消毒小知识
实验室多用的酒精杀毒浓度还是在75%左右 浓度过高或者过低都不能达到消毒的作用
家里消毒请使用75%浓度的酒精
家里一般没有蒸馏水的可以使用烧过的凉白开代替
如果只有95%酒精的 那么每100ml加26.6ml水
如果只有无水酒精的 那么每100ml加33.3ml水
如果家里没有有刻度的容器 就按照4分之1、3分之1去加水即可
希望大家都平平安安[心]
实验室多用的酒精杀毒浓度还是在75%左右 浓度过高或者过低都不能达到消毒的作用
家里消毒请使用75%浓度的酒精
家里一般没有蒸馏水的可以使用烧过的凉白开代替
如果只有95%酒精的 那么每100ml加26.6ml水
如果只有无水酒精的 那么每100ml加33.3ml水
如果家里没有有刻度的容器 就按照4分之1、3分之1去加水即可
希望大家都平平安安[心]
患过乳腺炎的女性其痛苦是终身难忘的，
面对嗷嗷待哺的孩子，一定要采用抗生素治疗停掉母乳吗？
乳痈初起在家也能治，家里这些东西可以救急！
近年来，由于女性生活节奏的加快和饮食结构的变化，加上无资质的手法“催乳”成风，乳痈即乳腺炎尤其哺乳期乳腺炎患病率日趋升高，有资料表明,产后妇女急性乳腺炎发病率最高可达16%，而哺乳期乳腺炎占总发病人数的90%。症状以乳房积乳、硬结、红肿、疼痛、化脓、发热等为多见。西医治疗乳腺炎多用抗生素、手术方法，副作用较大，严重影响继续哺乳；针灸按摩、内服中药疗法标本兼治得以提倡，但专业性强、技术性高，更花费时间。那么在乳痈初起时，患者有没有办法自己治疗或缓解症状呢？花草蔬菜、树根树叶，甚至某些粮食皆可用以救急。简介几例方便快捷的单方简方，不妨一试：
1.仙人掌
仙人掌又名龙舌、观音刺，性寒，味苦，含有苹果酸等成分，具有行气活血、清热解毒、消肿止痛、排脓生肌之功效，主治疮痈疖肿。取仙人掌适量去刺，加食盐少许捣烂外敷于患乳；或取仙人掌两块去皮刺捣烂，加95%酒精50毫升调匀，外敷患处，日换药2次；或鲜仙人掌适量去刺后捣烂成泥，加明矾30克与鸡蛋清调匀，抹于患处，外用清洁纱布覆盖固定，每日3～4次。《岭南采药录》记载：“仙人掌焙热熨之，用于治疗乳痈初起结核。”研究表明仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌有抑制作用，并有抗炎症作用。
2.鲜芦荟
芦荟又名卢会、奴荟等。将新鲜芦荟600克洗净去刺捣碎成泥，用鸡蛋清或者蜂蜜调成膏状，均匀涂抹在无菌纱布上，适度按摩后用温水清洁患侧乳房皮肤，将芦荟膏外敷于患乳硬结部位，外用橡皮膏固定，每天1次，每次60分钟。芦荟中所含成分芦荟酊具有抗菌作用，能杀灭多种真菌、细菌、病毒等。芦荟含缓激肽酶与血管紧张素联合可抵抗炎症，具有明显消炎作用。除了杀菌消炎还能吸热消肿，促进伤口愈合，具有解毒、镇痛、镇静作用。
3.蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁，是入血分之药，性平味甘微苦，具有清热解毒、行血活血、消肿散结及催乳功效。鲜蒲公英洗净捣烂，外敷乳痈肿痛处，每日1次，3日为一疗程；或捣烂成汁涂抹患处，对早期乳痈效果明显。另方：蒲公英、银花叶各60克，加醋或酒捣烂外敷患处，以纱布覆盖；蒲公英、菊花叶捣烂成汁后外敷患处。等量蒲公英、夏枯草、露蜂房、浙贝母，研末和匀，以醋调成糊状，外敷患处阿是穴和足心涌泉穴，纱布覆盖。对化脓期乳痈，可用水煎内服法：蒲公英50克，蜂房10克，地丁20克。
4.丝瓜络
丝瓜络又名丝瓜瓤、千层楼。丝瓜络含木聚糖等，具有镇痛、镇静、抗炎作用；味甘性平，入肺、胃、肝经，具有通经活络功效。丝瓜络15克，烧灰存性，黄酒送下。按此量服两三次即可，乳痈初期效果最好。另方：取长约15厘米干丝瓜络1节，三等分剪断焙干。将焙干之丝瓜络放入碗内燃烧成灰，倒入黄酒30～50毫升，纱布过滤，将滤液1次服用，滤渣用纱布包好敷在乳房红肿部位，每昼夜更换一次。丝瓜络体轻通利，善通乳络，治乳痈肿痛，《本草再新》记载“通经络，和血脉”，可用于乳汁不通、乳痈。
5.土豆、黄瓜、卷心菜
土豆片、黄瓜片、卷心菜都能有效缓解乳痈症状。土豆即马铃薯、洋芋。《本草纲目》记载：其味甘、辛，性寒，有小毒，具有补气功效。把马铃薯洗净，切成0.2～0.3厘米的薄片，乳房洗净后将马铃薯片敷于肿块处，避开乳头位置。大约0.5～1小时更换一次，待洗净后再喂奶。黄瓜片也可代替土豆片用于外敷，卷心菜帮也是不错的选择。取卷心菜（包心菜、圆白菜）一整片，用擀面杖擀压出汁水，整个铺盖患病乳房上，再用保鲜膜包裹，30分钟更换1次。卷心菜具有杀菌消炎功效，能有效减轻乳痈疼痛。
6.大葱、生姜
取大葱150克煎汤后，熏洗患侧乳房，每日3～5次，2天为1疗程。将生姜（半斤）洗净后切薄片与艾叶（50克）一起，用100毫升黄酒搅拌数分钟，重复两遍（共用黄酒300毫升）。用微火炒制，此过程中勤翻动，冷却至50℃～60℃时热敷于患侧乳房，每次一刻钟，一日3次，配合乳房按摩效果更佳。生姜、艾叶皆属性温、味辛之物，生姜有温中散寒、回阳通脉之功效，艾叶有散寒止痛、温经燥湿之功效，黄酒活血通络。治疗乳痈，三药增强血液循环，扩张乳腺管，改善静脉回流，并能促进乳汁排出，消除乳房肿胀。
7.橘子叶、芙蓉叶
橘子叶，苦辛、平，入肝经，疏肝行气、化痰散结，主治乳痈、乳房结块。橘子叶炖猪蹄：一把干橘子叶洗净，放置在煮开的猪蹄锅里，吃猪蹄喝汤，通乳且催乳；如果乳汁过多，不宜用猪蹄。鲜橘子叶捣烂外敷肿痛处即可。生橘皮30克，甘草6克，煎汤饮服，效果也不错。木芙蓉花叶也有清热凉血、消肿排脓功效，适量捣烂，用茶油调和外敷患乳，一天2～3次。或可加入鸡蛋白，共捣烂敷于患处，立刻止痛，次日消肿。
8.绿豆粉
《本草纲目》记述：绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤。内服治乳部疮疖肿痛：绿豆30克，研末，每次10克，开水送服。外敷治乳痈初起：用绿豆淀粉和头发烧灰（血余炭）各30克，水调成糊，敷于患处。另方：炒绿豆面50克，大黄15克，黄连、雄黄各5克，蛋清适量。制用法：川黄连、大黄共为细末，同绿豆面、雄黄混合一块，用鸡蛋清调匀成膏，摊涂在纱布上，根据患部大小贴治乳痈。
9.生面饼
利用水和生面摊成0.3～0.5厘米厚的圆饼，盖住乳房含肿块部位，乳头位暴露，用纱布或塑料薄膜覆盖固定，兼有防水分蒸发的功能。生面饼外敷乳房，直至面饼发酵后取下，按摩、轻拍乳房，进行哺乳、挤奶或吸奶排空乳汁，每天可重复操作3～4次，至乳房胀痛缓解。概因生面饼外敷后得热发酵，可持续性产生热量，起到温通散结的功效。对乳汁淤积性乳腺炎早期有效果，民间广为流传，至今仍被沿用。皮肤红肿或出现化脓者禁用。
上述简方单方可用救急，严重者还是要到医院就医。乳痈为肝气郁结，风热火毒侵入致经络阻塞、气滞血瘀而发。以疏肝解郁、清热解毒、活血通乳、消痈散结为法。
预防乳痈应注意：
1.预防为主，注意乳头清洁，防内陷或皲裂；
2.乳汁过多者，哺乳后可按摩挤出或用吸乳器排出，防止乳汁淤积；
3.拒绝无资质的按揉催乳，避免碰撞、挤压或被婴儿踢踹乳房；
4.莫生气动怒，保持心情舒畅、情绪乐观，最为重要。（姜艳辉）
面对嗷嗷待哺的孩子，一定要采用抗生素治疗停掉母乳吗？
乳痈初起在家也能治，家里这些东西可以救急！
近年来，由于女性生活节奏的加快和饮食结构的变化，加上无资质的手法“催乳”成风，乳痈即乳腺炎尤其哺乳期乳腺炎患病率日趋升高，有资料表明,产后妇女急性乳腺炎发病率最高可达16%，而哺乳期乳腺炎占总发病人数的90%。症状以乳房积乳、硬结、红肿、疼痛、化脓、发热等为多见。西医治疗乳腺炎多用抗生素、手术方法，副作用较大，严重影响继续哺乳；针灸按摩、内服中药疗法标本兼治得以提倡，但专业性强、技术性高，更花费时间。那么在乳痈初起时，患者有没有办法自己治疗或缓解症状呢？花草蔬菜、树根树叶，甚至某些粮食皆可用以救急。简介几例方便快捷的单方简方，不妨一试：
1.仙人掌
仙人掌又名龙舌、观音刺，性寒，味苦，含有苹果酸等成分，具有行气活血、清热解毒、消肿止痛、排脓生肌之功效，主治疮痈疖肿。取仙人掌适量去刺，加食盐少许捣烂外敷于患乳；或取仙人掌两块去皮刺捣烂，加95%酒精50毫升调匀，外敷患处，日换药2次；或鲜仙人掌适量去刺后捣烂成泥，加明矾30克与鸡蛋清调匀，抹于患处，外用清洁纱布覆盖固定，每日3～4次。《岭南采药录》记载：“仙人掌焙热熨之，用于治疗乳痈初起结核。”研究表明仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌有抑制作用，并有抗炎症作用。
2.鲜芦荟
芦荟又名卢会、奴荟等。将新鲜芦荟600克洗净去刺捣碎成泥，用鸡蛋清或者蜂蜜调成膏状，均匀涂抹在无菌纱布上，适度按摩后用温水清洁患侧乳房皮肤，将芦荟膏外敷于患乳硬结部位，外用橡皮膏固定，每天1次，每次60分钟。芦荟中所含成分芦荟酊具有抗菌作用，能杀灭多种真菌、细菌、病毒等。芦荟含缓激肽酶与血管紧张素联合可抵抗炎症，具有明显消炎作用。除了杀菌消炎还能吸热消肿，促进伤口愈合，具有解毒、镇痛、镇静作用。
3.蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁，是入血分之药，性平味甘微苦，具有清热解毒、行血活血、消肿散结及催乳功效。鲜蒲公英洗净捣烂，外敷乳痈肿痛处，每日1次，3日为一疗程；或捣烂成汁涂抹患处，对早期乳痈效果明显。另方：蒲公英、银花叶各60克，加醋或酒捣烂外敷患处，以纱布覆盖；蒲公英、菊花叶捣烂成汁后外敷患处。等量蒲公英、夏枯草、露蜂房、浙贝母，研末和匀，以醋调成糊状，外敷患处阿是穴和足心涌泉穴，纱布覆盖。对化脓期乳痈，可用水煎内服法：蒲公英50克，蜂房10克，地丁20克。
4.丝瓜络
丝瓜络又名丝瓜瓤、千层楼。丝瓜络含木聚糖等，具有镇痛、镇静、抗炎作用；味甘性平，入肺、胃、肝经，具有通经活络功效。丝瓜络15克，烧灰存性，黄酒送下。按此量服两三次即可，乳痈初期效果最好。另方：取长约15厘米干丝瓜络1节，三等分剪断焙干。将焙干之丝瓜络放入碗内燃烧成灰，倒入黄酒30～50毫升，纱布过滤，将滤液1次服用，滤渣用纱布包好敷在乳房红肿部位，每昼夜更换一次。丝瓜络体轻通利，善通乳络，治乳痈肿痛，《本草再新》记载“通经络，和血脉”，可用于乳汁不通、乳痈。
5.土豆、黄瓜、卷心菜
土豆片、黄瓜片、卷心菜都能有效缓解乳痈症状。土豆即马铃薯、洋芋。《本草纲目》记载：其味甘、辛，性寒，有小毒，具有补气功效。把马铃薯洗净，切成0.2～0.3厘米的薄片，乳房洗净后将马铃薯片敷于肿块处，避开乳头位置。大约0.5～1小时更换一次，待洗净后再喂奶。黄瓜片也可代替土豆片用于外敷，卷心菜帮也是不错的选择。取卷心菜（包心菜、圆白菜）一整片，用擀面杖擀压出汁水，整个铺盖患病乳房上，再用保鲜膜包裹，30分钟更换1次。卷心菜具有杀菌消炎功效，能有效减轻乳痈疼痛。
6.大葱、生姜
取大葱150克煎汤后，熏洗患侧乳房，每日3～5次，2天为1疗程。将生姜（半斤）洗净后切薄片与艾叶（50克）一起，用100毫升黄酒搅拌数分钟，重复两遍（共用黄酒300毫升）。用微火炒制，此过程中勤翻动，冷却至50℃～60℃时热敷于患侧乳房，每次一刻钟，一日3次，配合乳房按摩效果更佳。生姜、艾叶皆属性温、味辛之物，生姜有温中散寒、回阳通脉之功效，艾叶有散寒止痛、温经燥湿之功效，黄酒活血通络。治疗乳痈，三药增强血液循环，扩张乳腺管，改善静脉回流，并能促进乳汁排出，消除乳房肿胀。
7.橘子叶、芙蓉叶
橘子叶，苦辛、平，入肝经，疏肝行气、化痰散结，主治乳痈、乳房结块。橘子叶炖猪蹄：一把干橘子叶洗净，放置在煮开的猪蹄锅里，吃猪蹄喝汤，通乳且催乳；如果乳汁过多，不宜用猪蹄。鲜橘子叶捣烂外敷肿痛处即可。生橘皮30克，甘草6克，煎汤饮服，效果也不错。木芙蓉花叶也有清热凉血、消肿排脓功效，适量捣烂，用茶油调和外敷患乳，一天2～3次。或可加入鸡蛋白，共捣烂敷于患处，立刻止痛，次日消肿。
8.绿豆粉
《本草纲目》记述：绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤。内服治乳部疮疖肿痛：绿豆30克，研末，每次10克，开水送服。外敷治乳痈初起：用绿豆淀粉和头发烧灰（血余炭）各30克，水调成糊，敷于患处。另方：炒绿豆面50克，大黄15克，黄连、雄黄各5克，蛋清适量。制用法：川黄连、大黄共为细末，同绿豆面、雄黄混合一块，用鸡蛋清调匀成膏，摊涂在纱布上，根据患部大小贴治乳痈。
9.生面饼
利用水和生面摊成0.3～0.5厘米厚的圆饼，盖住乳房含肿块部位，乳头位暴露，用纱布或塑料薄膜覆盖固定，兼有防水分蒸发的功能。生面饼外敷乳房，直至面饼发酵后取下，按摩、轻拍乳房，进行哺乳、挤奶或吸奶排空乳汁，每天可重复操作3～4次，至乳房胀痛缓解。概因生面饼外敷后得热发酵，可持续性产生热量，起到温通散结的功效。对乳汁淤积性乳腺炎早期有效果，民间广为流传，至今仍被沿用。皮肤红肿或出现化脓者禁用。
上述简方单方可用救急，严重者还是要到医院就医。乳痈为肝气郁结，风热火毒侵入致经络阻塞、气滞血瘀而发。以疏肝解郁、清热解毒、活血通乳、消痈散结为法。
预防乳痈应注意：
1.预防为主，注意乳头清洁，防内陷或皲裂；
2.乳汁过多者，哺乳后可按摩挤出或用吸乳器排出，防止乳汁淤积；
3.拒绝无资质的按揉催乳，避免碰撞、挤压或被婴儿踢踹乳房；
4.莫生气动怒，保持心情舒畅、情绪乐观，最为重要。（姜艳辉）
看到这12种土豆的做法，真是不错[可爱]就粘贴过来～哈哈喜欢吃的亲们可以照着做给家人和朋友们~
第一道：尖椒土豆丝
尖椒土豆丝，经典的下饭菜。时间紧张时，它是快手小炒；荤菜太多，它又负责清爽解腻。平时，不管是拌米饭、拌面条、配馒头、卷饼…它都适合；
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆2个、红辣椒1个、尖椒1个、姜少许、蒜少许。
第二步：把土豆去皮，然后擦成丝。（也可以切成丝，这个看自己方便。）
第三步：把土豆丝放入盆中，用清水清洗两遍，把表面的淀粉去除。然后倒入一勺白醋，浸泡十几分钟备用。（用白醋浸泡，可以防止土豆变色，也可以让炒好的土豆丝更加清脆。）
第四步：开始准备配菜。把辣椒内部那层白色筋膜去掉。（这样会让整道菜搭配起来更好看。）
第五步：把姜、蒜切末，红、绿辣椒切丝备用。
第六步：土豆丝泡好后沥干水分，然后倒入一点点油，用筷子拌匀。（在土豆丝外面粘一层油，可以锁住土豆丝的水分，也可以防止一会在炒的时候粘锅。油的量不要太多，几滴即可。）
第七步：开始炒土豆丝。锅中倒入适量的油，油热后放入几粒花椒煸炒出香味，然后将花椒捞出。（在煸炒花椒的时候一定要用小火，不然花椒容易糊，影响口感。）
第八步：把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。
第九步：开大火，将土豆丝放入锅中快速翻炒均匀。
第十步：把辣椒丝放入锅中煸炒均匀。
第十一步：沿着锅边烹入一勺白醋，再放入1勺盐、半勺鸡精调味，翻炒均匀后淋几滴香油，即可关火。
第十二步：盛出即可食用；
小贴士
1、 最好选择皮薄，表面较光滑的土豆。这样的水分足，炒着吃口感更清脆。
2、 市面上擦丝器的种类很多，擦土豆丝最好选择口是方形的。这样的不仅锋利，擦出来的土豆丝形状也好。
3、 土豆丝并不是越细越好，太细的土豆丝在炒的时候容易粘锅炒糊。
4、 土豆丝粗细要均匀，这样成熟度才会一致。
5、 土豆丝放入锅中后一定要转大火，这个很关键。
第二道：剁椒蒸土豆
这样做好的土豆，把绵软的口感发挥到了极致。再搭配上咸鲜香辣剁椒，整道菜特别开胃。
具体制作方法
第一步：准备食材。中等大小土豆2个、剁辣椒适量、蒜适量。
第二步：把土豆清洗干净，然后放入锅中煮至可以用筷子轻松刺穿为止。（这一步也可以用微波炉来做更省时。）
第三步：将土豆取出晾凉，然后把皮去掉。
第四步：把土豆切成块，然后放到盘中。
第五步：蒜切末放入剁椒中拌匀，再放入1勺生抽、半勺盐调味。（剁椒中有盐味，所以，放盐的时候一定要注意一点。）
第六步：把剁椒放到土豆上。
第七步：将整盘土豆放入开水锅中，大火蒸5分钟。
第八步：蒸好后取出，然后往剁椒上淋少许热油，再撒少许香葱末，即可上桌开动。（如果减肥期间吃，就不要再淋油了。）
第三道：干煸土豆
这道干煸土豆焦香四溢，香辣过瘾，是非常易做的一道家常菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆2个、猪肉馅60克、香葱几根、姜蒜少许、干辣椒适量、花椒适量。
第二步：把土豆去皮切条、香葱切末、红辣椒剪成段、姜蒜切末备用。
第三步：往猪肉馅中放入1勺生抽、1勺料酒抓匀，腌制10分钟。
第四步：锅中倒入适量的油（比平时炒菜的量要多一点），然后把土豆条放入锅中，中小火开始煸炒。
第五步：煸炒至土豆表面焦黄时控油盛出。
第六步：锅中留少许底油，油热后将肉馅放入锅中煸炒至颜色变白。
第七步：往锅中放入半勺老抽，煸炒至肉馅上色。
第八步：把花椒和辣椒放入锅中煸炒至变色，然后将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
第九步：把土豆条放入锅中，然后放入一勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许香葱末即可。
第四道：红油土豆片
土豆片清脆爽口、夹杂着红油，香辣适中，回味清香诱人。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆3个、香葱适量、蒜适量。（土豆可以选择小一点的，这样切着方便，吃着好吃）
第二步：将土豆去皮然后切成薄片（越薄越好），香葱切末，蒜切末备用。（切好的土豆片要及时的放入凉水中冲洗2次，然后浸泡20分钟。另外，在浸泡的时候还可以往水中倒入一小勺白醋，这样浸泡出来的土豆片会非常脆嫩）
第三步：准备料汁。取一只空碗，依次放入4勺辣椒油、3勺醋、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、少许香油，搅拌匀均后备用。（话说这个料汁拌其他菜也超美味哦）
第四步：往锅中倒入适量的水，水烧开后将土豆片放入锅中，再放入1小勺油。大火烧开后，将土豆片捞出迅速放入凉水中。（在焯土片的时候，往锅中倒入适量的油，这样焯出来的土豆片颜色会非常漂亮）
第五步：将土豆片从凉水中捞出，然后放入蒜末、香葱末、料汁拌匀即可上桌食用。
第五道：黄瓜土豆丁
这道菜一点肉没有放，吃起来却比肉还香，特别适合拌在米饭里吃。绵软咸香的土豆丁搭配上脆嫩爽口的黄瓜，和米饭一起舀一勺放到嘴里，越嚼越美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆（中等大小）2个、黄瓜2根、干辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步：把土豆切成1厘米大小的丁、黄瓜切丁、干辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
第三步：取一个大碗，依次放入2勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、少许盐、少许鸡精、2勺玉米淀粉、半碗清水，然后搅拌均匀，调成碗汁备用。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把土豆丁放入锅中，炸至土豆表面微黄、成熟时控油捞出。
第五步：锅中留少许底油，然后放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
第六步：把炸好的土豆丁、黄瓜丁放入锅中，快速翻炒均匀。
第七步：把碗汁倒入锅中，快速翻炒均匀，待汤汁烧开即可关火。
第八步：盛出即可食用；
小贴士
1、 炸土豆比较费油，咱们在家做，也可以换成煎的。往锅里倒少许油，比炒菜的量稍多一点，然后把土豆放进去，一边加热一边煸炒，直至土豆成熟，表面微黄就可以了。
2、 最后炒的时候，不用炒太久。因为土豆已经熟了，黄瓜又属于比较易熟的蔬菜，所以，大火翻炒均匀就可以倒入碗汁，待碗汁煮开，翻炒均匀就可以出锅了。
第六道：干锅土豆片
这道菜土豆片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光。绝对是丰富家庭餐桌的一道菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。
第二步：腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
第三步：土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
第四步：锅内倒入油，油温六成热的时候，放入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
第五步：将洋葱放入干锅底部。
第六步：炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
第七步：加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。
第八步：将土豆片盛入干锅中，放少许香葱点缀。再点一块酒精即可开动。
小贴士
1、 在选择土豆的时候，个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。
2、 腊肉也可以用五花肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。
3、 在炸土豆片的时候，一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。
4、 因为是干锅，还要点酒精炉，所以洋葱要生的放在干锅底部。
5、 如果没有干锅，可以不放洋葱。
第一道：尖椒土豆丝
尖椒土豆丝，经典的下饭菜。时间紧张时，它是快手小炒；荤菜太多，它又负责清爽解腻。平时，不管是拌米饭、拌面条、配馒头、卷饼…它都适合；
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆2个、红辣椒1个、尖椒1个、姜少许、蒜少许。
第二步：把土豆去皮，然后擦成丝。（也可以切成丝，这个看自己方便。）
第三步：把土豆丝放入盆中，用清水清洗两遍，把表面的淀粉去除。然后倒入一勺白醋，浸泡十几分钟备用。（用白醋浸泡，可以防止土豆变色，也可以让炒好的土豆丝更加清脆。）
第四步：开始准备配菜。把辣椒内部那层白色筋膜去掉。（这样会让整道菜搭配起来更好看。）
第五步：把姜、蒜切末，红、绿辣椒切丝备用。
第六步：土豆丝泡好后沥干水分，然后倒入一点点油，用筷子拌匀。（在土豆丝外面粘一层油，可以锁住土豆丝的水分，也可以防止一会在炒的时候粘锅。油的量不要太多，几滴即可。）
第七步：开始炒土豆丝。锅中倒入适量的油，油热后放入几粒花椒煸炒出香味，然后将花椒捞出。（在煸炒花椒的时候一定要用小火，不然花椒容易糊，影响口感。）
第八步：把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。
第九步：开大火，将土豆丝放入锅中快速翻炒均匀。
第十步：把辣椒丝放入锅中煸炒均匀。
第十一步：沿着锅边烹入一勺白醋，再放入1勺盐、半勺鸡精调味，翻炒均匀后淋几滴香油，即可关火。
第十二步：盛出即可食用；
小贴士
1、 最好选择皮薄，表面较光滑的土豆。这样的水分足，炒着吃口感更清脆。
2、 市面上擦丝器的种类很多，擦土豆丝最好选择口是方形的。这样的不仅锋利，擦出来的土豆丝形状也好。
3、 土豆丝并不是越细越好，太细的土豆丝在炒的时候容易粘锅炒糊。
4、 土豆丝粗细要均匀，这样成熟度才会一致。
5、 土豆丝放入锅中后一定要转大火，这个很关键。
第二道：剁椒蒸土豆
这样做好的土豆，把绵软的口感发挥到了极致。再搭配上咸鲜香辣剁椒，整道菜特别开胃。
具体制作方法
第一步：准备食材。中等大小土豆2个、剁辣椒适量、蒜适量。
第二步：把土豆清洗干净，然后放入锅中煮至可以用筷子轻松刺穿为止。（这一步也可以用微波炉来做更省时。）
第三步：将土豆取出晾凉，然后把皮去掉。
第四步：把土豆切成块，然后放到盘中。
第五步：蒜切末放入剁椒中拌匀，再放入1勺生抽、半勺盐调味。（剁椒中有盐味，所以，放盐的时候一定要注意一点。）
第六步：把剁椒放到土豆上。
第七步：将整盘土豆放入开水锅中，大火蒸5分钟。
第八步：蒸好后取出，然后往剁椒上淋少许热油，再撒少许香葱末，即可上桌开动。（如果减肥期间吃，就不要再淋油了。）
第三道：干煸土豆
这道干煸土豆焦香四溢，香辣过瘾，是非常易做的一道家常菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆2个、猪肉馅60克、香葱几根、姜蒜少许、干辣椒适量、花椒适量。
第二步：把土豆去皮切条、香葱切末、红辣椒剪成段、姜蒜切末备用。
第三步：往猪肉馅中放入1勺生抽、1勺料酒抓匀，腌制10分钟。
第四步：锅中倒入适量的油（比平时炒菜的量要多一点），然后把土豆条放入锅中，中小火开始煸炒。
第五步：煸炒至土豆表面焦黄时控油盛出。
第六步：锅中留少许底油，油热后将肉馅放入锅中煸炒至颜色变白。
第七步：往锅中放入半勺老抽，煸炒至肉馅上色。
第八步：把花椒和辣椒放入锅中煸炒至变色，然后将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
第九步：把土豆条放入锅中，然后放入一勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许香葱末即可。
第四道：红油土豆片
土豆片清脆爽口、夹杂着红油，香辣适中，回味清香诱人。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆3个、香葱适量、蒜适量。（土豆可以选择小一点的，这样切着方便，吃着好吃）
第二步：将土豆去皮然后切成薄片（越薄越好），香葱切末，蒜切末备用。（切好的土豆片要及时的放入凉水中冲洗2次，然后浸泡20分钟。另外，在浸泡的时候还可以往水中倒入一小勺白醋，这样浸泡出来的土豆片会非常脆嫩）
第三步：准备料汁。取一只空碗，依次放入4勺辣椒油、3勺醋、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、少许香油，搅拌匀均后备用。（话说这个料汁拌其他菜也超美味哦）
第四步：往锅中倒入适量的水，水烧开后将土豆片放入锅中，再放入1小勺油。大火烧开后，将土豆片捞出迅速放入凉水中。（在焯土片的时候，往锅中倒入适量的油，这样焯出来的土豆片颜色会非常漂亮）
第五步：将土豆片从凉水中捞出，然后放入蒜末、香葱末、料汁拌匀即可上桌食用。
第五道：黄瓜土豆丁
这道菜一点肉没有放，吃起来却比肉还香，特别适合拌在米饭里吃。绵软咸香的土豆丁搭配上脆嫩爽口的黄瓜，和米饭一起舀一勺放到嘴里，越嚼越美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆（中等大小）2个、黄瓜2根、干辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步：把土豆切成1厘米大小的丁、黄瓜切丁、干辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
第三步：取一个大碗，依次放入2勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、少许盐、少许鸡精、2勺玉米淀粉、半碗清水，然后搅拌均匀，调成碗汁备用。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把土豆丁放入锅中，炸至土豆表面微黄、成熟时控油捞出。
第五步：锅中留少许底油，然后放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
第六步：把炸好的土豆丁、黄瓜丁放入锅中，快速翻炒均匀。
第七步：把碗汁倒入锅中，快速翻炒均匀，待汤汁烧开即可关火。
第八步：盛出即可食用；
小贴士
1、 炸土豆比较费油，咱们在家做，也可以换成煎的。往锅里倒少许油，比炒菜的量稍多一点，然后把土豆放进去，一边加热一边煸炒，直至土豆成熟，表面微黄就可以了。
2、 最后炒的时候，不用炒太久。因为土豆已经熟了，黄瓜又属于比较易熟的蔬菜，所以，大火翻炒均匀就可以倒入碗汁，待碗汁煮开，翻炒均匀就可以出锅了。
第六道：干锅土豆片
这道菜土豆片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光。绝对是丰富家庭餐桌的一道菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。
第二步：腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
第三步：土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
第四步：锅内倒入油，油温六成热的时候，放入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
第五步：将洋葱放入干锅底部。
第六步：炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
第七步：加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。
第八步：将土豆片盛入干锅中，放少许香葱点缀。再点一块酒精即可开动。
小贴士
1、 在选择土豆的时候，个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。
2、 腊肉也可以用五花肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。
3、 在炸土豆片的时候，一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。
4、 因为是干锅，还要点酒精炉，所以洋葱要生的放在干锅底部。
5、 如果没有干锅，可以不放洋葱。
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