#喝奶不适是蛋白质的错吗# 喝牛奶容易肠胃不适的人群，可以尝试一下A2 蛋白质牛奶，而无需放弃牛奶这种优质而美味的营养品。因为在普通牛奶中含有最常见的 2 种 β- 酪蛋白类型，即 A1 蛋白质和A2 蛋白质。其中的 A1 蛋白质在被消化的时候，会分解成一种可能会导致肠道炎症的物质 BCM-7，而 A2蛋白质则没有这个问题。
#喝奶不适是蛋白质的错吗# 牛奶中的蛋白质经由肠道酵素分解后，成为胜肽及胺基酸，这些消化后的产物恐怕就是让肠胃不适的关键。不同基因型所产生的酪蛋白会在消化后生成短胜肽，很多人正是对A1beta形式的酪蛋白分解物BCM-7敏感， A1beta经消化后所产生的BCM-7可和肠道的受体结合，引发一连串免疫反应，造成消化道的不舒服。
#喝奶不适是蛋白质的错吗#A1、A2蛋白指的是牛奶中的beta酪蛋白的种类 。两者之间的差别在其中的一个氨基酸。虽然只有一字之差，但是这是几千年前奶牛基因的一个突变引起。A1酪蛋白进入肠道后会被水解产生一个多肽叫BCM-7，这个多肽可以与肠道组织结合引起炎症反应并且导致有些人无法吸收牛奶中的营养成分，从而出现腹痛腹泻。作为营养师，牛奶是我推荐的营养食品，而喝了肠胃不适的情况很常见，所以可以在选奶时候避免选择含有A1蛋白质的产品。
✋热门推荐