
不必太怕，毕竟粑粑这玩意，鱼吃了也会代谢出去 怕什么。
#微博新知博主##鱼##动物[超话]#
这个我本不想写，因为可能会遭到很多人的炮轰。
但是想了想，还是写吧。
首先确认一点， 不仅是鲶鱼 任何鱼都会吃屎，但屎不是它们必定的采食项。
有农村，早些年养鱼的应该知道，很多鱼池，如果池子大点，碰见个牛马养鱼的。
掏粪上来的粑粑直接就卸鱼池里去了。
那一群鱼吃的嘎嘎香 争先恐后 前仆后继的抢屎吃。
可不仅仅是鲶鱼，鲤鱼，草根，白鲢，乱七八糟，什么鱼都有。
再说说鲶鱼，我是松原人，松原早些年有一个大的臭水沟子，开发区一个，镜湖一个。
都是连在一起的。
那可真是方圆几里恶臭扑鼻，一点不夸张，隔着两里地都能闻到臭味。
如果仅仅是个臭水钩子，问题还不大。
还TM是死水坑，而且啥。
这个水坑里不仅仅是附近居民的下水道排泄指定坑，松原市很多工厂的废水，也都往这个坑里排。
说是水坑，实则根本不是，那个大坑，里面的水，粘稠度极高，跟TM牛奶是的 疯狂挂壁。
里面不仅集合了屎尿，工业废水，各种垃圾，还有各种臭鱼烂虾。
（附近有个早市 早上卖鱼的走了 把垃圾往水坑里倒）
这个池子里，寸草不生，没有任何的活物，但是只有一种神秘的生物。
那就是它，鲶鱼，还有少数其他国家的鲶鱼 （亚种未知）
我毫不夸张，那时候这个臭水沟，导致了附近的房子价格都偏低，*（后来改造了 房子就涨价了）
哪年我也记不清了，看见个老头在那钓鱼，这老头我认识，以前养水蜗牛认识的，他给过我红虫。
我看他在那钓，前后10分钟的功夫。
老头勾上了一条鲶鱼 当时差点没给老头钓去世了，我还没法上手 我不怎么会钓鱼。
最后拽上来了，给我俩吓坏了，一看，1米多长 浑身颜色，绿中发黑，黑中发紫。
浑身散发着一股恶臭的工业味道，两个眼睛比我都小，大胡子长的可怕
钓上来后一蹦老高，等了一会消停了，我俩过去一看，这鱼还是个畸形。
我凑过去看，一股铺面的腥臭味，这鱼脑袋是歪的，后端还是凸起的，总之是个畸形。
这都不重要。
重要的是，这鱼的左侧背面，长着一堆黑色 紫色？绿色？红色？的增生物，不知道是什么东西。
我当时跟老头说，赶紧拍个照扔了吧，太TM恶心了。
老头说，爷们，这扔了白瞎了，你要不要，去借个刀，给你割几块。
我说你可拉倒吧 我可不要。
最后这老头也没惯着这鲶鱼，回家就给炖了，吃了几口没吃了，据说极其腥臭，还散发着一股怪味
（有松原人来讲讲 省的他们说我吹牛逼 这池子当年大鲶鱼很多）
你们想想，这种池子里，基本上只有鲶鱼，其他鱼都死绝了。
这鲶鱼吃什么长大的，你们自己想想吧。
当时为了改善水质，投入了一群鲶鱼和清道夫，结果清道夫这么皮的入侵物种都不行。
鲶鱼却能活下来，你想想鲶鱼的抗病性适应性有多强吧。
另外，鲶鱼是不是吃屎长大的，这个不好说。
但是正常来说，现在一般的鲶鱼养殖，没必要给鲶鱼吃太多的屎。
为什么，一是屎营养成分并不高，而是会影响水质。
无论什么鱼，都改变不了一个特性，就是水越干净，长得越快。
没有任何一种鱼在脏水里生长速度反而会变快的 所以很多大规模养殖户考虑的都是水质问题。
根本没必要给鲶鱼吃太多的屎 非要喂食 也是喂鸡粪 还得发酵 不能直接喂。
我个人也去过鲶鱼养殖的地方，都是喂颗粒机打的那种颗粒，还有各种动物的内脏（解冻的）
吃的东西都不脏，都是正常养殖能用到的材料。
你说他干净吧，也不是太干净，但是也不是很脏。
鱼一头挤着一头，一个个踊跃的探出头想吃点粮食，那个场面是真的恶心。
再说说有些散户的做法，我倒没见过厕所跟鱼融为一体的，但是我以前在农村。
见过那种臭水钩子，养鲶鱼，喂就是死鸡 各种杂物 各种腥臭的鸡内脏。
那鱼，一个塞一个的生猛，一蹦老高，
但是这种养殖户还是少数，这么做没什么意义，经济效益不高。
最后说下鱼吃屎的问题，目前来说，很少会有养殖户会天天让鲶鱼去吃人的屎，因为意义不大。
多半是散户才会那么养，弄个水塘，上面来个人厕所 人一拉鲶鱼张嘴接着。
这种行为，大养鱼场真的不屑于去做，一是没有意义，而是不差那点粑粑。
废了水质反而不好。
咱就说屎这个东西，养鱼行业，很多会用发酵的鸡粪，这很正常，但是专门给鱼喂人屎的 很少见。
其一是因为人屎营养成分太低，
其二是因为，用粪不是完全为了让鱼去吃。
而是为了肥水，增加水中一些浮游生物，水草的生长速度，从而达到肥水的效果。
至于鱼吃不吃？肯定有吃的。
人都有吃屎的呢，何况鱼了？
其次就是什么，如果真的担心，可以不吃外来的鲶鱼。
选择中国本土鲶鱼，中国本土所有的鲶鱼，都有一个特性，那就是干净。
比如南方的大口鲶 对水质要求极高，一旦水脏，立刻翻壳死给你看。
这种鱼，肉质鲜美，而且干净，炖点小茄子非常好吃。
还有就是土鲶，也不错。
对水质要求也很高。
但是鲶鱼毕竟是杂食类， 但更喜肉食 吃的东西比较杂，如果实在害怕。
可以选择中国本土鲶鱼去食用，拒绝外来鲶鱼就好了。
所以说 实在害怕 纯黑的鲶鱼可以不吃 选择中国本土鲶鱼食用就可以了。
像大口鲶 土鲶 野生都是捕食小鱼小虾作为食物来源的，如果能有野生的，美死了。
炖上一锅 吃的满嘴冒油。
不必太怕，毕竟粑粑这玩意，鱼吃了也会代谢出去 怕什么。
#微博新知博主##鱼##动物[超话]#
#营养知多少# #健康科普季#
素食者比杂食者更容易患缺铁性贫血吗？
答案是否定的，多项研究表明，合理的素食与杂食者罹患缺铁性贫血的几率几乎是一样的，世界上最大的红肉摄取的西方国家依然经常罹患缺铁性贫血，是发病率最高的一种营养缺乏病。——《素食者的营养学》
我们都知道，孕期是最容易缺铁的一个时期，但更要知道的是我们在孕期的时候铁的吸收率会提高很多（见图），我在怀孕的时候整个孕期都没有发生缺铁的现象，直到最后一次产检，发现血红蛋白到了正常值的下线，相比我身边非素食的孕妈妈，大量的吃红肉、猪肝、铁剂都无法让血红蛋白回到正常，我这个几乎纯素的妈妈反而没有发生贫血。
这一点也不奇怪，因为，缺铁性贫血与是否吃素关系并不是很大，重要的是整体的饮食结构，长期促成的一种结果，不管是杂食还是素食，如果饮食中缺乏新鲜的蔬菜和水果，缺铁性贫血的几率就会大大增加。
素食者比杂食者更容易患缺铁性贫血吗？
答案是否定的，多项研究表明，合理的素食与杂食者罹患缺铁性贫血的几率几乎是一样的，世界上最大的红肉摄取的西方国家依然经常罹患缺铁性贫血，是发病率最高的一种营养缺乏病。——《素食者的营养学》
我们都知道，孕期是最容易缺铁的一个时期，但更要知道的是我们在孕期的时候铁的吸收率会提高很多（见图），我在怀孕的时候整个孕期都没有发生缺铁的现象，直到最后一次产检，发现血红蛋白到了正常值的下线，相比我身边非素食的孕妈妈，大量的吃红肉、猪肝、铁剂都无法让血红蛋白回到正常，我这个几乎纯素的妈妈反而没有发生贫血。
这一点也不奇怪，因为，缺铁性贫血与是否吃素关系并不是很大，重要的是整体的饮食结构，长期促成的一种结果，不管是杂食还是素食，如果饮食中缺乏新鲜的蔬菜和水果，缺铁性贫血的几率就会大大增加。
#历史文化知识#
唐朝的工资
唐朝官员工资分为禄米、俸钱、职田、禄力诸项。而唐代前期与中晚期的俸禄制度又有差异。
【禄米】
唐朝前期官员禄米，最初因袭隋制。京官年禄如下：
正一品七百石，从一品六百石
正二品五百石，从二品四百六十石
正三品四百石，从三品三百六十石
正四品三百石，从四品二百六十石
正五品二百石，从五品一百六十石
正六品一百石，从六品九十石
正七品八十石，从七品七十石
正八品六十石，从八品五十石
正九品四十石，从九品三十石
隋朝官员禄米是春秋两季支付，唐朝改为一年一给。而且武德年间只有京官给禄，外官无禄（贞观二年改为外官有上考者给禄），而是发给职田，以田租收入代替禄米。其原因是唐初草创，情势所迫。贞观年间户口稍殷，廪仓已实，于是外官也发给禄米，而且正八品至从九品岁禄分别增至67石、62石、57石、52石，春秋两季发给。唐初岁禄是给粟（禄粟），后改为给米（禄米，去壳的糙米）。即使是给粟，也是按照米来折合计算（1石粟=6斗米）。
唐玄宗前期，修改禄制，正四品岁禄增至330石，从四品至从七品不变，正八品至从九品分别为60石、55石、55石、50石（敦煌《唐天宝令式表残卷》，正九品与从八品岁禄相同，疑有抄写讹误）。
唐朝官禄的支给，按照品级而不是职事，京官俸禄优于外官。致仕官员发给半禄。高宗时吏部侍郎刘祥道曾上疏提到，每年致仕退休的官员，约占官员总数的1/30。
【俸钱】
除了禄米之外，唐朝官员还发给俸料钱，大体包括月俸、食料、杂用、课钱四部分。月俸钱用于官员购买粮食之外的生活必需品，食料钱用于工作餐和个人生活，杂用钱用于自备必需的工作用品。课钱（防阁）则相当于给官员服力役者的代役钱。
唐初草创，国库空虚，因此各官衙纷纷以本衙公款放贷，以利息给官员发工资。高宗乾封年间，以各地的租庸脚直钱和税钱给官员发俸。其标准如下：
一品，月俸八千，食料一千八百，杂用一千二百（合计一万一千钱）
二品，月俸六千五百，食料一千五百，杂用一千
三品，月俸五千一百，食料一千一百，杂用九百
四品，月俸三千五百，食料七百，杂用七百
五品，月俸三千，食料六百，杂用六百
六品，月俸二千，食料四百，杂用四百
七品，月俸一千七百五十，食料三百五十，杂用三百五十
八品，月俸一千三百，食料三百，杂用二百五十
九品，月俸一千五十，食料二百五十，杂用二百
开元年间，京官月俸如下：
一品，月俸八千，食料一千八百，杂用一千二百，防阁二万（合计三万一千钱）
二品，月俸六千，食料一千五百，杂用一千，防阁一万五千
三品，月俸五千，食料一千一百，杂用九百，防阁一万
四品，月俸四千五百，食料七百，杂用六百，防阁六千六百零七
五品，月俸三千，食料六百，杂用六百，防阁五千
六品，月俸二千三百，食料四百，杂用四百，防阁二千二百
七品，月俸一千七百五十，食料三百五十，杂用三百五十，防阁一千六百
八品，月俸一千三百，食料三百，杂用二百五十，防阁六百二十五
九品，月俸一千五十，食料二百五十，杂用二百，防阁四百一十七
【职田】
唐朝因袭隋制，给京官、外官职田。而且唐初外官无禄米，只给职田，以所收麦粟充当禄米。其标准（京外官一致）是：
京官一品12顷，二品10顷，三品9顷，四品7顷，五品6顷，六品4顷，七品3顷50亩，八品2顷50亩，九品2顷
外官二品12顷，三品10顷，四品9顷，五品7顷，六品5顷，七品4顷，八品3顷，九品2顷50亩
这一标准比隋朝的职田高得多，相当于两倍至两倍半。多为租佃经营，收入为粟、麦、米（南方）、草（马料）之类。官定租价“（每亩）无过六斗”，但实际收租标准比这高得多，连高昌县这种土地贫瘠干旱的地区，都有亩纳麦粟八斗乃至一石一斗五升的。此外还要“丝课加征，田树兼收”。
除了给官员的职田之外，官府还有公廨田，其收入有公用、私用两部分。公用收入用于官厨粮料之外的杂食及相关开支，私用部分则用作官员收入的补充。此外唐朝的勋官、散官、职事官还有永业田、勋田、赐田，作为收入的补充。
【禄力】
唐朝京官按照等级高低，分给人数不等的防阁、庶仆（五品以上为防阁，六品以下为庶仆）；地方州县官有白直、执衣等官给力役。这些力役都是由丁男服役充当，比如白直，每年要为官员服役四个月。如果要避免征发力役，则需纳钱雇人代役。开元年间，京官防阁员数及纳钱额如下：
一品，给防阁96人，月纳钱20000文（分配给一品官员96人服劳役。如果其中某人不想服役，则需要缴纳20000/96=208文的代役钱。如果36人选择服役，60人选择纳钱，则这个一品官每月有12480钱的现钱收入）
二品，防阁72人，月纳钱15000文（人均208文）
三品，防阁48人，月纳钱10000文（人均208文）
四品，防阁32人，月纳钱6607文（人均206文）
五品，防阁25人，月纳钱5000文（人均208文）
六品，庶仆12人，月纳钱2200文（人均183文）
七品，庶仆8人，月纳钱1600文（人均200文）
八品，庶仆3人，月纳钱625文（人均208文）
九品，庶仆2人，月纳钱417文（人均208文）
此外唐朝三师、三公、开府仪同三司、嗣王、郡王、上柱国带二品以上职事官等三品以上官，有亲事、帐内，是由品官子弟担任的仪卫陪从，也是其出仕入官的途径之一。但如果不愿意去，也可以纳钱代役，不必亲上。
开元末年，京官岁禄15万石左右，外官97万石左右，合计约122万石；京官俸料钱约20万贯，外官俸料钱约80万贯，总计约100万贯。按照当时的财政规模，是可以承受的水平。但到中晚唐时期，由于政局混乱，国家财政困难，冗官太滥，钱物价格波动，以及藩镇割据等原因，官员俸禄不再有唐前期那样整齐划一的定制。唐玄宗开元年间，天下外官一万六千余员。而唐宪宗元和六年，外官竟达二十六万零二十三员。财赋支出，“最多者兵资，次多者官俸，其余杂费，十不当二事之一”。
到唐德宗建中年间，每岁天下共敛赋税3000余万贯，其中2050万贯以供外费，950余万贯供京师。而且由于许多藩镇割据的州县不向中央纳税，导致外官的俸禄比京官优厚很多。这一现象实际上也有唐肃宗年间，宰相元载因“仕进者多乐京师，恶其逼己”而削减京官俸禄的原因在内。元载改动的内容包括：京官不再给岁禄米，外官给半禄；京官不再给俸料钱，外官给半俸（半钱半帛）；京官给手力课，外官给白直、品子课。
总的来说，唐前期的岁禄+月俸制，到中晚唐基本演变为月俸制，包括官给力役也折资变现，纳入月俸之中，而禄米、职田在俸禄中的比重大量下降。
（图片来源于网络）
唐朝的工资
唐朝官员工资分为禄米、俸钱、职田、禄力诸项。而唐代前期与中晚期的俸禄制度又有差异。
【禄米】
唐朝前期官员禄米，最初因袭隋制。京官年禄如下：
正一品七百石，从一品六百石
正二品五百石，从二品四百六十石
正三品四百石，从三品三百六十石
正四品三百石，从四品二百六十石
正五品二百石，从五品一百六十石
正六品一百石，从六品九十石
正七品八十石，从七品七十石
正八品六十石，从八品五十石
正九品四十石，从九品三十石
隋朝官员禄米是春秋两季支付，唐朝改为一年一给。而且武德年间只有京官给禄，外官无禄（贞观二年改为外官有上考者给禄），而是发给职田，以田租收入代替禄米。其原因是唐初草创，情势所迫。贞观年间户口稍殷，廪仓已实，于是外官也发给禄米，而且正八品至从九品岁禄分别增至67石、62石、57石、52石，春秋两季发给。唐初岁禄是给粟（禄粟），后改为给米（禄米，去壳的糙米）。即使是给粟，也是按照米来折合计算（1石粟=6斗米）。
唐玄宗前期，修改禄制，正四品岁禄增至330石，从四品至从七品不变，正八品至从九品分别为60石、55石、55石、50石（敦煌《唐天宝令式表残卷》，正九品与从八品岁禄相同，疑有抄写讹误）。
唐朝官禄的支给，按照品级而不是职事，京官俸禄优于外官。致仕官员发给半禄。高宗时吏部侍郎刘祥道曾上疏提到，每年致仕退休的官员，约占官员总数的1/30。
【俸钱】
除了禄米之外，唐朝官员还发给俸料钱，大体包括月俸、食料、杂用、课钱四部分。月俸钱用于官员购买粮食之外的生活必需品，食料钱用于工作餐和个人生活，杂用钱用于自备必需的工作用品。课钱（防阁）则相当于给官员服力役者的代役钱。
唐初草创，国库空虚，因此各官衙纷纷以本衙公款放贷，以利息给官员发工资。高宗乾封年间，以各地的租庸脚直钱和税钱给官员发俸。其标准如下：
一品，月俸八千，食料一千八百，杂用一千二百（合计一万一千钱）
二品，月俸六千五百，食料一千五百，杂用一千
三品，月俸五千一百，食料一千一百，杂用九百
四品，月俸三千五百，食料七百，杂用七百
五品，月俸三千，食料六百，杂用六百
六品，月俸二千，食料四百，杂用四百
七品，月俸一千七百五十，食料三百五十，杂用三百五十
八品，月俸一千三百，食料三百，杂用二百五十
九品，月俸一千五十，食料二百五十，杂用二百
开元年间，京官月俸如下：
一品，月俸八千，食料一千八百，杂用一千二百，防阁二万（合计三万一千钱）
二品，月俸六千，食料一千五百，杂用一千，防阁一万五千
三品，月俸五千，食料一千一百，杂用九百，防阁一万
四品，月俸四千五百，食料七百，杂用六百，防阁六千六百零七
五品，月俸三千，食料六百，杂用六百，防阁五千
六品，月俸二千三百，食料四百，杂用四百，防阁二千二百
七品，月俸一千七百五十，食料三百五十，杂用三百五十，防阁一千六百
八品，月俸一千三百，食料三百，杂用二百五十，防阁六百二十五
九品，月俸一千五十，食料二百五十，杂用二百，防阁四百一十七
【职田】
唐朝因袭隋制，给京官、外官职田。而且唐初外官无禄米，只给职田，以所收麦粟充当禄米。其标准（京外官一致）是：
京官一品12顷，二品10顷，三品9顷，四品7顷，五品6顷，六品4顷，七品3顷50亩，八品2顷50亩，九品2顷
外官二品12顷，三品10顷，四品9顷，五品7顷，六品5顷，七品4顷，八品3顷，九品2顷50亩
这一标准比隋朝的职田高得多，相当于两倍至两倍半。多为租佃经营，收入为粟、麦、米（南方）、草（马料）之类。官定租价“（每亩）无过六斗”，但实际收租标准比这高得多，连高昌县这种土地贫瘠干旱的地区，都有亩纳麦粟八斗乃至一石一斗五升的。此外还要“丝课加征，田树兼收”。
除了给官员的职田之外，官府还有公廨田，其收入有公用、私用两部分。公用收入用于官厨粮料之外的杂食及相关开支，私用部分则用作官员收入的补充。此外唐朝的勋官、散官、职事官还有永业田、勋田、赐田，作为收入的补充。
【禄力】
唐朝京官按照等级高低，分给人数不等的防阁、庶仆（五品以上为防阁，六品以下为庶仆）；地方州县官有白直、执衣等官给力役。这些力役都是由丁男服役充当，比如白直，每年要为官员服役四个月。如果要避免征发力役，则需纳钱雇人代役。开元年间，京官防阁员数及纳钱额如下：
一品，给防阁96人，月纳钱20000文（分配给一品官员96人服劳役。如果其中某人不想服役，则需要缴纳20000/96=208文的代役钱。如果36人选择服役，60人选择纳钱，则这个一品官每月有12480钱的现钱收入）
二品，防阁72人，月纳钱15000文（人均208文）
三品，防阁48人，月纳钱10000文（人均208文）
四品，防阁32人，月纳钱6607文（人均206文）
五品，防阁25人，月纳钱5000文（人均208文）
六品，庶仆12人，月纳钱2200文（人均183文）
七品，庶仆8人，月纳钱1600文（人均200文）
八品，庶仆3人，月纳钱625文（人均208文）
九品，庶仆2人，月纳钱417文（人均208文）
此外唐朝三师、三公、开府仪同三司、嗣王、郡王、上柱国带二品以上职事官等三品以上官，有亲事、帐内，是由品官子弟担任的仪卫陪从，也是其出仕入官的途径之一。但如果不愿意去，也可以纳钱代役，不必亲上。
开元末年，京官岁禄15万石左右，外官97万石左右，合计约122万石；京官俸料钱约20万贯，外官俸料钱约80万贯，总计约100万贯。按照当时的财政规模，是可以承受的水平。但到中晚唐时期，由于政局混乱，国家财政困难，冗官太滥，钱物价格波动，以及藩镇割据等原因，官员俸禄不再有唐前期那样整齐划一的定制。唐玄宗开元年间，天下外官一万六千余员。而唐宪宗元和六年，外官竟达二十六万零二十三员。财赋支出，“最多者兵资，次多者官俸，其余杂费，十不当二事之一”。
到唐德宗建中年间，每岁天下共敛赋税3000余万贯，其中2050万贯以供外费，950余万贯供京师。而且由于许多藩镇割据的州县不向中央纳税，导致外官的俸禄比京官优厚很多。这一现象实际上也有唐肃宗年间，宰相元载因“仕进者多乐京师，恶其逼己”而削减京官俸禄的原因在内。元载改动的内容包括：京官不再给岁禄米，外官给半禄；京官不再给俸料钱，外官给半俸（半钱半帛）；京官给手力课，外官给白直、品子课。
总的来说，唐前期的岁禄+月俸制，到中晚唐基本演变为月俸制，包括官给力役也折资变现，纳入月俸之中，而禄米、职田在俸禄中的比重大量下降。
（图片来源于网络）
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