海氏C40三代食谱合集一
1⃣️香葱海苔肉松蛋糕卷：https://t.cn/A6Xc3Ly2
材料：
（正方形烤盘28CM*28CM*高3CM1个）
A玉米油40克，牛奶65克，蛋黄5个，低筋面粉70克，盐1克。
B蛋白5个，柠檬汁几滴，细砂糖45克。
其它材料：葱花、海苔肉松适量
做法：
1、烤盘铺好油纸备用，我用的是27.2*27.2的三能屋诺方形硅油纸 2、玉米油加牛奶打匀，筛入低粉和盐之字形打匀，再加入蛋黄打匀（这时烤箱开始预热150度戚风功能）
3、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入45克砂糖，打至湿性偏干状态，
4、蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀，
5、面糊倒入烤盘，摔几下烤盘震出气泡，撒上葱花和肉松，入烤箱150度，中层，上下管，30分钟，
6、取出不要马上脱模，等表面温热后用脱模刀把四周脱开，放在晾网上晾凉，卷时表面朝下倒扣在一张长一点的油纸上，撕掉烤时垫的那张油纸，抹薄薄一层好乐门原味蛋黄酱，撒上海苔肉松，用擀面杖卷起，擀面杖放在油纸的下面提起把蛋糕往前推，蛋糕往前卷直至全部卷起收紧固定，半小时定型后切片。
2⃣️奶油巧克力蛋糕https://t.cn/A6Xc3Lyb
（美涤卷边杯9杯）
材料
1.鸡蛋液120克，牛奶65克，糖50克，
2.低筋面粉130克，法芙娜可可粉12克，无铝泡打粉2克，
3.无盐黄油95克，梵豪登黑巧克力币65克，
4.淡奶油180克，糖15克，梵豪登黑巧克力币25克，
做法：
1.120克鸡蛋液加65克牛奶加50克糖混合
2.130克低粉加12克可可粉加3克泡打粉混合过筛备用
3.95克黄油加65克黑巧克力币加热搅拌至融化
4.将粉类倒入鸡蛋牛奶中
5.黄油巧克力液倒入鸡蛋面粉中
6.先用刮刀拌至没有干粉,再用电动打蛋器高速打3分钟
7.面糊装入一次性裱花袋中
8.挤入纸杯8分满
9.入烤箱180度烤25分钟左右
10.180克淡奶油加15克糖，打至8成发的时候加入融化晾凉的25克巧克力币，继续打发，用裱花袋装入花嘴，挤巧克力奶油在蛋糕上，装饰焦糖饼干、巧克力花。
3⃣️奶牛吐司https://t.cn/A6Xc3Lyt
（此配方适用于270克吐司模）
面团原料：高筋粉145克、奶粉10克、白糖25克、盐1.5克、炼乳10克、全蛋液50克、牛奶25克、酵母2克、软化黄油15克
辅料：竹炭粉3克、牛奶5克
做法：
1.将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
2.放入软化黄油，开4档2分钟，再7档4分钟，打好的面团分成两份
3.竹炭粉加牛奶搅拌均匀，加入其中一份面团，厨师机4档揉匀（如果面团太湿不成形，可以适量加一点点高筋粉）
4.黑白两种面团放入烤箱发酵1小时，温度35，放一杯热水加湿
5.发酵好的面团轻拍排气，随意分成多份，黑白两色混合成一团，放入模具
6.入烤箱发酵至九分满，温度35，放一杯热水加湿度
7.发酵至九分满以后盖上吐司盖子，入烤箱170度烤25分钟
8.烤好的吐司取出开盖，震两下震出热气再脱模
4⃣️ 可可奥利奥奶油蛋糕卷https://t.cn/A6Xc3Ly5
材料：
（正方形烤盘28CM*28CM*高3CM1个）
A玉米油60克、法芙娜可可粉15克、牛奶80克、低粉60克、蛋黄5个
B蛋白5个、柠檬汁几滴、白糖45克
做法：
1. 烤盘铺好油纸备用，我用的是27.2*27.2的三能屋诺方形硅油纸
2.玉米油加可可粉加热到70度左右打至可可粉完全融化，筛入低粉拌匀，加入牛奶打匀，加入蛋黄打成细腻的糊（这时烤箱开始预热150度戚风功能）
3.蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入45克砂糖，打至湿性状态
4.蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀
5.面糊倒入烤盘，摔几下烤盘震出气泡，烤箱150度，上下管，30分钟，取出不要马上脱模，等表面温热后用脱模刀把四周脱开，正面朝上放晾网上晾凉
6.200克淡奶油加15克糖打发，加奥利奥饼干碎打匀，底下油纸撕掉，表面朝上放在一张长一点的油纸上，抹上奥利奥奶油，奶油靠身体位置厚一点，前面少一点，抹好用擀面杖卷起，擀面杖放在油纸的下面提起把蛋糕往前推，蛋糕往前卷直至全部卷起收紧固定
7.烙印模在煤气上烤60秒，然后印在蛋糕卷上，可以切好了印，我印好了切的尺寸控制不好
5⃣️ 猫头牛奶可可吐司https://t.cn/A6Xc3Ly4
250g 长方形土司盒+ 270g猫头吐司盒
高筋面粉300克，盐3克，糖35克，鸡蛋液45克，酵母3克，牛奶155克，黄油25克
做法:
1.除黄油外的所有原料加入厨师机的桶中，开2档，大约2分钟后揉成团，转4档8分钟，加入软化的黄油再2档揉3分钟，转5档再揉8分钟完成，还剩4分钟的时候先取出108克面团，加2克可可粉手工揉匀
2. 揉完取出揉圆盖上保鲜膜醒30分钟，原味面团分割成260克用于长方形土司盒，剩下的面团和可可面团用于猫头吐司模
3.揉圆盖保鲜膜醒15分钟，分别整形排入吐司模，入温暖湿润处发酵至八九分满，烤箱预热下火180度上火170度，烤25分钟左右
4.晾凉后切片，梵豪登黑巧克力币隔水融化，装入一次性裱花袋中，剪一个小口子，在切片吐司上画猫脸
6⃣️菠菜花朵蛋糕：
材料：
A玉米油40克，菠菜汁65克，蛋黄5个，低筋面粉70克。
B蛋白5 个，柠檬汁几滴，细砂糖40克。
淡奶油150克，糖10克
做法：
1.菠菜110克加35克水放入搅拌杯中，盖上杯盖，设定“果蔬”功能，启动机器，杯盖中可插入搅拌棒帮助挤压搅拌，更快速打成蔬菜泥，打完过滤出65克菠菜汁备用
2.烤盘铺好油纸备用，我用的是27.2*27.2的三能屋诺方形硅油纸；玉米油和菠菜汁打匀，筛入低粉拌匀，加入蛋黄拌成细腻的糊，这时烤箱开始预热150度
3.蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性状态
4.蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀，
5.面糊倒入烤盘震平放入烤箱，150度，上下管，30分钟，取出不要马上脱模，等表面温热后用脱模刀把四周脱开，正面朝下反过来放晾网上，撕掉油纸，凉透后用切模切成花的
6.150克淡奶油加10克糖打发，，用裱花袋装入圆孔花嘴，挤奶油在一片蛋糕上，挤完再盖上一片蛋糕，再挤奶油，挤好的奶油用小勺子背面粘一点点热水压一下成花瓣状，每压一下用厨房纸巾擦一下勺子。
7⃣️柴犬、奶牛吐司https://t.cn/A6Xc3LyL
200g牛头吐司模+ 270g猫头吐司盒
材料：
A高筋面粉280克，盐2.5克，糖30克，鸡蛋液42克，酵母2.8克，牛奶145克，黄油20克，
B竹炭粉0.5克，咖啡粉2克，可可粉1克
装饰材料：黑巧克力、白巧克力、草莓巧克力
做法:
1.A中除黄油外的所有原料加入厨师机的桶中，开2档，大约2分钟后揉成团，转4档8分钟，加入软化的黄油再2档揉3分钟，转5档再揉8分钟完成，还剩4分钟的时候先取出188克面团，取108克加2克咖啡粉和1克可可粉手工揉匀，取80克加0.5克竹炭粉手工揉匀
2. 揉完取出揉圆盖上保鲜膜醒30分钟，原味面团分割成140克，和竹炭面团用于牛头；原味面团190克和可可咖啡面团用于猫头
3.分别整形排入吐司模，入温暖湿润处发酵至八九分满，烤箱预热上下火170度，烤26分钟
4.晾凉后切片，梵豪登黑巧克力币隔水融化，装入一次性裱花袋中，剪一个小口子，在切片吐司上画黑色部分，德芙白巧克力和草莓巧克力分别融化画白色和粉色部分，画完晾凉装袋
8⃣️胡萝卜奶棒https://t.cn/A6Xc3Lyq
面团原料：
高筋面粉215克、盐1克、白糖15克、胡萝卜泥85克、全蛋液40克、牛奶50克、酵母2.5克、软化黄油20克
配料：
全蛋液适量（刷表面）
做法：
1.胡萝卜蒸熟，压成泥
2.将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟
3.放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟
4.打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿
5.发酵好的面团等分成10份，收圆，盖上保鲜膜醒15分钟
6.取一个面团拍扁排气，擀成牛舌状，翻面，整理成梯形，从上往下卷起，捏紧接口处
7.发酵1小时，温度35，烤箱内放一杯温水加湿
8.面包表面刷上全蛋液，入烤箱170度烤20分钟
9⃣️虎皮小五蛋糕卷https://t.cn/A6Xc3LyU
材料：
A玉米油45克，牛奶55克，蛋黄5个，低筋面粉50克
B蛋白5个，柠檬汁几滴，细砂糖50克
C蛋黄8个，糖粉30克，玉米淀粉18克
做法：
1、烤盘铺好油纸备用，我用的是27.2*27.2的三能屋诺方形硅油纸
2、玉米油加牛奶充分打匀，筛入低粉之字形打匀，再加入蛋黄打匀（这时烤箱开始预热150度）
3、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入50克砂糖，先快后慢打至湿性状态，
4、蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀，
5、面糊倒入烤盘，摔几下烤盘震出气泡，入烤箱150度，中层，上下管，30分钟，最后3分钟开热风
6、取出不要马上脱模，等表面温热后用脱模刀把四周脱开，表面朝上放在晾网上晾凉，卷时表面朝下倒扣在一张长一点的油纸上，撕掉烤时垫的那张油纸，用擀面杖卷起，擀面杖放在油纸的下面提起把蛋糕往前推，蛋糕往前卷直至全部卷起收紧固定。
7、这时开始做虎皮
烤箱提前预热200度，8个常温蛋黄加30克糖粉打浓稠，提起打蛋头蛋糊滴落纹路过三秒消失的状态，大约打5分钟，然后加18克玉米淀粉拌匀，倒入烤盘抹平200度烤8分钟，烤完直接脱模，倒扣在油纸上，两边切去毛边，温热后把小五卷上面朝下放在虎皮中间，油纸两边拎起包住固定定型。
1⃣️香葱海苔肉松蛋糕卷：https://t.cn/A6Xc3Ly2
材料：
（正方形烤盘28CM*28CM*高3CM1个）
A玉米油40克，牛奶65克，蛋黄5个，低筋面粉70克，盐1克。
B蛋白5个，柠檬汁几滴，细砂糖45克。
其它材料：葱花、海苔肉松适量
做法：
1、烤盘铺好油纸备用，我用的是27.2*27.2的三能屋诺方形硅油纸 2、玉米油加牛奶打匀，筛入低粉和盐之字形打匀，再加入蛋黄打匀（这时烤箱开始预热150度戚风功能）
3、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入45克砂糖，打至湿性偏干状态，
4、蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀，
5、面糊倒入烤盘，摔几下烤盘震出气泡，撒上葱花和肉松，入烤箱150度，中层，上下管，30分钟，
6、取出不要马上脱模，等表面温热后用脱模刀把四周脱开，放在晾网上晾凉，卷时表面朝下倒扣在一张长一点的油纸上，撕掉烤时垫的那张油纸，抹薄薄一层好乐门原味蛋黄酱，撒上海苔肉松，用擀面杖卷起，擀面杖放在油纸的下面提起把蛋糕往前推，蛋糕往前卷直至全部卷起收紧固定，半小时定型后切片。
2⃣️奶油巧克力蛋糕https://t.cn/A6Xc3Lyb
（美涤卷边杯9杯）
材料
1.鸡蛋液120克，牛奶65克，糖50克，
2.低筋面粉130克，法芙娜可可粉12克，无铝泡打粉2克，
3.无盐黄油95克，梵豪登黑巧克力币65克，
4.淡奶油180克，糖15克，梵豪登黑巧克力币25克，
做法：
1.120克鸡蛋液加65克牛奶加50克糖混合
2.130克低粉加12克可可粉加3克泡打粉混合过筛备用
3.95克黄油加65克黑巧克力币加热搅拌至融化
4.将粉类倒入鸡蛋牛奶中
5.黄油巧克力液倒入鸡蛋面粉中
6.先用刮刀拌至没有干粉,再用电动打蛋器高速打3分钟
7.面糊装入一次性裱花袋中
8.挤入纸杯8分满
9.入烤箱180度烤25分钟左右
10.180克淡奶油加15克糖，打至8成发的时候加入融化晾凉的25克巧克力币，继续打发，用裱花袋装入花嘴，挤巧克力奶油在蛋糕上，装饰焦糖饼干、巧克力花。
3⃣️奶牛吐司https://t.cn/A6Xc3Lyt
（此配方适用于270克吐司模）
面团原料：高筋粉145克、奶粉10克、白糖25克、盐1.5克、炼乳10克、全蛋液50克、牛奶25克、酵母2克、软化黄油15克
辅料：竹炭粉3克、牛奶5克
做法：
1.将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
2.放入软化黄油，开4档2分钟，再7档4分钟，打好的面团分成两份
3.竹炭粉加牛奶搅拌均匀，加入其中一份面团，厨师机4档揉匀（如果面团太湿不成形，可以适量加一点点高筋粉）
4.黑白两种面团放入烤箱发酵1小时，温度35，放一杯热水加湿
5.发酵好的面团轻拍排气，随意分成多份，黑白两色混合成一团，放入模具
6.入烤箱发酵至九分满，温度35，放一杯热水加湿度
7.发酵至九分满以后盖上吐司盖子，入烤箱170度烤25分钟
8.烤好的吐司取出开盖，震两下震出热气再脱模
4⃣️ 可可奥利奥奶油蛋糕卷https://t.cn/A6Xc3Ly5
材料：
（正方形烤盘28CM*28CM*高3CM1个）
A玉米油60克、法芙娜可可粉15克、牛奶80克、低粉60克、蛋黄5个
B蛋白5个、柠檬汁几滴、白糖45克
做法：
1. 烤盘铺好油纸备用，我用的是27.2*27.2的三能屋诺方形硅油纸
2.玉米油加可可粉加热到70度左右打至可可粉完全融化，筛入低粉拌匀，加入牛奶打匀，加入蛋黄打成细腻的糊（这时烤箱开始预热150度戚风功能）
3.蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入45克砂糖，打至湿性状态
4.蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀
5.面糊倒入烤盘，摔几下烤盘震出气泡，烤箱150度，上下管，30分钟，取出不要马上脱模，等表面温热后用脱模刀把四周脱开，正面朝上放晾网上晾凉
6.200克淡奶油加15克糖打发，加奥利奥饼干碎打匀，底下油纸撕掉，表面朝上放在一张长一点的油纸上，抹上奥利奥奶油，奶油靠身体位置厚一点，前面少一点，抹好用擀面杖卷起，擀面杖放在油纸的下面提起把蛋糕往前推，蛋糕往前卷直至全部卷起收紧固定
7.烙印模在煤气上烤60秒，然后印在蛋糕卷上，可以切好了印，我印好了切的尺寸控制不好
5⃣️ 猫头牛奶可可吐司https://t.cn/A6Xc3Ly4
250g 长方形土司盒+ 270g猫头吐司盒
高筋面粉300克，盐3克，糖35克，鸡蛋液45克，酵母3克，牛奶155克，黄油25克
做法:
1.除黄油外的所有原料加入厨师机的桶中，开2档，大约2分钟后揉成团，转4档8分钟，加入软化的黄油再2档揉3分钟，转5档再揉8分钟完成，还剩4分钟的时候先取出108克面团，加2克可可粉手工揉匀
2. 揉完取出揉圆盖上保鲜膜醒30分钟，原味面团分割成260克用于长方形土司盒，剩下的面团和可可面团用于猫头吐司模
3.揉圆盖保鲜膜醒15分钟，分别整形排入吐司模，入温暖湿润处发酵至八九分满，烤箱预热下火180度上火170度，烤25分钟左右
4.晾凉后切片，梵豪登黑巧克力币隔水融化，装入一次性裱花袋中，剪一个小口子，在切片吐司上画猫脸
6⃣️菠菜花朵蛋糕：
材料：
A玉米油40克，菠菜汁65克，蛋黄5个，低筋面粉70克。
B蛋白5 个，柠檬汁几滴，细砂糖40克。
淡奶油150克，糖10克
做法：
1.菠菜110克加35克水放入搅拌杯中，盖上杯盖，设定“果蔬”功能，启动机器，杯盖中可插入搅拌棒帮助挤压搅拌，更快速打成蔬菜泥，打完过滤出65克菠菜汁备用
2.烤盘铺好油纸备用，我用的是27.2*27.2的三能屋诺方形硅油纸；玉米油和菠菜汁打匀，筛入低粉拌匀，加入蛋黄拌成细腻的糊，这时烤箱开始预热150度
3.蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性状态
4.蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀，
5.面糊倒入烤盘震平放入烤箱，150度，上下管，30分钟，取出不要马上脱模，等表面温热后用脱模刀把四周脱开，正面朝下反过来放晾网上，撕掉油纸，凉透后用切模切成花的
6.150克淡奶油加10克糖打发，，用裱花袋装入圆孔花嘴，挤奶油在一片蛋糕上，挤完再盖上一片蛋糕，再挤奶油，挤好的奶油用小勺子背面粘一点点热水压一下成花瓣状，每压一下用厨房纸巾擦一下勺子。
7⃣️柴犬、奶牛吐司https://t.cn/A6Xc3LyL
200g牛头吐司模+ 270g猫头吐司盒
材料：
A高筋面粉280克，盐2.5克，糖30克，鸡蛋液42克，酵母2.8克，牛奶145克，黄油20克，
B竹炭粉0.5克，咖啡粉2克，可可粉1克
装饰材料：黑巧克力、白巧克力、草莓巧克力
做法:
1.A中除黄油外的所有原料加入厨师机的桶中，开2档，大约2分钟后揉成团，转4档8分钟，加入软化的黄油再2档揉3分钟，转5档再揉8分钟完成，还剩4分钟的时候先取出188克面团，取108克加2克咖啡粉和1克可可粉手工揉匀，取80克加0.5克竹炭粉手工揉匀
2. 揉完取出揉圆盖上保鲜膜醒30分钟，原味面团分割成140克，和竹炭面团用于牛头；原味面团190克和可可咖啡面团用于猫头
3.分别整形排入吐司模，入温暖湿润处发酵至八九分满，烤箱预热上下火170度，烤26分钟
4.晾凉后切片，梵豪登黑巧克力币隔水融化，装入一次性裱花袋中，剪一个小口子，在切片吐司上画黑色部分，德芙白巧克力和草莓巧克力分别融化画白色和粉色部分，画完晾凉装袋
8⃣️胡萝卜奶棒https://t.cn/A6Xc3Lyq
面团原料：
高筋面粉215克、盐1克、白糖15克、胡萝卜泥85克、全蛋液40克、牛奶50克、酵母2.5克、软化黄油20克
配料：
全蛋液适量（刷表面）
做法：
1.胡萝卜蒸熟，压成泥
2.将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟
3.放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟
4.打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿
5.发酵好的面团等分成10份，收圆，盖上保鲜膜醒15分钟
6.取一个面团拍扁排气，擀成牛舌状，翻面，整理成梯形，从上往下卷起，捏紧接口处
7.发酵1小时，温度35，烤箱内放一杯温水加湿
8.面包表面刷上全蛋液，入烤箱170度烤20分钟
9⃣️虎皮小五蛋糕卷https://t.cn/A6Xc3LyU
材料：
A玉米油45克，牛奶55克，蛋黄5个，低筋面粉50克
B蛋白5个，柠檬汁几滴，细砂糖50克
C蛋黄8个，糖粉30克，玉米淀粉18克
做法：
1、烤盘铺好油纸备用，我用的是27.2*27.2的三能屋诺方形硅油纸
2、玉米油加牛奶充分打匀，筛入低粉之字形打匀，再加入蛋黄打匀（这时烤箱开始预热150度）
3、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入50克砂糖，先快后慢打至湿性状态，
4、蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀，
5、面糊倒入烤盘，摔几下烤盘震出气泡，入烤箱150度，中层，上下管，30分钟，最后3分钟开热风
6、取出不要马上脱模，等表面温热后用脱模刀把四周脱开，表面朝上放在晾网上晾凉，卷时表面朝下倒扣在一张长一点的油纸上，撕掉烤时垫的那张油纸，用擀面杖卷起，擀面杖放在油纸的下面提起把蛋糕往前推，蛋糕往前卷直至全部卷起收紧固定。
7、这时开始做虎皮
烤箱提前预热200度，8个常温蛋黄加30克糖粉打浓稠，提起打蛋头蛋糊滴落纹路过三秒消失的状态，大约打5分钟，然后加18克玉米淀粉拌匀，倒入烤盘抹平200度烤8分钟，烤完直接脱模，倒扣在油纸上，两边切去毛边，温热后把小五卷上面朝下放在虎皮中间，油纸两边拎起包住固定定型。
【映山红·童年】
好像年纪越长，童年的记忆就越鲜活。少年时恨不得撇得干净的农村经历，一点一点变成如今源源不绝的滋养源泉。
冬天在土灶间看火烧水，把番薯或是年糕煨在柴火边的日子 ；夏天，去邻居家的后院抓知了，然后“伙同”几个不知“残忍为何”的小皮孩儿，垒了砖灶烤知了的日子；还有秋天，帮着大人摇桂花树，地上铺满蛇皮口袋，摇下来的桂花稍一加工，炒成桂花糖年糕的日子……
至于春天，记忆好像很短，短到记起来就是那一天，母亲带着我去山上踏青。割野菜，拗山花，在山里吃奶油面包。母亲很得意，那天她在山上挖到了一株九头兰。然而就只这几个画面，却像刻印在脑海，反反复复，一到三四月便记起，就如同，童年的山花早已默默开满了余生的每一个春天。
故乡的山上，三四月份时，映山红开得最热闹。
年少时多偏爱素雅的花，就像少女总是容易迷恋朦胧的情愫。那时，喜欢山上一种被大人称作“刺花”的白花，单瓣，带满刺的花藤攀缘在别的树上，柔弱而清高。而艳丽张扬的映山红却不同，它总是向着最烈的阳光盛放，俗艳，炙烈，饱满。
在我们当地，奶奶辈再往上管映山红叫“谢豹花”，小时候只听着，后来觉得名字有趣便去查，才知“谢豹”乃吴地对杜鹃的别称。陆游《老学庵笔记》卷三：“唐顾况《送张卫尉》诗曰：‘绿树村边谢豹啼’，若非吴人，殆不知谢豹为何物也。”
过去有个传说，一位谢家的小姐爱慕一位少年，但少年却因为听到杜鹃的叫声而仓皇离去（视杜鹃啼叫为不祥）。小姐为此很难过，自此但凡听到杜鹃鸟叫就觉如同豹叫，故当地人称杜鹃为谢豹。故事的结局不知如何，但痴女情真，倒是很像杜鹃花的性子。
春山之上，能让人远远一望便可见的花，多像不藏心机、纯然直接的爱情啊。
有一年，因为换工作间隙，难得在春天回了趟家。车子从新开的山路走过，隔着车窗，望见不远处的山坡上，艳红一片又一片，恍然，心中涌出一阵感动。
好像，峰回路转处才明白映山红真好看啊，她不似刺花婉转，不似兰花清幽，但她开得灿然而纯真，山中最与春光相配。母亲挖到的兰花，还一直种在院子里，接连开了几年。直到前两年开始，才慢慢不怎么开花了。
或许是有什么培育不当也未可知，但私心里仍愿意相信，因为兰花不同别的花，人与兰是需要缘分的。母亲至今还清楚地记得，那年我上五年级，她带着我去后山踏青，两个人就在山间走着走着，不远处，她看到了两株开得正好的兰花，数一数有九个头，我们当地人于是管它叫九头兰。
到后来，有阿姨想让母亲带着去挖兰花，都鲜少有满意而归的。兰花不像映山红，一到春天便红得扎眼，就好像只等人去折似的。兰在山中，就像穿了隐形衣一般，巧妙地藏匿在坡地岩石间，更像一位老成持重的山中仙子。
她的一切决定，都像是在遵循冥冥之中的安排，你遇见她，你错过她，凡此种种，早已注定。山兰之灵，富有野气却也孤傲。
后来我在三两朋友处，见过一些被养育在室内的兰花。论造型、美感自不必说，但不知为何，我脑中浮现的仍是少年时在山中初见九头兰的一瞥，连同当时山中空气的潮湿滋味……那种野而不娇，气定神闲，像是有灵。
而当我回神，看着摆在眼前的兰花盆景，却仿佛能听到它在说，“我本是山中草”……
直到那一刻，我好像明白了，郑板桥爱兰，于是要把兰种到山中去，“尘世纷纷植盆盎，不如留与伴烟霞”，他不修不剪不造型，任凭兰花恣意生长，实在是在成全花本来的性灵。
小时候不会觉得山花稀奇，或是那时候满心满眼都是动画片、洋娃娃和炸鸡汉堡，看不见山花的美。然而，时过境迁，当我再次走进山中，走上那条开满山花的路，花或许还是那些花，树或许还是那些树，人却好像能亲近地认出它们中的每一位来。
比如，山脚下两棵高大的夹竹桃，是最早会遇到的。一棵白花，一棵红花，叶似竹，花似桃，故名“假竹桃”，极美却有毒。至今，我都没有见哪处有那么高的夹竹桃。或许是因为它生长在山下的缘故，连花都能长得像树一样繁茂高大吧。
沿着山路，两边是村民的土地，用来种菜和种果树。菜地里，油菜花最平易近人；豌豆和蚕豆开出的花像一只只“不爱花园爱菜园”的蝴蝶。再往山的深处，果园里最多种的是桔子，零星有几棵文旦，春天都结着白色的小花，靠近闻，有清香。还有桃树和李树开得热闹，白的粉的，是春天独有的柔媚。脚边多的是蒲公英和野菊花，紫的、黄的、白的、绿的。
越往山上，花也越野，有的像山树一般高傲地伫立在溪涧边，白花丛丛如春雪挂满枝头；有的成片挂生在别的树上，藤曼大多生刺，花朵却美艳奇特……
忽然好想再在春天回一次家啊，去吃只有春天才有的青饼，吃樱桃，去看只有春天才开的映山红。而童年那些留在心中的记忆，就像某种故乡的召唤：
“请在春天回来好吗？
我的山坡开满了花。”
到现在，我还是能想起前几年那次进山，脚下踩过松针遍地的山路，穿过竹林，路过废弃的山屋，走过小溪，看溪流边石头长满青苔，山花有时就落在溪水里，顺着山溪流走。林中不知何时多了两只白鹭，从这片丛林飞到那片丛林。
记忆重叠记忆，像是长大后的自己回头给了童年那个小孩一个温暖的怀抱。
作家麦家曾说，“这一辈子总要写一部跟故乡有关的书，既是对自己童年的一种纪念，也是和故乡的一次和解。”那些无论你曾经逃避的、抗拒的，终将会像一条尾巴一样跟随你的记忆，也终将需要你自己去柔化和理解。
就如同在多年后一个春天，走进山里，像小时候母亲带着我。那一天，上山时阳光烈得像夏天，走进山谷又阴阴凉凉像早春的清晨。映山红迎着阳面开着，兰花则躲在溪涧附近的阴面，更多是叫不上来的小野花，满山烂漫，抚慰了心中所有的不安。
疫情过后，再去看你………
好像年纪越长，童年的记忆就越鲜活。少年时恨不得撇得干净的农村经历，一点一点变成如今源源不绝的滋养源泉。
冬天在土灶间看火烧水，把番薯或是年糕煨在柴火边的日子 ；夏天，去邻居家的后院抓知了，然后“伙同”几个不知“残忍为何”的小皮孩儿，垒了砖灶烤知了的日子；还有秋天，帮着大人摇桂花树，地上铺满蛇皮口袋，摇下来的桂花稍一加工，炒成桂花糖年糕的日子……
至于春天，记忆好像很短，短到记起来就是那一天，母亲带着我去山上踏青。割野菜，拗山花，在山里吃奶油面包。母亲很得意，那天她在山上挖到了一株九头兰。然而就只这几个画面，却像刻印在脑海，反反复复，一到三四月便记起，就如同，童年的山花早已默默开满了余生的每一个春天。
故乡的山上，三四月份时，映山红开得最热闹。
年少时多偏爱素雅的花，就像少女总是容易迷恋朦胧的情愫。那时，喜欢山上一种被大人称作“刺花”的白花，单瓣，带满刺的花藤攀缘在别的树上，柔弱而清高。而艳丽张扬的映山红却不同，它总是向着最烈的阳光盛放，俗艳，炙烈，饱满。
在我们当地，奶奶辈再往上管映山红叫“谢豹花”，小时候只听着，后来觉得名字有趣便去查，才知“谢豹”乃吴地对杜鹃的别称。陆游《老学庵笔记》卷三：“唐顾况《送张卫尉》诗曰：‘绿树村边谢豹啼’，若非吴人，殆不知谢豹为何物也。”
过去有个传说，一位谢家的小姐爱慕一位少年，但少年却因为听到杜鹃的叫声而仓皇离去（视杜鹃啼叫为不祥）。小姐为此很难过，自此但凡听到杜鹃鸟叫就觉如同豹叫，故当地人称杜鹃为谢豹。故事的结局不知如何，但痴女情真，倒是很像杜鹃花的性子。
春山之上，能让人远远一望便可见的花，多像不藏心机、纯然直接的爱情啊。
有一年，因为换工作间隙，难得在春天回了趟家。车子从新开的山路走过，隔着车窗，望见不远处的山坡上，艳红一片又一片，恍然，心中涌出一阵感动。
好像，峰回路转处才明白映山红真好看啊，她不似刺花婉转，不似兰花清幽，但她开得灿然而纯真，山中最与春光相配。母亲挖到的兰花，还一直种在院子里，接连开了几年。直到前两年开始，才慢慢不怎么开花了。
或许是有什么培育不当也未可知，但私心里仍愿意相信，因为兰花不同别的花，人与兰是需要缘分的。母亲至今还清楚地记得，那年我上五年级，她带着我去后山踏青，两个人就在山间走着走着，不远处，她看到了两株开得正好的兰花，数一数有九个头，我们当地人于是管它叫九头兰。
到后来，有阿姨想让母亲带着去挖兰花，都鲜少有满意而归的。兰花不像映山红，一到春天便红得扎眼，就好像只等人去折似的。兰在山中，就像穿了隐形衣一般，巧妙地藏匿在坡地岩石间，更像一位老成持重的山中仙子。
她的一切决定，都像是在遵循冥冥之中的安排，你遇见她，你错过她，凡此种种，早已注定。山兰之灵，富有野气却也孤傲。
后来我在三两朋友处，见过一些被养育在室内的兰花。论造型、美感自不必说，但不知为何，我脑中浮现的仍是少年时在山中初见九头兰的一瞥，连同当时山中空气的潮湿滋味……那种野而不娇，气定神闲，像是有灵。
而当我回神，看着摆在眼前的兰花盆景，却仿佛能听到它在说，“我本是山中草”……
直到那一刻，我好像明白了，郑板桥爱兰，于是要把兰种到山中去，“尘世纷纷植盆盎，不如留与伴烟霞”，他不修不剪不造型，任凭兰花恣意生长，实在是在成全花本来的性灵。
小时候不会觉得山花稀奇，或是那时候满心满眼都是动画片、洋娃娃和炸鸡汉堡，看不见山花的美。然而，时过境迁，当我再次走进山中，走上那条开满山花的路，花或许还是那些花，树或许还是那些树，人却好像能亲近地认出它们中的每一位来。
比如，山脚下两棵高大的夹竹桃，是最早会遇到的。一棵白花，一棵红花，叶似竹，花似桃，故名“假竹桃”，极美却有毒。至今，我都没有见哪处有那么高的夹竹桃。或许是因为它生长在山下的缘故，连花都能长得像树一样繁茂高大吧。
沿着山路，两边是村民的土地，用来种菜和种果树。菜地里，油菜花最平易近人；豌豆和蚕豆开出的花像一只只“不爱花园爱菜园”的蝴蝶。再往山的深处，果园里最多种的是桔子，零星有几棵文旦，春天都结着白色的小花，靠近闻，有清香。还有桃树和李树开得热闹，白的粉的，是春天独有的柔媚。脚边多的是蒲公英和野菊花，紫的、黄的、白的、绿的。
越往山上，花也越野，有的像山树一般高傲地伫立在溪涧边，白花丛丛如春雪挂满枝头；有的成片挂生在别的树上，藤曼大多生刺，花朵却美艳奇特……
忽然好想再在春天回一次家啊，去吃只有春天才有的青饼，吃樱桃，去看只有春天才开的映山红。而童年那些留在心中的记忆，就像某种故乡的召唤：
“请在春天回来好吗？
我的山坡开满了花。”
到现在，我还是能想起前几年那次进山，脚下踩过松针遍地的山路，穿过竹林，路过废弃的山屋，走过小溪，看溪流边石头长满青苔，山花有时就落在溪水里，顺着山溪流走。林中不知何时多了两只白鹭，从这片丛林飞到那片丛林。
记忆重叠记忆，像是长大后的自己回头给了童年那个小孩一个温暖的怀抱。
作家麦家曾说，“这一辈子总要写一部跟故乡有关的书，既是对自己童年的一种纪念，也是和故乡的一次和解。”那些无论你曾经逃避的、抗拒的，终将会像一条尾巴一样跟随你的记忆，也终将需要你自己去柔化和理解。
就如同在多年后一个春天，走进山里，像小时候母亲带着我。那一天，上山时阳光烈得像夏天，走进山谷又阴阴凉凉像早春的清晨。映山红迎着阳面开着，兰花则躲在溪涧附近的阴面，更多是叫不上来的小野花，满山烂漫，抚慰了心中所有的不安。
疫情过后，再去看你………
吃到这一家，我好像已经把大大小小，有名无名，夜市或者店铺的糯米饭全吃了个遍。以前我不是很明白，为什么这两个要搭配在一起吃（起码我自己在家是不会吃到这样子的搭配或者是这样子搭配着吃）。直到今天我好像明白了，糯米与腊味，是两个很有味道的东西在一起，而配扣肉，应该是这里的糯米太过于弹牙和有嚼劲（其实就是硬），而不得已要配油润的东西一起吃。
食物不足以让我着迷，我喜欢的只不过是食物背后的风土人情。巷子美食，好像承担情怀的任务远比美食的任务来得重。幸运的是我路过了新会书院，在铺满阳光的午后，我和这个小小的院落度过了一个小时的时间
食物不足以让我着迷，我喜欢的只不过是食物背后的风土人情。巷子美食，好像承担情怀的任务远比美食的任务来得重。幸运的是我路过了新会书院，在铺满阳光的午后，我和这个小小的院落度过了一个小时的时间
✋热门推荐