古代人是怎么制作酱油的？古代的酱油发展史
酱的发展过程，先是作为食品的肉酱，然后发展成为以调味为主的各种酱，在各种酱的基础上，才诞生了酱油。下面为大家分享我国自古以来酱的制作方法。
张岱说：“成汤作醢。”刚开始，酱是用肉加工制成。其加工方法，将新鲜的好肉研碎，用酿酒用的曲拌均，装进容器，容器用泥封口，放在太阳下晒两个七天，待酒曲的气味变成酱的气味，就可食用。这种肉酱还可以速成：肉斫碎，与曲、盐拌匀后装进容器，用泥密封。在地上掘一个坑，用火烧红后把灰去掉，用水浇过后在坑里厚厚地铺上草，草中间留一个空，空中正好放装拌好曲和肉的容器，把坑填上七八寸厚的土，在填的土上面，烧干牛粪，一整夜不让火熄灭，到第二天，酱渗出来就熟了。在当时曾被称作美食。到周代，人们发觉草木之属都可以为酱，于是酱的品类日益增多，贵族们每天的膳食中，酱占了很重要的地位。
汉代，开始以大豆作酱，《齐民要术》记当时制酱法是：十二月、正月是作豆酱的最好时候。二月是中等时令，三月已是最迟。用不渗漏的瓮，以春天下种的黑大豆作料，在大蒸甑里干蒸，中间要翻一遍，让水汽普遍把豆馏熟。然后，用灰把火盖住，整夜都不要让火熄灭。使用干牛羹，堆成圆堆，让中间空着，这样，烧着以后没有烟，火力好像好炭一样，又没灰尘，又不会烧过火，比烧草要好得多。
蒸完以后，咬开来看，如果豆瓣的颜色黑了，又熟透了，就取下来在太阳下晒干。白天晒晚上要盖上，不让潮湿。等到皮能舂掉时，再迸甑第二次蒸，蒸完再晒一天，然后簸净，去舂。舂过后烧上热水，把豆瓣浸在大盆里，过很久，淘洗，搓掉黑皮，搓完取出来放在洁净的席子上，摊开，让它冷透。
事前，预先将白盐、黄蒸、麦曲等在太阳里晒到干透燥透，一般比率为：豆瓣三斗，曲末一斗，黄蒸末一斗，白盐五升，与豆瓣在盆里拌和。要使劲揉搓，使样样湿透，然后入瓮，要装满、按紧，装满后用泥密封。装好的瓮放在太阳能晒到的、高处的石头上。下雨时，不能让雨水浸着瓮底。
人瓮后，腊月要五个七日，正月二月要四个七日，三月要三个七日才能开封。开封，把长满了衣的豆瓣全都掏出来，捏碎，把两瓮分成三瓮。在太阳没出之前，取“井花水”，和上盐，一石水用盐三斗，搅匀，澄清，取清汁泡黄蒸，用手搓揉，取黄色浓汁，滤掉渣，倒进瓮里，把瓮里的半成酱调和到稀糊一样。菜菔网然后，敞开瓮口，让太阳晒。有俗话说，要吃“软沓沓的葵菜，太阳晒干的酱。”初晒十天，每天都要彻底地搅几遍。十天后，每天搅一遍，到满三十天，才停手。遇下雨就盖上瓮子，不要让水进去。每下过一次雨，就要搅一回。入瓮以后，要一百天，酱才能真正熟透。这是豆瓣酱。
到了唐代以后，有以麸作麸酱；以白米舂粉作米酱，以豆和面相混合，作甜面酱。再以后，又有以西瓜作甜酱，以乌梅和政瑰作甜酱，以芝麻作芝麻酱，以甜酱加香油、冬笋、香蕈、砂仁、干姜、桔皮作八宝酱。#厨房##美食##新生活##调味品#
酱的发展过程，先是作为食品的肉酱，然后发展成为以调味为主的各种酱，在各种酱的基础上，才诞生了酱油。下面为大家分享我国自古以来酱的制作方法。
张岱说：“成汤作醢。”刚开始，酱是用肉加工制成。其加工方法，将新鲜的好肉研碎，用酿酒用的曲拌均，装进容器，容器用泥封口，放在太阳下晒两个七天，待酒曲的气味变成酱的气味，就可食用。这种肉酱还可以速成：肉斫碎，与曲、盐拌匀后装进容器，用泥密封。在地上掘一个坑，用火烧红后把灰去掉，用水浇过后在坑里厚厚地铺上草，草中间留一个空，空中正好放装拌好曲和肉的容器，把坑填上七八寸厚的土，在填的土上面，烧干牛粪，一整夜不让火熄灭，到第二天，酱渗出来就熟了。在当时曾被称作美食。到周代，人们发觉草木之属都可以为酱，于是酱的品类日益增多，贵族们每天的膳食中，酱占了很重要的地位。
汉代，开始以大豆作酱，《齐民要术》记当时制酱法是：十二月、正月是作豆酱的最好时候。二月是中等时令，三月已是最迟。用不渗漏的瓮，以春天下种的黑大豆作料，在大蒸甑里干蒸，中间要翻一遍，让水汽普遍把豆馏熟。然后，用灰把火盖住，整夜都不要让火熄灭。使用干牛羹，堆成圆堆，让中间空着，这样，烧着以后没有烟，火力好像好炭一样，又没灰尘，又不会烧过火，比烧草要好得多。
蒸完以后，咬开来看，如果豆瓣的颜色黑了，又熟透了，就取下来在太阳下晒干。白天晒晚上要盖上，不让潮湿。等到皮能舂掉时，再迸甑第二次蒸，蒸完再晒一天，然后簸净，去舂。舂过后烧上热水，把豆瓣浸在大盆里，过很久，淘洗，搓掉黑皮，搓完取出来放在洁净的席子上，摊开，让它冷透。
事前，预先将白盐、黄蒸、麦曲等在太阳里晒到干透燥透，一般比率为：豆瓣三斗，曲末一斗，黄蒸末一斗，白盐五升，与豆瓣在盆里拌和。要使劲揉搓，使样样湿透，然后入瓮，要装满、按紧，装满后用泥密封。装好的瓮放在太阳能晒到的、高处的石头上。下雨时，不能让雨水浸着瓮底。
人瓮后，腊月要五个七日，正月二月要四个七日，三月要三个七日才能开封。开封，把长满了衣的豆瓣全都掏出来，捏碎，把两瓮分成三瓮。在太阳没出之前，取“井花水”，和上盐，一石水用盐三斗，搅匀，澄清，取清汁泡黄蒸，用手搓揉，取黄色浓汁，滤掉渣，倒进瓮里，把瓮里的半成酱调和到稀糊一样。菜菔网然后，敞开瓮口，让太阳晒。有俗话说，要吃“软沓沓的葵菜，太阳晒干的酱。”初晒十天，每天都要彻底地搅几遍。十天后，每天搅一遍，到满三十天，才停手。遇下雨就盖上瓮子，不要让水进去。每下过一次雨，就要搅一回。入瓮以后，要一百天，酱才能真正熟透。这是豆瓣酱。
到了唐代以后，有以麸作麸酱；以白米舂粉作米酱，以豆和面相混合，作甜面酱。再以后，又有以西瓜作甜酱，以乌梅和政瑰作甜酱，以芝麻作芝麻酱，以甜酱加香油、冬笋、香蕈、砂仁、干姜、桔皮作八宝酱。#厨房##美食##新生活##调味品#
1945年8月15日，日本宣布投降后，在齐齐哈尔有几名落单的日本兵，见大势已去，担心被俘，于是在附近的村庄东躲西藏，一路流窜到了嫩江东岸的三家子村。
这几名日本兵年龄不大，有的甚至还没有成年。三家子村的村民见他们可怜，心生怜悯，暂且收留了他们，给他们吃喝。结果，这几名日军一住就是一个月。
9月中旬的时候，村民们开始劝说他们去投降，言语之间激怒了穷途末路的日本兵，一名年轻的日本兵向村民开了枪，这下炸了锅，村子里的人闻声而来，与几名日军肉搏在了一起。
最后，除了两名日本兵逃走外，其余的几个全部被村民制服。
本以为事情就这样结束，可三家子的村民不曾想到，一场劫难突降。
9月24日，那两名逃跑的日本兵，不知道怎么找到了从内蒙王爷庙败退下来的关东军残部，带着这股日军气势汹汹地杀回三家子村。
傍晚时分，在地里劳累了一天的农民陶永富，刚进院门，就被两个早已守候在院里的鬼子按倒在地，随后被押到了一处很大的房间里。房顶上架着几挺机枪，院里站满了端着刺刀的鬼子。
进门一看，所有的村民悉数在场，陶永富的母亲以及老婆孩子也在其中。屋外传来鬼子嘈杂的对话声，片刻后，进来几个鬼子，押着陶永富以及另外两个村民就往屋外走，走在最前面的老刘头，还没明白是怎么回事，就被一名鬼子军官一刀砍下了脑袋。
看着老刘头的脑袋滚落在地上，跟在他后面的村民被吓了个够呛，挣脱鬼子，撒腿就跑，没跑两步，就被房顶上的鬼子一枪打死。
陶永富心知，跑是跑不掉了，于是乖乖地蹲在了地上，被一名鬼子踩在了脚下，紧接着，屋子里的人接连被拉了出来，挨个杀害，鬼子为了节省子弹，用刺刀不停的戳......
几个人之后，趴在地上的陶永富看到了自己的母亲也被拉了出来，推到院外被一刺刀刺死，陶永富听到了母亲凄惨地喊叫，用力的挣扎着，大喊了一声：“我的妈呀！”
就在这时，他的老婆和孩子也被拽了出来，看到被踩在地上的陶永富，刚想开口说话，就被一刀抹了脖子，直直地倒在了地上，一旁的孩子哭喊着趴在了母亲的身边，却被身边的鬼子一刺刀从后背刺穿，硬生生的挑了起来，晃悠了两下后甩了出去......
陶永富此时两眼充血，满脸泪水，只觉得嗓子眼好像被什么堵住了一样，张着嘴却什么也喊不出来，伸着手努力地伸向前方，却什么也抓不住......
“啊......”的一声大吼，陶永富挣脱了鬼子，奔向他的老婆孩子，几名鬼子端着刺刀挡在他身前，不停地向他刺去，陶永富胡乱的挥舞着胳膊，躲避着，挨了几刀后，被逼到了墙角，一头栽到了一个空水缸里......
过了不知道多久，周围安静了下来，陶永富艰难地睁开了双眼，顿时袭来一阵剧烈的疼痛，他全身上下被刺了七刀，但都没有致命伤，因为流血过多，脸煞白，嘴唇没有一点血色，身体虚弱的很，他用身子晃倒了水缸，滚落在了地上......
几天后，已经能出门走动的陶永富看到了外面经过的苏军部队，他拼命追了上去，将这伙鬼子的滔天恶行讲了一遍，在他的指引下，苏军很快就找到了这股日军，将之全部歼灭，一个不剩。
遗憾的是，就在苏军歼灭他们之前，这一百多名鬼子又血洗了嫩江西岸的前地房子村，全村70多口，除了不在家里的，以及村民麻荣春和他的女儿两人侥幸生还外，全部被害。
这是日寇在8月15日投降以后，连续发生在齐齐哈尔的两起针对手无寸铁的老百姓的惨案。共计160多名无辜百姓遇难。
嗜血豺狼、惊天暴虐、国恨家殇，在这清平盛世，警钟亦当长鸣，不忘国耻，居安思危！
这几名日本兵年龄不大，有的甚至还没有成年。三家子村的村民见他们可怜，心生怜悯，暂且收留了他们，给他们吃喝。结果，这几名日军一住就是一个月。
9月中旬的时候，村民们开始劝说他们去投降，言语之间激怒了穷途末路的日本兵，一名年轻的日本兵向村民开了枪，这下炸了锅，村子里的人闻声而来，与几名日军肉搏在了一起。
最后，除了两名日本兵逃走外，其余的几个全部被村民制服。
本以为事情就这样结束，可三家子的村民不曾想到，一场劫难突降。
9月24日，那两名逃跑的日本兵，不知道怎么找到了从内蒙王爷庙败退下来的关东军残部，带着这股日军气势汹汹地杀回三家子村。
傍晚时分，在地里劳累了一天的农民陶永富，刚进院门，就被两个早已守候在院里的鬼子按倒在地，随后被押到了一处很大的房间里。房顶上架着几挺机枪，院里站满了端着刺刀的鬼子。
进门一看，所有的村民悉数在场，陶永富的母亲以及老婆孩子也在其中。屋外传来鬼子嘈杂的对话声，片刻后，进来几个鬼子，押着陶永富以及另外两个村民就往屋外走，走在最前面的老刘头，还没明白是怎么回事，就被一名鬼子军官一刀砍下了脑袋。
看着老刘头的脑袋滚落在地上，跟在他后面的村民被吓了个够呛，挣脱鬼子，撒腿就跑，没跑两步，就被房顶上的鬼子一枪打死。
陶永富心知，跑是跑不掉了，于是乖乖地蹲在了地上，被一名鬼子踩在了脚下，紧接着，屋子里的人接连被拉了出来，挨个杀害，鬼子为了节省子弹，用刺刀不停的戳......
几个人之后，趴在地上的陶永富看到了自己的母亲也被拉了出来，推到院外被一刺刀刺死，陶永富听到了母亲凄惨地喊叫，用力的挣扎着，大喊了一声：“我的妈呀！”
就在这时，他的老婆和孩子也被拽了出来，看到被踩在地上的陶永富，刚想开口说话，就被一刀抹了脖子，直直地倒在了地上，一旁的孩子哭喊着趴在了母亲的身边，却被身边的鬼子一刺刀从后背刺穿，硬生生的挑了起来，晃悠了两下后甩了出去......
陶永富此时两眼充血，满脸泪水，只觉得嗓子眼好像被什么堵住了一样，张着嘴却什么也喊不出来，伸着手努力地伸向前方，却什么也抓不住......
“啊......”的一声大吼，陶永富挣脱了鬼子，奔向他的老婆孩子，几名鬼子端着刺刀挡在他身前，不停地向他刺去，陶永富胡乱的挥舞着胳膊，躲避着，挨了几刀后，被逼到了墙角，一头栽到了一个空水缸里......
过了不知道多久，周围安静了下来，陶永富艰难地睁开了双眼，顿时袭来一阵剧烈的疼痛，他全身上下被刺了七刀，但都没有致命伤，因为流血过多，脸煞白，嘴唇没有一点血色，身体虚弱的很，他用身子晃倒了水缸，滚落在了地上......
几天后，已经能出门走动的陶永富看到了外面经过的苏军部队，他拼命追了上去，将这伙鬼子的滔天恶行讲了一遍，在他的指引下，苏军很快就找到了这股日军，将之全部歼灭，一个不剩。
遗憾的是，就在苏军歼灭他们之前，这一百多名鬼子又血洗了嫩江西岸的前地房子村，全村70多口，除了不在家里的，以及村民麻荣春和他的女儿两人侥幸生还外，全部被害。
这是日寇在8月15日投降以后，连续发生在齐齐哈尔的两起针对手无寸铁的老百姓的惨案。共计160多名无辜百姓遇难。
嗜血豺狼、惊天暴虐、国恨家殇，在这清平盛世，警钟亦当长鸣，不忘国耻，居安思危！
#广职 历史瞬间# 一座岛、两个人、三十二年坚守：守岛夫妻的家国情怀
来源：中国妇女报
开山岛
王仕花又上岛了，上岛对别人而言，恐怕是一件再苦不过的差事，对王仕花而言，这却是她毕生的信仰和执念，因为“开山岛就是我和老王的家，守岛就是守国门、守家园，我要守护到底”。
2018年7月，王仕花的丈夫王继才在开山岛执勤时突发疾病，终因抢救无效，不幸去世，这位在江苏连云港灌云县开山岛守岛32年的民兵兑现了他当初对党和国家的铮铮誓言：守护开山岛，直到生命尽头。王继才的“头七”刚过，32年始终与丈夫一起守岛的妻子王仕花便再一次郑重地向组织递交申请：“开山岛是我们的家，我要守护到底。”
是怎样的经历，又是怎样的磨炼，让王继才、王仕花夫妇能以海岛为家，与艰苦为伴，无怨无悔，默默坚守，把青春年华全部献给了祖国的海防事业？
两个人的坚守，捍卫祖国神圣尊严
开山岛位于我国黄海前哨，距离最近的陆地燕尾港12海里，面积只有0.013平方公里，战略位置十分重要。岛上寸草难生，海风呼啸，人迹罕至，条件极其艰苦。
1986年，江苏省军区成立开山岛民兵哨所，当地人武部找到了民兵王继才，想让他担起守岛重任。面对组织嘱托，王继才毫不犹豫地接受了守岛任务，瞒着家人登上开山岛。48天后，妻子王仕花来到岛上，看到“野人”般的丈夫，眼泪夺眶而出，拉着王继才要回去，王继才却平静而坚定地说：“你回去吧，我决定留下！你不守我不守，谁来守？”20多天后，王仕花毅然辞去了村小学教师的工作，将两岁大的女儿托付给了婆婆，上岛与丈夫并肩值守。
“我们夫妻每天做的第一件事就是升国旗。守岛32年，我们自己掏钱更换的国旗就有近200面。”王仕花说。有一次，海上刮起12级台风，王继才为了把山顶的国旗降下来，一脚踩空，摔断了两根肋骨。王继才经常讲，“人与外界隔离了，心要时刻与祖国连在一起。”32年来，他们听坏的收音机就有20多台。每次听到海防形势有微妙变化，他们都会提高警惕，自觉加强巡逻。
两个人的奉献，不惧诱惑肩扛使命
“我们刚上岛那会儿，岛上没水没电，没一点生气。”王仕花转身指着石缝里长高的苦楝树摆手道：“这树还是我和老王好不容易才种活的。”
在如此恶劣的环境下生活，要经受怎样的磨炼和考验？王仕花伸出变形的手指说：“我和老王都有风湿性关节炎和严重的湿疹，主要是岛上夏天湿热，冬天阴冷，长期在这样的环境里治不好，医生说只有离岛才能根治。”但为了守岛，他们夫妻俩放弃了治疗。有时台风来袭，小岛与世隔绝，断粮断水的日子经常遇到，有时柴火没了，他们只能吃生牡蛎。
身处如此恶劣的环境，也从没能磨灭夫妻俩坚守孤岛的决心。每天升旗、巡岛、观天象、护航标、写日志……32年来，夫妻俩从没中断过。
守岛不仅要面临单调枯燥的工作，有时还要与违法犯罪分子作斗争，甚至用生命守护海岛安全。王继才一家过得很清贫，面对巨额的诱惑，他们始终没有放弃自己的原则。开山岛独特的位置，成了犯罪分子眼中走私、偷渡的“天堂”。王仕花清楚地记得：“有一次，一个长相斯文的开发商带着几个人上岛后，直接找到我们夫妻俩，利索地把一沓厚厚的百元大钞放在我们面前，软磨硬泡，说要经营小岛，还不让我们跟上级部队领导汇报这事，我们一听就不对劲，一口回绝了。”后来，这个开发商见事情难成，竟然用王仕花的孩子做要挟，又用麻绳把王仕花夫妇捆绑起来，火烧营房，面对这样的生死考验，王仕花深深明白了，“谁说和平年代不需要守这孤岛呢，没人守着，就有坏人盯上。”
两个人的信仰，矢志报国终身不悔
32年来，王继才夫妻始终忠于职守、履职尽责，在平凡的岗位上奉献着自己对党和国家的挚爱和忠诚。
作为父母眼中家里的“顶梁柱”，大女儿王苏10岁起便担负起给上岛的父母送补给和在家中照顾弟妹生活起居的重担，“从上岛开始，爸妈在家的时间屈指可数，就算春节，他们也不离岛，更多的时候，两个人在岛上守着收音机和看不清画面的电视机，听着‘春晚’迎新年，守着国旗过春节。”王苏说。
其实，就连老父亲病重住院直至离世、女儿出嫁这样的大事，王继才夫妇都无法下岛一趟，他们隔着海，寄托思念，照样升旗巡逻。20世纪90年代，下海经商、异地打工淘金的人日益增多，家中的亲戚纷纷劝说王继才夫妇下岛，到外面的天地开阔视野，挣钱养家，但夫妇俩始终不为所动。
一朝上岛，一生报国。王继才夫妇用32年如一日的执着坚守，让守岛报国的坚定信仰始终在心中闪闪发光，让鲜艳夺目的五星红旗始终在岛上高高飘扬。（中国妇女报全媒体记者 茹希佳 视频讲述人：连云港师范高等专科学校学生 尹羿娴）
开山岛上的苦楝树
连云港师范高等专科学校学生 尹羿娴
“石多水土少，台风四季扰，飞鸟不做窝，渔民不上岛。”这就是我脚下的当地渔民口中的开山岛。开山岛的面积只有0.013平方公里，全岛都是黑褐色的岩石，陡峭险峻。1986年，王继才与王仕花一同值守开山岛，一守就是整整32年。“00后”的我很难想象这需要怎样的毅力。
开山岛自然条件恶劣，没有淡水，没有泥土。他们登岛时，岛上一棵树也没有，他们从陆地上一点一点运来泥土，在石头缝里种树。三年，种下的白杨、槐树无一存活，一斤多苦楝树种撒下去，终于长出一棵小苗。如今，30多棵苦楝树、松树在岛上顽强生长。王仕花正如岛上的苦楝树，在风浪中深深地扎根在岛上。
王仕花夫妇的事迹，让我感受到了共产党员的坚守与奉献。每个人都应该有自己坚守的“开山岛”。岛上的苦楝树在经年的海风中坚韧成长，我们“00后”也要像这些苦楝树一样，用青春与热情在生活中扎根，用汗水与坚持在奋斗中抽枝长叶，不负时代对我们的期望。
来源：中国妇女报
开山岛
王仕花又上岛了，上岛对别人而言，恐怕是一件再苦不过的差事，对王仕花而言，这却是她毕生的信仰和执念，因为“开山岛就是我和老王的家，守岛就是守国门、守家园，我要守护到底”。
2018年7月，王仕花的丈夫王继才在开山岛执勤时突发疾病，终因抢救无效，不幸去世，这位在江苏连云港灌云县开山岛守岛32年的民兵兑现了他当初对党和国家的铮铮誓言：守护开山岛，直到生命尽头。王继才的“头七”刚过，32年始终与丈夫一起守岛的妻子王仕花便再一次郑重地向组织递交申请：“开山岛是我们的家，我要守护到底。”
是怎样的经历，又是怎样的磨炼，让王继才、王仕花夫妇能以海岛为家，与艰苦为伴，无怨无悔，默默坚守，把青春年华全部献给了祖国的海防事业？
两个人的坚守，捍卫祖国神圣尊严
开山岛位于我国黄海前哨，距离最近的陆地燕尾港12海里，面积只有0.013平方公里，战略位置十分重要。岛上寸草难生，海风呼啸，人迹罕至，条件极其艰苦。
1986年，江苏省军区成立开山岛民兵哨所，当地人武部找到了民兵王继才，想让他担起守岛重任。面对组织嘱托，王继才毫不犹豫地接受了守岛任务，瞒着家人登上开山岛。48天后，妻子王仕花来到岛上，看到“野人”般的丈夫，眼泪夺眶而出，拉着王继才要回去，王继才却平静而坚定地说：“你回去吧，我决定留下！你不守我不守，谁来守？”20多天后，王仕花毅然辞去了村小学教师的工作，将两岁大的女儿托付给了婆婆，上岛与丈夫并肩值守。
“我们夫妻每天做的第一件事就是升国旗。守岛32年，我们自己掏钱更换的国旗就有近200面。”王仕花说。有一次，海上刮起12级台风，王继才为了把山顶的国旗降下来，一脚踩空，摔断了两根肋骨。王继才经常讲，“人与外界隔离了，心要时刻与祖国连在一起。”32年来，他们听坏的收音机就有20多台。每次听到海防形势有微妙变化，他们都会提高警惕，自觉加强巡逻。
两个人的奉献，不惧诱惑肩扛使命
“我们刚上岛那会儿，岛上没水没电，没一点生气。”王仕花转身指着石缝里长高的苦楝树摆手道：“这树还是我和老王好不容易才种活的。”
在如此恶劣的环境下生活，要经受怎样的磨炼和考验？王仕花伸出变形的手指说：“我和老王都有风湿性关节炎和严重的湿疹，主要是岛上夏天湿热，冬天阴冷，长期在这样的环境里治不好，医生说只有离岛才能根治。”但为了守岛，他们夫妻俩放弃了治疗。有时台风来袭，小岛与世隔绝，断粮断水的日子经常遇到，有时柴火没了，他们只能吃生牡蛎。
身处如此恶劣的环境，也从没能磨灭夫妻俩坚守孤岛的决心。每天升旗、巡岛、观天象、护航标、写日志……32年来，夫妻俩从没中断过。
守岛不仅要面临单调枯燥的工作，有时还要与违法犯罪分子作斗争，甚至用生命守护海岛安全。王继才一家过得很清贫，面对巨额的诱惑，他们始终没有放弃自己的原则。开山岛独特的位置，成了犯罪分子眼中走私、偷渡的“天堂”。王仕花清楚地记得：“有一次，一个长相斯文的开发商带着几个人上岛后，直接找到我们夫妻俩，利索地把一沓厚厚的百元大钞放在我们面前，软磨硬泡，说要经营小岛，还不让我们跟上级部队领导汇报这事，我们一听就不对劲，一口回绝了。”后来，这个开发商见事情难成，竟然用王仕花的孩子做要挟，又用麻绳把王仕花夫妇捆绑起来，火烧营房，面对这样的生死考验，王仕花深深明白了，“谁说和平年代不需要守这孤岛呢，没人守着，就有坏人盯上。”
两个人的信仰，矢志报国终身不悔
32年来，王继才夫妻始终忠于职守、履职尽责，在平凡的岗位上奉献着自己对党和国家的挚爱和忠诚。
作为父母眼中家里的“顶梁柱”，大女儿王苏10岁起便担负起给上岛的父母送补给和在家中照顾弟妹生活起居的重担，“从上岛开始，爸妈在家的时间屈指可数，就算春节，他们也不离岛，更多的时候，两个人在岛上守着收音机和看不清画面的电视机，听着‘春晚’迎新年，守着国旗过春节。”王苏说。
其实，就连老父亲病重住院直至离世、女儿出嫁这样的大事，王继才夫妇都无法下岛一趟，他们隔着海，寄托思念，照样升旗巡逻。20世纪90年代，下海经商、异地打工淘金的人日益增多，家中的亲戚纷纷劝说王继才夫妇下岛，到外面的天地开阔视野，挣钱养家，但夫妇俩始终不为所动。
一朝上岛，一生报国。王继才夫妇用32年如一日的执着坚守，让守岛报国的坚定信仰始终在心中闪闪发光，让鲜艳夺目的五星红旗始终在岛上高高飘扬。（中国妇女报全媒体记者 茹希佳 视频讲述人：连云港师范高等专科学校学生 尹羿娴）
开山岛上的苦楝树
连云港师范高等专科学校学生 尹羿娴
“石多水土少，台风四季扰，飞鸟不做窝，渔民不上岛。”这就是我脚下的当地渔民口中的开山岛。开山岛的面积只有0.013平方公里，全岛都是黑褐色的岩石，陡峭险峻。1986年，王继才与王仕花一同值守开山岛，一守就是整整32年。“00后”的我很难想象这需要怎样的毅力。
开山岛自然条件恶劣，没有淡水，没有泥土。他们登岛时，岛上一棵树也没有，他们从陆地上一点一点运来泥土，在石头缝里种树。三年，种下的白杨、槐树无一存活，一斤多苦楝树种撒下去，终于长出一棵小苗。如今，30多棵苦楝树、松树在岛上顽强生长。王仕花正如岛上的苦楝树，在风浪中深深地扎根在岛上。
王仕花夫妇的事迹，让我感受到了共产党员的坚守与奉献。每个人都应该有自己坚守的“开山岛”。岛上的苦楝树在经年的海风中坚韧成长，我们“00后”也要像这些苦楝树一样，用青春与热情在生活中扎根，用汗水与坚持在奋斗中抽枝长叶，不负时代对我们的期望。
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