[咸花生粒儿,那馋人的味道]
姑姑家的咸花生米,已闭关十多年了。
但是那嘎嘣脆……咀嚼时香喷喷的味儿,一直馋在记忆里……
姑姑家的咸花生米,选择的品种:
乍一看,像蚕茧似的,剥开则是一对粉色的孪生籽儿。
记得她说过:
"四籽红的粒小,适合油炸。”
脱去外壳的籽粒,先放入缸内盐水浸渍。
饱胀后,移到通风的铺台上凉晒。
炒制的时候:
姑姑头上缠着绿盖头,腰间系条黑色的长围裙。
待锅内的沙子冒泡时,倒入花生籽粒。
她双手抡着一把铁锨"呼啦啦……呼啦啦……”
翻炒中看其花生粒的温度:
时不时的加洒些"秘制的中药料粉″。
姑姑干活的模样,仿佛拿根绣花针哦,绣出那股馋死人的香味儿来。
姑父端着个大簸箕负责出锅:
姑父他弯着腰用铁舀子,一勺一勺的从锅内将冒着烟的咸花生粒儿盛出来,再扭头倒进簸箕里。
他戴的草帽后檐往上卷着,佝偻着脊背在烟气袅绕中一舀一转的模样,活像个"卖炭翁”哦。
簸箕盛满后,姑父"噔噔噔"端到后院的柳树下。
再把热呼呼的花生米往席子上矬身一颠……顺手拿把竹筢子,均匀的旋着圈儿摊开。
然后将席子折叠……再摊开……
待温度适中后,过粗筛去沙,再过细筛剔除劣质小的、裂瓣的……
觉得合格后,再按克数装袋。
(吃的时候,拇指与食指捏着一粒花生轻轻一拈,粉衣脱落;其仁儿白润如玉,入口酥脆。)
有人开车从西城奔到东城,就为了这一口。
也有人商谈高价收购。
也有人商榷合伙经营。
姑父和姑姑皆婉言谢绝。咸花生粒儿只配自家的小卖部出售。
随着拆迁腾退,姑姑家的小卖部早没啦。他们俩人的年龄也大了。
2019.12.19日/原稿/于北京/周四.午间
姑姑家的咸花生米,已闭关十多年了。
但是那嘎嘣脆……咀嚼时香喷喷的味儿,一直馋在记忆里……
姑姑家的咸花生米,选择的品种:
乍一看,像蚕茧似的,剥开则是一对粉色的孪生籽儿。
记得她说过:
"四籽红的粒小,适合油炸。”
脱去外壳的籽粒,先放入缸内盐水浸渍。
饱胀后,移到通风的铺台上凉晒。
炒制的时候:
姑姑头上缠着绿盖头,腰间系条黑色的长围裙。
待锅内的沙子冒泡时,倒入花生籽粒。
她双手抡着一把铁锨"呼啦啦……呼啦啦……”
翻炒中看其花生粒的温度:
时不时的加洒些"秘制的中药料粉″。
姑姑干活的模样,仿佛拿根绣花针哦,绣出那股馋死人的香味儿来。
姑父端着个大簸箕负责出锅:
姑父他弯着腰用铁舀子,一勺一勺的从锅内将冒着烟的咸花生粒儿盛出来,再扭头倒进簸箕里。
他戴的草帽后檐往上卷着,佝偻着脊背在烟气袅绕中一舀一转的模样,活像个"卖炭翁”哦。
簸箕盛满后,姑父"噔噔噔"端到后院的柳树下。
再把热呼呼的花生米往席子上矬身一颠……顺手拿把竹筢子,均匀的旋着圈儿摊开。
然后将席子折叠……再摊开……
待温度适中后,过粗筛去沙,再过细筛剔除劣质小的、裂瓣的……
觉得合格后,再按克数装袋。
(吃的时候,拇指与食指捏着一粒花生轻轻一拈,粉衣脱落;其仁儿白润如玉,入口酥脆。)
有人开车从西城奔到东城,就为了这一口。
也有人商谈高价收购。
也有人商榷合伙经营。
姑父和姑姑皆婉言谢绝。咸花生粒儿只配自家的小卖部出售。
随着拆迁腾退,姑姑家的小卖部早没啦。他们俩人的年龄也大了。
2019.12.19日/原稿/于北京/周四.午间
#云边有个小卖部# 这本书刚出售的时候就买了。
期间看了一半就没继续 这周又从头开始看了一遍
云边镇很美 朴实无华的小镇总是发生这样那样的事!十三的外婆真的是个好外婆!心疼球球,小小年纪就这么懂事。程霜为什么不能和十三成双成对! 刘十三很幸运!
读后感:家人永远是我们的避风港!我爱我家!泪流满面
期间看了一半就没继续 这周又从头开始看了一遍
云边镇很美 朴实无华的小镇总是发生这样那样的事!十三的外婆真的是个好外婆!心疼球球,小小年纪就这么懂事。程霜为什么不能和十三成双成对! 刘十三很幸运!
读后感:家人永远是我们的避风港!我爱我家!泪流满面
黄昏无意中撞到一场在Kadıköy码头的葬礼,场面好像使女的传说,又有点像阿里巴巴和40大盗,或者劳伦斯的阿拉伯在遮蔽的天空下。
一袭红纱裙涂白面的女子,一口黑色的纸棺,里面装着的是气候变化,穿过匆匆通勤下班的人群,卖芝麻圈的推车和出售鲜榨橙汁的小卖部,黑管奏着气候变化的哀歌,向着骤然降温的伊斯坦布尔仲秋,赤足,凄切地走去。沿途,我只听到了海鸥在呜咽。
注:这是一个名为Extinction Rebellion movement的全球运动,去年起源于英国,在全球进行各种非暴力不合作示威,为气候变化呐喊。此次是一个为期一周,在全世界60个城市进行的创意性示威活动,伊斯坦布尔的游行显然平和而有力量,在其他城市都以干扰日常活动为目标。
#伊斯坦布尔# https://t.cn/RyNSPU1
一袭红纱裙涂白面的女子,一口黑色的纸棺,里面装着的是气候变化,穿过匆匆通勤下班的人群,卖芝麻圈的推车和出售鲜榨橙汁的小卖部,黑管奏着气候变化的哀歌,向着骤然降温的伊斯坦布尔仲秋,赤足,凄切地走去。沿途,我只听到了海鸥在呜咽。
注:这是一个名为Extinction Rebellion movement的全球运动,去年起源于英国,在全球进行各种非暴力不合作示威,为气候变化呐喊。此次是一个为期一周,在全世界60个城市进行的创意性示威活动,伊斯坦布尔的游行显然平和而有力量,在其他城市都以干扰日常活动为目标。
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