15个关于机喷石膏砂浆的技术答疑
机喷石膏砂浆可用于几乎所有常见的基层材料，包括但不限于，现浇混凝土、混凝土预制板、黏土砖、多孔砖、加气混凝土、轻质砌块、灰砂砖、纸面石膏板、有机保温板材，现有各种抹灰材料等。所以越来越受到用户的喜爱。一、机喷石膏砂浆适用范围:用于建筑室内各种墙面和顶面抹灰，与墙面和天花的毛细管平面辐射系统有机结合，构成完美的建筑调温系统。二、机喷石膏砂浆调制方法:根据使用的喷涂设备调制适当材料稠度，喷出的浆体。
机喷石膏砂浆可用于几乎所有常见的基层材料，包括但不限于，现浇混凝土、混凝土预制板、黏土砖、多孔砖、加气混凝土、轻质砌块、灰砂砖、纸面石膏板、有机保温板材，现有各种抹灰材料等。所以越来越受到用户的喜爱。
一、机喷石膏砂浆适用范围
用于建筑室内各种墙面和顶面抹灰，与墙面和天花的毛细管平面辐射系统有机结合，构成完美的建筑调温系统。
二、机喷石膏砂浆调制方法
根据使用的喷涂设备调制适当材料稠度，喷出的浆体能够附着在墙面上，不产生流挂，比较适宜。
三、机喷石膏砂浆施工方法
1 、检查基面情况，根据需要进行必要的基面处理。
2 、调试喷涂设备，进行料浆调制。
3 、喷涂时建议从左到右有序均匀喷涂，根据需要控制喷涂厚度。
4 、用刮板进行水平和垂直方向的找平，待表面有一定硬度后做二次找平。
5 、根据需要采用刮刀收光处理或采用海绵板进行表面处理。
四、机喷石膏砂浆运输存储
1.运输过程中防止雨淋、受潮，影响产品性能。
2.存放在干燥的环境中.严禁露天堆放.作好防潮处理并避免连续高温。
五、机喷石膏砂浆规格用量
30kg，用量10kg/cm, 有效期6个月
六、水泥和石膏做机喷材料各有什么优劣?
水泥和石膏都可以做机喷材料，从性能上看，石膏强度和一般基层墙体都比较匹配，不会出现水泥砂浆开裂和空鼓问题;从节能上看，石膏耗能只有水泥的1/3，二氧化碳排放量只有水泥的1/10;从环保角度来看，石膏有诸如质轻、吸热、隔音、阻燃、辅助呼吸等许多环保特色，并可以无限循环利用，符合国家发展节能环保产业的战略目标。发达国家内墙抹灰90%都是使用石膏砂浆，石膏砂浆也是国内抹灰材料发展方向。从市场价格上看，水泥砂浆低，一般在200～300元，石膏砂浆要高，国外机喷石膏砂浆价格在2000元左右，国内机喷石膏砂浆只有1000元左右。价格上石膏砂浆虽然比不过水泥，但考虑后期维修费用以及环保效益等综合因素，作为内墙抹灰材料，石膏砂浆性能上优于水泥砂浆，能提高内墙装饰的品质和档次。
七、石膏砂浆应用范围
适用于建筑内墙各种基层墙体(现浇混凝土、砖砌体、混凝土砌块、加气混凝土砌块、各种材质板材)
不适合部位---外墙、有水房间(如厨房、卫生间)
石膏砂浆凝结时间较快，不适合现场集中搅拌供料
八、石膏砂浆喷涂后墙面会开裂和空鼓吗？
内墙抹灰的开裂和空鼓是大家比较关心的问题。石膏砂浆不会出现开裂和空鼓现象，主要是因为：第一，机喷石膏砂浆一般都使用复合添加剂生产的，从而增加石膏砂浆与基层粘结度，改变石膏弹性模具、使之与加气混凝土砌块相匹配，降低抹灰石膏收缩率，增加石膏保水率，从而杜绝发生开裂和空鼓现象发生。第二，机喷石膏砂浆是通过压力空气加速后喷射到墙面上，具有一定的反弹力，这就意味着湿砂浆与基层具有很好的粘附力，湿砂浆是被连续地喷射到墙面上的，具有很好延续性，有效防止墙面空鼓和开裂的风险。第三，在喷涂施工之前，都要在基墙材质相接处，以及在距离抹灰表面三分之一处安装碱性网格布，以防止空鼓，开裂。
九、喷涂前需要哪些准备呢
墙体砌筑工序(构造柱、塞缝)完成、结构面清理、施工控制线完成并通过结构验收。
水电开槽、敷管完毕，修补完成，各种底盒预埋收头完成u室内地坪清扫干净(防止砂浆污染地坪，同时利于落地灰回用)
外墙门窗框、预埋件和设备、栏杆等贴薄膜包裹到位，防止机械喷涂时污染。
对各类预留孔洞、各类底盒用塑料泡沫封堵，防止机械喷涂时堵塞对拉杆洞封堵完成
施工现场应具备通水、通电及垂直运输条件，水电应保持稳定;
施工机具调试完毕，运行良好
各施工用具及材料运至现场
十、如何使石膏砂浆喷涂时既不堵管又不流挂
造成堵管主要原因：砂浆级配不合理，存在大颗粒发生卡壳而堵管;砂浆的稠度值太小，流动性差;没有预先清洗管道;操作不熟练，比如只打开泵送阀门没有打开气压阀门从而导致堵管。造成流挂现象的主要原因是砂浆黏稠度太低，与基层粘附力不够。所以，防止机喷石膏砂浆堵管和流挂，首先要正确选择机喷石膏砂浆，因为质量可靠的石膏砂浆既有合理的级配，又掺和了保水剂、泵送剂等复合添加剂，泵送性、黏稠度和流动性都能满足机喷要求。其次，要按照机喷砂浆说明书调节水量至恒定，机器会自动混料，加水量不要过多也不要过少，过多造成砂浆容易流挂，过少造成砂浆喷涂不流畅，后期找平困难。第三，正确掌握机喷设备的操作，每次施工完成后都要清洗管道。
十一、机械喷涂应该注意哪些
墙面喷刮前应先检查灰筋是否按照要求冲、接完整
喷刮前应先对墙面进行洒水湿润
对剪力墙墙面可先进行人工满批一遍，厚度在3~5mm)，待初凝后再进行机器喷涂(或者在喷涂完成人工及时跟进压泡)，从而消除剪力墙墙面的气泡
墙面须喷刮至灰筋面并至墙面平整、光洁
阴角部位须喷刮到位收至垂直、平整
每间房喷刮完成后，门、窗边及地面散落余料应及时清理干净，确保干净、整洁
十二、刮杆粘板怎么办
一般砂浆，为了增强与墙体粘结力，黏稠度较大，这样会造成后期施工比较困难，刮杆不顺畅，容易粘板，这时不能通过增加水量来稀释稠度解决问题，否则会出项流挂、下垂现象。解决刮杆粘板的问题最有效的途径就是添加适量的触变润滑剂，触变润滑剂具有润滑、触变、保水、悬浮等作用，可以改善施工性、可刮性，使刮杆顺畅，不吃力，不粘板。
十三、如何解决石膏砂浆不耐水的问题
石膏的较高吸水率以及较低的软化系数是造成不耐水的主要原因。一般石膏72h的吸水率达28%左右，软化系数为0.35左右。为解决不耐水的问题，一般在石膏砂浆中添加适量的憎水剂和硼砂，憎水剂和硼砂能使膏体凝聚体的游离水释放出来，增加石膏实密度，减少石膏吸水量，同时提升石膏硬化后的强度。通过合理配比方案可以将石膏的吸水率降低8%左右，软化系数提高到0.83。另外，厨卫使用石膏砂浆底层抹灰之后，在铺贴瓷砖时，采用瓷砖胶铺贴瓷砖，用防水勾缝剂勾缝，确保水分不能渗透到石膏砂浆层。
十四、如何消除刮杆后表面的毛糙和细孔
用H刮尺刮过后，难免出现毛糙和细孔，这时可以通过刮抹收光工序来消除。这道工序需要使用翼型刮刀。使用翼型刮刀操作时，一是需要材料还足够软的时候进行刮抹，这样可以使用翼型刮刀将刮下来的料浆把墙面上毛糙的地方和细小的孔洞填补封闭住;二是始终用固定的一面对着墙进行刮抹，避免另一面的不光滑造成新的不平整;三是翼型刮刀与墙面要保持大约75°角进行刮抹。通过这种操作才能发现并消除微小的不平整。
十五、机喷石膏砂浆一般喷涂多厚
抹灰层的厚度应由建筑设计规定。按照《建筑装饰工程施工及验收规范》的规定，抹灰层的平均总厚度应该为：
顶棚——板条、空心砖、现浇混凝土15mm;预制混凝土18mm;金属网20mm。
内墙——普通抹灰18mm;中级抹灰20mm;高级抹灰25mm。
一般的机喷石膏砂浆可喷涂8mm～20mm，平均喷涂厚度为10mm。PABC机喷石膏砂浆可喷涂3mm～35mm，平均喷涂厚度为8mm。
机喷石膏砂浆可用于几乎所有常见的基层材料，包括但不限于，现浇混凝土、混凝土预制板、黏土砖、多孔砖、加气混凝土、轻质砌块、灰砂砖、纸面石膏板、有机保温板材，现有各种抹灰材料等。所以越来越受到用户的喜爱。一、机喷石膏砂浆适用范围:用于建筑室内各种墙面和顶面抹灰，与墙面和天花的毛细管平面辐射系统有机结合，构成完美的建筑调温系统。二、机喷石膏砂浆调制方法:根据使用的喷涂设备调制适当材料稠度，喷出的浆体。
机喷石膏砂浆可用于几乎所有常见的基层材料，包括但不限于，现浇混凝土、混凝土预制板、黏土砖、多孔砖、加气混凝土、轻质砌块、灰砂砖、纸面石膏板、有机保温板材，现有各种抹灰材料等。所以越来越受到用户的喜爱。
一、机喷石膏砂浆适用范围
用于建筑室内各种墙面和顶面抹灰，与墙面和天花的毛细管平面辐射系统有机结合，构成完美的建筑调温系统。
二、机喷石膏砂浆调制方法
根据使用的喷涂设备调制适当材料稠度，喷出的浆体能够附着在墙面上，不产生流挂，比较适宜。
三、机喷石膏砂浆施工方法
1 、检查基面情况，根据需要进行必要的基面处理。
2 、调试喷涂设备，进行料浆调制。
3 、喷涂时建议从左到右有序均匀喷涂，根据需要控制喷涂厚度。
4 、用刮板进行水平和垂直方向的找平，待表面有一定硬度后做二次找平。
5 、根据需要采用刮刀收光处理或采用海绵板进行表面处理。
四、机喷石膏砂浆运输存储
1.运输过程中防止雨淋、受潮，影响产品性能。
2.存放在干燥的环境中.严禁露天堆放.作好防潮处理并避免连续高温。
五、机喷石膏砂浆规格用量
30kg，用量10kg/cm, 有效期6个月
六、水泥和石膏做机喷材料各有什么优劣?
水泥和石膏都可以做机喷材料，从性能上看，石膏强度和一般基层墙体都比较匹配，不会出现水泥砂浆开裂和空鼓问题;从节能上看，石膏耗能只有水泥的1/3，二氧化碳排放量只有水泥的1/10;从环保角度来看，石膏有诸如质轻、吸热、隔音、阻燃、辅助呼吸等许多环保特色，并可以无限循环利用，符合国家发展节能环保产业的战略目标。发达国家内墙抹灰90%都是使用石膏砂浆，石膏砂浆也是国内抹灰材料发展方向。从市场价格上看，水泥砂浆低，一般在200～300元，石膏砂浆要高，国外机喷石膏砂浆价格在2000元左右，国内机喷石膏砂浆只有1000元左右。价格上石膏砂浆虽然比不过水泥，但考虑后期维修费用以及环保效益等综合因素，作为内墙抹灰材料，石膏砂浆性能上优于水泥砂浆，能提高内墙装饰的品质和档次。
七、石膏砂浆应用范围
适用于建筑内墙各种基层墙体(现浇混凝土、砖砌体、混凝土砌块、加气混凝土砌块、各种材质板材)
不适合部位---外墙、有水房间(如厨房、卫生间)
石膏砂浆凝结时间较快，不适合现场集中搅拌供料
八、石膏砂浆喷涂后墙面会开裂和空鼓吗？
内墙抹灰的开裂和空鼓是大家比较关心的问题。石膏砂浆不会出现开裂和空鼓现象，主要是因为：第一，机喷石膏砂浆一般都使用复合添加剂生产的，从而增加石膏砂浆与基层粘结度，改变石膏弹性模具、使之与加气混凝土砌块相匹配，降低抹灰石膏收缩率，增加石膏保水率，从而杜绝发生开裂和空鼓现象发生。第二，机喷石膏砂浆是通过压力空气加速后喷射到墙面上，具有一定的反弹力，这就意味着湿砂浆与基层具有很好的粘附力，湿砂浆是被连续地喷射到墙面上的，具有很好延续性，有效防止墙面空鼓和开裂的风险。第三，在喷涂施工之前，都要在基墙材质相接处，以及在距离抹灰表面三分之一处安装碱性网格布，以防止空鼓，开裂。
九、喷涂前需要哪些准备呢
墙体砌筑工序(构造柱、塞缝)完成、结构面清理、施工控制线完成并通过结构验收。
水电开槽、敷管完毕，修补完成，各种底盒预埋收头完成u室内地坪清扫干净(防止砂浆污染地坪，同时利于落地灰回用)
外墙门窗框、预埋件和设备、栏杆等贴薄膜包裹到位，防止机械喷涂时污染。
对各类预留孔洞、各类底盒用塑料泡沫封堵，防止机械喷涂时堵塞对拉杆洞封堵完成
施工现场应具备通水、通电及垂直运输条件，水电应保持稳定;
施工机具调试完毕，运行良好
各施工用具及材料运至现场
十、如何使石膏砂浆喷涂时既不堵管又不流挂
造成堵管主要原因：砂浆级配不合理，存在大颗粒发生卡壳而堵管;砂浆的稠度值太小，流动性差;没有预先清洗管道;操作不熟练，比如只打开泵送阀门没有打开气压阀门从而导致堵管。造成流挂现象的主要原因是砂浆黏稠度太低，与基层粘附力不够。所以，防止机喷石膏砂浆堵管和流挂，首先要正确选择机喷石膏砂浆，因为质量可靠的石膏砂浆既有合理的级配，又掺和了保水剂、泵送剂等复合添加剂，泵送性、黏稠度和流动性都能满足机喷要求。其次，要按照机喷砂浆说明书调节水量至恒定，机器会自动混料，加水量不要过多也不要过少，过多造成砂浆容易流挂，过少造成砂浆喷涂不流畅，后期找平困难。第三，正确掌握机喷设备的操作，每次施工完成后都要清洗管道。
十一、机械喷涂应该注意哪些
墙面喷刮前应先检查灰筋是否按照要求冲、接完整
喷刮前应先对墙面进行洒水湿润
对剪力墙墙面可先进行人工满批一遍，厚度在3~5mm)，待初凝后再进行机器喷涂(或者在喷涂完成人工及时跟进压泡)，从而消除剪力墙墙面的气泡
墙面须喷刮至灰筋面并至墙面平整、光洁
阴角部位须喷刮到位收至垂直、平整
每间房喷刮完成后，门、窗边及地面散落余料应及时清理干净，确保干净、整洁
十二、刮杆粘板怎么办
一般砂浆，为了增强与墙体粘结力，黏稠度较大，这样会造成后期施工比较困难，刮杆不顺畅，容易粘板，这时不能通过增加水量来稀释稠度解决问题，否则会出项流挂、下垂现象。解决刮杆粘板的问题最有效的途径就是添加适量的触变润滑剂，触变润滑剂具有润滑、触变、保水、悬浮等作用，可以改善施工性、可刮性，使刮杆顺畅，不吃力，不粘板。
十三、如何解决石膏砂浆不耐水的问题
石膏的较高吸水率以及较低的软化系数是造成不耐水的主要原因。一般石膏72h的吸水率达28%左右，软化系数为0.35左右。为解决不耐水的问题，一般在石膏砂浆中添加适量的憎水剂和硼砂，憎水剂和硼砂能使膏体凝聚体的游离水释放出来，增加石膏实密度，减少石膏吸水量，同时提升石膏硬化后的强度。通过合理配比方案可以将石膏的吸水率降低8%左右，软化系数提高到0.83。另外，厨卫使用石膏砂浆底层抹灰之后，在铺贴瓷砖时，采用瓷砖胶铺贴瓷砖，用防水勾缝剂勾缝，确保水分不能渗透到石膏砂浆层。
十四、如何消除刮杆后表面的毛糙和细孔
用H刮尺刮过后，难免出现毛糙和细孔，这时可以通过刮抹收光工序来消除。这道工序需要使用翼型刮刀。使用翼型刮刀操作时，一是需要材料还足够软的时候进行刮抹，这样可以使用翼型刮刀将刮下来的料浆把墙面上毛糙的地方和细小的孔洞填补封闭住;二是始终用固定的一面对着墙进行刮抹，避免另一面的不光滑造成新的不平整;三是翼型刮刀与墙面要保持大约75°角进行刮抹。通过这种操作才能发现并消除微小的不平整。
十五、机喷石膏砂浆一般喷涂多厚
抹灰层的厚度应由建筑设计规定。按照《建筑装饰工程施工及验收规范》的规定，抹灰层的平均总厚度应该为：
顶棚——板条、空心砖、现浇混凝土15mm;预制混凝土18mm;金属网20mm。
内墙——普通抹灰18mm;中级抹灰20mm;高级抹灰25mm。
一般的机喷石膏砂浆可喷涂8mm～20mm，平均喷涂厚度为10mm。PABC机喷石膏砂浆可喷涂3mm～35mm，平均喷涂厚度为8mm。
如何在密集存储中提升工作效率？
一般情况下，要在有限的空间里存放更多的货物，往往需要增加货架的密度，那么伴随而来的就是更复杂的货物进出操作，对仓储设备及人员的要求也会相应提高，这是个不小的挑战。
那么如何解决这个大多数企业都为此头疼的难题呢？
其实这个问题不难解决，主要是得选对设备。对于货架密度较高的情况下，我们不妨试着采用窄巷道三向叉车来进行货物的搬运，这种叉车有个显著的特点就是，所需的通道特别小，一般只需1.5米左右，人可以在驾驶室里跟随货叉上升到一定的高度拣选货物，在节省仓储空间的同时，还能提高工作效率。在此种工况前，窄巷道三向叉车是不二之选！
一般情况下，要在有限的空间里存放更多的货物，往往需要增加货架的密度，那么伴随而来的就是更复杂的货物进出操作，对仓储设备及人员的要求也会相应提高，这是个不小的挑战。
那么如何解决这个大多数企业都为此头疼的难题呢？
其实这个问题不难解决，主要是得选对设备。对于货架密度较高的情况下，我们不妨试着采用窄巷道三向叉车来进行货物的搬运，这种叉车有个显著的特点就是，所需的通道特别小，一般只需1.5米左右，人可以在驾驶室里跟随货叉上升到一定的高度拣选货物，在节省仓储空间的同时，还能提高工作效率。在此种工况前，窄巷道三向叉车是不二之选！
#葡萄酒##酒#
经过橡木桶和不过桶的葡萄酒究竟有什么区别？
葡萄酒的酿制过程中，橡木桶扮演者重要角色，他的作用是不可忽视的，它的存在让葡萄酒的口感充满着更多的可能。很多葡萄酒经过橡木桶沉淀熟化，能够为葡萄酒增加迷人的香气和风味，使葡萄酒更浓郁复杂。
1. 橡木桶对葡萄酒有什么影响呢
1) 决定了酒品香气
橡木桶和葡萄酒接触的时机分为两种，一种是在发酵完成后装入橡木桶，另一种是在橡木桶中发酵。橡木桶中发酵的葡萄酒口感浑厚，香气更浓郁。橡木桶的规格和型号有很多。桶型有波尔多型、勃艮第型、雪利型等，容量则有10升、30升、100升，甚至几千升不等。选择木桶型号时主要需要考虑两个因素：一是操作的方便性，二是表面积。通常情况下选用225升波尔多型的木桶较为普遍，因为每瓶酒是0.75升，所以一只橡木桶可装300瓶葡萄酒。
葡萄酒在橡木桶中贮藏主要是从橡木中吸取许多有益物质，这其中就包括很多有利健康的东西。如具有抗氧化能力的多酚、白藜芦醇和原花青素。但不同橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中焙烤的工艺。
选择橡木桶的焙烤程度时一定要结合所酿葡萄酒的风格仔细斟酌。在轻度焙烤的橡木桶中陈酿的葡萄酒会产生馥郁、宜人的香气，而且葡萄酒的口感也更加柔和饱满。而在中度焙烤的橡木桶中陈酿，葡萄酒则会产生面包的焦香味道。而过度焙烤的橡木桶，会使陈酿的葡萄酒产生一种像柴油一样的刺鼻味道。
2) 保证了酒品质量
因为新、旧橡木桶会对葡萄酒的品质产生一定影响，所以橡木桶的使用有一定的时间限制，到一定时期就需更换。新的橡木桶根据质量可以使用3-6年不等，一般而言，质量要求高的葡萄酒可以贮藏在新的橡木桶中，质量要求略低的可以使用第二年、第三年的橡木桶，对于质量要求比较低的可以使用第四年到第六年的橡木桶。
葡萄酒贮藏于橡木桶内，主要依靠橡木的表面与葡萄酒交流，随着桶龄的增加，橡木所含成分就会产生变化。随着使用次数的增加，橡木桶的价值逐渐削弱。第一次使用的新橡木桶，50%的有益物质可以溶入酒中，到第二次使用则只能提取25%，再多用几次，橡木桶就不再具有陈酿价值。
此外，随着使用次数的增加，旧橡木桶易受到不利微生物的污染。同时，由于含有益成分的减少，贮存时间上也需要增长，其中产生的乙基酚会对葡萄酒香气产生负面影响。这样说来，葡萄酒与橡木桶的交流只能停留在表面，不能深层交流。
3) 决定了酒品结构
橡木桶陈酿的葡萄酒，最少需要6个月的桶内存放，可使酒有明显的木桶香气和特殊的单宁口感。常见的陈酿时间为12个月、16个月、18个月、20个月不等，时间长短根据不同葡萄酒的要求而定。但也有极少数会在橡木桶中陈放三年甚至三年以上的时间。
一般而言，红葡萄酒的时间长于白葡萄酒，质量高一级别的葡萄酒时间长于质量低一级别的葡萄酒。酒质越浓郁的葡萄酒，它的密集性和浓缩度就越饱和，经过橡木桶陈年后的葡萄酒价值就愈显高贵。但这也并非绝对。如以全新橡木桶所贮存的葡萄酒，若时间过长，反而会使葡萄酒显得粗糙不堪，橡木气息掩盖葡萄酒本来的香气。同时，类似香草的气味过于突出，会压制禾富葡萄酒的特有气息，所以贮藏的时间需妥当把握。
除了增香，经过橡木桶陈酿的红酒还会发生酒体结构和色泽的改变。但需要注意的是，不同的橡木品种、桶的大小和新旧、浸渍的时间和条件都会对最终的口味产生影响。过度浸渍，或者橡木桶在使用前没做好“预处理”工作，或者橡木桶过于陈旧，都可能导致葡萄酒染上一些不好的气味，影响葡萄酒质量。
橡木桶是很多葡萄酒，尤其是红葡萄酒的“益友”，可以让葡萄酒发展得更为成熟圆润，丰富优雅。这也是为什么从古罗马时代开始，人们一直在用橡木桶来储存葡萄酒。不过，酿造葡萄酒的时候，需要谨慎对待橡木桶这个问题，因为不是所有葡萄酒都可以用橡木桶来陈酿的，而且橡木桶的类型比较多，不同的类型会给葡萄酒带来不同的影响。
2. 新旧橡木桶有什么区别
一般认为，一个新做成的橡木桶，使用3次之后，就变成了旧桶。新旧橡木桶的区别，可以用柠檬片来理解：刚切下来的新鲜柠檬片用来泡开，柠檬水味道非常浓郁厚重；多加几次水之后，柠檬水就变得异常清淡了。
橡木桶也是这样，越新的橡木桶，对葡萄酒的影响越重；旧橡木桶对葡萄酒的影响则非常轻。
用新橡木桶陈酿的葡萄酒酒体更加饱满圆润，拥有更多橡木风味，果味没那么明显；用旧橡木桶陈酿的葡萄酒，酒体更轻，酸度更明显，拥有更多花香、果香等品种香气（指酿酒葡萄的品种香），橡木风味没那么明显。
3. 经过橡木桶陈酿的葡萄酒一定就是好酒吗
1) 盲目使用橡木桶会影响葡萄酒的品质
“过犹不及”这句话对橡木桶陈酿依然适用。不是所有葡萄酒都适合使用橡木桶来进行陈酿的，比如雷司令(Riesling)，它的酒体比较精致，如果放到新橡木桶里陈酿，它的香气和风味都会被浓郁的橡木味掩盖住，可谓得不偿失。酒体比较丰满、香气比较充沛的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒可以使用橡木桶来陈酿。不过，不管是哪种葡萄酒，在进行橡木桶陈酿时，如果不注意，都有可能会“过度陈酿”，使得最终得到的葡萄酒闻起来都是橡木和烤面包的香气，其本色的果香和花香反而都闻不到了。
2)橡木桶越贵，使用橡木桶进行陈酿的葡萄酒就越贵
新的法国橡木桶和美国橡木桶价格比较高，一个可能就要数百美元，这会直接提高葡萄酒的生产成本，从而导致每瓶葡萄酒的销售价格升高。
4. 橡木桶对不同葡萄品种有哪些口感的影响
1) 橡木桶对霞多丽葡萄酒口感的影响
经橡木桶发酵的霞多丽葡萄酒，你会闻到浓郁的橡木香与其他果味夹杂在一起。入口后，你首先会闻到浓郁的香草及黄油味。之后，你会感受到芒果、菠萝或者木瓜等成熟热带水果的味道。
而不锈钢罐发酵或陈酿的霞多丽，品尝到的是明快的杏子、桃子或成熟的青苹果等果味，酒体更加轻盈。
2）橡木桶对长相思葡萄酒口感的影响
如果是一瓶经橡木桶陈酿的加利福尼亚州白富美(Fume Blanc)葡萄酒。你最先闻到的将不是橡木香，而是与香草香类似的柔和香气。入口后能感受到柔和的果味，这些果味中占主导的是未成熟的桃子及其他果核类水果的香气，同时还伴有阵阵的香草味。
而经不锈钢罐发酵和熟成的桑塞尔长相思葡萄酒。则会闻到浓郁的花香及明显的柑橘味。入口后，葡萄柚及尖酸的橙子味道会铺天盖地般袭来。
3）橡木桶对赤霞珠葡萄酒口感的影响
赤霞珠葡萄酒最显著的风味是橡木味，大多数市场上常见的赤霞珠都试图重现这种橡木味。但橡木桶价格昂贵，为了降低成本，许多低端赤霞珠生产商会采用不锈钢罐对葡萄酒进行发酵和熟成。然后，在陈酿过程中加入一些橡木条或橡木片，来增加葡萄酒所需要的“橡木味”。但是，这种“橡木味”与橡木桶所赋予的橡木味在口感上完全不同。
一款便宜的赤霞珠葡萄酒，你可能会闻到非常浓郁的“橡木香”。入口时，你会尝到煮熟水果的风味和浓郁的“橡木味”。这种“橡木味”被许多葡萄酒专家称为“非融合性”风味。因为你确实是可以品尝到橡木味，但是这种橡木味与葡萄酒中的其他要素并没有很好地融合在一起。
最后，橡木桶陈酿到底是好是坏呢？答案因酒而异。世界上绝大多数的顶级红葡萄酒都经过了橡木桶陈酿。橡木桶陈酿对葡萄酒的品质有着至关重要的影响。在酿酒的时候，要谨慎选择是否使用橡木桶；如果使用橡木桶，用哪种类型最合适，选美国的还是法国的，选新的还是旧的？这些问题，都需要酿酒师认真考虑。
经过橡木桶和不过桶的葡萄酒究竟有什么区别？
葡萄酒的酿制过程中，橡木桶扮演者重要角色，他的作用是不可忽视的，它的存在让葡萄酒的口感充满着更多的可能。很多葡萄酒经过橡木桶沉淀熟化，能够为葡萄酒增加迷人的香气和风味，使葡萄酒更浓郁复杂。
1. 橡木桶对葡萄酒有什么影响呢
1) 决定了酒品香气
橡木桶和葡萄酒接触的时机分为两种，一种是在发酵完成后装入橡木桶，另一种是在橡木桶中发酵。橡木桶中发酵的葡萄酒口感浑厚，香气更浓郁。橡木桶的规格和型号有很多。桶型有波尔多型、勃艮第型、雪利型等，容量则有10升、30升、100升，甚至几千升不等。选择木桶型号时主要需要考虑两个因素：一是操作的方便性，二是表面积。通常情况下选用225升波尔多型的木桶较为普遍，因为每瓶酒是0.75升，所以一只橡木桶可装300瓶葡萄酒。
葡萄酒在橡木桶中贮藏主要是从橡木中吸取许多有益物质，这其中就包括很多有利健康的东西。如具有抗氧化能力的多酚、白藜芦醇和原花青素。但不同橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中焙烤的工艺。
选择橡木桶的焙烤程度时一定要结合所酿葡萄酒的风格仔细斟酌。在轻度焙烤的橡木桶中陈酿的葡萄酒会产生馥郁、宜人的香气，而且葡萄酒的口感也更加柔和饱满。而在中度焙烤的橡木桶中陈酿，葡萄酒则会产生面包的焦香味道。而过度焙烤的橡木桶，会使陈酿的葡萄酒产生一种像柴油一样的刺鼻味道。
2) 保证了酒品质量
因为新、旧橡木桶会对葡萄酒的品质产生一定影响，所以橡木桶的使用有一定的时间限制，到一定时期就需更换。新的橡木桶根据质量可以使用3-6年不等，一般而言，质量要求高的葡萄酒可以贮藏在新的橡木桶中，质量要求略低的可以使用第二年、第三年的橡木桶，对于质量要求比较低的可以使用第四年到第六年的橡木桶。
葡萄酒贮藏于橡木桶内，主要依靠橡木的表面与葡萄酒交流，随着桶龄的增加，橡木所含成分就会产生变化。随着使用次数的增加，橡木桶的价值逐渐削弱。第一次使用的新橡木桶，50%的有益物质可以溶入酒中，到第二次使用则只能提取25%，再多用几次，橡木桶就不再具有陈酿价值。
此外，随着使用次数的增加，旧橡木桶易受到不利微生物的污染。同时，由于含有益成分的减少，贮存时间上也需要增长，其中产生的乙基酚会对葡萄酒香气产生负面影响。这样说来，葡萄酒与橡木桶的交流只能停留在表面，不能深层交流。
3) 决定了酒品结构
橡木桶陈酿的葡萄酒，最少需要6个月的桶内存放，可使酒有明显的木桶香气和特殊的单宁口感。常见的陈酿时间为12个月、16个月、18个月、20个月不等，时间长短根据不同葡萄酒的要求而定。但也有极少数会在橡木桶中陈放三年甚至三年以上的时间。
一般而言，红葡萄酒的时间长于白葡萄酒，质量高一级别的葡萄酒时间长于质量低一级别的葡萄酒。酒质越浓郁的葡萄酒，它的密集性和浓缩度就越饱和，经过橡木桶陈年后的葡萄酒价值就愈显高贵。但这也并非绝对。如以全新橡木桶所贮存的葡萄酒，若时间过长，反而会使葡萄酒显得粗糙不堪，橡木气息掩盖葡萄酒本来的香气。同时，类似香草的气味过于突出，会压制禾富葡萄酒的特有气息，所以贮藏的时间需妥当把握。
除了增香，经过橡木桶陈酿的红酒还会发生酒体结构和色泽的改变。但需要注意的是，不同的橡木品种、桶的大小和新旧、浸渍的时间和条件都会对最终的口味产生影响。过度浸渍，或者橡木桶在使用前没做好“预处理”工作，或者橡木桶过于陈旧，都可能导致葡萄酒染上一些不好的气味，影响葡萄酒质量。
橡木桶是很多葡萄酒，尤其是红葡萄酒的“益友”，可以让葡萄酒发展得更为成熟圆润，丰富优雅。这也是为什么从古罗马时代开始，人们一直在用橡木桶来储存葡萄酒。不过，酿造葡萄酒的时候，需要谨慎对待橡木桶这个问题，因为不是所有葡萄酒都可以用橡木桶来陈酿的，而且橡木桶的类型比较多，不同的类型会给葡萄酒带来不同的影响。
2. 新旧橡木桶有什么区别
一般认为，一个新做成的橡木桶，使用3次之后，就变成了旧桶。新旧橡木桶的区别，可以用柠檬片来理解：刚切下来的新鲜柠檬片用来泡开，柠檬水味道非常浓郁厚重；多加几次水之后，柠檬水就变得异常清淡了。
橡木桶也是这样，越新的橡木桶，对葡萄酒的影响越重；旧橡木桶对葡萄酒的影响则非常轻。
用新橡木桶陈酿的葡萄酒酒体更加饱满圆润，拥有更多橡木风味，果味没那么明显；用旧橡木桶陈酿的葡萄酒，酒体更轻，酸度更明显，拥有更多花香、果香等品种香气（指酿酒葡萄的品种香），橡木风味没那么明显。
3. 经过橡木桶陈酿的葡萄酒一定就是好酒吗
1) 盲目使用橡木桶会影响葡萄酒的品质
“过犹不及”这句话对橡木桶陈酿依然适用。不是所有葡萄酒都适合使用橡木桶来进行陈酿的，比如雷司令(Riesling)，它的酒体比较精致，如果放到新橡木桶里陈酿，它的香气和风味都会被浓郁的橡木味掩盖住，可谓得不偿失。酒体比较丰满、香气比较充沛的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒可以使用橡木桶来陈酿。不过，不管是哪种葡萄酒，在进行橡木桶陈酿时，如果不注意，都有可能会“过度陈酿”，使得最终得到的葡萄酒闻起来都是橡木和烤面包的香气，其本色的果香和花香反而都闻不到了。
2)橡木桶越贵，使用橡木桶进行陈酿的葡萄酒就越贵
新的法国橡木桶和美国橡木桶价格比较高，一个可能就要数百美元，这会直接提高葡萄酒的生产成本，从而导致每瓶葡萄酒的销售价格升高。
4. 橡木桶对不同葡萄品种有哪些口感的影响
1) 橡木桶对霞多丽葡萄酒口感的影响
经橡木桶发酵的霞多丽葡萄酒，你会闻到浓郁的橡木香与其他果味夹杂在一起。入口后，你首先会闻到浓郁的香草及黄油味。之后，你会感受到芒果、菠萝或者木瓜等成熟热带水果的味道。
而不锈钢罐发酵或陈酿的霞多丽，品尝到的是明快的杏子、桃子或成熟的青苹果等果味，酒体更加轻盈。
2）橡木桶对长相思葡萄酒口感的影响
如果是一瓶经橡木桶陈酿的加利福尼亚州白富美(Fume Blanc)葡萄酒。你最先闻到的将不是橡木香，而是与香草香类似的柔和香气。入口后能感受到柔和的果味，这些果味中占主导的是未成熟的桃子及其他果核类水果的香气，同时还伴有阵阵的香草味。
而经不锈钢罐发酵和熟成的桑塞尔长相思葡萄酒。则会闻到浓郁的花香及明显的柑橘味。入口后，葡萄柚及尖酸的橙子味道会铺天盖地般袭来。
3）橡木桶对赤霞珠葡萄酒口感的影响
赤霞珠葡萄酒最显著的风味是橡木味，大多数市场上常见的赤霞珠都试图重现这种橡木味。但橡木桶价格昂贵，为了降低成本，许多低端赤霞珠生产商会采用不锈钢罐对葡萄酒进行发酵和熟成。然后，在陈酿过程中加入一些橡木条或橡木片，来增加葡萄酒所需要的“橡木味”。但是，这种“橡木味”与橡木桶所赋予的橡木味在口感上完全不同。
一款便宜的赤霞珠葡萄酒，你可能会闻到非常浓郁的“橡木香”。入口时，你会尝到煮熟水果的风味和浓郁的“橡木味”。这种“橡木味”被许多葡萄酒专家称为“非融合性”风味。因为你确实是可以品尝到橡木味，但是这种橡木味与葡萄酒中的其他要素并没有很好地融合在一起。
最后，橡木桶陈酿到底是好是坏呢？答案因酒而异。世界上绝大多数的顶级红葡萄酒都经过了橡木桶陈酿。橡木桶陈酿对葡萄酒的品质有着至关重要的影响。在酿酒的时候，要谨慎选择是否使用橡木桶；如果使用橡木桶，用哪种类型最合适，选美国的还是法国的，选新的还是旧的？这些问题，都需要酿酒师认真考虑。
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