桂花,兴许是在人生有些经历之后,才能认识的花。小时候吃桂花圆子,见上面浮着点点的褐黄桂花,却并不在意,竟没有觉得那是花,只以为是什么佐料,只管就着圆子一气吞下。小孩子的确也不懂花。对牡丹、月季、菊花之类显眼而绚烂的花,几番看图说话下来,倒能记得住模样;但是,桂花就过于微小,过于细碎了,盛开时也隐藏在繁茂的枝叶间,也实在很难注意得到它。虽然那时不懂去欣赏桂花,但是那不知所起的香气,却会在每一个仲秋时节,如约而至,在街巷的空气中飘飘忽忽,沁入肺腑,氤氲在了记忆深处。秋天,被一道桂花香划开。每到桂花开放时,中秋节就快到了。桂花的香甜,在长大之后,又平添了些许乡愁。在北京生活的时候,对于秋天里桂花香气的稀缺,简直难以容忍。只能在颐和园等少数地方,赏得到桂花,但毕竟还是种得少,连香气都很稀薄,不敢用力却要仔细地嗅着,生怕一阵风来,就都吹散了去。据说在汉武帝的时候,桂树就被移植去了北方。可是时至今日,赏桂花最好还是去南方。广西桂林以桂花闻名,满街都是桂树。江浙桂花也多得很,而且保留着许多高大壮实的老桂树,每到中秋,城市里各处都弥漫着桂花的香。桂花的确是一种江南的花,开得低微、琐碎,香得舒缓、从容,处处都有一种江南的性情。有人说,花之香,或清雅,或浓郁,二者不可得兼。可是桂花香,恰恰兼具两种特性:既清芬绝空,又甜蜜浓郁,既从容散发,又懂得收敛,不经意间飘来,忽而又似远去,薰得人陶然醉去,方知桂香的妙处。中国人的审美,很容易落在“吃”上。每临近花期尾声的时候,江南人会把桂花打下来,用来做各种清香甜蜜的食物:桂花糕、桂花藕粉、桂花汤圆等小食,以及自酿桂花酒,花样繁多又细腻精到,显现着它欢快俗常的性格。桂花,不以姿色取胜,而以润泽馥郁体贴。
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