#重庆的小面文化 #清晨，打着西装领带的上班族、扛着一根扁担的“棒棒工​‌‌”、出租车司机、南来北往的游人，随意地坐在街头、小巷、树下的面馆里，吆喝一声：“二娃，二两小面，干熘"(拌面)、提黄(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣（多加油辣子)...”呼啦啦吃上一碗小面，那种嘴里心里的过瘾，是没吃过重庆小面的人，根本想象不出来的。
小面简单，讲究却不少。所谓「小在简单」，就是不需要熬制北方大面的汤底，也不需要烹调南方大面的浇头。无论你是兰州拉面、扬州炒面、郑州烩面，还是天津捞面、延边冷面、宜宾燃面，都不免在分分钟上桌的小面跟前显得画蛇添足。
小面只需备好现成的碱水面，下锅断生即可。可是简单并不意味着不能复杂。根据个人喜好，你可以碎几粒蚕豆 / 瓜子 / 腰果 / 花生，烫几片豌豆尖 / 藤藤菜 / 莴笋叶 / 侧耳根，拌几筷南充冬菜 / 涪陵榨菜 / 宜宾芽菜 / 内江大头菜，再酌量加点味精、花椒、麻酱、豆油…… 小面就像你匆匆那年的青春，原本充满了无限的可能。
地址：浑南区汇泉东路嘉华新城东区旁（近沈阳理工大学北门）
电话：024-31521665

#酒后空腹最应该吃什么#晨，打着西装领带的上班族、扛着一根扁担的“棒棒工​‌‌”、出租车司机、南来北往的游人，随意地坐在街头、小巷、树下的面馆里，吆喝一声：“二娃，二两小面，干熘"(拌面)、提黄(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣（多加油辣子)...”呼啦啦吃上一碗小面，那种嘴里心里的过瘾，是没吃过重庆小面的人，根本想象不出来的。
一碗热气腾腾的小面下肚，是不是有种幸福的感觉，喝酒喝的畅快，小面吃的饱腹，回到温暖的小家，辣子的味道还在齿间。
订面电话：024-31521665
面馆地址：浑南区汇泉东路嘉华新城东区旁（近沈阳理工大学北门）

#还在纠结夜宵吃什么吗#清晨，打着西装领带的上班族、扛着一根扁担的“棒棒工​‌‌”、出租车司机、南来北往的游人，随意地坐在街头、小巷、树下的面馆里，吆喝一声：“二娃，二两小面，干熘"(拌面)、提黄(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣（多加油辣子)...”呼啦啦吃上一碗小面，那种嘴里心里的过瘾，是没吃过重庆小面的人，根本想象不出来的。小面只需备好现成的碱水面，下锅断生即可。可是简单并不意味着不能复杂。根据个人喜好，你可以碎几粒蚕豆 / 瓜子 / 腰果 / 花生，烫几片豌豆尖 / 藤藤菜 / 莴笋叶 / 侧耳根，拌几筷南充冬菜 / 涪陵榨菜 / 宜宾芽菜 / 内江大头菜，再酌量加点味精、花椒、麻酱、豆油…… 小面就像你匆匆那年的青春，原本充满了无限的可能。
作料是小面的灵魂，做面的师傅常是一手抓俩搪瓷碗，一手拿着调味勺上下翻飞，尚未挑面，碗已被佐料淹掉一半。这作料特别讲究——油辣子、姜蒜水、芽菜粒、花生米、小葱花、青椒面……林林总总十几种，其中，各家自制的油辣子最为关键，一碗小面的水平高低看它可立竿见影。