看到同人文里关于孤独的描写就觉得好庆幸 还好现实世界里他们身边有彼此 “身侧十二人” 真的很幸运啊 所以我的愿望从来不是他们有多火专辑卖多少音源有多少 只要他们能一直在对方身边 十三个人能永远永远一直在一起就好了 今天听了三队长的新歌更加感觉 “我们从地下室将建筑搭建而起”“曾因人数太多为餐费而苦恼” 唉 小公司能走出来真的不容易 最晚大学毕业 一定一定要出国去看一次演唱会 韩国日本曼谷多伦多 哪儿都好 一定要见一次面啊#아주 NICE[音乐]#
高考601分女生家中遇害，起底51岁凶手身份：亲戚能坏到什么程度
今天这篇文章，为一个18岁女孩而写。
也为我们每个人而写。
01
她叫小月，前几天刚刚查到自己的高考成绩：601分。
在河南125万考生中，她能取得这样的成绩，在她的家乡洛阳市八陡山村，已经属于“祖坟冒烟”的程度。
一家几代是农民，父母常年在外打工，只为供养他和哥哥读书。
大山里的孩子，熬过了无数苦难与黑夜，经过千万次泥泞的山路，她挺过了愚昧、饥寒、孤独和贫穷，终于要迎来新的人生。
可命运，却在此时和她开了一个玩笑。
7月1日，她独自在家填志愿。
她填下了自己的第一志愿，河南省名列前茅的大学：郑州大学。
就在这时一个恶魔突然闯入，将她骗走。
等到她再次出现在母亲面前时，身上盖着白布，头上有窟窿，已经成为了一具冰冷的尸体。
“18岁”，“高考601分”，这两个哪个不是美好的未来。
如今伴随着小月的死亡，所有的希望支离破碎。
她到底做错了什么？为何要遭受这般苦难？
更令人意外的是，这一切居然还是熟人所为！
02
几天前，小月的哥哥写下了一封声嘶力竭的求助信：
当日母亲出门办事，吾妹一人在家填报志愿。恶霸将吾妹骗走后，拖入废气窑洞残忍杀害。
母亲归来时发现异样，四处寻找。
待找到时，吾妹已经尸骨寒凉，死不瞑目。
每一个字都在泣血。
也为我们揭开了小月遇害的细节。
凶手是她同村家族的亲戚，名叫冯某民。
冯某民51岁，如果按辈分小月应该喊他伯伯。不能说很亲密，但绝对是无冤无仇。
村民对冯某民的印象是没结婚、穷困潦倒、身患残疾，上有高龄母亲。
案发当天，小月的母亲要去照顾生病的外公，便留她一人在家。
下午，冯某民来到小月家中，以“帮忙打扫卫生”为由，将她骗到无人的废弃窑洞中杀害，并抛尸于此。
善良的小月没想到，知人知面不知心，自己的善良却换来了凶手的毫无人性。
都说远亲不如近邻，小月一家与冯某民不仅是亲戚，更是相距不到一百米的邻居。案发前，小月一家曾多次帮助冯某民，他为什么还要恩将仇报呢？
两个字：
嫉妒！
据小月一个亲戚说：他之所以杀害小月，是看小月太争气了，看着她家越来越好，自己家却依然穷困潦倒，心理失衡产生了嫉妒心理。
这几天，微博上出现多个热搜，都在呼喊着同样的诉求：
请判凶手死刑！
03
而我，作为一个出身农村的人，真的对“嫉妒”这两个字深有体会。
不曾在农村待过的人，根本不会懂得那种“我不好，也见不得他人好”的无耻心态。
那些你自以为平时关系很好，总是对你笑嘻嘻的亲戚，可能是时时刻刻盯着你家，恨不得扒了你家房顶的豺狼。
那些过年时在同一张桌子上谈笑风生的叔伯婶姨，也可能是那个在你家遭遇困难之后，毫不犹豫围上来敲骨吸髓的秃鹫。
表面亲戚，背地里仇人，这样的人真的有。
想起《坏亲戚能坏到什么程度》中的故事：
朋友家在中部的农村，8岁那年的一天深夜，他听见自家茅屋的屋顶上有窸窸窣窣的声音。
那个声音很诡异，不像风，也不像动物。
像是有什么东西在刨屋顶。
父亲醒了，拿着锄头悄悄带着他打开门，两个人走到门口，踮起脚往上看。
这一看，傻眼了。
一个瘦弱的影子在屋后山坡上，拿着工具刨他们家的茅草屋顶。
这个人不是别人，正是他们家表叔。
父亲大喊：“老根，你这是做西？”
表叔一愣，转头便跑了。
后来父亲也从长辈口里得知，表叔之所以刨他们家屋顶，是觉得他们家风水太好了，几个孩子都很争气，他们嫉妒。
两年后，母亲去世了。
一家人虽然很难过，但日子还要继续。
母亲被葬在村里的山坡上，面对着水库，周围环境很好。
后来父亲没有续弦，一个人将他们兄弟姐妹6个拉扯长大。
大哥考上了大学，二哥也在准备高考了，自己成绩也很优异。就这样，他们家因为几个优秀的孩子，成为了村里人的眼中钉肉中刺。
那一年夏天，二哥正在高考。一个远房表亲找上门来，这个表亲是林管站站长，平时从来不拿正眼看他们家，这次来却笑眯眯的。
表亲说：“你们赶紧把春芳（母亲）的坟迁走，镇上说违规了。”
在他们当地，夏天迁坟是大忌，更何况随随便便一句违规就要迁走母亲的坟，一家人都不愿意。
谁知表亲眼神立马变得凶狠起来：“你们要是不动，那我们可就直接铲掉了。”
后来，坟被迁走了。而那个表亲，却在原地盖上了房子。
04
路遥在《平凡的世界》里说：
“亲戚关系常常是最庸俗的，互相设法沾光，沾不上光就翻白眼，甚至你生活中最大的困难，也常常是亲戚们造成的。”
无数事实证明，这一观点是对的，那些没有真心的亲戚，永远算不上亲人。
《增广贤文》有云：
“无钱休入众，遭难莫寻亲。”
现实社会就是这样，当你发达时，身边的人络绎不绝；当你落魄时，身边的人全部远离。
亲戚也是一样，你得意时他们来沾光就算了，还会嫉妒你；你失意时他们不愿意相帮就算了，还可能落井下石。
所以，不要高估了自己和任何亲戚的关系，也别低估了人性的凉薄。
上周末，和好友聚餐时，他聊起了自己的近况。
两年前，父母离婚，母亲生病，他也刚刚大学毕业。他一边忙着创业，一边照顾母亲，那些之前看起来对自己十分关心的亲戚都销声匿迹了。
两年后，他创业成功，买了车买了房，母亲的病也好了。这时亲戚们都出现了，想着法子“捞”点好处就算了，甚至想毁了他自己亲手辛苦打拼来的一切。
这也告诉我们一个道理，对于有些亲戚，真的不要过于期待，希望越大失望越大。
他们愿意帮你，就当成惊喜，真诚地去感恩回报；如果没有，那也是意料之中，不要太失望。
人心对人心，你亲我就亲。
今天这篇文章，为一个18岁女孩而写。
也为我们每个人而写。
01
她叫小月，前几天刚刚查到自己的高考成绩：601分。
在河南125万考生中，她能取得这样的成绩，在她的家乡洛阳市八陡山村，已经属于“祖坟冒烟”的程度。
一家几代是农民，父母常年在外打工，只为供养他和哥哥读书。
大山里的孩子，熬过了无数苦难与黑夜，经过千万次泥泞的山路，她挺过了愚昧、饥寒、孤独和贫穷，终于要迎来新的人生。
可命运，却在此时和她开了一个玩笑。
7月1日，她独自在家填志愿。
她填下了自己的第一志愿，河南省名列前茅的大学：郑州大学。
就在这时一个恶魔突然闯入，将她骗走。
等到她再次出现在母亲面前时，身上盖着白布，头上有窟窿，已经成为了一具冰冷的尸体。
“18岁”，“高考601分”，这两个哪个不是美好的未来。
如今伴随着小月的死亡，所有的希望支离破碎。
她到底做错了什么？为何要遭受这般苦难？
更令人意外的是，这一切居然还是熟人所为！
02
几天前，小月的哥哥写下了一封声嘶力竭的求助信：
当日母亲出门办事，吾妹一人在家填报志愿。恶霸将吾妹骗走后，拖入废气窑洞残忍杀害。
母亲归来时发现异样，四处寻找。
待找到时，吾妹已经尸骨寒凉，死不瞑目。
每一个字都在泣血。
也为我们揭开了小月遇害的细节。
凶手是她同村家族的亲戚，名叫冯某民。
冯某民51岁，如果按辈分小月应该喊他伯伯。不能说很亲密，但绝对是无冤无仇。
村民对冯某民的印象是没结婚、穷困潦倒、身患残疾，上有高龄母亲。
案发当天，小月的母亲要去照顾生病的外公，便留她一人在家。
下午，冯某民来到小月家中，以“帮忙打扫卫生”为由，将她骗到无人的废弃窑洞中杀害，并抛尸于此。
善良的小月没想到，知人知面不知心，自己的善良却换来了凶手的毫无人性。
都说远亲不如近邻，小月一家与冯某民不仅是亲戚，更是相距不到一百米的邻居。案发前，小月一家曾多次帮助冯某民，他为什么还要恩将仇报呢？
两个字：
嫉妒！
据小月一个亲戚说：他之所以杀害小月，是看小月太争气了，看着她家越来越好，自己家却依然穷困潦倒，心理失衡产生了嫉妒心理。
这几天，微博上出现多个热搜，都在呼喊着同样的诉求：
请判凶手死刑！
03
而我，作为一个出身农村的人，真的对“嫉妒”这两个字深有体会。
不曾在农村待过的人，根本不会懂得那种“我不好，也见不得他人好”的无耻心态。
那些你自以为平时关系很好，总是对你笑嘻嘻的亲戚，可能是时时刻刻盯着你家，恨不得扒了你家房顶的豺狼。
那些过年时在同一张桌子上谈笑风生的叔伯婶姨，也可能是那个在你家遭遇困难之后，毫不犹豫围上来敲骨吸髓的秃鹫。
表面亲戚，背地里仇人，这样的人真的有。
想起《坏亲戚能坏到什么程度》中的故事：
朋友家在中部的农村，8岁那年的一天深夜，他听见自家茅屋的屋顶上有窸窸窣窣的声音。
那个声音很诡异，不像风，也不像动物。
像是有什么东西在刨屋顶。
父亲醒了，拿着锄头悄悄带着他打开门，两个人走到门口，踮起脚往上看。
这一看，傻眼了。
一个瘦弱的影子在屋后山坡上，拿着工具刨他们家的茅草屋顶。
这个人不是别人，正是他们家表叔。
父亲大喊：“老根，你这是做西？”
表叔一愣，转头便跑了。
后来父亲也从长辈口里得知，表叔之所以刨他们家屋顶，是觉得他们家风水太好了，几个孩子都很争气，他们嫉妒。
两年后，母亲去世了。
一家人虽然很难过，但日子还要继续。
母亲被葬在村里的山坡上，面对着水库，周围环境很好。
后来父亲没有续弦，一个人将他们兄弟姐妹6个拉扯长大。
大哥考上了大学，二哥也在准备高考了，自己成绩也很优异。就这样，他们家因为几个优秀的孩子，成为了村里人的眼中钉肉中刺。
那一年夏天，二哥正在高考。一个远房表亲找上门来，这个表亲是林管站站长，平时从来不拿正眼看他们家，这次来却笑眯眯的。
表亲说：“你们赶紧把春芳（母亲）的坟迁走，镇上说违规了。”
在他们当地，夏天迁坟是大忌，更何况随随便便一句违规就要迁走母亲的坟，一家人都不愿意。
谁知表亲眼神立马变得凶狠起来：“你们要是不动，那我们可就直接铲掉了。”
后来，坟被迁走了。而那个表亲，却在原地盖上了房子。
04
路遥在《平凡的世界》里说：
“亲戚关系常常是最庸俗的，互相设法沾光，沾不上光就翻白眼，甚至你生活中最大的困难，也常常是亲戚们造成的。”
无数事实证明，这一观点是对的，那些没有真心的亲戚，永远算不上亲人。
《增广贤文》有云：
“无钱休入众，遭难莫寻亲。”
现实社会就是这样，当你发达时，身边的人络绎不绝；当你落魄时，身边的人全部远离。
亲戚也是一样，你得意时他们来沾光就算了，还会嫉妒你；你失意时他们不愿意相帮就算了，还可能落井下石。
所以，不要高估了自己和任何亲戚的关系，也别低估了人性的凉薄。
上周末，和好友聚餐时，他聊起了自己的近况。
两年前，父母离婚，母亲生病，他也刚刚大学毕业。他一边忙着创业，一边照顾母亲，那些之前看起来对自己十分关心的亲戚都销声匿迹了。
两年后，他创业成功，买了车买了房，母亲的病也好了。这时亲戚们都出现了，想着法子“捞”点好处就算了，甚至想毁了他自己亲手辛苦打拼来的一切。
这也告诉我们一个道理，对于有些亲戚，真的不要过于期待，希望越大失望越大。
他们愿意帮你，就当成惊喜，真诚地去感恩回报；如果没有，那也是意料之中，不要太失望。
人心对人心，你亲我就亲。
#三联美食# “不是所有的面加上海鲜就能叫海鲜面。”在浙江，所有面馆老板都会和我强调这句话，至于什么才是海鲜面的精髓，每个地方的摊主说法不一，有人说是海鲜，有人说是汤，还有人说是碗的大小，总之没有人提起面或者粉。
在我这个北方人看来，这样的说法让面很没有面子。直到吃上一口海鲜面的时候，所有为了面的那些惋惜情绪仿佛一笔勾销了，农作物与海产品的所有恩怨在这碗面里和解，这是海产与陆产的完美结合，条状的主食和鱼虾蟹贝共同沐浴在充满海水味道的白色浓汤里，飘出诱人的香味。
浙江人好闯荡，温州人领先一步，其中乐清人走得最远，所以在各地都能看到乐清海鲜面馆。北京的小海鲜面、上海的黄鱼面大多是这种面的分支。如果问浙江人哪里的海鲜面最好吃，就会引来争执，似乎只有尝遍了浙江各地的海鲜面，才能体会到其中的细微差别。
海鲜面大致可分为两个派系：渔港派和城市派。城市派菜单固定，碗里的海鲜标准化，且汤大多是提前熬制好的鱼高汤，在浙江之外的地方，售卖的大多是这类海鲜面。
这种面强调的是面、海鲜与汤的平衡感，吃饱是刚需，海鲜是佐料。在象山、舟山、岱山、松门这些典型的海港区，渔港派的海鲜面则显得有些“失衡”，但，这是一种极富美感的失衡，因为碗里的海鲜很强势，占了主导，面在碗中像个小配菜，分量不大，吃不吃两可。
两个派别没有明显的分界，各自安好，倾向“私人定制”。渔港派似乎吃起来更随心所欲，我个人是倾向渔港派的，因为那里总有更多选择。
抵达舟山的当晚，我和渔民出了海，回到酒店睡醒时已是第二天晚上10点半，舟山市区的大多数餐厅在9点多就关门了，只有海莲路上还有几家尚未熄灯的餐厅，其中三家面馆并排开着，两家生意冷清，唯有那家“飞珠面馆”，人影绰绰。
走进去的时候，端着炒锅的女老板正向客人推销着最后一只红膏蟹，那客人和我一样来自北方，他从未吃过蟹面，女老板笑了笑，“你就听我飞珠的吧，舟山人从小就这么吃”。毫无疑问，这句话打消了客人的疑虑。
这家面馆的清汤面售价不过10元上下，海鲜任由搭配，稍不克制，就会点出一碗百元的面。安康鱼肝、大头红虾、梅童鱼和带鱼，我给面加码的时候，飞珠一个劲儿地说：“够了，太晚了不要吃太多！”她清点着塑料筐里的海鲜，心里算着价格，嘴上还关切地问着：“刚下班吗？这么晚才来吃饭？”还没等我回答，她就已经算好了钱，“85块”，说着就转身做起面来。
厨房空间不大，设计得很合理，墙边是一排炉灶，每个灶上放着一口炒锅，每只锅只烧一碗面；二十几样海鲜摆在靠门的一边，鱿鱼、望潮、黄鱼、梅童鱼、蛏子、红虾、青虾、白蟹、鱼杂、带鱼、马鲛鱼、虾潺……码放整齐，方便进来的客人选择，炉灶和海鲜台的一侧码放着酱油、耗油、糖、盐、味精等调味瓶，飞珠的操作台被她擦拭得格外干净，墙上几乎没什么油污，这种格局和舟山的大多面馆相差无几。
不同的是这里的烟火气，它不是一种具象的炊烟袅袅，而是一种心理上的需求，似乎一走进这里，就会从飞珠身上得到一种安全感。
她做菜的样子很利落，清油炒虾，油烟刚冒起来，顷刻加入一大碗水，待开锅了，再放安康鱼肝和梅童。“鱼肝要煮久一点，梅童煮的汤是最好的鱼汤。”我不知道这样的介绍飞珠每天会重复多少次。她说话慢条斯理，显得很有耐心，她又问道：“是不是喜欢嫩一点的带鱼？”她的判断很准确。
带鱼、米面、菜依次下锅，最后飞珠转身从桌子下面的大锅里盛了一勺汤，神秘地倒了进去，我问她这是什么汤，她笑着回答：“秘密。”不多时，面煮好了，飞珠转身拿过一个碗放在桌上，那碗大得像个小洗脸盆似的。
她端起锅，一股脑倒了进去。这面量不小，比着碗口冒出一个尖。不知道从什么时候开始，所有的面都把料放在了上面，有一种披金戴银的努力，飞珠没有刻意摆盘，倒出来什么样就是什么样。吃面时仍旧能听到有人喊号：“黄鱼、蛏子米线。”“谁加的熏鱼？”声音此起彼伏，大家都井然有序，一碗碗面端上来。
看着客人不多了，飞珠给自己煮了一碗蔬菜素面。她吃得很专注，那碗素面就像是她的安慰剂。我本以为像飞珠这样的人是喜欢热闹的，看到这一幕突然想到了厨师安东尼·伯尔顿说的“大厨的那种孤独感”。
我率先打破了安静，和飞珠聊了起来。飞珠姓杨，父亲和哥哥都是舟山的渔民，她从小帮家里照顾生意，做久了也熟悉了各种鱼。上世纪90年代初，她决定用自己的名字开家面摊，用青春对赌明天。
周围的人也支持她这么做，认为飞珠天生性格好，爱说笑，好干净，适合做生意。从那时开始，飞珠的生意确实总比同类的铺子好一些。
从街头面摊慢慢变成面馆，孩子转眼间上了大学，日子一天天地过，飞珠的性格好像一点都没变。这几年喜欢拍美食的人多了起来，这碗出色的舟山海鲜面也开始被更多的人知道了。有一天，飞珠的面馆上了《早餐中国》，自此生意变得一发不可收拾。
每天清早7点多，舟山大街上还是空荡荡的时候，飞珠便会完成当天的采买，提着装海鲜的黑袋子往店里赶。生意从上午10点开始火爆，很多人站在店里等着空位，一时间小小的面店挤得像沙丁鱼罐头，飞珠说“要一直忙活到晚饭后”，并且经常喊来老公和家里的亲戚帮忙烧菜、斩蟹。
聊着聊着，飞珠给我展示了她的秘方，那是杂鱼、鸡脚、猪骨、猪皮和老汤一起熬制而成的汤，用于面出锅前的点睛。
旁边一对从上海来的夫妇正在分吃一碗面，有个北方客人听出了他们的口音，问道：“上海的黄鱼面不够好吃吗？”男人回答，总吃也会腻，城里的海鲜面永远是固定的搭配，虾、螃蟹，秋天搞个大闸蟹，无非这些，“好多小海鲜在上海是吃不到的”。
仿佛正宗的海鲜面必出自“老太婆”之手。在餐饮的江湖上，“老太婆”是个封号，也是名头，是藏匿在普通人中的烹饪高手。总之在浙江，名叫老太婆的面店比比皆是。象山古城旁边，就有一家名叫老太婆的面馆。从古城出来的时候，我们赶上了寒潮，于是一头钻进去取暖。
面馆老太婆是洪阿姨，她说“今天是象山气温最低的一天”。海面上的风很大，大小渔船纷纷回港，抛锚、停泊，长居海上的渔民大多上了岸。
每当坏天气来临的时候，便能换来数日的假期，渔民们换上陆地上穿的冬装，在市巷中穿行，除了到小店买买海货之余，还能逛逛小店，给远方家里的小孩邮寄些玩具、衣服或海产品。
象山紧邻宁海和三门，饮食上自然会受些影响，当地的海域相对开阔，鱼的种群也有些不同。象山渔民说，在杭州，翻过一座山，口音就变了，口味也变了，话听不懂，饭吃不惯，除了这碗海鲜面。
洪阿姨推荐了跳跳鱼。10厘米长的乌黑小鱼，在塑料池里张着嘴，匍匐、跳跃，看起来很是可爱。老太婆抓起几条，用菜刀“哐哐”拍了几下鱼头，案板上一片血迹。她娴熟地用刀从尾鳍处往鱼嘴划开，掏出内脏，攥着鱼身，用温水冲了几下，随即用小刀斜向鱼头开始刮鳞，试图不对鱼肉造成损伤。
煮面的过程十分简单，不一会儿洪阿姨端着碗走了出来。跳跳鱼和大排的组合很是奇妙，肉香和鱼香滋润了寡淡的碱水面。洪阿姨说，南方人喜欢米面，北方人喜欢麦面，碱水面南北通吃，就像大排和跳跳鱼，海陆双汇。
汤里漂着碎肉颗粒，定睛一看，不是肉，也不是火腿，而是鱼干。“象山冬天的面汤是要喝完的，出海的人不能喝酒，喝碗热汤也可以御寒。”洪阿姨拿了些鱼虾干货，继续说：“小鱼、小虾米、干鱼骨，这些便宜的干海货都可以熬汤，汤烧得越白越好。”
吃着这碗粗犷的海鲜面，我突然想到，在浙江，海鲜面的精髓大概就是“煮海”吧。随后，我常常用一碗“海水汤”的味道去形容海鲜面，有些面馆老板听不太懂普通话，微笑着点头，说，“N撅的浩béi浩”（你觉得好就好）。
《一碗海鲜面，体会大海的韵味》文 |黑麦
在我这个北方人看来，这样的说法让面很没有面子。直到吃上一口海鲜面的时候，所有为了面的那些惋惜情绪仿佛一笔勾销了，农作物与海产品的所有恩怨在这碗面里和解，这是海产与陆产的完美结合，条状的主食和鱼虾蟹贝共同沐浴在充满海水味道的白色浓汤里，飘出诱人的香味。
浙江人好闯荡，温州人领先一步，其中乐清人走得最远，所以在各地都能看到乐清海鲜面馆。北京的小海鲜面、上海的黄鱼面大多是这种面的分支。如果问浙江人哪里的海鲜面最好吃，就会引来争执，似乎只有尝遍了浙江各地的海鲜面，才能体会到其中的细微差别。
海鲜面大致可分为两个派系：渔港派和城市派。城市派菜单固定，碗里的海鲜标准化，且汤大多是提前熬制好的鱼高汤，在浙江之外的地方，售卖的大多是这类海鲜面。
这种面强调的是面、海鲜与汤的平衡感，吃饱是刚需，海鲜是佐料。在象山、舟山、岱山、松门这些典型的海港区，渔港派的海鲜面则显得有些“失衡”，但，这是一种极富美感的失衡，因为碗里的海鲜很强势，占了主导，面在碗中像个小配菜，分量不大，吃不吃两可。
两个派别没有明显的分界，各自安好，倾向“私人定制”。渔港派似乎吃起来更随心所欲，我个人是倾向渔港派的，因为那里总有更多选择。
抵达舟山的当晚，我和渔民出了海，回到酒店睡醒时已是第二天晚上10点半，舟山市区的大多数餐厅在9点多就关门了，只有海莲路上还有几家尚未熄灯的餐厅，其中三家面馆并排开着，两家生意冷清，唯有那家“飞珠面馆”，人影绰绰。
走进去的时候，端着炒锅的女老板正向客人推销着最后一只红膏蟹，那客人和我一样来自北方，他从未吃过蟹面，女老板笑了笑，“你就听我飞珠的吧，舟山人从小就这么吃”。毫无疑问，这句话打消了客人的疑虑。
这家面馆的清汤面售价不过10元上下，海鲜任由搭配，稍不克制，就会点出一碗百元的面。安康鱼肝、大头红虾、梅童鱼和带鱼，我给面加码的时候，飞珠一个劲儿地说：“够了，太晚了不要吃太多！”她清点着塑料筐里的海鲜，心里算着价格，嘴上还关切地问着：“刚下班吗？这么晚才来吃饭？”还没等我回答，她就已经算好了钱，“85块”，说着就转身做起面来。
厨房空间不大，设计得很合理，墙边是一排炉灶，每个灶上放着一口炒锅，每只锅只烧一碗面；二十几样海鲜摆在靠门的一边，鱿鱼、望潮、黄鱼、梅童鱼、蛏子、红虾、青虾、白蟹、鱼杂、带鱼、马鲛鱼、虾潺……码放整齐，方便进来的客人选择，炉灶和海鲜台的一侧码放着酱油、耗油、糖、盐、味精等调味瓶，飞珠的操作台被她擦拭得格外干净，墙上几乎没什么油污，这种格局和舟山的大多面馆相差无几。
不同的是这里的烟火气，它不是一种具象的炊烟袅袅，而是一种心理上的需求，似乎一走进这里，就会从飞珠身上得到一种安全感。
她做菜的样子很利落，清油炒虾，油烟刚冒起来，顷刻加入一大碗水，待开锅了，再放安康鱼肝和梅童。“鱼肝要煮久一点，梅童煮的汤是最好的鱼汤。”我不知道这样的介绍飞珠每天会重复多少次。她说话慢条斯理，显得很有耐心，她又问道：“是不是喜欢嫩一点的带鱼？”她的判断很准确。
带鱼、米面、菜依次下锅，最后飞珠转身从桌子下面的大锅里盛了一勺汤，神秘地倒了进去，我问她这是什么汤，她笑着回答：“秘密。”不多时，面煮好了，飞珠转身拿过一个碗放在桌上，那碗大得像个小洗脸盆似的。
她端起锅，一股脑倒了进去。这面量不小，比着碗口冒出一个尖。不知道从什么时候开始，所有的面都把料放在了上面，有一种披金戴银的努力，飞珠没有刻意摆盘，倒出来什么样就是什么样。吃面时仍旧能听到有人喊号：“黄鱼、蛏子米线。”“谁加的熏鱼？”声音此起彼伏，大家都井然有序，一碗碗面端上来。
看着客人不多了，飞珠给自己煮了一碗蔬菜素面。她吃得很专注，那碗素面就像是她的安慰剂。我本以为像飞珠这样的人是喜欢热闹的，看到这一幕突然想到了厨师安东尼·伯尔顿说的“大厨的那种孤独感”。
我率先打破了安静，和飞珠聊了起来。飞珠姓杨，父亲和哥哥都是舟山的渔民，她从小帮家里照顾生意，做久了也熟悉了各种鱼。上世纪90年代初，她决定用自己的名字开家面摊，用青春对赌明天。
周围的人也支持她这么做，认为飞珠天生性格好，爱说笑，好干净，适合做生意。从那时开始，飞珠的生意确实总比同类的铺子好一些。
从街头面摊慢慢变成面馆，孩子转眼间上了大学，日子一天天地过，飞珠的性格好像一点都没变。这几年喜欢拍美食的人多了起来，这碗出色的舟山海鲜面也开始被更多的人知道了。有一天，飞珠的面馆上了《早餐中国》，自此生意变得一发不可收拾。
每天清早7点多，舟山大街上还是空荡荡的时候，飞珠便会完成当天的采买，提着装海鲜的黑袋子往店里赶。生意从上午10点开始火爆，很多人站在店里等着空位，一时间小小的面店挤得像沙丁鱼罐头，飞珠说“要一直忙活到晚饭后”，并且经常喊来老公和家里的亲戚帮忙烧菜、斩蟹。
聊着聊着，飞珠给我展示了她的秘方，那是杂鱼、鸡脚、猪骨、猪皮和老汤一起熬制而成的汤，用于面出锅前的点睛。
旁边一对从上海来的夫妇正在分吃一碗面，有个北方客人听出了他们的口音，问道：“上海的黄鱼面不够好吃吗？”男人回答，总吃也会腻，城里的海鲜面永远是固定的搭配，虾、螃蟹，秋天搞个大闸蟹，无非这些，“好多小海鲜在上海是吃不到的”。
仿佛正宗的海鲜面必出自“老太婆”之手。在餐饮的江湖上，“老太婆”是个封号，也是名头，是藏匿在普通人中的烹饪高手。总之在浙江，名叫老太婆的面店比比皆是。象山古城旁边，就有一家名叫老太婆的面馆。从古城出来的时候，我们赶上了寒潮，于是一头钻进去取暖。
面馆老太婆是洪阿姨，她说“今天是象山气温最低的一天”。海面上的风很大，大小渔船纷纷回港，抛锚、停泊，长居海上的渔民大多上了岸。
每当坏天气来临的时候，便能换来数日的假期，渔民们换上陆地上穿的冬装，在市巷中穿行，除了到小店买买海货之余，还能逛逛小店，给远方家里的小孩邮寄些玩具、衣服或海产品。
象山紧邻宁海和三门，饮食上自然会受些影响，当地的海域相对开阔，鱼的种群也有些不同。象山渔民说，在杭州，翻过一座山，口音就变了，口味也变了，话听不懂，饭吃不惯，除了这碗海鲜面。
洪阿姨推荐了跳跳鱼。10厘米长的乌黑小鱼，在塑料池里张着嘴，匍匐、跳跃，看起来很是可爱。老太婆抓起几条，用菜刀“哐哐”拍了几下鱼头，案板上一片血迹。她娴熟地用刀从尾鳍处往鱼嘴划开，掏出内脏，攥着鱼身，用温水冲了几下，随即用小刀斜向鱼头开始刮鳞，试图不对鱼肉造成损伤。
煮面的过程十分简单，不一会儿洪阿姨端着碗走了出来。跳跳鱼和大排的组合很是奇妙，肉香和鱼香滋润了寡淡的碱水面。洪阿姨说，南方人喜欢米面，北方人喜欢麦面，碱水面南北通吃，就像大排和跳跳鱼，海陆双汇。
汤里漂着碎肉颗粒，定睛一看，不是肉，也不是火腿，而是鱼干。“象山冬天的面汤是要喝完的，出海的人不能喝酒，喝碗热汤也可以御寒。”洪阿姨拿了些鱼虾干货，继续说：“小鱼、小虾米、干鱼骨，这些便宜的干海货都可以熬汤，汤烧得越白越好。”
吃着这碗粗犷的海鲜面，我突然想到，在浙江，海鲜面的精髓大概就是“煮海”吧。随后，我常常用一碗“海水汤”的味道去形容海鲜面，有些面馆老板听不太懂普通话，微笑着点头，说，“N撅的浩béi浩”（你觉得好就好）。
《一碗海鲜面，体会大海的韵味》文 |黑麦
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