【水煮肉片】

主料：
猪里脊肉300克、包菜400克、郫县豆瓣酱25克、料酒5克、葱花10克、姜末3克、蒜末15克、生抽5克、鸡蛋清10克、玉米淀粉5克、白胡椒粉0.5克、干辣椒5克、干花椒2克、盐3克、油适量。

做法
1. 里脊肉洗净，切片。
2.包菜洗净后用手撕成小块（只取叶子部分，这样易熟口感好）。
3. 肉片用盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉拌匀腌制15分钟，备用。
4. 准备好葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、花椒和干辣椒段。
5.花椒和辣椒段在油锅中煸香后捞出，放凉变脆后，用刀剁碎。
6.包菜下油锅大火煸炒变软，放少许盐炒匀，把炒熟的包菜放入碗底铺平。
7. 用中小火将豆瓣酱煸出红油，放入葱、姜、蒜末煸香。
8.加入生抽煸炒片刻，再倒入两碗清水，水量能没过肉片即可。
9.放入肉片，不能一下全部放入，那样肉片不宜散开。
10. 肉片煮熟变白后关火。
11. 连汤汁一起倒入包菜碗中，并在肉片上撒上葱花、蒜末及剁碎的花椒和辣椒。
12. 锅中倒油，烧至冒烟，把热油均匀的浇在辣椒、花椒、葱花上，将它们的香味再次激发出来，这样就可以开吃啦!

12.24:
P1、2:三人餐的麻辣香锅,满满的一锅简直太有食欲了
P3:之前吃了一次锅盔,很硬,割嘴,不好吃,从此再也没吃过,但终究还是抵不过室友对它的赞美,再去尝试了下,这次换了家,飘香鲜肉锅盔,比上次那家好吃多了
P4:美味的红薯干
12.5:
P5、6、7:逛完超市肚子饿得不行了,十一点多去旧食堂,川香鸡柳砂锅,我来了！

我妈真的有时候挺支持我们做实验
我说想做蛋糕我妈就马上给我买了个烤箱
虽然已经很久没有玩过了
我说想试试做网红鸡爪
我妈给我买了一箱鸡爪帮我剪指甲砍好
虽然最后吃了好多天都没吃完
我用空气炸锅炸鸡翅后
和我说明天给我再买鸡腿买其他东西试
虽然我第一次用炸出了碳
妈妈永远给我最好的应援做我最坚实的粉丝～
这个月抽一天给我妈做抹茶卷吧