【#历史冷知识# 古人如何以冰消暑,“冰心玉壶”是妙词】
大暑正值“三伏天”里的“中伏”。古籍中说:“大者,乃炎热之极也。”足见大暑的炎热程度。那么,在炎热而没有空调的古代,人们用什么办法来消暑呢?除了扇子,也有今人常用的冰。这让人不得不佩服古人的智慧。

(一)冰开始的地方

冰,很早就被人们用来消暑纳凉了。

商周时期,人们便开始利用天然冰来制冷。周王室为保证夏天有冰块用,成立了相应的机构管理“冰政”,专门负责“掌冰”,负责人被称为“凌人”。《周礼》载:“凌人掌冰,正岁,十有二月,令斩冰,三其凌。”《礼记》也说:“季冬之月,冰方盛,水泽腹坚,命取冰。”周以后的各个王朝,都设有专门的官吏管理冰政。

每年寒冬腊月,凌人会命人到水质好的江湖面上凿采冰块,这时的冰块最坚硬,不易融化,方便采用和搬运。采好的冰会被储藏到预先准备好的地下冰窖里,《诗经·豳风·七月》“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴”中的“凌阴”就是山阴处的藏冰地窖,“二之日”“三之日”是周历的二月和三月。地下冰窖内铺满了干净稻草和芦席,设置了专门搬运冰块的冰板,待冰到了窖口,冰板一头支在窖口,一头支在窖底,形成一个斜面,让冰块滑下去,再由窖里的人码放整齐,在冰上覆盖稻糠、树叶等隔热材料,最后将整个冰窖密封,等来年使用。由于储存环境和方法的限制,最终都免不了会有约三分之二的冰在使用前自行融化,因此古人常常将藏冰量提高到所需使用冰量的至少三倍,以满足宫廷需求。冰窖也慢慢增多,到了清代,北方的官方冰窖有20余座,存冰量大概有二十万块以上,北京的冰窖口胡同、西安的冰窖巷就得名于此。

由于夏日用冰量大,官方藏冰常常不足,因此出现了私家藏冰的“冰商”。据宋人所作《迷楼记》记载,宫中“美人各市冰为盘,以望(隋炀帝)行幸。京师冰为之踊贵,藏冰之家皆获千金。”这说明隋代就能在市场上买到冰。到了清代,《大清会典》明文规定:各级官府“如藏冰不敷用,从市采买”。清代的冰窖分为官窖、府窖和民窖三种,民窖由商民设立,专门用于商业经营。

有了冰之后,古人的夏天就凉爽起来,他们把冰块放在盛冰的容器冰鉴里。《周礼》中有在容器“冰鉴”中保存冰块的记录。冰鉴最先是陶制的,后有木制的,春秋中期以后流行青铜鉴,大口小底,底部有直径很小的排水口,可在冰融化后直接排出冷水。冰鉴可以散发冷气,还可以保存食品,将盛满饮料或食物的器皿放进去,四周围满冰块,合上盖子,“冷饮”就可制成。《楚辞》中记录的“挫糟冻饮,酎清凉些”“清馨冻饮”,都展示了夏天饮冰镇酒水的舒适和快乐。

进入汉代,古人用冰就更讲究了。汉代皇宫设有夏季用房“清凉殿”,殿内有多重降温装置,以石头为床,用玉晶盘盛装冰块,仆人站在一旁对着扇竹扇。清凉殿内清凉无比,汉武帝刘彻常常带着自己宠幸的嫔妃宦臣“卧延清之室”,吟唱辞赋歌谣,品尝果品佳肴,不亦乐乎。

唐宋以后,“清凉殿”之类的“空调房”越建越高级,殿内除了放冰块,还放有“扇车”,借水的作用转动扇叶,扇带凉水吹更凉。宋代还注重空气净化,在厅堂里摆几百盆鲜花,“鼓以风轮”,既凉快,又“清芬满殿”,宋代的“空调”设备已在民间普及。

这次第,怎一个凉字了得。冰开始的地方,也是梦开始的地方。

(二)冰有趣的时候

冰,还被古人用出趣味。

有用冰来装病的。据《左传》记载,公元前552年,楚国的令尹(即主持国事的大臣)子庚去世,楚国国君楚康王指派楚国士大夫薳子冯继任。薳子冯征求好友申叔豫意见,申叔豫说:“朝廷内宠臣很多,君王年轻弱势,治理国家的难度很大啊。”于是薳子冯就用装病来推辞。当时正值盛夏,薳子冯在家里挖了个地窖,放上冰,用冷水浇身,把自己弄成重感冒,然后身穿厚棉衣和皮袍子,躺在床上好几天不吃东西。楚康王派御医前往诊视,御医发现薳子冯“瘦弱到了极点”。楚康王无奈,只好改任子南为令尹。

薳子冯也堪称“开空调盖棉被”的古代先驱。只是,我们始终不明白,装病的方式有多种,为什么要躺冰块上呢?花费的成本太大了。要知道,唐代以前,冰块非常珍贵,不仅数量有限,还价格昂贵,到了“长安冰雪至夏日则价等金璧”的地步,大臣在蒙皇帝赏赐冰块时都会深感为荣,如唐代诗人白居易某日得到几块小冰的赏赐,就高兴得很,还记录下来:“圣旨赐臣等冰者,伏以颁冰之仪,朝廷盛典,以其非常之物,用表特异之恩。” 所以,对于楚国士大夫薳子冯,我们只好感叹一声:真土豪也。

有因冰生病的,也有用冰治病的。《盱眙旧志辑要》介绍,宋徽宗赵佶在某年夏天,“食冰太过,病脾疾”,御医按照常规治疗方法,让他服用大理中丸,但服用多日,均不见效果。宋徽宗寝食难安,后来听说民间医生杨介医术高明,便召杨介为他诊疗。杨介查明病因,仍使用大理中丸,只是改用冰煎服,宋徽宗服后立马痊愈了。

甘、冷、无毒的冰真如明代医药学家李时珍所说,“冰者,太阴之精,水极似土,变柔为刚,所谓物极反兼化也。”冰可以去热烦、解烦渴、消暑毒,“伤寒阳毒,热盛昏迷者,以冰一块置于膻中,良。亦解烧酒毒。”杨介的治法算是“从因治病”,妙手仁心。当时,宋徽宗和杨介的对话也简单有趣:“介用大理中丸。上曰:服之屡矣。介曰:病因食冰,臣因以冰煎此药,是治受病之原也。”还好,宋徽宗遵了医嘱。

说到底,都是吃惹的祸。宋代的冰制食品简直不要太好吃哦,“冰糖冰雪冰元子”“冰雪甘草汤”“冰雪凉水荔枝膏”“雪泡豆儿水”“雪泡梅花酒”等,光听名字,心里就舒坦,怎么不想让它们“一步到胃”呢?南宋诗人杨万里早用《荔枝歌》道出了这份心花怒放:“市人如炊汗如雨,卖冰一声隔水来。行人未吃心眼开,甘霜甜雪如压蔗。”元代的商人又在冰中加上果浆和牛奶,开创了冰淇淋的先河。市场中还出现了“冰鲜”,人们把打捞的海产品,通过冰的冷冻后,运输得更远、保存得更久。

(三)冰深情的日子

冰,也在被人们赋予深情。

在冰特别难得的时代,皇帝用冰靠事先储存,大臣用冰或靠皇帝赏赐、或凭官阶和“冰票”领取,级别低的官员可能得不到冰,可能靠级别高的官员赏赐。这种“颁冰”的做法始于周朝,一直延续到清代。所以,若是将冰作为礼物来馈赠他人,那真是可贵的。

北宋文学家欧阳修就常常送冰给同僚梅尧臣,他的馈赠是出于朋友之间的情谊。欧阳修在25岁至洛阳任钱惟演幕府推官时,与年长自己5岁的任主簿的梅尧臣相识,开始了长达30年的友情,直至梅尧臣去世、欧阳修54岁。流金岁月中,俩人心心相印,不离不弃,聚则乐而游,别则思而梦,于道义、事业上互相支持。梅尧臣还是欧阳修古文运动的坚定支持者。

随着为官级别的增高,欧阳修送给梅尧臣的冰块也增多,使得仕途坎坷、级别很低的梅尧臣能长年享受较好的以冰消暑之待遇,安然度炎夏。为了让梅尧臣安心接受,欧阳修还曾以自己不怕热为借口。其实,即使是真的不怕热,也不会嫌冰多。梅尧臣心中明白,便常把自己舍不得吃的冰镇果品回赠欧阳修。

冰,就这样透亮着。怪不得会有冰心玉壶、冰雪聪明这样的妙词儿。饱含纯粹情谊的心,就像唐代诗人王昌龄《芙蓉楼送辛渐》里的“洛阳亲友如相问,一片冰心在玉壶”,焕发玉一般的晶莹和澈亮;也像唐代诗人杜甫《送樊二十三侍御赴汉中判官》中的“冰雪净聪明,雷霆走精锐”,透出雪洗净过的细腻和敏捷。

想那洛阳的初识,是多么令人开怀,欧阳修后来还作诗《书怀感事寄梅圣俞》(梅尧臣,字圣俞)来表达:“三月入洛阳,春深花未残……逢君饮水畔,一见已开颜”,梅尧臣也欣然记下:“春风午桥上,始迎欧阳公”。俩人一见如故,相见恨晚,欧阳修当即写了《七交》七首,分述同游的几个人,写到梅尧臣《梅主簿》时,颇多揄扬之辞:“圣俞翘楚才,乃是东南秀。玉山高岑岑,映我觉形陋。”梅尧臣则说:“欧阳修与为诗文,自以为不及。尧臣益刻厉,静思苦学。”这样的相识,是人生中最美好的遇见。宛若冰一样,闪耀着清润明洁的光辉。

儿童节的由来如此残忍,一场屠杀换来的儿童节也在警醒全人类
每一个节日背后都有着特殊的意义,儿童节也是如此,但它的起源是非常残酷的,是用鲜血换来的。
1942年,法西斯将捷克利迪策村的婴儿全部杀害;而二战后儿童的生存发展问题更是糟糕,生命和健康方面都得不到社会保障。1949年11月,为了悼念死去的儿童,为了能够保障儿童的权利和生活,决定将每年的6月1日定为国际儿童节。
虽然此前其他国家也有儿童节,但时间都不一样,6.1国际儿童节却立后,其他国家开始统一6月1日为儿童节。
儿童节不只是为了给孩子们放一个假,也是为了告诉全世界的人们,孩子们有权利享受生活、受教育,值得尊重和关注。 儿童是国家的希望,民族的未来,共同关爱儿童,让他们健康成长。

#银幕背后的“她力量”# 每年五月,全球电影人就开始涌向蔚蓝海岸的地中海小城戛纳朝圣了。历经两年疫情扰动后,第75届戛纳电影节于当地时间5月17日晚拉开大幕,这是继2020因为疫情改为线上、2021因为防疫政策大大缩减规模之后,时隔两年,戛纳电影节终于恢复了本来面目。

每一年的戛纳电影节都会引发很多议题,今年也不例外。在众多热门议题中,女性导演展现出来的“她力量”格外抢眼。在全部21部主竞赛单元参赛影片中,就有五部女性导演作品:凯莉·莱卡特的《好戏登场》、克莱尔·德尼的《正午之星》、瓦莱丽亚·布鲁尼·泰德斯基的《杏仁》、夏洛特·冯黛梅尔许的《八座山》、蕾欧诺·瑟哈伊的《一个弟弟》,创下历年之最。作为参照,去年24部主竞赛单元参赛片只有四部来自女性导演,不过最终由女导演朱利亚·迪库诺的《钛》拔得金棕榈大奖。

中国电影虽然没有入围戛纳电影节的主竞赛单元,但是由“95后”青年女导演陈剑莹执导的短片电影《海边升起一座悬崖》在5月29日的颁奖典礼上一鸣惊人,拿下戛纳主竞赛单元短片的金棕榈奖,为中国电影保存了一缕荣光。

有句老话儿说:“战争,让女人走开!”电影虽然不是战争,但是作为一门导演的艺术,以站在银幕背后的导演的性别角度来衡量,这门诞生不过一百年出头儿的艺术,也是“让女人走开”的。

一百多年来,女演员们在大银幕上“你方唱罢我登场”,诞生了一代又一代光彩照人的美丽传奇。但历数著名导演,女性却凤毛麟角。放眼全球影坛,原本女性电影工作者在数量就远少于男性,女性导演在人数上更是很难与男性匹敌,如今的女导演虽不能用凤毛麟角来形容,但真正活跃在业界一线、作品数量和质量都有一定保证的,始终仍是少数。就以美国来看,2021年发行的276部电影里,只有不到三成出自女性导演之手,创下十年来的最低纪录;2021年北美票房前一百名的美国电影里,只有12%是女导演作品,比例也是相当之低。据悉,美国女性导演占全国导演总数只有10%出头,而欧洲女导演占比约20%。

不过近年来在中国影坛,却兴起了一股女性导演崛起的趋势,而且愈演愈烈。当年中国体育界著名的“阴盛阳衰”现象,好像又在中国电影界复制了一把。

2021年,中国影坛最抢眼的几部电影均属于“女性制造”。先是春节档火了异军突起的票房大片《你好,李焕英》,喜剧演员出身、第一次当导演的贾玲就率先为女导演证明了市场价值。54亿元的票房收入不仅领跑春节档,也位列中国电影票房总排行的前三位。如果说《你好,李焕英》是沾了春节档的光,那么话题性电影《我的姐姐》成为备受关注的现象级影片则更多是靠自身丰富的内涵。初出茅庐的女导演殷若昕出手不凡,怀抱着批判现实主义的勇气勇敢地直面中国社会长期以来“重男轻女”的思想痼疾,冷静、客观地鞭挞了社会丑恶现象。临近岁末,海派风格的电影《爱情神话》更是掀起了女性主义的旋风,同样是作为新人的女导演邵艺辉,事先未做丝毫张扬,就让一部处女作《爱情神话》低开高走,凭借过硬的内容和品质成为人们热议的焦点话题。特别是女导演对影片中三个分属不同类型的女性角色的准确描摹和对她们微妙心理的精准把握,每每令观众拍手叫绝。贺岁档的另外一部爆款影片《穿过寒冬拥抱你》则是由近年来持续走红的女导演薛晓璐执导的,成为新年电影市场上的最亮一点。

2022年新年伊始,就又有另一位女性导演戴玮为我们奉献了一部风格独特的电影《柳浪闻莺》,这部剖析女性细腻心理的文艺片为疲软的中国影坛带来了一股清流,令广大观众耳目一新。而原本瞄准“五一档”的《出拳吧,妈妈》是一部少有的女性导演的女性励志题材电影,作为展现“女性力量”的电影,讲述了性格倔强的单亲妈妈,为了要回孩子的抚养权,在教练沈浩的帮助下,重回赛场打败当年的对手夺回尊严的故事。《出拳吧,妈妈》曾在上海国际电影节的展映上收获了女性观众的一致好评,本来预期又会成为一部“现象级”的影片,不料却意外遭到疫情导致电影院关门的突然袭击。被逼无奈的情形下,导演唐晓白带队开着房车走全国三十个城市放映露天电影,展现了女性导演不屈不挠的努力。

说到中国的女导演在过去一年里的优异表现,绕不开的还有一位是赵婷。这个年轻的中国女孩,凭借一部《无依之地》,不仅在威尼斯电影节上牵走金狮,还狂揽万众瞩目的美国电影界最高荣誉金球奖和奥斯卡奖,完成了张艺谋等众多中国著名男性导演孜孜以求多年而未得的崇高荣誉。上一次韩国的奉俊昊获此殊荣震惊了世界,被当做亚裔的荣光。这一次是中国人,而且是女性,再次享受到这种荣光,为中国女性电影导演树立了新的标杆。

为什么女性导演在这个年代会异军突起?为什么女导演的电影会成为市场的宠儿和观众的焦点?我以为这其中有主观和客观两方面的原因。

从主观上讲,这种趋势是女权意识觉醒的必然结果。近年来,随着全球范围女性平权运动的风生水起,女性的自我意识不断被唤醒,并得到了越来越多的艺术表达。《我的姐姐》里姑妈和姐姐两代女性对于“牺牲自我”的不同理解,《爱情神话》里三个女性不约而同的潇洒人生态度,都是这种自我觉醒的集中体现。

从客观上讲,中国电影近年来有一种日益浮躁的趋势,热衷于追求大片的宏大叙事和暴力美学,在观众中形成了一定程度的审美疲劳。而女性导演对于情感的重视与细腻把握,以及女性特有的不疾不徐的叙事态度,很好地中和了男性导演的表达狂躁症。所以女性导演的作品获得观众的青睐也就是水到渠成的必然结果了。

人类是有两性組成的,两性的截然不同才形成了人类社会的丰富多彩。在电影领域也是这样,长期以来,男性导演把持着电影的话语权,现在女性导演的崛起,并不是为了夺权,而是给电影带来更加丰富的色彩。


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