#足球##体育#瓜帅妙笔生花！换人后80秒撕破550大巴，大师较量完胜西蒙尼
“过度思考”，成了瓜迪奥拉执教生涯的又一个标签，但却是一个负面的标签。面对马竞的550阵型，曼城主帅的过度思考终于取得了积极的成绩。
为何总是创造愚蠢战术？
在对阵马竞之前，瓜迪奥拉谈到了过度思考这一话题，“如果我总是以同样的方式去踢比赛，会很无聊，如果有人认为我会以同样的战术对付马竞、利物浦，那么我不会喜欢。”
“我们的移动是完全不同的，球员也并不一样，他们都有自己的特点。这是我过度思考，创造出愚蠢战术的原因。”瓜迪奥拉甚至开起了玩笑，“这场的变化是我会上12名球员。”
然而，“过度思考”不断让瓜迪奥拉吃到苦头，2021-22赛季欧冠决赛对阵切尔西，主动变阵的瓜迪奥拉就让球员们找不到感觉，这成了曼城最终失利的关键原因。事实上，从执教巴萨后期到拜仁再到曼城，过度思考不断让瓜迪奥拉在关键比赛里吞下失利的苦果。
550阵型，0射门
西蒙尼一度希望让球队踢得更加漂亮，但不佳的成绩让西蒙尼回到了老路子上。小组赛客场对阵利物浦，马竞踢得相当保守，预期进球只有0.25，这是本赛季8场欧冠的最低值。在这场比赛里，利物浦的预期进球则是3.22。
在欧冠八强里，马竞每次控球时间（7.3秒）是最低的，而曼城（15.11秒）则是最高的。同时，在每次控球时，曼城平均有5.17次传球，马竞则是2.85次，这足以反映两队战术的巨大差距。
此役的走势也证明了这一点，西蒙尼使用了550战术，除了门将之外的全部10名球员都回到了本方禁区前，组成了各有5人的两条防线。这样的战术选择，让马竞此役0射门，控球率只有29%，全场只有297次传球。相反，曼城有15次射门、2次射正，695次传球。
这是在西蒙尼执教之后，马竞第一次在单场比赛里0射门。显然，西蒙尼的思路就是客场与对手互交白卷，回到主场决战。
如何撕破对手的防线，瓜迪奥拉的应对是让德布劳内、贝尔纳多-席尔瓦轮流出任伪中锋，但这么做的效果并不理想。《曼彻斯特晚报》点评，“曼城没有传球或者传中的空间，没有射门的空间，几乎没有时间思考，这是西班牙人的防守大师课。”
占据主动但无法破门，让曼城得到了一些批评。然而，德布劳内赛后进行了回击，“这场比赛非常艰苦，他们几乎是5个后卫、5个中场，很难找到空间，我建议所有在这场
“过度思考”，成了瓜迪奥拉执教生涯的又一个标签，但却是一个负面的标签。面对马竞的550阵型，曼城主帅的过度思考终于取得了积极的成绩。
为何总是创造愚蠢战术？
在对阵马竞之前，瓜迪奥拉谈到了过度思考这一话题，“如果我总是以同样的方式去踢比赛，会很无聊，如果有人认为我会以同样的战术对付马竞、利物浦，那么我不会喜欢。”
“我们的移动是完全不同的，球员也并不一样，他们都有自己的特点。这是我过度思考，创造出愚蠢战术的原因。”瓜迪奥拉甚至开起了玩笑，“这场的变化是我会上12名球员。”
然而，“过度思考”不断让瓜迪奥拉吃到苦头，2021-22赛季欧冠决赛对阵切尔西，主动变阵的瓜迪奥拉就让球员们找不到感觉，这成了曼城最终失利的关键原因。事实上，从执教巴萨后期到拜仁再到曼城，过度思考不断让瓜迪奥拉在关键比赛里吞下失利的苦果。
550阵型，0射门
西蒙尼一度希望让球队踢得更加漂亮，但不佳的成绩让西蒙尼回到了老路子上。小组赛客场对阵利物浦，马竞踢得相当保守，预期进球只有0.25，这是本赛季8场欧冠的最低值。在这场比赛里，利物浦的预期进球则是3.22。
在欧冠八强里，马竞每次控球时间（7.3秒）是最低的，而曼城（15.11秒）则是最高的。同时，在每次控球时，曼城平均有5.17次传球，马竞则是2.85次，这足以反映两队战术的巨大差距。
此役的走势也证明了这一点，西蒙尼使用了550战术，除了门将之外的全部10名球员都回到了本方禁区前，组成了各有5人的两条防线。这样的战术选择，让马竞此役0射门，控球率只有29%，全场只有297次传球。相反，曼城有15次射门、2次射正，695次传球。
这是在西蒙尼执教之后，马竞第一次在单场比赛里0射门。显然，西蒙尼的思路就是客场与对手互交白卷，回到主场决战。
如何撕破对手的防线，瓜迪奥拉的应对是让德布劳内、贝尔纳多-席尔瓦轮流出任伪中锋，但这么做的效果并不理想。《曼彻斯特晚报》点评，“曼城没有传球或者传中的空间，没有射门的空间，几乎没有时间思考，这是西班牙人的防守大师课。”
占据主动但无法破门，让曼城得到了一些批评。然而，德布劳内赛后进行了回击，“这场比赛非常艰苦，他们几乎是5个后卫、5个中场，很难找到空间，我建议所有在这场
韩剧《再次我的人生》是由韩哲洙导演的现代都市爽剧，由李准基、李璟荣、金智恩领衔主演，讲述身为检察官的金熙佑，在与权势滔天的赵泰燮进行正义决斗中，被极其惨烈的武力、权势碾压，让金熙佑败下阵，更利用了一套扭曲真相和正义的方式，辱其身后名，可金熙佑却在机缘巧合下，重新回到了十八岁那年。在最新的剧情中，可以说大翻筋斗，金石圭当上了检察长，但是却有众多的铺垫，他在赵泰燮找他后就陷入了思想的拉锯战中，却对金熙佑等人闭口不谈，而金熙佑用请客来试探金石圭也没有收到预期的效果，后来却是金石圭找到他们，并据实相告，坦言拒绝了赵泰燮的橄榄枝，然而最后金熙佑却在赵议员口中得知金石圭当选了。金石圭当选后，金熙佑、李民秀等人的神情各异，这让本就混乱胶着的战局更加欲盖弥彰了，李民秀是一大伏笔，韩智贤又是一大伏笔，如今金石圭也成为了其中的一大伏笔，那么剩下来的两集能够将所有的一切交代清楚，并不烂尾吗？很多的观众已经纷纷在猜测，那么多的伏笔难道是在为烂尾铺垫吗？也有认为该剧的热度太高了，难免不了电视台为了收视率，向《顶楼》看齐，准备铺垫良多，开启第二季了。其实要是有第二季，只要不是烂尾，观众对这部爽剧拍第二季也是乐见其成，双手支持的，不过官方并没有相关的信息，但是就现在的剧情而言，有那么多的铺垫，李民秀和金熙佑尚未开始巅峰对决，金石圭也没有登上权力的巅峰，金熙雅也还没有掌握天下，朴尚万也没有成为真正的代表，最最重要的是赵泰燮众星拱月般的存在，只是在检察官界失去了一批人。因此，所有的铺垫肯定不会是为了烂尾做准备，这也只能说明电视台在准备第二季，遥想当初的《顶楼》也是在快要结局时，画风和剧情突变，甚至在第一季即将大结局前的预告中，就有主角秀莲的下线，而在《再次我的人生》一剧中，预告在将引导观众觉着朴尚万即将下线。这部爽剧虽然不像《顶楼》那般为了爽添加了诸多狗血的因素，还有两集，就现在的伏笔来看，没有第二季大概率会让观众有烂尾的感觉，毕竟一笔带过，直接将赵泰燮落幕观众肯定不买单的，而电视台肯定也不愿放弃这部不断刷新自身收视率的剧，所以很大的可能是这一切的伏笔都是为第二季做的铺垫。如此，金石圭所有的突然变化，其实都是为了保护金熙佑，而他也在暗渡陈仓，朴尚万不会下线，只是迎来另一个峰回路转，最后赵泰燮彻底失去了对检察厅的控制便大结局了，至于彻底打败赵泰燮，应该会在第二季中展现，从而让赵泰燮彻底失去商界和政界，最后一败涂地，这才是真正的爽剧。《再次我的人生》是一部酣畅淋漓的复仇爽剧，开挂的人生，精彩纷呈，李准基的演技高超，故事层次感强，极富人生深意，值得细细品鉴。推荐阅读（点击即可跳转阅读）：再次我的人生，李民秀转变阵营，竟是编剧的神来之笔再次我的人生，非敌非友的他，真叛变了吗？
#三联美食# 母亲在世时，父亲、母亲和我常去寺庙喝茶，附带吃那里的素斋。常点的菜肴有：回锅肉、青椒肉丝、红油鸡片。听上去，与一般川菜馆菜名无异，但其中的肉片、肉丝、鸡片已被豆制品“狸猫换太子”，有其味而无其质了。母亲喜吃素，尢爱那里的青椒肉丝，多次赞誉其美味。这些以假乱真的豆制品菜肴，被世人冠名为“寺庙菜”，与宫廷菜、官府菜、民间菜构成中国菜的四大源头。
豆腐是中国特产，随之衍生的豆制品，林林总总，大江南北形形色色。大豆被人誉为“植物蛋白”。父亲常说：和尚吃素，往往长寿。世人皆知川菜里的麻婆豆腐、熊掌豆腐鲜美宜人，在四川也有不少豆制品零食及其菜肴深受川人喜爱、推捧。
以前的四川，有两样名物，一是产自邛崃的文君酒，另一个是出自成都的薛涛香干。卓文君和薛涛都是四川历史上有名的女才子，貌美如花，才情四溢。
薛涛故居旁边曾住着一位姓石的生意人，会做豆腐，且手艺高超。他用薛涛井水浸泡黄豆制作豆腐干，并用鸡汤、八角、花椒、辣椒等制作卤水烧煮豆腐干，起锅后，加入黄酒、香油，然后缓慢风干即成香气扑鼻、味道鲜美的“薛涛香干”。薛涛香干上市后，大受欢迎，被人纷纷仿制，味道大多相差不离，因借薛涛之名，家喻户晓、声名远扬。
以前在成都公园大门口，常见一群小贩用自行车驮着一大筲箕，里面盛着色泽金黄、香喷喷的薛涛香干。小贩手拿一杆小秤，边吆喝边称斤论两地做生意。不用花太多的钱就能买到一大堆。进入公园茶铺，泡一杯三花，嚼几粒薛涛香干，悠悠闲闲地摆龙门阵，就觉得是无上的享受。
薛涛香干不仅味道香美，软硬适中，而且用当今流行的术语说很“绿色”。观其制作过程，无添加剂、零污染，用纯粹天然食材和香料加工而成，是普通却口味上乘的小吃，不仅受我父亲的喜爱，也是许多老成都人的最爱。
花生米凉拌豆腐干，一道不上席面的小菜，可下饭可佐酒，老少四季皆宜。不同的家庭有不同的料理方式和口味。我做的花生米凉拌豆腐干，堪称一绝，深得家人喜欢。
成都地区农贸市场上的豆腐干有三种。一类是烟熏豆腐干，外表金黄，表皮粗硬，有一股烟熏味道，适宜搭配韭菜、蒜苗、芹菜清炒，取的是烟熏香脆之美。另一类是外地小贩用自行车驮卖的乐山西霸卤豆腐干，块头较大，卤香盐味足，生吃或切成小丁拌花椒油最佳。第三类外表深褐色、里子嫩白的卤豆腐干，大约手掌般大小。此物软嫩化渣，外层有股淡淡的卤味，用之凉拌最易入味。
君平街炒货店花生品种繁多。我每次在此称2元钱的眉山白味炒花生，搭配3块卤豆腐干，用作拌菜食材。
制作佳肴的过程是种不错的享受。将买回的眉山小花生分成3堆，站在绿荫窗边书桌旁，一边听鸟叫一边剥花生。花生壳剥在黄花瓷盘里，花生米盛在青瓷小碗中。不一会儿花生就脱去外衣，全变成白白的米子，衬着青釉，像是颗颗白玉。豆腐干用开水烫烫，放在案板上，纵切成条，横切成块，大约手指头大小，放入白瓷碗里。2根食指粗的葱取葱白段，横切成豆腐块大小的粒，铺在豆腐块上面。
一切准备妥当，就该放调料拌味了。我的厨房总是窗明几净。立在窗前案边，根据食材多少，依次放入盐、窝子酱油、保宁醋、白糖、熟油辣椒、香油、花椒油。最后倒入花生米拌匀。各种调料的比例全靠平日经验积累，最佳效果是各种味道不多不少，综合为一股奇香。要达到这个境界，则修行在个人，这也是厨师的秘密所在。看似轻巧的活儿，实则暗藏玄机。
作为家常下饭菜的豆腐乳，是不上席面的。然而在川西平原，家家嗜吃、善做豆腐乳。记得小时候，住家隔壁是家酱油铺，每逢吃饭没合口菜时，就拿着一个小瓷碟，到隔壁花上五分钱，端回一个四四方方用白菜叶子裹着的豆腐乳。一口白米饭，一口豆腐乳，滋味醇厚，回味悠长。
家里最爱吃豆腐乳的，要数姨妈。工作以后，每逢周日，我会骑着自行车，到姨妈家坐上大半天，和姨妈海阔天空地摆龙门阵。最吸引人处是姨妈摆起年轻时候的往事：新婚不久，姨妈穿着5寸长的红皮高跟鞋，携姨父回到都江堰娘家。乡里亲戚要盛情款待新人，姨妈说：“啥子都不要，只管将你们家的豆腐乳拿来吃便是！”
姨妈说，外婆做的豆腐乳最好吃。先前小时候，乡下人年年要做豆腐乳、粽子、米花糖、酱肉、香肠。在孩子们看来，每做一样东西都像过节一样，大人们更是乐在其中。想像着乡野田间，空气清新，满目新绿，一丛修竹旁，矗立着大木屋，屋顶上袅袅升起饮烟，母鸡在房前屋后觅食，孩子们在房里穿来穿去，屋里烧着柴灶，外婆围着灶台忙乎着，就觉得先前的乡人深谙休闲之道。
姨妈年纪大了，对豆腐乳的向往仅限于与我的神侃。母亲却更多继承了外婆爱动手的优点。每到秋天，母亲要买上两厢嫩豆腐，切成小块，放在竹蔑烧萁之中，晾上半个月，待豆腐长出茸茸细毛，就用筷子夹住发霉的豆腐块在白酒里泡泡，裹上辣椒面、花椒粉和盐，小心放进瓷坛里，窖上20天就可开吃了。
在成都，时常见到推着三轮车的大爷或婆婆，载着一大坛自家做的家常豆腐乳沿街叫卖。称斤论两地买回去，味道大致相差不多。近年来超市里卖的海会寺香酥豆腐乳，滋味香浓，堪称一绝。海会寺豆腐乳，由四川蒲江县人罗克之于1933年创制，每块腐乳的外层用特别腌制的白菜叶包裹，不但突出了腌制白菜的鲜美味道，而且具有独特的辛辣滋味，外观红褐油润，内心呈杏黄色，以其酥软可口、细腻无渣及麻、辣、鲜、香五味调和而著称。
据蒲江县志记载：早在清朝光绪年间，蒲江民间就有普遍制作白菜豆腐乳的历史传统，每年秋天，这项活动成为了许多家庭的“家庭作业”。其中，尤以罗克之的家乡寿安镇制作最为精细有名。
豆制品物美价廉，是中国人智慧文化的结晶。有美味相伴，漫长的修行生活显得也不那么清苦了。
《薛涛香干、腐乳……天府之国的别样蜀味豆制品》文 | 苑丛梅
豆腐是中国特产，随之衍生的豆制品，林林总总，大江南北形形色色。大豆被人誉为“植物蛋白”。父亲常说：和尚吃素，往往长寿。世人皆知川菜里的麻婆豆腐、熊掌豆腐鲜美宜人，在四川也有不少豆制品零食及其菜肴深受川人喜爱、推捧。
以前的四川，有两样名物，一是产自邛崃的文君酒，另一个是出自成都的薛涛香干。卓文君和薛涛都是四川历史上有名的女才子，貌美如花，才情四溢。
薛涛故居旁边曾住着一位姓石的生意人，会做豆腐，且手艺高超。他用薛涛井水浸泡黄豆制作豆腐干，并用鸡汤、八角、花椒、辣椒等制作卤水烧煮豆腐干，起锅后，加入黄酒、香油，然后缓慢风干即成香气扑鼻、味道鲜美的“薛涛香干”。薛涛香干上市后，大受欢迎，被人纷纷仿制，味道大多相差不离，因借薛涛之名，家喻户晓、声名远扬。
以前在成都公园大门口，常见一群小贩用自行车驮着一大筲箕，里面盛着色泽金黄、香喷喷的薛涛香干。小贩手拿一杆小秤，边吆喝边称斤论两地做生意。不用花太多的钱就能买到一大堆。进入公园茶铺，泡一杯三花，嚼几粒薛涛香干，悠悠闲闲地摆龙门阵，就觉得是无上的享受。
薛涛香干不仅味道香美，软硬适中，而且用当今流行的术语说很“绿色”。观其制作过程，无添加剂、零污染，用纯粹天然食材和香料加工而成，是普通却口味上乘的小吃，不仅受我父亲的喜爱，也是许多老成都人的最爱。
花生米凉拌豆腐干，一道不上席面的小菜，可下饭可佐酒，老少四季皆宜。不同的家庭有不同的料理方式和口味。我做的花生米凉拌豆腐干，堪称一绝，深得家人喜欢。
成都地区农贸市场上的豆腐干有三种。一类是烟熏豆腐干，外表金黄，表皮粗硬，有一股烟熏味道，适宜搭配韭菜、蒜苗、芹菜清炒，取的是烟熏香脆之美。另一类是外地小贩用自行车驮卖的乐山西霸卤豆腐干，块头较大，卤香盐味足，生吃或切成小丁拌花椒油最佳。第三类外表深褐色、里子嫩白的卤豆腐干，大约手掌般大小。此物软嫩化渣，外层有股淡淡的卤味，用之凉拌最易入味。
君平街炒货店花生品种繁多。我每次在此称2元钱的眉山白味炒花生，搭配3块卤豆腐干，用作拌菜食材。
制作佳肴的过程是种不错的享受。将买回的眉山小花生分成3堆，站在绿荫窗边书桌旁，一边听鸟叫一边剥花生。花生壳剥在黄花瓷盘里，花生米盛在青瓷小碗中。不一会儿花生就脱去外衣，全变成白白的米子，衬着青釉，像是颗颗白玉。豆腐干用开水烫烫，放在案板上，纵切成条，横切成块，大约手指头大小，放入白瓷碗里。2根食指粗的葱取葱白段，横切成豆腐块大小的粒，铺在豆腐块上面。
一切准备妥当，就该放调料拌味了。我的厨房总是窗明几净。立在窗前案边，根据食材多少，依次放入盐、窝子酱油、保宁醋、白糖、熟油辣椒、香油、花椒油。最后倒入花生米拌匀。各种调料的比例全靠平日经验积累，最佳效果是各种味道不多不少，综合为一股奇香。要达到这个境界，则修行在个人，这也是厨师的秘密所在。看似轻巧的活儿，实则暗藏玄机。
作为家常下饭菜的豆腐乳，是不上席面的。然而在川西平原，家家嗜吃、善做豆腐乳。记得小时候，住家隔壁是家酱油铺，每逢吃饭没合口菜时，就拿着一个小瓷碟，到隔壁花上五分钱，端回一个四四方方用白菜叶子裹着的豆腐乳。一口白米饭，一口豆腐乳，滋味醇厚，回味悠长。
家里最爱吃豆腐乳的，要数姨妈。工作以后，每逢周日，我会骑着自行车，到姨妈家坐上大半天，和姨妈海阔天空地摆龙门阵。最吸引人处是姨妈摆起年轻时候的往事：新婚不久，姨妈穿着5寸长的红皮高跟鞋，携姨父回到都江堰娘家。乡里亲戚要盛情款待新人，姨妈说：“啥子都不要，只管将你们家的豆腐乳拿来吃便是！”
姨妈说，外婆做的豆腐乳最好吃。先前小时候，乡下人年年要做豆腐乳、粽子、米花糖、酱肉、香肠。在孩子们看来，每做一样东西都像过节一样，大人们更是乐在其中。想像着乡野田间，空气清新，满目新绿，一丛修竹旁，矗立着大木屋，屋顶上袅袅升起饮烟，母鸡在房前屋后觅食，孩子们在房里穿来穿去，屋里烧着柴灶，外婆围着灶台忙乎着，就觉得先前的乡人深谙休闲之道。
姨妈年纪大了，对豆腐乳的向往仅限于与我的神侃。母亲却更多继承了外婆爱动手的优点。每到秋天，母亲要买上两厢嫩豆腐，切成小块，放在竹蔑烧萁之中，晾上半个月，待豆腐长出茸茸细毛，就用筷子夹住发霉的豆腐块在白酒里泡泡，裹上辣椒面、花椒粉和盐，小心放进瓷坛里，窖上20天就可开吃了。
在成都，时常见到推着三轮车的大爷或婆婆，载着一大坛自家做的家常豆腐乳沿街叫卖。称斤论两地买回去，味道大致相差不多。近年来超市里卖的海会寺香酥豆腐乳，滋味香浓，堪称一绝。海会寺豆腐乳，由四川蒲江县人罗克之于1933年创制，每块腐乳的外层用特别腌制的白菜叶包裹，不但突出了腌制白菜的鲜美味道，而且具有独特的辛辣滋味，外观红褐油润，内心呈杏黄色，以其酥软可口、细腻无渣及麻、辣、鲜、香五味调和而著称。
据蒲江县志记载：早在清朝光绪年间，蒲江民间就有普遍制作白菜豆腐乳的历史传统，每年秋天，这项活动成为了许多家庭的“家庭作业”。其中，尤以罗克之的家乡寿安镇制作最为精细有名。
豆制品物美价廉，是中国人智慧文化的结晶。有美味相伴，漫长的修行生活显得也不那么清苦了。
《薛涛香干、腐乳……天府之国的别样蜀味豆制品》文 | 苑丛梅
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