#三联美食# 桃似乎一直都深得文人骚客的偏爱，《诗经》里有唯美浪漫的“桃之夭夭，灼灼其华”。陶渊明笔下有“夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷”的世外桃源。四大名著里的几大名场面，也都跟桃子也有不解之缘，譬如《三国演义》中刘关张桃园三结义，《西游记》里孙悟空大闹蟠桃会，都是脍炙人口，妇孺皆知的。虽典故中都涉及桃子，但不能一概而论，因为桃子的类别，实在是太丰富了。
我印象里最深刻的桃，当属黄桃。作为一个东北孩子，从小儿就跟黄桃打交道，但凡是发烧感冒，家长要是问起想吃点儿啥，准保说要吃黄桃罐头，满满一大罐子，汤汤水水，甜口为主，间或有点儿酸味，用勺蒯着吃，连带喝汤，吃完了，感觉病也就好了一半。
到了冬天，还能与黄桃打照面，冻得梆硬的黄桃垒在室外的车斗里，裹着冰霜，散着丰收的意味。这是为数不多的北国越冬水果，回家用凉水缓一缓，冰碴裂开口，黄桃“破壳而出”，入口微凉，吃起来酸甜皆具，在室内温度极高的东北，简直是消热利器。黄桃赏味期短，易腐坏，且身娇体嫩，受不得运输途中的磕碰，所以常常以罐头和冷冻的方式出现，尽管这样，它也有着不少忠实拥趸。
与黄桃一样柔弱的，是水蜜桃。一颗上乘的水蜜桃，是卖相与口感兼得的。外观上，它颜色鲜丽，通身粉白，外皮遍布着细密茸毛。口味上，它讲求的是沁甜与爆汁感的结合，这是自然的鬼斧神工，也是值得拿捏的美食尺度。刚熟透的蜜桃硬而甜，但汁水不够充裕，熟透的则软而多汁，想追求脆实口感，又失了几分意趣。
所以能找到一枚介于二者之间的蜜桃，是件幸事。那种感觉，无需言语赘述，入口便知一二，果肉软但不烂，在唇舌间缠绵，一种软溶质的绵密细致在口腔内尽情释放，令人陶醉。汁水也不甘示弱，也想着锋芒毕露，自从咬下第一口，它就源源不断地从蜜桃体内汨汨而出，征服唇舌。就好似桃子是个泉眼，而汁水是沁人脾胃的甘泉似的，接续不断的清甜，但不教人腻烦，吮一口汁，吃一口肉，二者相融的一瞬间，口中生光辉，心内绽芳菲。
凭心说，好吃的水蜜桃，都在南方。不过北方也有宝地，像河北深州，就能长出品质较高的蜜桃，但其余各地的蜜桃都差了点意味，它们就像个偏科的学生，总有短板之处。而南方，江苏的阳山、浙江的慈溪都是名声在外的水蜜桃产地，再过一段儿，等桃子大规模上市时，如果听到这几处的桃，无需犹豫，品味就是了。
油桃，是桃中的硬汉，也是桃子茸毛过敏的人的夏日福音。之所以它能拥有健朗的皮肉，是因为它对环境的敏感度低，最重要的一点是它抗旱属性强，所以只有“饿其筋骨，劳其体肤”才能对抗育植上的恶劣。不过，过惯了苦日子，冷不丁让它到南方，还真就承接不了充足的雨水，雨一浇灌，它保不齐就“苦其心志”了，丧失掉桃子应有的甜美。所以在它身上，也难以逃遁出“生淮南为橘，生淮北为枳”的规律。
这也就决定了，好吃的油桃，得在北方寻摸。由于油桃的适应性实在太强了，所以想说个绝佳产地，还是很难的，说哪儿都有失公允的，说哪儿都藏匿私心，既然如此，那不就不如随缘吃桃，吃好了夸两句，吃得不大畅意，随口埋怨几句，也都是合情合理。那什么油桃好吃呢？不管它是红心还是黄心，答案都难离两字，脆和甜。
如果这桃脆生生的，咬起来发出嘎嘣声响，那它就符合了第一标准。当咀嚼肌还在不依不饶地和果肉缠斗之时，甜味开始蔓延，起初是一丝丝，到后来，充盈整个口腔，这时，吃油桃的乐趣就生发了。手中攥着光溜溜的油桃，一口接一口，心里的甜美和爽意也就这么累积起来了。
另外一种桃，自从出世，就带着些许神话的意味，每每吃它的时候，就好像必须得有烟雾缭绕和锦衣玉食的陪衬，才得体似的。它是王母娘娘的钟爱——蟠桃。蟠桃，从形貌上看，就像桃中的叛逆者，它像个压缩过的毛桃，扁扁的一只，中间还有个凹陷的小窝窝，比起浑圆的同类，它能一眼被人认出，让人留下深刻的初印象。
蟠桃的优质产地，在新疆。这并不出乎意料，毕竟知道点儿地理知识的，都能张口就来：新疆昼夜温差大，对于水果的好处就是，能够得到足够的糖分积累，所以甜是这儿水果的共性。蟠桃也不例外。但在享用甜美之前，还需历经一番波折，那就是处理蟠桃的茸毛。蟠桃的茸毛威力可不小，粘在身上，能痒痒好长时间。
不过，真正会吃蟠桃的朋友讲，选蟠桃就毛多的，毛多，证明长得好，光多还不行，还得挺立，这样才新鲜。遴选出的蟠桃用活水冲洗，冲洗完毕，方显真容。之后，轻启果皮，吸咬上去，顿觉其肉质细腻，汁液丰美，那简直是人间版的琼浆玉液。入了口，肉化成渣，汁润了喉，二者携带的甜味都浓郁，都霸道地占领味蕾，而味蕾也心甘情愿，钦享每口负载的日光、风霜、莺歌和花香。
空口吃桃，享受其本真滋味，这是吃桃的政治正确，不过作为甜味的输出者，桃子少不了入馔的命运。水蜜桃是饮品和甜点的天选之子，一来，其颜值高，吸引宾客，二来，它芳香甜美，是天然的甜美制造者，蜜桃派、蜜桃果茶等等，哪样都少不了它的踪迹。
黄桃，除了罐头和冷冻，还有个东北味十足的归属，即是黄桃锅包肉。在这里，锅包肉的调味依仗的就是黄桃，黄桃适时地呈奉酸甜口味，助力食客开胃，另一方面，它又逼出果酸，将焦溜的肉片软化，中和后的肉片吃起来饶有新式滋味。油桃也不甘落单，与山药同做，甜软香糯，作为前菜的冷餐，有创意，又好吃。蟠桃么，不着急入馔，先处理完它身上的毛毛再说。
桃的价值不止于果肉的甜美，它浑身上下都找到出用途。譬如树干上析出的桃胶，它与奶是知心伴侣，二者同炖，简直天作之合。就和着奶香，嚼几颗弹牙的桃胶，既有口舌之快，还有营养的摄取，一石二鸟，两全其美。桃子孕育最初阶段所盛开的桃花，更是酿酒的良剂。制备齐全的桃花酒，酒色粉嫩，不艳，不妖，自有一种温婉的气质存于其中，让人垂涎不绝。一杯下肚，更是芳甜润口，清冽醇香，淡淡的果香袭入腔内，酒香在舌尖萦绕不绝，回味时是冰糖的甘香，甜得适度，也不喧宾夺主。一杯一杯下去，说是微醺，其实早就酒不醉人人自醉了。
翘首以待了许久，应季的桃终于要上市了，想问下爱这口的人：吃桃么？甜甜的那种。
我印象里最深刻的桃，当属黄桃。作为一个东北孩子，从小儿就跟黄桃打交道，但凡是发烧感冒，家长要是问起想吃点儿啥，准保说要吃黄桃罐头，满满一大罐子，汤汤水水，甜口为主，间或有点儿酸味，用勺蒯着吃，连带喝汤，吃完了，感觉病也就好了一半。
到了冬天，还能与黄桃打照面，冻得梆硬的黄桃垒在室外的车斗里，裹着冰霜，散着丰收的意味。这是为数不多的北国越冬水果，回家用凉水缓一缓，冰碴裂开口，黄桃“破壳而出”，入口微凉，吃起来酸甜皆具，在室内温度极高的东北，简直是消热利器。黄桃赏味期短，易腐坏，且身娇体嫩，受不得运输途中的磕碰，所以常常以罐头和冷冻的方式出现，尽管这样，它也有着不少忠实拥趸。
与黄桃一样柔弱的，是水蜜桃。一颗上乘的水蜜桃，是卖相与口感兼得的。外观上，它颜色鲜丽，通身粉白，外皮遍布着细密茸毛。口味上，它讲求的是沁甜与爆汁感的结合，这是自然的鬼斧神工，也是值得拿捏的美食尺度。刚熟透的蜜桃硬而甜，但汁水不够充裕，熟透的则软而多汁，想追求脆实口感，又失了几分意趣。
所以能找到一枚介于二者之间的蜜桃，是件幸事。那种感觉，无需言语赘述，入口便知一二，果肉软但不烂，在唇舌间缠绵，一种软溶质的绵密细致在口腔内尽情释放，令人陶醉。汁水也不甘示弱，也想着锋芒毕露，自从咬下第一口，它就源源不断地从蜜桃体内汨汨而出，征服唇舌。就好似桃子是个泉眼，而汁水是沁人脾胃的甘泉似的，接续不断的清甜，但不教人腻烦，吮一口汁，吃一口肉，二者相融的一瞬间，口中生光辉，心内绽芳菲。
凭心说，好吃的水蜜桃，都在南方。不过北方也有宝地，像河北深州，就能长出品质较高的蜜桃，但其余各地的蜜桃都差了点意味，它们就像个偏科的学生，总有短板之处。而南方，江苏的阳山、浙江的慈溪都是名声在外的水蜜桃产地，再过一段儿，等桃子大规模上市时，如果听到这几处的桃，无需犹豫，品味就是了。
油桃，是桃中的硬汉，也是桃子茸毛过敏的人的夏日福音。之所以它能拥有健朗的皮肉，是因为它对环境的敏感度低，最重要的一点是它抗旱属性强，所以只有“饿其筋骨，劳其体肤”才能对抗育植上的恶劣。不过，过惯了苦日子，冷不丁让它到南方，还真就承接不了充足的雨水，雨一浇灌，它保不齐就“苦其心志”了，丧失掉桃子应有的甜美。所以在它身上，也难以逃遁出“生淮南为橘，生淮北为枳”的规律。
这也就决定了，好吃的油桃，得在北方寻摸。由于油桃的适应性实在太强了，所以想说个绝佳产地，还是很难的，说哪儿都有失公允的，说哪儿都藏匿私心，既然如此，那不就不如随缘吃桃，吃好了夸两句，吃得不大畅意，随口埋怨几句，也都是合情合理。那什么油桃好吃呢？不管它是红心还是黄心，答案都难离两字，脆和甜。
如果这桃脆生生的，咬起来发出嘎嘣声响，那它就符合了第一标准。当咀嚼肌还在不依不饶地和果肉缠斗之时，甜味开始蔓延，起初是一丝丝，到后来，充盈整个口腔，这时，吃油桃的乐趣就生发了。手中攥着光溜溜的油桃，一口接一口，心里的甜美和爽意也就这么累积起来了。
另外一种桃，自从出世，就带着些许神话的意味，每每吃它的时候，就好像必须得有烟雾缭绕和锦衣玉食的陪衬，才得体似的。它是王母娘娘的钟爱——蟠桃。蟠桃，从形貌上看，就像桃中的叛逆者，它像个压缩过的毛桃，扁扁的一只，中间还有个凹陷的小窝窝，比起浑圆的同类，它能一眼被人认出，让人留下深刻的初印象。
蟠桃的优质产地，在新疆。这并不出乎意料，毕竟知道点儿地理知识的，都能张口就来：新疆昼夜温差大，对于水果的好处就是，能够得到足够的糖分积累，所以甜是这儿水果的共性。蟠桃也不例外。但在享用甜美之前，还需历经一番波折，那就是处理蟠桃的茸毛。蟠桃的茸毛威力可不小，粘在身上，能痒痒好长时间。
不过，真正会吃蟠桃的朋友讲，选蟠桃就毛多的，毛多，证明长得好，光多还不行，还得挺立，这样才新鲜。遴选出的蟠桃用活水冲洗，冲洗完毕，方显真容。之后，轻启果皮，吸咬上去，顿觉其肉质细腻，汁液丰美，那简直是人间版的琼浆玉液。入了口，肉化成渣，汁润了喉，二者携带的甜味都浓郁，都霸道地占领味蕾，而味蕾也心甘情愿，钦享每口负载的日光、风霜、莺歌和花香。
空口吃桃，享受其本真滋味，这是吃桃的政治正确，不过作为甜味的输出者，桃子少不了入馔的命运。水蜜桃是饮品和甜点的天选之子，一来，其颜值高，吸引宾客，二来，它芳香甜美，是天然的甜美制造者，蜜桃派、蜜桃果茶等等，哪样都少不了它的踪迹。
黄桃，除了罐头和冷冻，还有个东北味十足的归属，即是黄桃锅包肉。在这里，锅包肉的调味依仗的就是黄桃，黄桃适时地呈奉酸甜口味，助力食客开胃，另一方面，它又逼出果酸，将焦溜的肉片软化，中和后的肉片吃起来饶有新式滋味。油桃也不甘落单，与山药同做，甜软香糯，作为前菜的冷餐，有创意，又好吃。蟠桃么，不着急入馔，先处理完它身上的毛毛再说。
桃的价值不止于果肉的甜美，它浑身上下都找到出用途。譬如树干上析出的桃胶，它与奶是知心伴侣，二者同炖，简直天作之合。就和着奶香，嚼几颗弹牙的桃胶，既有口舌之快，还有营养的摄取，一石二鸟，两全其美。桃子孕育最初阶段所盛开的桃花，更是酿酒的良剂。制备齐全的桃花酒，酒色粉嫩，不艳，不妖，自有一种温婉的气质存于其中，让人垂涎不绝。一杯下肚，更是芳甜润口，清冽醇香，淡淡的果香袭入腔内，酒香在舌尖萦绕不绝，回味时是冰糖的甘香，甜得适度，也不喧宾夺主。一杯一杯下去，说是微醺，其实早就酒不醉人人自醉了。
翘首以待了许久，应季的桃终于要上市了，想问下爱这口的人：吃桃么？甜甜的那种。
刘素云老师：人要没做好，说修行要成就，全是零，不可能的！
我想说说植众德本，不是亲近诸佛，植众德本吗？这个德本怎么种？这个植就是种植的意思，培养、种植。那个植还是种植，那就是说这个德本你得去种，你得去培养，日积月累。是不是这个意思？也就是说，培福德，积福报。我们在这方面怎么理解的？你说怎么样植众德本？首先第一个问题我告诉你们，千千万万第一条，一定要把这个人做好。你人要没做好，你说我修行我要成就，全是零。做人就像这个１似的，然后后面，你这个１立住了，然后我念佛、我读经、我听经，一个０一个０的，无限个０，有你这个１打头。如果你人没做好，你没有这个立著的，你一开始就是０００。你画多远，画出一万个０来，最后还归於０，你什么都没得到。所以第一条，一定要把人做好。
人怎么做？印光大师告诉我们，敦伦尽分。四个字很简单，我们想我们尽没尽分？譬如说老人，咱们作为一个家庭的长者，你老人要怎么做？你老人以什么为根？我简单地跟大家说，你知道一个老人在这个家庭里，他起的作用是什么吗？就是这个家庭有没有福报，根在这个老人身上。老人应该以德为本，就是给子孙后代留什么？不是留财富，而是留德行。如果一家的老人非常有德行，这个家庭肯定是有福报的，他的子孙后代不会错的。
我们做为家庭的长者，我们是不是以德为本？天天琢磨著我现在有几千万，给哪个儿子留著，给哪个姑娘留著。错了，一定要给孩子们留德行。我之所以现在我在学佛的路上有点进步，我非常感恩我的父母。我的父亲一个字不识，从小没念过书，八岁扛活，给人家放猪，我妈妈就是个普遍的家庭妇女。但是爸爸妈妈留给我和我姐的最最重要一条，让我们永生受益的，就是不占便宜。这是白话，大白话，不占便宜。所以我姐我俩这一辈子，没占过任何人的便宜，没占过公家人的便宜。
早晨我给大家举个例子，可能我以前的光碟也有过这个说。就是说六十年代，没有粮食吃，饿著。邻居就出去到地里去捡扒了壳的白菜叶，那边有大头菜，大头菜它有个团，底下有扒的叶。人家把菜，这个团收走了，地上那扒了壳的叶人家就不要了，我们邻居就有上那个地里去捡这个叶。我姐我俩在中学念书，就跟著邻居去了。去了以后，也捡回来这个叶，然后洗干净以后剁碎了，搁苞米面这么一和，变成苞米面糊稠粥，那能增加量。
没等做，还没等洗，在厨房里放著，我爸爸下班回来，看见了就问哪来的。我姐我俩还想请功，说我俩去捡的，心让爸爸表扬表扬。爸爸说，哪捡的送回哪去。我爸话特别少，当时我俩一听不太服气，你看，我们也没偷也没抢，我们是捡来的，干嘛还让我们送回去？但是我俩听话，爸爸说送回去就送回去。我们真是从哪块地捡来的，我们又把这个东西送回哪块地去了。我早晨说，我说就不知道这一颗一颗搁哪个窝窝里长来的，但是我把它送回去。爸爸说，哪来的送回哪去，我们就照做了。就不占便宜就能到这种程度，这是啥？爸爸教给我们的，妈妈传给我们的，从来不占便宜。
你看我们在机关，很多同修都没拿这当回事，我们在机关，不说别的，原稿纸随便用，钢笔水、笔、信封，写信，那是随便用的。我刚开始我不知道这个都是占便宜，我做过什么样的事？譬如说我给单位写材料用的原稿纸，没错；我有时候写私人信，我也把这稿纸用了，我也用公家信封装著放到办公室里，直接办公室就给我发出去了。小事，但是对不对？不对，这就是犯了盗戒。就是一张纸，一个笔，一个信封，尤其我受了五戒，这就犯了盗戒。一开始不认识，确实犯了，后来明白了，再也不敢做这样的事，就不要占公家的便宜。所以我说，要给儿女们积德行。
再说，譬如说夫妻，你作为丈夫，你作为妻子，你以什么为根？这个家庭怎么能和睦？以爱为根。刚才我说第一个老人，是以德为根。夫妻在这个家庭里应该是以爱为根，因为他上面有老，下面有小，用什么来把他们和睦的融在一起？就是这个爱字。我们做丈夫的、做妻子的，做没做到这一点？你爱不爱你的家人？更具体一点说，你们夫妻之间爱不爱？
这个爱不是那卿卿我我那个爱，而是真心的对对方的关爱。现在有多少夫妻不和睦，夫妻不和睦，你这个家庭不会和睦的。所以你这个分，不是敦伦尽分吗？你丈夫的分你尽没尽，你妻子的分你尽不尽，妻子尊不尊重丈夫，丈夫尊不尊重妻子？我不主张，现在都说「妻管严」很光彩，我不太赞同这个，你干嘛要「妻管严」？互相是平等的。另外，换个角度说，知不知道丈夫是天，妻子为地，你别把它颠个个儿。现在我看过很多例子是妻子欺负丈夫，如果真有这种现象，你得赶快改，你不能欺负丈夫。丈夫是你的天，你是得，你把天和地颠倒个个儿，你这个家能好吗？ https://t.cn/R2Wx1qD
我想说说植众德本，不是亲近诸佛，植众德本吗？这个德本怎么种？这个植就是种植的意思，培养、种植。那个植还是种植，那就是说这个德本你得去种，你得去培养，日积月累。是不是这个意思？也就是说，培福德，积福报。我们在这方面怎么理解的？你说怎么样植众德本？首先第一个问题我告诉你们，千千万万第一条，一定要把这个人做好。你人要没做好，你说我修行我要成就，全是零。做人就像这个１似的，然后后面，你这个１立住了，然后我念佛、我读经、我听经，一个０一个０的，无限个０，有你这个１打头。如果你人没做好，你没有这个立著的，你一开始就是０００。你画多远，画出一万个０来，最后还归於０，你什么都没得到。所以第一条，一定要把人做好。
人怎么做？印光大师告诉我们，敦伦尽分。四个字很简单，我们想我们尽没尽分？譬如说老人，咱们作为一个家庭的长者，你老人要怎么做？你老人以什么为根？我简单地跟大家说，你知道一个老人在这个家庭里，他起的作用是什么吗？就是这个家庭有没有福报，根在这个老人身上。老人应该以德为本，就是给子孙后代留什么？不是留财富，而是留德行。如果一家的老人非常有德行，这个家庭肯定是有福报的，他的子孙后代不会错的。
我们做为家庭的长者，我们是不是以德为本？天天琢磨著我现在有几千万，给哪个儿子留著，给哪个姑娘留著。错了，一定要给孩子们留德行。我之所以现在我在学佛的路上有点进步，我非常感恩我的父母。我的父亲一个字不识，从小没念过书，八岁扛活，给人家放猪，我妈妈就是个普遍的家庭妇女。但是爸爸妈妈留给我和我姐的最最重要一条，让我们永生受益的，就是不占便宜。这是白话，大白话，不占便宜。所以我姐我俩这一辈子，没占过任何人的便宜，没占过公家人的便宜。
早晨我给大家举个例子，可能我以前的光碟也有过这个说。就是说六十年代，没有粮食吃，饿著。邻居就出去到地里去捡扒了壳的白菜叶，那边有大头菜，大头菜它有个团，底下有扒的叶。人家把菜，这个团收走了，地上那扒了壳的叶人家就不要了，我们邻居就有上那个地里去捡这个叶。我姐我俩在中学念书，就跟著邻居去了。去了以后，也捡回来这个叶，然后洗干净以后剁碎了，搁苞米面这么一和，变成苞米面糊稠粥，那能增加量。
没等做，还没等洗，在厨房里放著，我爸爸下班回来，看见了就问哪来的。我姐我俩还想请功，说我俩去捡的，心让爸爸表扬表扬。爸爸说，哪捡的送回哪去。我爸话特别少，当时我俩一听不太服气，你看，我们也没偷也没抢，我们是捡来的，干嘛还让我们送回去？但是我俩听话，爸爸说送回去就送回去。我们真是从哪块地捡来的，我们又把这个东西送回哪块地去了。我早晨说，我说就不知道这一颗一颗搁哪个窝窝里长来的，但是我把它送回去。爸爸说，哪来的送回哪去，我们就照做了。就不占便宜就能到这种程度，这是啥？爸爸教给我们的，妈妈传给我们的，从来不占便宜。
你看我们在机关，很多同修都没拿这当回事，我们在机关，不说别的，原稿纸随便用，钢笔水、笔、信封，写信，那是随便用的。我刚开始我不知道这个都是占便宜，我做过什么样的事？譬如说我给单位写材料用的原稿纸，没错；我有时候写私人信，我也把这稿纸用了，我也用公家信封装著放到办公室里，直接办公室就给我发出去了。小事，但是对不对？不对，这就是犯了盗戒。就是一张纸，一个笔，一个信封，尤其我受了五戒，这就犯了盗戒。一开始不认识，确实犯了，后来明白了，再也不敢做这样的事，就不要占公家的便宜。所以我说，要给儿女们积德行。
再说，譬如说夫妻，你作为丈夫，你作为妻子，你以什么为根？这个家庭怎么能和睦？以爱为根。刚才我说第一个老人，是以德为根。夫妻在这个家庭里应该是以爱为根，因为他上面有老，下面有小，用什么来把他们和睦的融在一起？就是这个爱字。我们做丈夫的、做妻子的，做没做到这一点？你爱不爱你的家人？更具体一点说，你们夫妻之间爱不爱？
这个爱不是那卿卿我我那个爱，而是真心的对对方的关爱。现在有多少夫妻不和睦，夫妻不和睦，你这个家庭不会和睦的。所以你这个分，不是敦伦尽分吗？你丈夫的分你尽没尽，你妻子的分你尽不尽，妻子尊不尊重丈夫，丈夫尊不尊重妻子？我不主张，现在都说「妻管严」很光彩，我不太赞同这个，你干嘛要「妻管严」？互相是平等的。另外，换个角度说，知不知道丈夫是天，妻子为地，你别把它颠个个儿。现在我看过很多例子是妻子欺负丈夫，如果真有这种现象，你得赶快改，你不能欺负丈夫。丈夫是你的天，你是得，你把天和地颠倒个个儿，你这个家能好吗？ https://t.cn/R2Wx1qD
续茶经
前 言
《续茶经》是清代陆廷灿著谱录书，是清代最大的一部茶书，也是我国古茶书中最大的。
之所以称《续茶经》，是按唐代陆羽《茶经》的写法，同样分上、中、下三卷，同样分一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图，最后还附一卷茶法。《续茶经》把收集到的茶书资料，按十个内容分类汇编，便于读者聚观比较，并保留了一些已经亡故的茶叶之家消息、茶书资料。所以《四库全书总目提要》中说：“自唐以后阅数百载，产茶之地，制茶之法，业已历代不同，既烹煮器具亦古今多异，故陆羽所述，其书虽古，而其法多不可行于今，廷灿一订补辑，颇切实用，而征引繁富。”
陆廷灿，“茶仙”。字秋昭，自号幔亭，清朝嘉定人。清康熙五十六年（1717）任崇安知县（现武夷市），时达六年。陆为官洁身爱民，颇有廉政声名。史载他常“抱琴携鸽”有仙家风度。
陆廷灿常自言为茶圣陆羽之后，为“家传旧有经”而自豪。这位富有学识的县令，在知崇安县期间，遍览前人赞颂、载记的武夷茶诗文，因而对茶产生了浓厚兴趣。在广泛接触当代茶事后，他认为：“《茶经》著自桑苎翁（陆羽之号）迄今已近千载，不独制作各别，而烹饮迥异，即出产之处亦多不同。”这是自然之事，近千年中哪有不变之事。陆羽所在世之唐代时，茶多以蒸青团饼制法，品饮则多要炙、碾、罗，然后煮饮。到陆廷灿清代时，大多已发展为炒青绿茶，武夷山已出现了岩茶（即乌龙茶）。由于制茶方法的大改进，茶品就不同，品茶之法也大有进步，多以冲泡品尝茶之真味为目的。
本来就“性嗜茶”的陆廷灿，在“承乏崇安，适系武夷产茶之地”后，他“究悉源流，每以茶事下询”。同时在“查阅诸书，于武夷之外每多见闻”，但是由于公务繁冗，无法静心审录。六年后，陆知县任满，便借以“多病家居”，才得以闲暇“翻阅旧稿”，并请教他人，终在雍正十二年（1734）将《续茶经》编就，刊印于世。
《续茶经》按唐陆羽《茶经》体例，分栏目为：茶之源、具、造、器、煮、饮、事、出、略（即茶书目录）、图十个方面，并附有历代“茶法”。清代的《四库全书》收录了此著，并予以很高评价。编者在其“全书总目提要”中写到：“自唐以来阅数百载，凡茶之产地，制茶之法，业已历代不同，即烹煮器具亦古今多异，故陆羽所述，其书虽古其法多不可行于今，廷灿一一订定补辑，颇切实用。”另则，书中还辑录了一些已经亡佚的古代茶事资料。该书众采博引，内容丰富，不愧为一部研究中国茶业的珍贵文献。
该书多处辑了武夷茶事，就此略举几例。如在“一、茶之源”中摘录的《武夷茶考》写到：“苏文忠诗云：‘武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加’，则北苑贡时，武夷已为二公赏识”。此段文字说明，北宋时武夷茶已贡于朝中。又如在“三、茶之造”中，摘录了清王草堂（名复礼）的《茶说》一文写到清初武夷茶采摘、制作、干茶色泽等，这是此后至今的武夷岩茶（即乌龙茶）手工制法的最早记载。时在康熙五十六年（1717），据此可以肯定乌龙茶“至迟”在此间已经有之。中国茶界也基本公认此文所载，即乌龙茶制作工艺。
此外，书中还摘录了前人评说武夷山虎啸岩语儿泉、天柱三高泉、小桃源等处之泉水“纯远而逸、致韵双发”。
书中还摘录了前人载记朱熹在武夷山中植茶、采茶、煮茗、吟茶诗的文赋、诗词。
值得一提的是：陆廷灿对北宋沈括《梦溪笔谈》中说的“建茶（含武夷茶）皆乔木”说法，提出异议。他说：“余所见武夷茶树，俱系丛茇，初无乔木。此存中（沈括之字）未至建安欤？抑当时北苑与此日武夷有不同欤？”笔者认为陆廷灿所疑是对的，按古书所言，建州、武夷之“菜茶”原生种均为丛生，即今之灌木也。或许沈括未到建州，或许当时对乔木概念还未确定。其实按科学而言，乔木应当是有明显主干，灌木则系丛生，不能单以高矮论定。
若要说《续茶经》有所欠缺，则是该书中很少有陆廷灿自己的记叙和论说，所以对当时的茶事缺乏较全面的记载，给后人考证留下一些空白点。另则《续茶经》有的摘录之文句，只有书名或文名没有作者，使今人不知是何人之作。
陆廷灿在崇安任知县六年，还与王草堂共同修撰成《武夷山九曲志》，这也是留给武夷山的珍贵遗产。
陆廷灿还在县衙后辟有花园一处，勒名“小郁林”和《咏武夷茶》茶诗一首。如今所题园名之石头仍在，为爱茶玩石者所欣赏。其诗云：
桑苎家传旧有经，
弹琴喜傍武夷君。
轻涛松下烹溪月，
含露梅边煮岭云。
醒睡功资宵判牍，
清神雅助昼论文。
春雷催茁仙岩笋，
雀舌龙团取次分。
诗中流露出这位桑苎翁后裔在武夷山品茗赏景，处事作文的优雅从容心态。
前 言
《续茶经》是清代陆廷灿著谱录书，是清代最大的一部茶书，也是我国古茶书中最大的。
之所以称《续茶经》，是按唐代陆羽《茶经》的写法，同样分上、中、下三卷，同样分一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图，最后还附一卷茶法。《续茶经》把收集到的茶书资料，按十个内容分类汇编，便于读者聚观比较，并保留了一些已经亡故的茶叶之家消息、茶书资料。所以《四库全书总目提要》中说：“自唐以后阅数百载，产茶之地，制茶之法，业已历代不同，既烹煮器具亦古今多异，故陆羽所述，其书虽古，而其法多不可行于今，廷灿一订补辑，颇切实用，而征引繁富。”
陆廷灿，“茶仙”。字秋昭，自号幔亭，清朝嘉定人。清康熙五十六年（1717）任崇安知县（现武夷市），时达六年。陆为官洁身爱民，颇有廉政声名。史载他常“抱琴携鸽”有仙家风度。
陆廷灿常自言为茶圣陆羽之后，为“家传旧有经”而自豪。这位富有学识的县令，在知崇安县期间，遍览前人赞颂、载记的武夷茶诗文，因而对茶产生了浓厚兴趣。在广泛接触当代茶事后，他认为：“《茶经》著自桑苎翁（陆羽之号）迄今已近千载，不独制作各别，而烹饮迥异，即出产之处亦多不同。”这是自然之事，近千年中哪有不变之事。陆羽所在世之唐代时，茶多以蒸青团饼制法，品饮则多要炙、碾、罗，然后煮饮。到陆廷灿清代时，大多已发展为炒青绿茶，武夷山已出现了岩茶（即乌龙茶）。由于制茶方法的大改进，茶品就不同，品茶之法也大有进步，多以冲泡品尝茶之真味为目的。
本来就“性嗜茶”的陆廷灿，在“承乏崇安，适系武夷产茶之地”后，他“究悉源流，每以茶事下询”。同时在“查阅诸书，于武夷之外每多见闻”，但是由于公务繁冗，无法静心审录。六年后，陆知县任满，便借以“多病家居”，才得以闲暇“翻阅旧稿”，并请教他人，终在雍正十二年（1734）将《续茶经》编就，刊印于世。
《续茶经》按唐陆羽《茶经》体例，分栏目为：茶之源、具、造、器、煮、饮、事、出、略（即茶书目录）、图十个方面，并附有历代“茶法”。清代的《四库全书》收录了此著，并予以很高评价。编者在其“全书总目提要”中写到：“自唐以来阅数百载，凡茶之产地，制茶之法，业已历代不同，即烹煮器具亦古今多异，故陆羽所述，其书虽古其法多不可行于今，廷灿一一订定补辑，颇切实用。”另则，书中还辑录了一些已经亡佚的古代茶事资料。该书众采博引，内容丰富，不愧为一部研究中国茶业的珍贵文献。
该书多处辑了武夷茶事，就此略举几例。如在“一、茶之源”中摘录的《武夷茶考》写到：“苏文忠诗云：‘武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加’，则北苑贡时，武夷已为二公赏识”。此段文字说明，北宋时武夷茶已贡于朝中。又如在“三、茶之造”中，摘录了清王草堂（名复礼）的《茶说》一文写到清初武夷茶采摘、制作、干茶色泽等，这是此后至今的武夷岩茶（即乌龙茶）手工制法的最早记载。时在康熙五十六年（1717），据此可以肯定乌龙茶“至迟”在此间已经有之。中国茶界也基本公认此文所载，即乌龙茶制作工艺。
此外，书中还摘录了前人评说武夷山虎啸岩语儿泉、天柱三高泉、小桃源等处之泉水“纯远而逸、致韵双发”。
书中还摘录了前人载记朱熹在武夷山中植茶、采茶、煮茗、吟茶诗的文赋、诗词。
值得一提的是：陆廷灿对北宋沈括《梦溪笔谈》中说的“建茶（含武夷茶）皆乔木”说法，提出异议。他说：“余所见武夷茶树，俱系丛茇，初无乔木。此存中（沈括之字）未至建安欤？抑当时北苑与此日武夷有不同欤？”笔者认为陆廷灿所疑是对的，按古书所言，建州、武夷之“菜茶”原生种均为丛生，即今之灌木也。或许沈括未到建州，或许当时对乔木概念还未确定。其实按科学而言，乔木应当是有明显主干，灌木则系丛生，不能单以高矮论定。
若要说《续茶经》有所欠缺，则是该书中很少有陆廷灿自己的记叙和论说，所以对当时的茶事缺乏较全面的记载，给后人考证留下一些空白点。另则《续茶经》有的摘录之文句，只有书名或文名没有作者，使今人不知是何人之作。
陆廷灿在崇安任知县六年，还与王草堂共同修撰成《武夷山九曲志》，这也是留给武夷山的珍贵遗产。
陆廷灿还在县衙后辟有花园一处，勒名“小郁林”和《咏武夷茶》茶诗一首。如今所题园名之石头仍在，为爱茶玩石者所欣赏。其诗云：
桑苎家传旧有经，
弹琴喜傍武夷君。
轻涛松下烹溪月，
含露梅边煮岭云。
醒睡功资宵判牍，
清神雅助昼论文。
春雷催茁仙岩笋，
雀舌龙团取次分。
诗中流露出这位桑苎翁后裔在武夷山品茗赏景，处事作文的优雅从容心态。
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