你就算当轻伤二级处理,那几个混蛋抓了这么多天了,也不见审理判刑。25天了,伤者都已经康复出院了,难不成凶手只抓不判?一个简简单单的轻伤案,为啥搞得这么神秘甚至玄幻,是生是死姓甚名谁都不知道。两方是不是不想因为四个平民百姓而彻底撕破脸闹翻了,还是怕真相一旦公布会冲垮地基 。但这事如果没处理好,那是会完全冲垮大部分普通百姓的安全感信任感和信仰的...
【闽南酱油水的神奇】闽南人爱吃海鲜,不论是日常餐桌,还是宴席大排档,都离不开海鲜的身影。和别处的吃法不同,外地人听到闽南人经常说酱油水煮海鲜,一定是丈二和尚——摸不着头脑,这到底说的是什么?
酱油水煮海鲜,不叫酱油-水煮-海鲜,而是叫做酱油水-煮-海鲜。酱油水对闽南人的居家生活有着不同寻常的意义!靠海生活的渔民出海打鱼,看天吃饭,早出晚归,甚至三五天,如何在海上吃饭便是要解决的问题。光吃鱼,虽然新鲜,但也不能天天吃生鱼片,如何能又快又好做出一顿饭,渔民因地制宜使用咸水烹饪,后来改进成了酱油水,随着时间的沉淀,这种做法逐渐适用在所有的海鲜中。
酱油水,顾名思义就是把酱油和水按照一定的比例调和而成,做菜速度讲究快,有味道,只适合新鲜的海鱼,因为这样才能能突出“鲜”字!发展至今,已经不仅仅酱油和水这么简单,依据不同的菜色,还会加入青椒丝、红椒丝、生姜丝、萝卜干、干葱酥、白糖、料酒等多种多样的辅料。
闽南话中一般不叫“煮”酱油,而是“嗑”酱油。“嗑”字正恰到好处地表现出闽南人安逸悠闲的生活态度,不管赚多赚少,回到家里“嗑”一个酱油水,喝一杯小酒,生活美滋滋。以前在渔船上,舍不得吃好的鱼,便将一些不知名的小鱼或数量少的鱼混在一起做,俗称酱油水煮杂鱼。因此酱油水是平民化的美食,不论食材贵贱,经过酱油水一“ke”,就是餐桌上的美食;不需要高超的烹饪技巧,只要会烧会煮,轻松学会;也没有多么复杂的调料,酱油加姜混合糖,家里就能做。
“嗑”,是闽南话里表达对海鲜半煮半熬的烹饪方式。虽然做法简便,但是如何做好也是有讲究,要想酱油水美味,两大重点一定要:
1、鱼一定要新鲜!新鲜!新鲜!
2、酱油一定要选对!选对!选对!
不同的酱油水有不同的打开方式,一般分为三类:【经典的酱油水】小黄鱼酱油水是最简单的做法,即好看又好吃。黄鱼是福建沿海常见鱼,鱼肉肥美,煮的过程中脂肪和胶原蛋白融化,汤汁更有稠度。【不加水的酱油水】鱿鱼、章鱼这类海鲜与经典的酱油水有很大的差别,简单来说就是不加水。由于这类海鲜自身含水量较大,煮的过程中如果加了水,基本上这道菜就成汤了。【咸味酱油水】像蟹类、贝类这类的酱油水,由于海鲜自身上海水味较重,所以在煮的过程中一定要掌握好咸度,否则咸味就会太重。
酱油水煮海鲜,不叫酱油-水煮-海鲜,而是叫做酱油水-煮-海鲜。酱油水对闽南人的居家生活有着不同寻常的意义!靠海生活的渔民出海打鱼,看天吃饭,早出晚归,甚至三五天,如何在海上吃饭便是要解决的问题。光吃鱼,虽然新鲜,但也不能天天吃生鱼片,如何能又快又好做出一顿饭,渔民因地制宜使用咸水烹饪,后来改进成了酱油水,随着时间的沉淀,这种做法逐渐适用在所有的海鲜中。
酱油水,顾名思义就是把酱油和水按照一定的比例调和而成,做菜速度讲究快,有味道,只适合新鲜的海鱼,因为这样才能能突出“鲜”字!发展至今,已经不仅仅酱油和水这么简单,依据不同的菜色,还会加入青椒丝、红椒丝、生姜丝、萝卜干、干葱酥、白糖、料酒等多种多样的辅料。
闽南话中一般不叫“煮”酱油,而是“嗑”酱油。“嗑”字正恰到好处地表现出闽南人安逸悠闲的生活态度,不管赚多赚少,回到家里“嗑”一个酱油水,喝一杯小酒,生活美滋滋。以前在渔船上,舍不得吃好的鱼,便将一些不知名的小鱼或数量少的鱼混在一起做,俗称酱油水煮杂鱼。因此酱油水是平民化的美食,不论食材贵贱,经过酱油水一“ke”,就是餐桌上的美食;不需要高超的烹饪技巧,只要会烧会煮,轻松学会;也没有多么复杂的调料,酱油加姜混合糖,家里就能做。
“嗑”,是闽南话里表达对海鲜半煮半熬的烹饪方式。虽然做法简便,但是如何做好也是有讲究,要想酱油水美味,两大重点一定要:
1、鱼一定要新鲜!新鲜!新鲜!
2、酱油一定要选对!选对!选对!
不同的酱油水有不同的打开方式,一般分为三类:【经典的酱油水】小黄鱼酱油水是最简单的做法,即好看又好吃。黄鱼是福建沿海常见鱼,鱼肉肥美,煮的过程中脂肪和胶原蛋白融化,汤汁更有稠度。【不加水的酱油水】鱿鱼、章鱼这类海鲜与经典的酱油水有很大的差别,简单来说就是不加水。由于这类海鲜自身含水量较大,煮的过程中如果加了水,基本上这道菜就成汤了。【咸味酱油水】像蟹类、贝类这类的酱油水,由于海鲜自身上海水味较重,所以在煮的过程中一定要掌握好咸度,否则咸味就会太重。
大家早晨,大家吃了早餐沒有?大家記得記得多飲水。
有人投訴在上星期8號風球之下,有茶餐廳加$5元引起爭議,首先8號風球之下,大部分上班的人都不用上班,當然還有部份人要上班,還有就是的士司機上班也沒有保險,因為8號風球不受保,所以就算收費再加附加費用,都無話可說,我也想在家附近茶餐廳吃東西,不過我家距離15分鐘路程,加上不是平民茶餐廳,而且路程附近有大樹,所以還是留在家中比較安全,我覺得附加費還是用可以接受,人家在8號風球還要上班。
今天早上也是吃康寶萊營養蛋白素和佳能蛋白粉,低卡路里營養產品,如果大家有興趣買康寶萊產品的話,歡迎聯絡我。
有人投訴在上星期8號風球之下,有茶餐廳加$5元引起爭議,首先8號風球之下,大部分上班的人都不用上班,當然還有部份人要上班,還有就是的士司機上班也沒有保險,因為8號風球不受保,所以就算收費再加附加費用,都無話可說,我也想在家附近茶餐廳吃東西,不過我家距離15分鐘路程,加上不是平民茶餐廳,而且路程附近有大樹,所以還是留在家中比較安全,我覺得附加費還是用可以接受,人家在8號風球還要上班。
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