#我的咖啡心得#
今天终于体会到了GeeCoffee云南普洱豆的玄妙之处。
之前我并没有很喜欢这款，因为个人比较偏爱花果香风味的豆子，这款茶味突出，口感均衡，因此我纯把它当做口粮豆在喝，冲煮也比较随意。直到某次朋友到家里来玩，闻到了这款豆子，被惊艳到了，我才意识到这款豆子可能一直被我低估了[笑cry]。
今天稍微用心地对照参数在冲，抹茶风味非常明显，均衡温和是这款豆子的主要特色，茶味真的十分显著，很值得细品，越喝越上头[doge]
冲煮参数：
研磨度：栗子c 19格
水温：92
粉水比：1:18（倒入杯中后补了一点水）
时间：1'45'
这个冲煮参数跟官方提供的差别还是挺大的，明天试试官方的[doge]

Q:
新普洱茶和一定年份的普洱茶，如何选择？

A:
#普洱茶[超话]#是“向后看”的茶叶，什么是“向后看”呢？普洱茶和其它茶类的以“嫩”“鲜”为重则不同，它是以“陈”为妙的茶叶，贵在“老”。

买新茶是“未来”，所以必须推测出其未来的口感，普洱茶比较复杂，因为茶品每一阶段的口感或许都不同，新茶苦涩难忍，就武断是不佳的普洱茶？那么就有可能错失了一个潜在的好茶，因为“陈化”的走向趋势是一个未知数，新茶和陈化后的口感可是相差很远的。不过茶叶原料如果是不错的山头和茶区的，就会加分。

其实还要预测自己日后的口感变化，喝茶的都知道，口感并不会一成不变，如果你买到了现下适合自己口感的普洱茶，那么经过时间的陈化，变成了不同的口感，或许你会感觉还不错的样子，当然你也会觉得很不适口。这都是有可能出现的状况。

自饮：喝有一些年份的普洱茶，不以品牌为上，价格适宜.自己又能承担得起，适口就好；
投资：一定要存新#茶[超话]#，大厂较佳.主流茶品为上（大益为主.下关和中茶为辅，等等等），因为流通性好.
非常不建议新手盲目入手新茶，因为现饮的话，品饮价值不太大，收藏的话，自己也没有这方面的功力和认知。

#曼辛•普洱茶#
普洱茶知识161讲：普洱茶压得越紧，后期转化就越好吗？

普洱茶基本上是以不同的紧压形态保存，比如饼、砖、沱、龙珠等。

这是因为普洱茶具有“越陈越香”的属性，在长达数年甚至数十年的转化过程中，如果直接以散茶的形式存放，就会导致茶叶内含物质逸散过多而无法越陈越香。

市面上的普洱茶有些压得比较紧实，有的松紧适度，有的相对泡松。茶叶之间的缝隙越小越有利于保存内含物质，那是不是说压得越紧的普洱茶，后期转化就越好呢？

对比年份和仓储相近的普洱茶就会发现，松紧适度的茶饼整体转化速度要快于压得紧实的。有些存放了四五年的铁饼，虽然饼面色泽已经有明显变化，但冲泡出来的香气和口感却与新茶时期区别不大。

如果是短期内或者最近几年就打算喝的普洱茶，压得太紧反而无法充分感受其魅力；

如果是转化空间和升值潜力比较大的普洱茶，存放年份可能会长达十多年甚至更久，那么压得紧实一些就可以保存更多茶叶内含物质，从而呈现出更好的香气和汤感。

从日常品饮的角度来说，泡饼撬取相对方便，也更容易保证条索的完整性；铁饼撬起来有一定难度，叶底看起来会比较细碎，冲泡过程中也有诸多细节要特别注意。

所以新茶友可以从松紧适度、相对泡松的普洱茶开始入手，有了一定的品饮基础之后再选择紧结程度较高的普洱茶。