【可乐红烧肉】带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮开煮至出浮沫;捞出冲洗干净沥水;锅中放少许底油,把焯好水的五花肉放进去煎至出油,煎到外表略金黄;加入葱姜片,香叶,八角炒香;加红烧酱油炒匀至上色;倒入可乐,加盐;大火烧开后转小火,盖上盖,小火焖煮至软糯;转大火收汁后起锅即可。
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京城探店|京雅堂��
��春日好“食”光,又到了一年之中最适合尝鲜的季节了!各式各样的春季食材也都陆续上市,春笋、茨菇、马兰头等等,正是最为鲜嫩的时节。于是,北京瑜舍京雅堂也在最近上新了春季时令菜单,用充满季节特色的食材,解锁这稍纵即逝的春日密码。
��马兰头香干|每年的三四月正是马兰头最为鲜嫩的季节,此时的口感清香爽口,因此很多人也称马兰头是春天里的第一口鲜。用马兰头搭配豆干,无需过多过重的调味,就可以吃到马兰头淡淡的菊香在唇齿间萦绕,沁心入脾。香干提供了柔韧的口感与更加馥郁的香气,清爽开胃,满口留香。
��金银瑶柱煮春蚕|春天是蚕豆成熟的季节,这个季节的蚕豆碧绿鲜嫩,粒大饱满,吃到就是这股子清香水嫩。将蚕豆搭配瑶柱和菜心,一起以鸡汤煨煮。本就鲜甜的蚕豆在鸡汤和瑶柱的加持下,更是鲜上加鲜。出锅后撒上炸制金黄的瑶柱碎,更是将鲜字演绎到淋漓尽致,引人入胜。
��茨菇红烧寸金骨|这道菜的创意源自经典的淮扬菜“茨菇红烧肉”,春季的茨菇品质极佳,有“水中人参”的美名。而茨菇与猪肉的搭配也是最为默契,选用排骨和茨菇一起红烧,鲜美的肉汁慢慢浸入茨菇之中,给茨菇带来绵润细腻的绝美口感。排骨软烂脱骨,咸鲜微甜,入味十足。
��山西莜面栲栳栳|山西经典面食之一的莜面栲栳栳,这次也加入了京雅堂的春季菜单之中。莜面工艺讲究,口感劲道,不含脂肪,最适合春季饮食中清爽健康的理念。配上番茄、虾仁制作的卤汁,酸爽开胃,鲜香四溢。
��三里屯路11号三里屯太古里北区地下一层
��12:00-14:30; 18:00-22:30
#心动探店挑战##不可辜负的美食[超话]##适合春天的旅行地# https://t.cn/8FVeCYS
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#搜狐资讯#《做红烧肉时,万万不可直接下水煮,多加这1步,红烧肉软烂没腥味》第二步:锅中放一大半锅水,将姜片、八角、桂皮、香味、少许盐、料酒放入,将五花肉切成两块,放入大火煮制;在煮的时候,上面会有白色的浮沫出来,用锅铲捞出来去掉,这样就没有腥味了。秘制红烧肉没有腥味的秘诀:1.第一…https://t.cn/A66ot8d4
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