#快讯#【地下管网有了智慧#网格员#】城市地下管线是指城市范围内供水、排水、燃气、热力、电力、通信、广播电视、工业等管线及其附属设施，是保障城市运行的重要基础设施和生命线。
2015年，中共中央、国务院印发《关于深入推进城市执法体制改革改进城市管理工作的指导意见》，要求发展智慧管网，实现城市地下空间、地下综合管廊、地下管网管理信息化和运行智能化。近年来，安徽合肥对此进行了探索。
一张图呈现、多部门配合、实时动态监测……在安徽省合肥市，城市生命线安全工程建设有序开展，通过科技赋能，形成监测预警、应急处置、总结提升为一体的系统治理模式，助力城市地下管网安全。
风险监测——
一张图，呈现地下管网运行状态
“嘀嘀嘀”，在合肥市城市生命线工程安全运行监测中心（题图。资料照片），警报声响起。
供水专项值班员快速定位设备，调出历史记录，将数据传到供水高级数据分析师李旋手中。“接连几天，监测设备报警频发，相距不过120米，排除误报，基本判断为供水管道漏水。”李旋向合肥市供水集团报送了信息。
过去，对供水管网进行漏水巡查，需要有经验的听漏员拿起设备、贴紧路面，仔细听音。判断漏点远近、水量大小，全靠一双耳朵。
“供水、排水、燃气、热力等管网深埋地下，仅靠人工巡查，难以全面防控风险。”那时，合肥市城乡建设局市政公用管理处处长李家富没少为此发愁。如何对看不见的地下风险实时监测预警？
2017年起，合肥市利用物联网、云计算、大数据等技术，逐步搭建了城市生命线工程安全运行监测平台。目前，合肥市已完成两期工程建设，布设100多种、8.5万套前端监测设备，覆盖822公里燃气管网、760公里供水管网等，涉及2.5万个城市高风险点。通过建设智能监测“一张网”，利用智慧“网格员”，将地下管网运行状态通过“一张图”呈现。
在监测中心电子屏上，燃气、供水、热力等设备情况清晰可见，一旦发现供水漏失、燃气泄漏等异常，平台立即发出警报。“出现报警信息后，我们要对危险源、防护目标、人口交通等要素综合分析，并及时向主管部门和权属单位推送风险警情、安全隐患分析报告。”李旋介绍。
应急处置——
多部门联动，形成保障合力
一大早，在合肥市裕溪路与幸福路交叉口附近，监测设备发出警报。
“燃气井内可燃气体浓度异常，监测中心发出一级报警，附近可能泄漏燃气管线有8根！”合肥燃气集团调度中心主任严宁宁紧张起来，拿上定位信息和安全隐患分析报告，立马联络抢修中心，紧急调派人手，赶往现场排查。
一到现场，异味扑面而来。抢修人员手持气体分析仪，探测周边多处窨井。“检测到了高浓度甲烷，与警情描述一致。”严宁宁和同事们迅速定位，立即抢险。
监测中心传来现场地下管线分布图，燃气、供水管线一目了然。紧接着，研判分析报告完成：周边人口密度较大，建议停气抢修，及时发布通知。燃气公司发布停气公告，施工人员关闭阀门，确定点位，直接开挖、处置险情。
“幸好处置及时，从接到警情到警报解除，只用了1小时25分钟。”严宁宁说。
城市生命线安全工程投用以来，平均每天处理数据500亿条，每月推送报警信息92.8条，已成功预警防范燃气管道泄漏235起、供水管网泄漏81起。
“用好预警信息，及时处置，应急响应需要多部门联动。”李家富说。如今，合肥市逐步形成了统一监测、多部门协调联动的工作机制。
源头治理——
管线更新，变被动应对为主动防控
不足900米的距离内，一年时间，燃气报警次数竟达40多次。2020年以前，北一环蒙城路至阜阳路这一段地下管网，让合肥燃气集团安全保卫部副经理刘亚很头疼：“管线老旧，接头密闭性弱，容易漏气。漏一次，就补一回，可缝缝补补终究不是办法。”
“报警率高的地方需要从源头解决问题，使用工程手段，整体置换。”合肥市城市生命线工程安全运行监测中心有关负责人说。
启动北一环铸铁管网改造工程，拆除承插式管线，更换为PE管线。3个月后，新的燃气管线并网运行，报警次数减少，表明该区域燃气管网风险降低。
根据监测中心历史数据进行系统治理，合肥市更换了主城区长585公里的燃气铸铁管网和老旧钢管，并摸清燃气输送管线占压、穿越箱涵等隐患底数，对752处管线占压、31处穿越箱涵隐患逐一治理。
城市建设的重复施工问题也得到一定程度缓解。过去，由于不了解地下管线情况，误挖管线等情况时有发生。“依靠地下管网地理信息系统为城市生命线工程提供的数据支撑，在合肥骆岗中央公园、南淝河污染源治理等项目建设中，施工方根据信息系统设计方案，有效避开了各类管线。”这名负责人说。
“借助城市生命线安全工程数据，我们可以分析地下管网的各种风险因素，变被动应对为主动防控，使治理精细化。”李家富说。目前，合肥城市生命线三期工程正在推进，未来将实现主城区和新建城区监测预警全覆盖，进一步织密城市生命线风险防控网。（人民日报）
2015年，中共中央、国务院印发《关于深入推进城市执法体制改革改进城市管理工作的指导意见》，要求发展智慧管网，实现城市地下空间、地下综合管廊、地下管网管理信息化和运行智能化。近年来，安徽合肥对此进行了探索。
一张图呈现、多部门配合、实时动态监测……在安徽省合肥市，城市生命线安全工程建设有序开展，通过科技赋能，形成监测预警、应急处置、总结提升为一体的系统治理模式，助力城市地下管网安全。
风险监测——
一张图，呈现地下管网运行状态
“嘀嘀嘀”，在合肥市城市生命线工程安全运行监测中心（题图。资料照片），警报声响起。
供水专项值班员快速定位设备，调出历史记录，将数据传到供水高级数据分析师李旋手中。“接连几天，监测设备报警频发，相距不过120米，排除误报，基本判断为供水管道漏水。”李旋向合肥市供水集团报送了信息。
过去，对供水管网进行漏水巡查，需要有经验的听漏员拿起设备、贴紧路面，仔细听音。判断漏点远近、水量大小，全靠一双耳朵。
“供水、排水、燃气、热力等管网深埋地下，仅靠人工巡查，难以全面防控风险。”那时，合肥市城乡建设局市政公用管理处处长李家富没少为此发愁。如何对看不见的地下风险实时监测预警？
2017年起，合肥市利用物联网、云计算、大数据等技术，逐步搭建了城市生命线工程安全运行监测平台。目前，合肥市已完成两期工程建设，布设100多种、8.5万套前端监测设备，覆盖822公里燃气管网、760公里供水管网等，涉及2.5万个城市高风险点。通过建设智能监测“一张网”，利用智慧“网格员”，将地下管网运行状态通过“一张图”呈现。
在监测中心电子屏上，燃气、供水、热力等设备情况清晰可见，一旦发现供水漏失、燃气泄漏等异常，平台立即发出警报。“出现报警信息后，我们要对危险源、防护目标、人口交通等要素综合分析，并及时向主管部门和权属单位推送风险警情、安全隐患分析报告。”李旋介绍。
应急处置——
多部门联动，形成保障合力
一大早，在合肥市裕溪路与幸福路交叉口附近，监测设备发出警报。
“燃气井内可燃气体浓度异常，监测中心发出一级报警，附近可能泄漏燃气管线有8根！”合肥燃气集团调度中心主任严宁宁紧张起来，拿上定位信息和安全隐患分析报告，立马联络抢修中心，紧急调派人手，赶往现场排查。
一到现场，异味扑面而来。抢修人员手持气体分析仪，探测周边多处窨井。“检测到了高浓度甲烷，与警情描述一致。”严宁宁和同事们迅速定位，立即抢险。
监测中心传来现场地下管线分布图，燃气、供水管线一目了然。紧接着，研判分析报告完成：周边人口密度较大，建议停气抢修，及时发布通知。燃气公司发布停气公告，施工人员关闭阀门，确定点位，直接开挖、处置险情。
“幸好处置及时，从接到警情到警报解除，只用了1小时25分钟。”严宁宁说。
城市生命线安全工程投用以来，平均每天处理数据500亿条，每月推送报警信息92.8条，已成功预警防范燃气管道泄漏235起、供水管网泄漏81起。
“用好预警信息，及时处置，应急响应需要多部门联动。”李家富说。如今，合肥市逐步形成了统一监测、多部门协调联动的工作机制。
源头治理——
管线更新，变被动应对为主动防控
不足900米的距离内，一年时间，燃气报警次数竟达40多次。2020年以前，北一环蒙城路至阜阳路这一段地下管网，让合肥燃气集团安全保卫部副经理刘亚很头疼：“管线老旧，接头密闭性弱，容易漏气。漏一次，就补一回，可缝缝补补终究不是办法。”
“报警率高的地方需要从源头解决问题，使用工程手段，整体置换。”合肥市城市生命线工程安全运行监测中心有关负责人说。
启动北一环铸铁管网改造工程，拆除承插式管线，更换为PE管线。3个月后，新的燃气管线并网运行，报警次数减少，表明该区域燃气管网风险降低。
根据监测中心历史数据进行系统治理，合肥市更换了主城区长585公里的燃气铸铁管网和老旧钢管，并摸清燃气输送管线占压、穿越箱涵等隐患底数，对752处管线占压、31处穿越箱涵隐患逐一治理。
城市建设的重复施工问题也得到一定程度缓解。过去，由于不了解地下管线情况，误挖管线等情况时有发生。“依靠地下管网地理信息系统为城市生命线工程提供的数据支撑，在合肥骆岗中央公园、南淝河污染源治理等项目建设中，施工方根据信息系统设计方案，有效避开了各类管线。”这名负责人说。
“借助城市生命线安全工程数据，我们可以分析地下管网的各种风险因素，变被动应对为主动防控，使治理精细化。”李家富说。目前，合肥城市生命线三期工程正在推进，未来将实现主城区和新建城区监测预警全覆盖，进一步织密城市生命线风险防控网。（人民日报）
【科技赋能，监测预警、应急处置等一体推进——地下管网有了智慧“网格员”】城市地下管线是指城市范围内供水、排水、燃气、热力、电力、通信、广播电视、工业等管线及其附属设施，是保障城市运行的重要基础设施和生命线。
2015年，中共中央、国务院印发《关于深入推进城市执法体制改革改进城市管理工作的指导意见》，要求发展智慧管网，实现城市地下空间、地下综合管廊、地下管网管理信息化和运行智能化。近年来，安徽合肥对此进行了探索。
一张图呈现、多部门配合、实时动态监测……在安徽省合肥市，城市生命线安全工程建设有序开展，通过科技赋能，形成监测预警、应急处置、总结提升为一体的系统治理模式，助力城市地下管网安全。
风险监测——
一张图，呈现地下管网运行状态
“嘀嘀嘀”，在合肥市城市生命线工程安全运行监测中心（题图。资料照片），警报声响起。
供水专项值班员快速定位设备，调出历史记录，将数据传到供水高级数据分析师李旋手中。“接连几天，监测设备报警频发，相距不过120米，排除误报，基本判断为供水管道漏水。”李旋向合肥市供水集团报送了信息。
过去，对供水管网进行漏水巡查，需要有经验的听漏员拿起设备、贴紧路面，仔细听音。判断漏点远近、水量大小，全靠一双耳朵。
“供水、排水、燃气、热力等管网深埋地下，仅靠人工巡查，难以全面防控风险。”那时，合肥市城乡建设局市政公用管理处处长李家富没少为此发愁。如何对看不见的地下风险实时监测预警？
2017年起，合肥市利用物联网、云计算、大数据等技术，逐步搭建了城市生命线工程安全运行监测平台。目前，合肥市已完成两期工程建设，布设100多种、8.5万套前端监测设备，覆盖822公里燃气管网、760公里供水管网等，涉及2.5万个城市高风险点。通过建设智能监测“一张网”，利用智慧“网格员”，将地下管网运行状态通过“一张图”呈现。
在监测中心电子屏上，燃气、供水、热力等设备情况清晰可见，一旦发现供水漏失、燃气泄漏等异常，平台立即发出警报。“出现报警信息后，我们要对危险源、防护目标、人口交通等要素综合分析，并及时向主管部门和权属单位推送风险警情、安全隐患分析报告。”李旋介绍。
应急处置——
多部门联动，形成保障合力
一大早，在合肥市裕溪路与幸福路交叉口附近，监测设备发出警报。
“燃气井内可燃气体浓度异常，监测中心发出一级报警，附近可能泄漏燃气管线有8根！”合肥燃气集团调度中心主任严宁宁紧张起来，拿上定位信息和安全隐患分析报告，立马联络抢修中心，紧急调派人手，赶往现场排查。
一到现场，异味扑面而来。抢修人员手持气体分析仪，探测周边多处窨井。“检测到了高浓度甲烷，与警情描述一致。”严宁宁和同事们迅速定位，立即抢险。
监测中心传来现场地下管线分布图，燃气、供水管线一目了然。紧接着，研判分析报告完成：周边人口密度较大，建议停气抢修，及时发布通知。燃气公司发布停气公告，施工人员关闭阀门，确定点位，直接开挖、处置险情。
“幸好处置及时，从接到警情到警报解除，只用了1小时25分钟。”严宁宁说。
城市生命线安全工程投用以来，平均每天处理数据500亿条，每月推送报警信息92.8条，已成功预警防范燃气管道泄漏235起、供水管网泄漏81起。
“用好预警信息，及时处置，应急响应需要多部门联动。”李家富说。如今，合肥市逐步形成了统一监测、多部门协调联动的工作机制。
源头治理——
管线更新，变被动应对为主动防控
不足900米的距离内，一年时间，燃气报警次数竟达40多次。2020年以前，北一环蒙城路至阜阳路这一段地下管网，让合肥燃气集团安全保卫部副经理刘亚很头疼：“管线老旧，接头密闭性弱，容易漏气。漏一次，就补一回，可缝缝补补终究不是办法。”
“报警率高的地方需要从源头解决问题，使用工程手段，整体置换。”合肥市城市生命线工程安全运行监测中心有关负责人说。
启动北一环铸铁管网改造工程，拆除承插式管线，更换为PE管线。3个月后，新的燃气管线并网运行，报警次数减少，表明该区域燃气管网风险降低。
根据监测中心历史数据进行系统治理，合肥市更换了主城区长585公里的燃气铸铁管网和老旧钢管，并摸清燃气输送管线占压、穿越箱涵等隐患底数，对752处管线占压、31处穿越箱涵隐患逐一治理。
城市建设的重复施工问题也得到一定程度缓解。过去，由于不了解地下管线情况，误挖管线等情况时有发生。“依靠地下管网地理信息系统为城市生命线工程提供的数据支撑，在合肥骆岗中央公园、南淝河污染源治理等项目建设中，施工方根据信息系统设计方案，有效避开了各类管线。”这名负责人说。
“借助城市生命线安全工程数据，我们可以分析地下管网的各种风险因素，变被动应对为主动防控，使治理精细化。”李家富说。目前，合肥城市生命线三期工程正在推进，未来将实现主城区和新建城区监测预警全覆盖，进一步织密城市生命线风险防控网。（人民日报）
2015年，中共中央、国务院印发《关于深入推进城市执法体制改革改进城市管理工作的指导意见》，要求发展智慧管网，实现城市地下空间、地下综合管廊、地下管网管理信息化和运行智能化。近年来，安徽合肥对此进行了探索。
一张图呈现、多部门配合、实时动态监测……在安徽省合肥市，城市生命线安全工程建设有序开展，通过科技赋能，形成监测预警、应急处置、总结提升为一体的系统治理模式，助力城市地下管网安全。
风险监测——
一张图，呈现地下管网运行状态
“嘀嘀嘀”，在合肥市城市生命线工程安全运行监测中心（题图。资料照片），警报声响起。
供水专项值班员快速定位设备，调出历史记录，将数据传到供水高级数据分析师李旋手中。“接连几天，监测设备报警频发，相距不过120米，排除误报，基本判断为供水管道漏水。”李旋向合肥市供水集团报送了信息。
过去，对供水管网进行漏水巡查，需要有经验的听漏员拿起设备、贴紧路面，仔细听音。判断漏点远近、水量大小，全靠一双耳朵。
“供水、排水、燃气、热力等管网深埋地下，仅靠人工巡查，难以全面防控风险。”那时，合肥市城乡建设局市政公用管理处处长李家富没少为此发愁。如何对看不见的地下风险实时监测预警？
2017年起，合肥市利用物联网、云计算、大数据等技术，逐步搭建了城市生命线工程安全运行监测平台。目前，合肥市已完成两期工程建设，布设100多种、8.5万套前端监测设备，覆盖822公里燃气管网、760公里供水管网等，涉及2.5万个城市高风险点。通过建设智能监测“一张网”，利用智慧“网格员”，将地下管网运行状态通过“一张图”呈现。
在监测中心电子屏上，燃气、供水、热力等设备情况清晰可见，一旦发现供水漏失、燃气泄漏等异常，平台立即发出警报。“出现报警信息后，我们要对危险源、防护目标、人口交通等要素综合分析，并及时向主管部门和权属单位推送风险警情、安全隐患分析报告。”李旋介绍。
应急处置——
多部门联动，形成保障合力
一大早，在合肥市裕溪路与幸福路交叉口附近，监测设备发出警报。
“燃气井内可燃气体浓度异常，监测中心发出一级报警，附近可能泄漏燃气管线有8根！”合肥燃气集团调度中心主任严宁宁紧张起来，拿上定位信息和安全隐患分析报告，立马联络抢修中心，紧急调派人手，赶往现场排查。
一到现场，异味扑面而来。抢修人员手持气体分析仪，探测周边多处窨井。“检测到了高浓度甲烷，与警情描述一致。”严宁宁和同事们迅速定位，立即抢险。
监测中心传来现场地下管线分布图，燃气、供水管线一目了然。紧接着，研判分析报告完成：周边人口密度较大，建议停气抢修，及时发布通知。燃气公司发布停气公告，施工人员关闭阀门，确定点位，直接开挖、处置险情。
“幸好处置及时，从接到警情到警报解除，只用了1小时25分钟。”严宁宁说。
城市生命线安全工程投用以来，平均每天处理数据500亿条，每月推送报警信息92.8条，已成功预警防范燃气管道泄漏235起、供水管网泄漏81起。
“用好预警信息，及时处置，应急响应需要多部门联动。”李家富说。如今，合肥市逐步形成了统一监测、多部门协调联动的工作机制。
源头治理——
管线更新，变被动应对为主动防控
不足900米的距离内，一年时间，燃气报警次数竟达40多次。2020年以前，北一环蒙城路至阜阳路这一段地下管网，让合肥燃气集团安全保卫部副经理刘亚很头疼：“管线老旧，接头密闭性弱，容易漏气。漏一次，就补一回，可缝缝补补终究不是办法。”
“报警率高的地方需要从源头解决问题，使用工程手段，整体置换。”合肥市城市生命线工程安全运行监测中心有关负责人说。
启动北一环铸铁管网改造工程，拆除承插式管线，更换为PE管线。3个月后，新的燃气管线并网运行，报警次数减少，表明该区域燃气管网风险降低。
根据监测中心历史数据进行系统治理，合肥市更换了主城区长585公里的燃气铸铁管网和老旧钢管，并摸清燃气输送管线占压、穿越箱涵等隐患底数，对752处管线占压、31处穿越箱涵隐患逐一治理。
城市建设的重复施工问题也得到一定程度缓解。过去，由于不了解地下管线情况，误挖管线等情况时有发生。“依靠地下管网地理信息系统为城市生命线工程提供的数据支撑，在合肥骆岗中央公园、南淝河污染源治理等项目建设中，施工方根据信息系统设计方案，有效避开了各类管线。”这名负责人说。
“借助城市生命线安全工程数据，我们可以分析地下管网的各种风险因素，变被动应对为主动防控，使治理精细化。”李家富说。目前，合肥城市生命线三期工程正在推进，未来将实现主城区和新建城区监测预警全覆盖，进一步织密城市生命线风险防控网。（人民日报）
如虎添翼谱新篇，石基正品贵德与东莞香顺餐饮达成深度合作
01
津津乐道，食在广东
广东人对美食的追求一直是声名在外，不仅懂得色香味美的味蕾享受，更是一种生活态度。
粤菜饮食文化悠久浓厚，客家菜作为粤菜的三大菜系之一，有别于清鲜的广府菜，有别于精细的潮汕菜，客家菜讲求原汁原味，无肉不成宴，以炖、烤、煲、酿等见长，酥软浓郁，融会了岭南饮食和中原饮食的精华。
02
与东莞香顺餐饮达成合作
石基正品贵德与东莞头部餐饮品牌香顺餐饮达成深度合作，并且在近期成功上线应用。正品贵德作为香顺餐饮信息化战略合作服务商，向香顺餐饮提供从门店到总部的一体化餐饮信息化解决方案，包括G6连锁餐饮管理POS系统、G10智能连锁供应链系统、厨房管理系统、会员系统等，全面助力香顺实现智慧餐饮业务体系，提升精细化管控能力。
03
香顺餐饮，东莞代表性客家菜连锁餐饮品牌
东莞市香顺餐饮有限公司成立于2008年，以客家菜为特色，以正餐和宴席为主营服务，朋友聚会、家庭聚餐、商务接待、婚庆宴席，均可满足。旗下有“香顺农家菜”、“宴窝喜宴”两大品牌，现有门店十多家，每家店营业面积在2000-3000㎡，分别位于东城、寮步、茶山、常平、塘厦、厚街等镇区，年来客量近600万人次，是东莞高人气的餐饮企业之一。
秉持“珍重顾客，以客为尊”的服务准则，坚持以顾客需求为导向，重视顾客体验感，为顾客提供绿色、美味、实惠、舒适、热情、周到的餐饮服务。实现从原材料采购到后厨加工到楼面服务全面统一标准，精准管控，精细化管理。
历经十多年的沉淀，香顺打造的“客家生焗豆腐”、“乡下猪肉汤”、“招牌砂锅鱼头”、“客家稻草肉”、“油盐蒸万绿湖鲩鱼”等经典菜式广受欢迎，各分店成为当地餐饮行业的模范店、明星店。
04
香顺餐饮，正宗客家菜，东莞水乡菜
05
连锁门店的有效管理
通过运用正品贵德连锁餐饮管理信息系统,实现了连锁门店的有效管理，包含了前台的预定、点单、收银、营运管理、营运分析，及后台的原料进销存、成本管理、产品标准配方管理、实时库存、经营分析等完整的一体化功能。
06
全面提升精细化管成本控能力
在餐饮经营过程中，管理者不能盲目进行成本控制，必须要计划，科学地、系统地进行成本控制。如果只是一味地去精简，那么就会影响用餐体验、菜品品质、服务质量，导致舍本逐末。
通过应用基于SaaS架构的正品贵德G10智能连锁供应链系统，重塑供应链链条，降本增效。将本地数据和云数据实时同步，实现数据联动，提升精细化管控能力和经营效率。全面移动化，通过门店、供应商、老板通这3个APP的应用，一方面实现了对供应链重要环节的管控；另一方面，移动办公更加灵活，满足真实的业务场景；比如说，供应商通过供应商APP就能随时随地进行手机接单、查看订单详情、发货；管理者通过老板通手机APP就能直接查询门店运营数据，采购、库存等各项数据，实时掌握经营情况。
07
流程再造，订单收发货更高效
统一的加工配送中心，可以快速响应门店的要货需求，实现多品类、小批量、高效率的原材料与半成品加工配送服务，是供应链的重要环节。
在香顺的加工配送中心，纠正以往的见单、采购、称重、发货、后补单据的不规范流程，而是通过配送拣货报表，发货填单，自动代入“订单发货出货”，免去了重复繁杂的操作步骤，释放了人力负担，提高了收发货的效率，降低了运营成本，同时还规范了流程。
08
小结
一日三餐的刚需，推动着餐饮业的持续发展；受到外部大环境的影响，餐饮原材料、人工成本逐年看涨，成本管控是餐饮绕不开的难题，告别粗放管理、拒绝盲目经营，强化流程梳理与再造，餐饮信息化、智能化的应用，降低可控成本，提升餐饮的运营管控能力。
通过与石基正品贵德餐饮信息化的深度合作，香顺餐饮可以更好地提升连锁化发展的核心竞争力，快速扩展，如虎添翼谱写新篇章。
部分文字来源于“香顺农家菜”微信公众号，版权归原作者所有。
01
津津乐道，食在广东
广东人对美食的追求一直是声名在外，不仅懂得色香味美的味蕾享受，更是一种生活态度。
粤菜饮食文化悠久浓厚，客家菜作为粤菜的三大菜系之一，有别于清鲜的广府菜，有别于精细的潮汕菜，客家菜讲求原汁原味，无肉不成宴，以炖、烤、煲、酿等见长，酥软浓郁，融会了岭南饮食和中原饮食的精华。
02
与东莞香顺餐饮达成合作
石基正品贵德与东莞头部餐饮品牌香顺餐饮达成深度合作，并且在近期成功上线应用。正品贵德作为香顺餐饮信息化战略合作服务商，向香顺餐饮提供从门店到总部的一体化餐饮信息化解决方案，包括G6连锁餐饮管理POS系统、G10智能连锁供应链系统、厨房管理系统、会员系统等，全面助力香顺实现智慧餐饮业务体系，提升精细化管控能力。
03
香顺餐饮，东莞代表性客家菜连锁餐饮品牌
东莞市香顺餐饮有限公司成立于2008年，以客家菜为特色，以正餐和宴席为主营服务，朋友聚会、家庭聚餐、商务接待、婚庆宴席，均可满足。旗下有“香顺农家菜”、“宴窝喜宴”两大品牌，现有门店十多家，每家店营业面积在2000-3000㎡，分别位于东城、寮步、茶山、常平、塘厦、厚街等镇区，年来客量近600万人次，是东莞高人气的餐饮企业之一。
秉持“珍重顾客，以客为尊”的服务准则，坚持以顾客需求为导向，重视顾客体验感，为顾客提供绿色、美味、实惠、舒适、热情、周到的餐饮服务。实现从原材料采购到后厨加工到楼面服务全面统一标准，精准管控，精细化管理。
历经十多年的沉淀，香顺打造的“客家生焗豆腐”、“乡下猪肉汤”、“招牌砂锅鱼头”、“客家稻草肉”、“油盐蒸万绿湖鲩鱼”等经典菜式广受欢迎，各分店成为当地餐饮行业的模范店、明星店。
04
香顺餐饮，正宗客家菜，东莞水乡菜
05
连锁门店的有效管理
通过运用正品贵德连锁餐饮管理信息系统,实现了连锁门店的有效管理，包含了前台的预定、点单、收银、营运管理、营运分析，及后台的原料进销存、成本管理、产品标准配方管理、实时库存、经营分析等完整的一体化功能。
06
全面提升精细化管成本控能力
在餐饮经营过程中，管理者不能盲目进行成本控制，必须要计划，科学地、系统地进行成本控制。如果只是一味地去精简，那么就会影响用餐体验、菜品品质、服务质量，导致舍本逐末。
通过应用基于SaaS架构的正品贵德G10智能连锁供应链系统，重塑供应链链条，降本增效。将本地数据和云数据实时同步，实现数据联动，提升精细化管控能力和经营效率。全面移动化，通过门店、供应商、老板通这3个APP的应用，一方面实现了对供应链重要环节的管控；另一方面，移动办公更加灵活，满足真实的业务场景；比如说，供应商通过供应商APP就能随时随地进行手机接单、查看订单详情、发货；管理者通过老板通手机APP就能直接查询门店运营数据，采购、库存等各项数据，实时掌握经营情况。
07
流程再造，订单收发货更高效
统一的加工配送中心，可以快速响应门店的要货需求，实现多品类、小批量、高效率的原材料与半成品加工配送服务，是供应链的重要环节。
在香顺的加工配送中心，纠正以往的见单、采购、称重、发货、后补单据的不规范流程，而是通过配送拣货报表，发货填单，自动代入“订单发货出货”，免去了重复繁杂的操作步骤，释放了人力负担，提高了收发货的效率，降低了运营成本，同时还规范了流程。
08
小结
一日三餐的刚需，推动着餐饮业的持续发展；受到外部大环境的影响，餐饮原材料、人工成本逐年看涨，成本管控是餐饮绕不开的难题，告别粗放管理、拒绝盲目经营，强化流程梳理与再造，餐饮信息化、智能化的应用，降低可控成本，提升餐饮的运营管控能力。
通过与石基正品贵德餐饮信息化的深度合作，香顺餐饮可以更好地提升连锁化发展的核心竞争力，快速扩展，如虎添翼谱写新篇章。
部分文字来源于“香顺农家菜”微信公众号，版权归原作者所有。
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