体育西mini蛋糕|开心果草莓拿破仑给我冲
这家店的蛋糕做得hin精致，视觉+味蕾的双重享受

草莓淡奶油云朵卷
像云朵一样绵绵软软的草莓云朵卷
粉粉嫩嫩的蛋糕卷好好看呀都不舍得吃了
上面还有一块樱花饼干

玫珑蜜瓜拿破仑
用料扎实
新鲜的玫珑蜜瓜 酥脆千层拿破仑酥 动物奶油,口感丰富,一口酥脆的拿破仑
醇厚的奶油，融合了清甜的蜜瓜，既香甜又酥脆。

甜品爱好者不能错过！

吉川堂•和风洋食
万菱汇L2（西西弗书店对面）
#广州旅游# #我的美食日记# #吃货在这里# #不可辜负的美食# #好好吃饭#

桃女士最喜欢我做蛋糕卷了，每次口味都不一样，而且简单快手，每当馋蛋糕的时候，卷卷一样能满足她～院子里铺张垫，收纳箱放一个，野餐的仪式感也上来了[哇]

今天分享我最爱的小5卷，又胖胖又软fufu的，好像在吃云朵☁️奶油是冰淇淋口感，加上纯甜草莓，清爽不腻
配方在图7，保存安排[彩虹屁]

做法：
1 牛奶和玉米油搅拌到充分乳化
2 加入过筛的低粉后画一字拌到无干粉状态
3 分离蛋清蛋黄，并把蛋黄加入到面糊中
4 画一字拌匀得到细腻绸带状蛋黄糊
5 蛋清加糖打发到八分，提起蛋头有小弯勾，但不渣
6 打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀
7 烤箱预热150°，烤盘铺油布，倒入面糊平铺，中层烘烤30分钟，出炉晾凉后打发奶油均匀涂抹在其中一面，可加入喜欢的水果，然后卷起来冷藏一会儿就ok啦

❗新手可以提前分离蛋清蛋黄，蛋清盆子必须无水无油无蛋黄哦，然后把蛋清冷冻到有冰渣状态更易操作更稳定
❗判断面糊的最终状态，如很稀或水状表示蛋清翻拌时已消泡也意味着失败，面糊应该是顺滑但堆叠起来痕迹不易消杀的那种
#烘焙食谱##蛋糕卷#

【甜品日记42】偶然遇见的一家点心店“糕幸艺点”。
喜欢这个店名，有点老派，但就感觉是会让人感到很幸福快乐的点心铺。
买了“莓你不行”蛋糕卷，柠檬酸奶小方，奥耶，海苔肉松和草莓肉松小贝。
这个蛋糕卷真的用料好足，我怀疑它之所以横躺这是因为站起来奶油就会甩着流出来。
整体的水果味都不突兀，柠檬酸奶小方的口感就很像小时候吃的老式蛋糕谨慎地加上柠檬味，但是柠檬味又扩散得很均匀不刺激，重点突出了清香，吃起来莫名察觉到中庸之道；
另外，完全没想到奥耶里面有夹心。
不知道为什么会让人想起国营点心柜台，可能是因为店员会很认真地称重叭