【2.3亿人次围观，快手一千零一夜晚会如何助力品牌冬奥后营销再突围】作为5亿+人的数字市井家园，快手在2022年为平台用户与合作品牌创造更多破壁出圈机会。2月27日晚，以“万家灯火一家亲”为主题的快手一千零一夜•2021百大主播晚会温暖收官，晚会直播总观看人次2.3亿，最高同时在线人数372.7万，直播总互动量1.46亿，预约直播总人数7688万。
本场晚会不仅为快手主播们提供了展现自我的更大舞台，同时也助力蒙牛、中国移动两大品牌借势晚会的超高曝光量、顶流明星与达人的强大号召力、直播的多元创意玩法与强互动性等优势，在品牌曝光、私域沉淀、品牌理念传达等多角度实现营销突破，在快手新市井商业生态中，快速抢占用户心智，提升品牌影响力。
百大主播、明星艺人豪华阵容集结，超级矩阵提升品牌影响力
快手一千零一夜晚会演出阵容豪华，不仅集结了成龙、迪丽热巴、黄子韬、沈腾、杨幂、周杰伦等超高人气艺人，更有兜兜陈怡凡、终点娜、二人转韩姨等快手百大主播。同时，晚会也在“星素同台”概念上进行升级，百大主播成为晚会“重头戏”，舞台呈现占比高达60%以上，充分体现了快手社区的原生特色和独有的“家人”文化。
晚会上，明星和达人的跨界联动更是吸睛，呈现歌舞、小品、地方戏曲等丰富节目。杨幂和舞狮姐等快手主播一起带领大家“赶大集”，感受蔚县剪纸、濮阳舞狮文化魅力。宋小宝、唐鉴军、王小利、闫学晶、杨树林则与南京（金鸽）爱乐乐团周游世界等人合作，多国语言爆笑演绎世界版《小拜年》。谭维维和快手主播刘斌、刘妍和高贵鹏跨界演唱《黄河组曲-时间的河》，展现摇滚乐与江水号子、青海花儿、陕北民歌、山西民歌的音乐碰撞……
不同于其它晚会，快手在本次晚会中全程深度融合“家”的概念，尽展“万家灯火一家亲”主题。在舞台设计上，打造了一个立体化的快手社区，这也是国内首个使用楼体3D-mapping的大型晚会。在节目形式上，晚会设置了万家齐聚、灯火家宴、最美家国三大篇章，同时蔡明、华少、INTO1林墨、柳岩、沈凌还有快手主播兜兜陈怡凡、蛋蛋等化身“明明一家人”，而不同垂类的快手主播则代表各“家”出一个节目，“家宴”模式让晚会更添合家欢聚的氛围。在品牌营销上，快手通过站内外一体式发声为蒙牛、中国移动带来超级曝光，在晚会中通过内容植入、互动玩法自然植入品牌信息，让品牌理念与用户心智实现同屏共振。
蒙牛作为本届晚会的独家冠名商，在项目一开始即和晚会形成理念上的共通，快手一千零一夜让外界看到了来自各行各业的灵活就业者逐渐获得“主播”新身份，以及如何互相支持，努力积累价值的过程，而蒙牛从内蒙古大草原一隅，走向全国消费市场，这些都是不断跨越新巅峰的坚持，正是天生要强的底色。
在晚会阶段，通过晚会预热专题、话题承载品牌内容露出，通过直播间挂件、开屏、站内外营销传播上联动，带品牌超高频露出，在晚会内容中也通过内容植入传达蒙牛“燃动冰雪，要强中国”的核心理念。
此次晚会还通过品牌账号沉淀私域流量，首次实现蒙牛母品牌蓝V认证，并在晚会预热期展示、晚会直播中关注卡片下发等导流玩法实现强引流，沉淀私域流量。
中国移动作为晚会的行业赞助商，在站内外资源上自然露出，获得强势曝光。在晚会现场更是在在连麦周杰伦和奥运选手金博洋前后，用情景带入的创新方式配以主持人口播解说，展示中国移动5G速度快、不卡顿、覆盖广的产品特性，将营销内容与晚会议程深度融合，在流量高峰高频传达品牌“2亿家庭的共同选择”的核心理念与优势。
值得一提的是，本场晚会还有很多区别于常规晚会的特色设置，包括推出四屏连麦、在晚会的小屏直播间增加互动评论和答题抽奖等玩法，观众有机会获得最高独享88888元现金红包、百台iPhone13等超值福利。这也为品牌提供了更多互动和曝光场景，拉近与用户距离，提升品牌好感度。
此外，快手还开放晚会tab、开屏、侧边栏1号位等核心资源为本次晚会强势宣推，全面辐射快手用户。同时，晚会的形式创新和声量的发酵，引发了广大媒体的关注与报道，有效实现了站外用户高频覆盖，进而引爆品牌的全网关注热度。
借势快手超级IP，继冬奥之后品牌再掀营销热度新高
快手一千零一夜作为快手超级IP，在2020年首届推出便取得了非常不错的成绩，一时间成为全网热议的焦点项目。今年，不仅热度超出以往，在内容及立意上更是赚足了行业眼球，以更加贴合快手市井文化及社区理念为指引，邀请极具特色及个性鲜明的主播及明星参与，打造了一场与家人息息相关的、见证相互之间紧密关系的特色市井社区晚会。
而蒙牛、中国移动也正是借势此IP优势与百亿级流量，在冬奥之后再次以贯穿流量高峰期的高质量营销内容、联动持续的直播营销大事件，引爆品牌声量、透传品牌理念，再掀品牌营销热度新高，乘胜追击抢占行业旺季的用户关注和流量红利。
事实上，在本次晚会和冬奥前，蒙牛和中国移动早已与快手展开多次深度合作。其中，蒙牛合作过快手特色小剧场也是取得了亮眼的成绩。此次与快手一千零一夜的合作更是品牌对快手新市井商业生态的认可及进一步验证自身营销诉求和渠道的适配。
中国移动则是继与快手合作春节“移动送虎气”互动魔表挑战赛，及冬奥特色综艺《冰雪快报》之后，再次延续春节与冬奥期间品牌营销热度，实现品牌营销1＋1＋1＞3的实际收效。
依托快手一千零一夜、快手短剧、超耐思大会等快手众多超级IP，加多宝、安踏、宝洁等国内、国际品牌们正在加速融入快手新市井商业生态，通过快手打造的多元化定制创意玩法，实现营销破圈、资产沉淀，挖掘更大的商业价值。
本场晚会不仅为快手主播们提供了展现自我的更大舞台，同时也助力蒙牛、中国移动两大品牌借势晚会的超高曝光量、顶流明星与达人的强大号召力、直播的多元创意玩法与强互动性等优势，在品牌曝光、私域沉淀、品牌理念传达等多角度实现营销突破，在快手新市井商业生态中，快速抢占用户心智，提升品牌影响力。
百大主播、明星艺人豪华阵容集结，超级矩阵提升品牌影响力
快手一千零一夜晚会演出阵容豪华，不仅集结了成龙、迪丽热巴、黄子韬、沈腾、杨幂、周杰伦等超高人气艺人，更有兜兜陈怡凡、终点娜、二人转韩姨等快手百大主播。同时，晚会也在“星素同台”概念上进行升级，百大主播成为晚会“重头戏”，舞台呈现占比高达60%以上，充分体现了快手社区的原生特色和独有的“家人”文化。
晚会上，明星和达人的跨界联动更是吸睛，呈现歌舞、小品、地方戏曲等丰富节目。杨幂和舞狮姐等快手主播一起带领大家“赶大集”，感受蔚县剪纸、濮阳舞狮文化魅力。宋小宝、唐鉴军、王小利、闫学晶、杨树林则与南京（金鸽）爱乐乐团周游世界等人合作，多国语言爆笑演绎世界版《小拜年》。谭维维和快手主播刘斌、刘妍和高贵鹏跨界演唱《黄河组曲-时间的河》，展现摇滚乐与江水号子、青海花儿、陕北民歌、山西民歌的音乐碰撞……
不同于其它晚会，快手在本次晚会中全程深度融合“家”的概念，尽展“万家灯火一家亲”主题。在舞台设计上，打造了一个立体化的快手社区，这也是国内首个使用楼体3D-mapping的大型晚会。在节目形式上，晚会设置了万家齐聚、灯火家宴、最美家国三大篇章，同时蔡明、华少、INTO1林墨、柳岩、沈凌还有快手主播兜兜陈怡凡、蛋蛋等化身“明明一家人”，而不同垂类的快手主播则代表各“家”出一个节目，“家宴”模式让晚会更添合家欢聚的氛围。在品牌营销上，快手通过站内外一体式发声为蒙牛、中国移动带来超级曝光，在晚会中通过内容植入、互动玩法自然植入品牌信息，让品牌理念与用户心智实现同屏共振。
蒙牛作为本届晚会的独家冠名商，在项目一开始即和晚会形成理念上的共通，快手一千零一夜让外界看到了来自各行各业的灵活就业者逐渐获得“主播”新身份，以及如何互相支持，努力积累价值的过程，而蒙牛从内蒙古大草原一隅，走向全国消费市场，这些都是不断跨越新巅峰的坚持，正是天生要强的底色。
在晚会阶段，通过晚会预热专题、话题承载品牌内容露出，通过直播间挂件、开屏、站内外营销传播上联动，带品牌超高频露出，在晚会内容中也通过内容植入传达蒙牛“燃动冰雪，要强中国”的核心理念。
此次晚会还通过品牌账号沉淀私域流量，首次实现蒙牛母品牌蓝V认证，并在晚会预热期展示、晚会直播中关注卡片下发等导流玩法实现强引流，沉淀私域流量。
中国移动作为晚会的行业赞助商，在站内外资源上自然露出，获得强势曝光。在晚会现场更是在在连麦周杰伦和奥运选手金博洋前后，用情景带入的创新方式配以主持人口播解说，展示中国移动5G速度快、不卡顿、覆盖广的产品特性，将营销内容与晚会议程深度融合，在流量高峰高频传达品牌“2亿家庭的共同选择”的核心理念与优势。
值得一提的是，本场晚会还有很多区别于常规晚会的特色设置，包括推出四屏连麦、在晚会的小屏直播间增加互动评论和答题抽奖等玩法，观众有机会获得最高独享88888元现金红包、百台iPhone13等超值福利。这也为品牌提供了更多互动和曝光场景，拉近与用户距离，提升品牌好感度。
此外，快手还开放晚会tab、开屏、侧边栏1号位等核心资源为本次晚会强势宣推，全面辐射快手用户。同时，晚会的形式创新和声量的发酵，引发了广大媒体的关注与报道，有效实现了站外用户高频覆盖，进而引爆品牌的全网关注热度。
借势快手超级IP，继冬奥之后品牌再掀营销热度新高
快手一千零一夜作为快手超级IP，在2020年首届推出便取得了非常不错的成绩，一时间成为全网热议的焦点项目。今年，不仅热度超出以往，在内容及立意上更是赚足了行业眼球，以更加贴合快手市井文化及社区理念为指引，邀请极具特色及个性鲜明的主播及明星参与，打造了一场与家人息息相关的、见证相互之间紧密关系的特色市井社区晚会。
而蒙牛、中国移动也正是借势此IP优势与百亿级流量，在冬奥之后再次以贯穿流量高峰期的高质量营销内容、联动持续的直播营销大事件，引爆品牌声量、透传品牌理念，再掀品牌营销热度新高，乘胜追击抢占行业旺季的用户关注和流量红利。
事实上，在本次晚会和冬奥前，蒙牛和中国移动早已与快手展开多次深度合作。其中，蒙牛合作过快手特色小剧场也是取得了亮眼的成绩。此次与快手一千零一夜的合作更是品牌对快手新市井商业生态的认可及进一步验证自身营销诉求和渠道的适配。
中国移动则是继与快手合作春节“移动送虎气”互动魔表挑战赛，及冬奥特色综艺《冰雪快报》之后，再次延续春节与冬奥期间品牌营销热度，实现品牌营销1＋1＋1＞3的实际收效。
依托快手一千零一夜、快手短剧、超耐思大会等快手众多超级IP，加多宝、安踏、宝洁等国内、国际品牌们正在加速融入快手新市井商业生态，通过快手打造的多元化定制创意玩法，实现营销破圈、资产沉淀，挖掘更大的商业价值。
今年#河南春晚# ，我们为什么请“顶流”
河南卫视，不负众望！
虎年临近，河南春晚用近两小时的时长为观众上演了一出“虎虎生风中国潮”，唐小妹、洛神、金刚等“出圈”IP齐聚，AI、实景交互等科技元素叠现，相声、小品、创意表演菜色俱全。
热搜第一，理所当然。
在万众期待下，导演一台春晚需要顾虑哪些问题？这次晚会为何请来流量明星助阵？国风国潮不断涌现，又是否担心观众审美疲劳？
围绕2022河南春晚和“中国节日”系列节目幕后制作，“中国节日”系列节目执行策划程万里、徐娜，以及“2022河南春晚”总导演陈雷，接受了媒体的采访。
问：河南卫视自去年的《唐宫夜宴》起，“中国节日”系列节目火爆出圈。今年春晚再执导筒，压力大吗？
陈雷：再执导春晚，压力非常大。过去一年的“中国节日”系列节目把大家对春晚的期待值推到了一个最高点，所以我们会害怕不管怎么做，都满足不了大家对这节目的期待。
问：跟去年春晚相比，今年春晚的导演思路有什么不一样？
陈雷：如果说过去的“中国节日”系列节目更偏重于把我们古时民族文化中的亮点、焦点放大，那么今年的春晚，我们更希望回归当下，去探寻今天所有人的心理诉求，特别是在春节这个对中国人而言最重要的传统节日，今天的人，他们内心的诉求是什么。所以，这次的节目虽立足传统文化，但紧密地贴合时代，更聚焦我们今天生活中的方方面面。
同时，今年的春晚也在探索以往“中国节日”系列节目中没有尝试过的一些表达方式，甚至在节目创作的时候，更加模糊了节目的类型化，更大胆地去尝试不同文化领域间的融合。
比如节目里出现的黄河泥娃，不是用过去的陶器或什么文物，而是对当代泥塑进行活化，用当代的视角解读当代的泥塑，借此传达大众千百年来不变的对童年、对过往的怀旧感。可以说，在今年的春晚中，我们更注重共情，而且是普世的共情。
或者说，对于这次春晚节目安排，我们有三个诉求。第一个诉求是，怎么突破春晚的形式化。传统春晚是一定要有主持人的。其实有主持人也挺好，能够很好地调动起承转合、渲染气氛、拉近距离，一些访谈也可以补充很多内容；但为了满足大家对独具一格的风格的期待，我们需要另辟蹊径，放弃主持人这个设计后，我们要开辟出新的解决这些问题的办法。
第二个诉求是，如何把我们在过去一年中孵化出的众多IP形象，比如唐小妹、金刚、洛神等，用到这场晚会来。这其实是在探索如何把文化内容与文创开发更好地有机结合，探索内容输出如何更好地商业化。
第三个诉求，则源于一个比较有意思的灵感。在现在的生活中，AI已成为我们无形的朋友，不过这是这几年才出现的科技产物，而人类已有几千年的历史文明，若有一天它们突然间“人性化”，比如反问人类“你们中国人为什么要过春节？春节为什么要回家？”，一定会产生很多有意思的事。因此我们想用这种他者视角去探寻现实世界中不同的人、不同的人物关系以及不同的心理诉求。
问：按网友的说法，之前河南卫视的团队不用流量明星，但仍能把自己做成顶流；这次春晚有不少流量明星乃至顶流加盟，为何会有这种改变？
陈雷：我们不敢称顶流；而大家对文化的热爱，对传统文化节目的热衷与推崇，也让我们惊讶地意识到，文化在这个时代竟然能够这么骤然地成为顶流。
至于我们这次为什么会请流量明星，其实这次我们请到的嘉宾也好、明星也罢，都是与我们的节目内容紧密结合的，希望能和观众产生共情。所以我们可以看到，河南籍的王一博、刘昊然用他们真诚的话语向观众传递出黄河儿女、中原子弟的心声。这其实是一种“共创”。
此外，我们不单单是电视文艺工作者，我们还有一个身份叫“传媒人”或称“媒体人”，传播对我们来讲是一个很重要的责任。换言之，做出好的内容是一方面，把好的内容传播给更多的人，让更多人看到，让观众能感受到慰藉、欢乐、鼓舞、温暖、振奋、感动，甚至相信美好，我觉得这才是真正的最有意义的事，这是利于他人，而不是利于我们导演自己。
所以我们真诚地邀请这些流量明星加入到我们的节目中来，希望他们既是我们晚会的参与者，也是晚会的共创者，还是晚会的传播者，大家合力把更多好的内容传播给更好的人。我们不是用舞台去成就某一个人，内容为王，内容永远是最重要的。
·“中国节日”系列策划与制作
问：在晚会准备过程中，有遇到过什么困难吗？如何克服这些问题？
徐娜：作为节目的创作团队，肯定会面临资金少、人手少、时间少等问题，但是这些问题在我们今年春晚的创作过程里其实都不算最根本的问题，从前期创作到落地拍摄，遇到的最大障碍还是疫情的干扰。此外，春晚节目如何超越我们以往的作品，或者说满足观众朋友们对我们的期待，这也是我们面临的一大难点。
问：“中国节日”系列节目都是以国风国潮为主，是否会担心观众审美疲劳？
程万里：在创作上，我们一直在想办法避免观众对我们的节目出现审美疲劳。怎么避免？只能通过创新。所以我们在创新之路上脚步一直不停歇，不断在节目内容、节目架构、审美表达和科技包装上下功夫，希望能给观众带来更多的惊喜和惊艳。比如这次春晚，所有的节目都是原创，在技术上我们也在尝试跨界融合。
问：若总结经验，在你们看来，面对新媒体环境，河南卫视通过哪些手段赢得了年轻观众？
程万里：在这个传统文化复兴的时代，文化自信根植在我们心中，我们的创作团队实际是顺应了时代发展，才创作出观众喜爱的节目。
至于方法，我们全媒体策划中心的导演团队都是围绕如何对传统文化创新性表达下工夫、做文章，从东方美学的视听审美入题，搭好讲好中国故事的框架，向观众和世界传达中国人传承文化所带来的民族自豪感和自信心。这几点就是我们创作的密码，也是我们年轻人现在为什么喜爱中国文化的原因。
问：到目前为止，“中国节日”系列节目经营形势怎么样？赚钱了吗？
程万里：从目前来看，“中国节日”系列的经营形势还是很好的，广告的整体营收实现了翻倍。但是，虽说资金比以前充裕了，我们的体量也变大了，所以我们也要投入更多的资金到创作中。
比起把现成的节目拿过来演一遍，节目创新特别花钱，今天我们春晚每个节目都是原创，所以整体花费较多。不过即使这样，我们还是要坚持原创，要把“中国节日”系列节目的品质做好，所以目前暂不考虑从这平台上赚多少钱。
问：地方春晚未来的空白和机会在哪里？
程万里：地方春晚未来的机会，我觉得还是要找出自各自创新的源动力。我们河南广播电视台全媒体营销策划中心就是因为有了改革——我们推出了工作室制，全台创作部门重新整合，各工作室提交方案竞聘上岗，多劳多得——创作的生命力才得以激发。我觉得不管哪个团队或哪个地方卫视，都需要用这种强有力的改革措施来激发自己的源动力。
河南卫视，不负众望！
虎年临近，河南春晚用近两小时的时长为观众上演了一出“虎虎生风中国潮”，唐小妹、洛神、金刚等“出圈”IP齐聚，AI、实景交互等科技元素叠现，相声、小品、创意表演菜色俱全。
热搜第一，理所当然。
在万众期待下，导演一台春晚需要顾虑哪些问题？这次晚会为何请来流量明星助阵？国风国潮不断涌现，又是否担心观众审美疲劳？
围绕2022河南春晚和“中国节日”系列节目幕后制作，“中国节日”系列节目执行策划程万里、徐娜，以及“2022河南春晚”总导演陈雷，接受了媒体的采访。
问：河南卫视自去年的《唐宫夜宴》起，“中国节日”系列节目火爆出圈。今年春晚再执导筒，压力大吗？
陈雷：再执导春晚，压力非常大。过去一年的“中国节日”系列节目把大家对春晚的期待值推到了一个最高点，所以我们会害怕不管怎么做，都满足不了大家对这节目的期待。
问：跟去年春晚相比，今年春晚的导演思路有什么不一样？
陈雷：如果说过去的“中国节日”系列节目更偏重于把我们古时民族文化中的亮点、焦点放大，那么今年的春晚，我们更希望回归当下，去探寻今天所有人的心理诉求，特别是在春节这个对中国人而言最重要的传统节日，今天的人，他们内心的诉求是什么。所以，这次的节目虽立足传统文化，但紧密地贴合时代，更聚焦我们今天生活中的方方面面。
同时，今年的春晚也在探索以往“中国节日”系列节目中没有尝试过的一些表达方式，甚至在节目创作的时候，更加模糊了节目的类型化，更大胆地去尝试不同文化领域间的融合。
比如节目里出现的黄河泥娃，不是用过去的陶器或什么文物，而是对当代泥塑进行活化，用当代的视角解读当代的泥塑，借此传达大众千百年来不变的对童年、对过往的怀旧感。可以说，在今年的春晚中，我们更注重共情，而且是普世的共情。
或者说，对于这次春晚节目安排，我们有三个诉求。第一个诉求是，怎么突破春晚的形式化。传统春晚是一定要有主持人的。其实有主持人也挺好，能够很好地调动起承转合、渲染气氛、拉近距离，一些访谈也可以补充很多内容；但为了满足大家对独具一格的风格的期待，我们需要另辟蹊径，放弃主持人这个设计后，我们要开辟出新的解决这些问题的办法。
第二个诉求是，如何把我们在过去一年中孵化出的众多IP形象，比如唐小妹、金刚、洛神等，用到这场晚会来。这其实是在探索如何把文化内容与文创开发更好地有机结合，探索内容输出如何更好地商业化。
第三个诉求，则源于一个比较有意思的灵感。在现在的生活中，AI已成为我们无形的朋友，不过这是这几年才出现的科技产物，而人类已有几千年的历史文明，若有一天它们突然间“人性化”，比如反问人类“你们中国人为什么要过春节？春节为什么要回家？”，一定会产生很多有意思的事。因此我们想用这种他者视角去探寻现实世界中不同的人、不同的人物关系以及不同的心理诉求。
问：按网友的说法，之前河南卫视的团队不用流量明星，但仍能把自己做成顶流；这次春晚有不少流量明星乃至顶流加盟，为何会有这种改变？
陈雷：我们不敢称顶流；而大家对文化的热爱，对传统文化节目的热衷与推崇，也让我们惊讶地意识到，文化在这个时代竟然能够这么骤然地成为顶流。
至于我们这次为什么会请流量明星，其实这次我们请到的嘉宾也好、明星也罢，都是与我们的节目内容紧密结合的，希望能和观众产生共情。所以我们可以看到，河南籍的王一博、刘昊然用他们真诚的话语向观众传递出黄河儿女、中原子弟的心声。这其实是一种“共创”。
此外，我们不单单是电视文艺工作者，我们还有一个身份叫“传媒人”或称“媒体人”，传播对我们来讲是一个很重要的责任。换言之，做出好的内容是一方面，把好的内容传播给更多的人，让更多人看到，让观众能感受到慰藉、欢乐、鼓舞、温暖、振奋、感动，甚至相信美好，我觉得这才是真正的最有意义的事，这是利于他人，而不是利于我们导演自己。
所以我们真诚地邀请这些流量明星加入到我们的节目中来，希望他们既是我们晚会的参与者，也是晚会的共创者，还是晚会的传播者，大家合力把更多好的内容传播给更好的人。我们不是用舞台去成就某一个人，内容为王，内容永远是最重要的。
·“中国节日”系列策划与制作
问：在晚会准备过程中，有遇到过什么困难吗？如何克服这些问题？
徐娜：作为节目的创作团队，肯定会面临资金少、人手少、时间少等问题，但是这些问题在我们今年春晚的创作过程里其实都不算最根本的问题，从前期创作到落地拍摄，遇到的最大障碍还是疫情的干扰。此外，春晚节目如何超越我们以往的作品，或者说满足观众朋友们对我们的期待，这也是我们面临的一大难点。
问：“中国节日”系列节目都是以国风国潮为主，是否会担心观众审美疲劳？
程万里：在创作上，我们一直在想办法避免观众对我们的节目出现审美疲劳。怎么避免？只能通过创新。所以我们在创新之路上脚步一直不停歇，不断在节目内容、节目架构、审美表达和科技包装上下功夫，希望能给观众带来更多的惊喜和惊艳。比如这次春晚，所有的节目都是原创，在技术上我们也在尝试跨界融合。
问：若总结经验，在你们看来，面对新媒体环境，河南卫视通过哪些手段赢得了年轻观众？
程万里：在这个传统文化复兴的时代，文化自信根植在我们心中，我们的创作团队实际是顺应了时代发展，才创作出观众喜爱的节目。
至于方法，我们全媒体策划中心的导演团队都是围绕如何对传统文化创新性表达下工夫、做文章，从东方美学的视听审美入题，搭好讲好中国故事的框架，向观众和世界传达中国人传承文化所带来的民族自豪感和自信心。这几点就是我们创作的密码，也是我们年轻人现在为什么喜爱中国文化的原因。
问：到目前为止，“中国节日”系列节目经营形势怎么样？赚钱了吗？
程万里：从目前来看，“中国节日”系列的经营形势还是很好的，广告的整体营收实现了翻倍。但是，虽说资金比以前充裕了，我们的体量也变大了，所以我们也要投入更多的资金到创作中。
比起把现成的节目拿过来演一遍，节目创新特别花钱，今天我们春晚每个节目都是原创，所以整体花费较多。不过即使这样，我们还是要坚持原创，要把“中国节日”系列节目的品质做好，所以目前暂不考虑从这平台上赚多少钱。
问：地方春晚未来的空白和机会在哪里？
程万里：地方春晚未来的机会，我觉得还是要找出自各自创新的源动力。我们河南广播电视台全媒体营销策划中心就是因为有了改革——我们推出了工作室制，全台创作部门重新整合，各工作室提交方案竞聘上岗，多劳多得——创作的生命力才得以激发。我觉得不管哪个团队或哪个地方卫视，都需要用这种强有力的改革措施来激发自己的源动力。
《中华小当家》竟让京城男孩成为了真的“小当家”！
携程美食林旬味会会员于去年12月10日
前往澳门京花轩共赴品鉴晚宴
最近
永利澳门的京花轩
迎来了全新的行政总厨
来自京城炙手可热的新生代厨师
张志成师傅
为了进一步了解张师傅
进一步了解全新的京花轩背后的匠心
携程美食林旬味会有幸采访了张师傅
让他来亲自诉说他对美食的理解
旬：
炒锅·选择·成长
北京四合院的鸟鸣、中餐过往辉煌的故事，是张师傅记忆里的东西。6岁学会了制作蛋炒饭，19岁开始为新开餐厅掌舵，2017年24岁的时候就成为京城美食圈周知的新星。
2021年，28岁的他成为美食林铂金餐厅京花轩的主厨。张志成在厨艺上的天赋凛然，也付出了同龄厨师难以想象的努力。
美食林：人生的道路选择有很多种，哪怕选择成为厨师，也有不同国家的料理可以专攻。您为什么选择当中餐厨师？
张师傅：小时候喜欢看家里老人家做饭，看到的自然是制作中餐。不过电视同样对我有很深的影响。小时候看到《中华小当家》（《中华一番》），画面的张力也好，有些天马行空的描述也罢，让人觉得很酷。可能有的人觉得西餐酷，西餐开放那就去做西餐，我觉得中餐酷，那我做中餐。
美食林：有没有什么事物对于你作为厨师的烹饪理念有很大的影响？
张师傅：我认为是我的客人，当代餐饮业其中一个核心的竞争力就是怎样去满足客人的需求，而我很愿意去聆听客人对菜品的反馈和期望。做厨师这么久，碰到了很多很懂吃和在吃上有自己看法的客人，在与他们交流的同时我也获得过不少启发，同时也敦促自已要更努力提高自己的技法，做更高品质的美食来回馈。我从他们那边学到了一点，那就是“少走弯路”，好好把一件事情做好就行了，有些“加法”是无效的，甚至产生反效果。
味：
京花轩·餐厅·饮食
从香气到设计，京花轩每道菜式都恍如艺术品，菜色不局限于传统风格，结合传统烹饪、现代厨艺与赏味美学，演绎经典与当代的川、鲁和粤菜风味。
张志成在24岁时梳理出对地方菜系的独到诠释，结合古今烹饪技艺，将菜品和食材进行了结构和重塑。餐厅主打的则是以“序、迎、鲟、启、丰、汤、承、鲜、蔬、转、合”组成的层次，以赏味菜单的形式呈现各地方佳肴。
美食林：今年您正式来到京花轩掌勺。京花轩本身是一家运营了很长时间的餐厅，您对于全新的京花轩有什么祈盼？是否有什么想改变的的东西？
张师傅：我们希望京花轩能成为更好的京花轩，所以菜式和风格上的改变是比较多的。因为目标是变得更好，我们也不会刻意对餐厅过去的东西做保留。但是中餐本身是万变不离其宗的，我们也不会脱离中餐，但是料理的手法和选材上一定更加考究。
美食林：您刚才提到了“中餐其实万变不离其宗”这个观点，事实上，我们吃饭的时候确实也能分辨出哪些是中餐哪些不是，对于您来说，中餐是如何“万变不离其宗的”？
张师傅：中餐在烹饪手法上还是很恒定的，只是不同地区使用哪些技法以及哪些手法为主这两件事上有所不同。但是，对我来说，中心还是“味型突出，风味浓郁”。但是，这里所说的浓郁不代表不清淡——即使清淡，味道也可以有浓度和深度。比如我们的花椒油炝拌海螺片，菜是清淡的，但是那一勺大紅袍花椒油依然给予了这道菜香浓的口感和风味。
美食林：京花轩已经在今年被揭晓为美食林铂金餐厅，你希望通过榜单的排位和评级做到什么？
张志成：我认为最重要的一点在于我们是否能够通过评级、通过榜单给行业的年轻人输出正能量。能让他们做得更好，更热爱自己在做的事情。全新的京花轩本身也是一个很年轻的团队，永利也是很愿意培育年轻餐饮人才，给予行业的年轻人一个展示自己的舞台。
会：
杂谈·既相逢，何不感慨？
美食林：聊完料理思想，我们想聊聊现在餐饮消费上碰到的一些问题——评价餐厅无论如何会考虑“值得不值得”的问题，您觉得价格和菜应该是什么关系？
张师傅：我认为还是味道和用餐体验决定的。吃餐厅，不仅仅是原材料成本，还要考虑厨师的技术。作为厨师，我认为如果一个厨师确实能把一道菜做得非常好吃，高于其他餐厅的水准，那为一位厨师的多年积累下来的技术和才能买单，我觉得是必要的。这也是一种激励更多厨师好好做菜的方式。
美食林：既然说到食材价值问题，您对于“高端食材堆砌”是什么看法？
张师傅：我们需要定义高端食材——有些人觉得燕肚鲍翅参才算高端，但其实并不是这样的。比如我吃过最好吃的杭椒炒肉，杭椒去头去尾，只取皮薄肉厚的那一段；再比如有些人说羊肉筋好吃，羊肉筋，其实真正肥瘦合适、口感弹而不硬、糯而不粘的那一段，就是腰窝那边的两小条。像京花轩的一道油烧甘笋，我们只取甘笋中间香甜多汁、没有渣子的一段去烧。被精挑细选过的，就是高端食材。
厨师拿上好的食材赋予它们更好的、合适的料理技法，不是食材堆砌，是一种对食客、对食材供应商的契约精神。
另一个就是无论用多好的食材，一定要想好你这么用了这个食材是不是能“1+1>2”。很多客人喜欢我在旬味会当晚准备的时令菜式白松露糖饼。原因很简单，白松露、芝麻和糖的香气是绝配。白松露天生带有甜香和坚果油脂的香气。搭配起来，能够达到1+1>2的效果。
美食林：您在非常年轻的年纪就成为了中餐厨师长，这在行业内很罕见。对于还在努力路上的人，您有什么建议？
张师傅：首先，我也在努力变得更好。关于感悟：做善良的人，认真做饭。一定是做善良的人在先。做厨师的首要任务，是做饭好吃。如果要对得起来店里吃饭的食客，对得起这个行业，首先你要做善良的人，打心底愿意做你手头的事情，然后认认真真去做这件事情。做厨师要耐得住孤独，我每天的生活千篇一律，但是如果真的想把一件事情做好，就要沉得下心，认真做事。
美食林：采访到了最后，还有没有什么想说的，但是一直没有触及到的内容？
张师傅：我相信，厨师这个行业，在未来会受到更多的尊重。我们的祖国在发展，人也开始富裕起来，我们走过了“吃不饱到吃得饱到吃得好“的变迁。相信也会有更多的人理解厨师在这其中的用心和努力。
我们也诚挚邀请全国餐厅参与旬味会活动，与知名跨界美食家、美食林榜单理事评委和携程黑钻会员零距离接触。现场回顾内容通过众多主流社媒平台广泛传播。欢迎2021年美食林榜单铂金及以上等级餐厅留言垂询，我们将有专人联系。
携程美食林旬味会会员于去年12月10日
前往澳门京花轩共赴品鉴晚宴
最近
永利澳门的京花轩
迎来了全新的行政总厨
来自京城炙手可热的新生代厨师
张志成师傅
为了进一步了解张师傅
进一步了解全新的京花轩背后的匠心
携程美食林旬味会有幸采访了张师傅
让他来亲自诉说他对美食的理解
旬：
炒锅·选择·成长
北京四合院的鸟鸣、中餐过往辉煌的故事，是张师傅记忆里的东西。6岁学会了制作蛋炒饭，19岁开始为新开餐厅掌舵，2017年24岁的时候就成为京城美食圈周知的新星。
2021年，28岁的他成为美食林铂金餐厅京花轩的主厨。张志成在厨艺上的天赋凛然，也付出了同龄厨师难以想象的努力。
美食林：人生的道路选择有很多种，哪怕选择成为厨师，也有不同国家的料理可以专攻。您为什么选择当中餐厨师？
张师傅：小时候喜欢看家里老人家做饭，看到的自然是制作中餐。不过电视同样对我有很深的影响。小时候看到《中华小当家》（《中华一番》），画面的张力也好，有些天马行空的描述也罢，让人觉得很酷。可能有的人觉得西餐酷，西餐开放那就去做西餐，我觉得中餐酷，那我做中餐。
美食林：有没有什么事物对于你作为厨师的烹饪理念有很大的影响？
张师傅：我认为是我的客人，当代餐饮业其中一个核心的竞争力就是怎样去满足客人的需求，而我很愿意去聆听客人对菜品的反馈和期望。做厨师这么久，碰到了很多很懂吃和在吃上有自己看法的客人，在与他们交流的同时我也获得过不少启发，同时也敦促自已要更努力提高自己的技法，做更高品质的美食来回馈。我从他们那边学到了一点，那就是“少走弯路”，好好把一件事情做好就行了，有些“加法”是无效的，甚至产生反效果。
味：
京花轩·餐厅·饮食
从香气到设计，京花轩每道菜式都恍如艺术品，菜色不局限于传统风格，结合传统烹饪、现代厨艺与赏味美学，演绎经典与当代的川、鲁和粤菜风味。
张志成在24岁时梳理出对地方菜系的独到诠释，结合古今烹饪技艺，将菜品和食材进行了结构和重塑。餐厅主打的则是以“序、迎、鲟、启、丰、汤、承、鲜、蔬、转、合”组成的层次，以赏味菜单的形式呈现各地方佳肴。
美食林：今年您正式来到京花轩掌勺。京花轩本身是一家运营了很长时间的餐厅，您对于全新的京花轩有什么祈盼？是否有什么想改变的的东西？
张师傅：我们希望京花轩能成为更好的京花轩，所以菜式和风格上的改变是比较多的。因为目标是变得更好，我们也不会刻意对餐厅过去的东西做保留。但是中餐本身是万变不离其宗的，我们也不会脱离中餐，但是料理的手法和选材上一定更加考究。
美食林：您刚才提到了“中餐其实万变不离其宗”这个观点，事实上，我们吃饭的时候确实也能分辨出哪些是中餐哪些不是，对于您来说，中餐是如何“万变不离其宗的”？
张师傅：中餐在烹饪手法上还是很恒定的，只是不同地区使用哪些技法以及哪些手法为主这两件事上有所不同。但是，对我来说，中心还是“味型突出，风味浓郁”。但是，这里所说的浓郁不代表不清淡——即使清淡，味道也可以有浓度和深度。比如我们的花椒油炝拌海螺片，菜是清淡的，但是那一勺大紅袍花椒油依然给予了这道菜香浓的口感和风味。
美食林：京花轩已经在今年被揭晓为美食林铂金餐厅，你希望通过榜单的排位和评级做到什么？
张志成：我认为最重要的一点在于我们是否能够通过评级、通过榜单给行业的年轻人输出正能量。能让他们做得更好，更热爱自己在做的事情。全新的京花轩本身也是一个很年轻的团队，永利也是很愿意培育年轻餐饮人才，给予行业的年轻人一个展示自己的舞台。
会：
杂谈·既相逢，何不感慨？
美食林：聊完料理思想，我们想聊聊现在餐饮消费上碰到的一些问题——评价餐厅无论如何会考虑“值得不值得”的问题，您觉得价格和菜应该是什么关系？
张师傅：我认为还是味道和用餐体验决定的。吃餐厅，不仅仅是原材料成本，还要考虑厨师的技术。作为厨师，我认为如果一个厨师确实能把一道菜做得非常好吃，高于其他餐厅的水准，那为一位厨师的多年积累下来的技术和才能买单，我觉得是必要的。这也是一种激励更多厨师好好做菜的方式。
美食林：既然说到食材价值问题，您对于“高端食材堆砌”是什么看法？
张师傅：我们需要定义高端食材——有些人觉得燕肚鲍翅参才算高端，但其实并不是这样的。比如我吃过最好吃的杭椒炒肉，杭椒去头去尾，只取皮薄肉厚的那一段；再比如有些人说羊肉筋好吃，羊肉筋，其实真正肥瘦合适、口感弹而不硬、糯而不粘的那一段，就是腰窝那边的两小条。像京花轩的一道油烧甘笋，我们只取甘笋中间香甜多汁、没有渣子的一段去烧。被精挑细选过的，就是高端食材。
厨师拿上好的食材赋予它们更好的、合适的料理技法，不是食材堆砌，是一种对食客、对食材供应商的契约精神。
另一个就是无论用多好的食材，一定要想好你这么用了这个食材是不是能“1+1>2”。很多客人喜欢我在旬味会当晚准备的时令菜式白松露糖饼。原因很简单，白松露、芝麻和糖的香气是绝配。白松露天生带有甜香和坚果油脂的香气。搭配起来，能够达到1+1>2的效果。
美食林：您在非常年轻的年纪就成为了中餐厨师长，这在行业内很罕见。对于还在努力路上的人，您有什么建议？
张师傅：首先，我也在努力变得更好。关于感悟：做善良的人，认真做饭。一定是做善良的人在先。做厨师的首要任务，是做饭好吃。如果要对得起来店里吃饭的食客，对得起这个行业，首先你要做善良的人，打心底愿意做你手头的事情，然后认认真真去做这件事情。做厨师要耐得住孤独，我每天的生活千篇一律，但是如果真的想把一件事情做好，就要沉得下心，认真做事。
美食林：采访到了最后，还有没有什么想说的，但是一直没有触及到的内容？
张师傅：我相信，厨师这个行业，在未来会受到更多的尊重。我们的祖国在发展，人也开始富裕起来，我们走过了“吃不饱到吃得饱到吃得好“的变迁。相信也会有更多的人理解厨师在这其中的用心和努力。
我们也诚挚邀请全国餐厅参与旬味会活动，与知名跨界美食家、美食林榜单理事评委和携程黑钻会员零距离接触。现场回顾内容通过众多主流社媒平台广泛传播。欢迎2021年美食林榜单铂金及以上等级餐厅留言垂询，我们将有专人联系。
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