超凡脱俗的混酿|魔山特藏红葡萄酒#智利魔山# #智利#
在智利，以赤霞珠为主的“波尔多混酿”尤为普遍。盛产赤霞珠品种的产区，主要集中在智利中部的四个子产区，由北到南，它们依次是：阿空加瓜山谷（Aconcagua）、迈坡山谷（Maipo）、卡恰布艾尔山谷（Cachapoal）和空加瓜山谷（Colchagua）。
阿空加瓜是智利阳光最炽热、气候最干燥的产区之一，主要品种包括赤霞珠、美乐和佳美娜（Carménère）。最好的葡萄园大多坐落在山坡和梯田上，借助海拔优势可以有效调节昼夜温度变化。这些葡萄园可以出产结构紧实、单宁细密的红葡萄酒，得益于夜晚凉爽的气候，这些酒还有着极高的酸度。阿空加瓜的波尔多混酿可以展现出细腻的风味表现：莓果干、浓郁的矿物味，还有红辣椒、辣椒粉和红茶的香料气息。
迈坡山谷是智利最发达的传统农业区，智利首都圣地亚哥就位于此地。迈坡河从山谷间流过，滋养哺育着这里的生灵。该产区属于地中海气候带，气候温和，降雨基本集中在冬季。迈坡最好的葡园分布在安第斯山脉的山脚处，这片区域被命名为“上迈坡（Alto Maipo）”。这里可以出产酒体非常饱满的红葡萄酒，颇有纳帕谷（Napa Valley）赤霞珠的风采，能表现出黑醋栗、黑莓、无花果酱和烘焙香料的风味。
卡恰布艾尔山谷出产风格优雅、矿物味明显的葡萄酒而闻名。子产区“上卡恰布艾尔（Alto Cachapoal）”坐落在安第斯山脉的山麓，可以酿造具有浓郁酸樱桃风味、鲜醇肉质气息的红葡萄酒。
卡恰布艾尔山谷可以出产品质极佳的波尔多混酿和佳美娜葡萄酒，这些酒散发着酸果和矿物的风味，酸度适中，结构紧凑，余味具有草本气息。这里还出产优质的智利西拉（Syrah）葡萄酒。
空加瓜山谷有许多种植着波尔多品种的优秀葡萄园。值得一提的是“阿伯特谷（Apalta）”子产区，这里出产品质极佳的波尔多混酿，有着馥郁的黑醋栗、薄荷、矿物质和丁香的气息。
智利中部的这些产区有悠久的酿酒传统，也是智利名庄汇聚的地方。位于卡恰布艾尔山谷的明星酒庄Valle Secreto魔山酒庄，近几年获得广泛的瞩目和赞誉。他们独具创造性的酿酒风格与酒庄独一无二的风土结合，酿造出多款高水平佳酿，连连获得多项大奖和酒评家高分。
超凡的魔山特藏Private Blend
赤霞珠、希拉、佳美娜葡萄品种都是卡恰布艾尔山谷最为经典的葡萄品种。赤霞珠的强劲酒体与黑色水果的香味，常与梅洛等葡萄搭配；希拉的香料与花香，在智利经常作为单一品种酿造；佳美娜的浆果味、柔和风味，使其即可作为单一葡萄，也可与其他葡萄混酿。
魔山特藏Private Blend使用这三种葡萄品种混酿，不仅不同寻常，更需要魄力和酿酒的智慧。魔山酿酒师团队极具野心的眼光，还有对自家风土的迷恋与信心，可见一斑。其原文名称Private Blend，个人混酿，也正是体现了这一超凡的追求。
混酿比例：37%的赤霞珠，35%的希拉，28%的佳美娜；
陈酿时间：16-18个月的法国橡木桶陈酿，瓶中陈放12个月后上市销售。
品酒笔记：深邃的紫红色酒体，开瓶后15-30分钟，香气释放并出现变化，口感越来越柔顺，细腻的丹宁和果香，甜美而有活力。开瓶一小时，淡淡的雪茄香味，薄荷和香草的气息，回甘果香持久。
在智利，以赤霞珠为主的“波尔多混酿”尤为普遍。盛产赤霞珠品种的产区，主要集中在智利中部的四个子产区，由北到南，它们依次是：阿空加瓜山谷（Aconcagua）、迈坡山谷（Maipo）、卡恰布艾尔山谷（Cachapoal）和空加瓜山谷（Colchagua）。
阿空加瓜是智利阳光最炽热、气候最干燥的产区之一，主要品种包括赤霞珠、美乐和佳美娜（Carménère）。最好的葡萄园大多坐落在山坡和梯田上，借助海拔优势可以有效调节昼夜温度变化。这些葡萄园可以出产结构紧实、单宁细密的红葡萄酒，得益于夜晚凉爽的气候，这些酒还有着极高的酸度。阿空加瓜的波尔多混酿可以展现出细腻的风味表现：莓果干、浓郁的矿物味，还有红辣椒、辣椒粉和红茶的香料气息。
迈坡山谷是智利最发达的传统农业区，智利首都圣地亚哥就位于此地。迈坡河从山谷间流过，滋养哺育着这里的生灵。该产区属于地中海气候带，气候温和，降雨基本集中在冬季。迈坡最好的葡园分布在安第斯山脉的山脚处，这片区域被命名为“上迈坡（Alto Maipo）”。这里可以出产酒体非常饱满的红葡萄酒，颇有纳帕谷（Napa Valley）赤霞珠的风采，能表现出黑醋栗、黑莓、无花果酱和烘焙香料的风味。
卡恰布艾尔山谷出产风格优雅、矿物味明显的葡萄酒而闻名。子产区“上卡恰布艾尔（Alto Cachapoal）”坐落在安第斯山脉的山麓，可以酿造具有浓郁酸樱桃风味、鲜醇肉质气息的红葡萄酒。
卡恰布艾尔山谷可以出产品质极佳的波尔多混酿和佳美娜葡萄酒，这些酒散发着酸果和矿物的风味，酸度适中，结构紧凑，余味具有草本气息。这里还出产优质的智利西拉（Syrah）葡萄酒。
空加瓜山谷有许多种植着波尔多品种的优秀葡萄园。值得一提的是“阿伯特谷（Apalta）”子产区，这里出产品质极佳的波尔多混酿，有着馥郁的黑醋栗、薄荷、矿物质和丁香的气息。
智利中部的这些产区有悠久的酿酒传统，也是智利名庄汇聚的地方。位于卡恰布艾尔山谷的明星酒庄Valle Secreto魔山酒庄，近几年获得广泛的瞩目和赞誉。他们独具创造性的酿酒风格与酒庄独一无二的风土结合，酿造出多款高水平佳酿，连连获得多项大奖和酒评家高分。
超凡的魔山特藏Private Blend
赤霞珠、希拉、佳美娜葡萄品种都是卡恰布艾尔山谷最为经典的葡萄品种。赤霞珠的强劲酒体与黑色水果的香味，常与梅洛等葡萄搭配；希拉的香料与花香，在智利经常作为单一品种酿造；佳美娜的浆果味、柔和风味，使其即可作为单一葡萄，也可与其他葡萄混酿。
魔山特藏Private Blend使用这三种葡萄品种混酿，不仅不同寻常，更需要魄力和酿酒的智慧。魔山酿酒师团队极具野心的眼光，还有对自家风土的迷恋与信心，可见一斑。其原文名称Private Blend，个人混酿，也正是体现了这一超凡的追求。
混酿比例：37%的赤霞珠，35%的希拉，28%的佳美娜；
陈酿时间：16-18个月的法国橡木桶陈酿，瓶中陈放12个月后上市销售。
品酒笔记：深邃的紫红色酒体，开瓶后15-30分钟，香气释放并出现变化，口感越来越柔顺，细腻的丹宁和果香，甜美而有活力。开瓶一小时，淡淡的雪茄香味，薄荷和香草的气息，回甘果香持久。
2019年纽约大都会歌剧院 涅杰-瑟贡指挥 普朗克《加尔默罗会修女的对话》
https://t.cn/A6XlAqBA
Francis Poulenc-- Dialogue des Carmélites《断头台上的修女》又名《加尔默罗会修女的对话》
大都会歌剧院管弦乐团；大都会歌剧院合唱团
指挥：Yannick Nézet-Séguin
主要演员：
BLANCHE DE LA FORCE-- Isabel Leonard扮演布兰奇
MADAME LIDOINE-- Adrianne Pieczonka扮演林多新院长
SISTER CONSTANCE-- Erin Morley扮演康斯坦丝修女
MADAME DE CROISSY-- Karitta Mattila扮演克罗伊茜老院长
MOTHER MARIE-- Karen Cargill扮演玛丽副院长
https://t.cn/A6XlAqBA
Francis Poulenc-- Dialogue des Carmélites《断头台上的修女》又名《加尔默罗会修女的对话》
大都会歌剧院管弦乐团；大都会歌剧院合唱团
指挥：Yannick Nézet-Séguin
主要演员：
BLANCHE DE LA FORCE-- Isabel Leonard扮演布兰奇
MADAME LIDOINE-- Adrianne Pieczonka扮演林多新院长
SISTER CONSTANCE-- Erin Morley扮演康斯坦丝修女
MADAME DE CROISSY-- Karitta Mattila扮演克罗伊茜老院长
MOTHER MARIE-- Karen Cargill扮演玛丽副院长
卡曼妮(Carménère)是在智利特有的葡萄品种，被智利定为国家标志性品种。卡曼妮在种植和酿造上是比较难协调的一个品种，要达到好的成熟度，葡萄酸度会不够；如果酸度够，通常又会有青草味。当然最好平衡状态，既保持成熟和复杂的风味，又开胃。要做到这点，需要在种植管理上下功夫，比如适量产量，及时采摘等等
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