鲁迅博物馆内有两家文创店:
大门右手边鲁迅咖啡馆，还有鲁迅生平展尽头的文创小店。
两家店售卖的东西都差不多，像新青年的帆布包、冰箱贴、笔记本，还有觉醒年代的人物徽章等等，最值得买的本人觉得应该是帆布包45和徽章20+。
盖章的话两家店都有不同的印章，带好你的盖章本可以冲了。
#鲁迅##北京鲁迅博物馆##觉醒年代##盖章# https://t.cn/z8AbBBF

一直想分享一下对于所谓“香精豆”的看法，所谓“香精豆”是指在咖啡加工处理中，添加入一定的“风味”，例如水果酵素。我们门店目前售卖的白山酵素水洗就是典型的“香精豆”。当我第一次杯测到这个豆子时，我是有惊喜的，非常容易感知的强烈的玫瑰荔枝香气，同样也是最受市场欢迎的豆子之一。

在去年的同时期，我们专门举办了一场公开杯测来讨论。我当时的态度是鼎力支持强烈推荐的。因为确实通过水果酵素的影响，如果控制好稳定性，将会产生性价比极高的风味清晰风格独特的咖啡豆。往近了看，可以加速普通消费者对于咖啡风味的感知，加速市场的发展。

但是，往长远了看它是危险的。当“香精豆”市场需求逐步增大时，大部分咖农则会选择弱化种植端处理端的努力，转而尝试更多的“香精”添加方式。今年一月去到云南时，在山上喝过一个浓郁茉莉花茶的豆子，就是加入了茉莉花茶的提取液。也就是说，生豆本身的品质将不会那么重要，重要的是添加什么“风味”。这件事对于追寻原产地风味来说是逆方向发展的，本末倒置的。

所以，我们准备下架门店的“香精豆”。

最后讲一下，不做任何添加的特殊处理法我认为没问题。 https://t.cn/A64Z0l1q

Bean bank 探店
Manhattan coffee 哥伦比亚 厌氧日晒 Wushwush
葡萄柚 橘子
超级干净好喝 没得说
目前见过最专业的手冲店了 有欧陆各家优秀烘焙商的豆子 售卖的豆子都经过3周养豆 咖啡师也很愿意聊天 体验很棒 选豆怎么不平常怎么来 毫不将就
使用自动注水机冲煮 稳定均匀 冰冲也毫不含糊 甚至连冰块都很讲究！