陈字号·陈韵茶王
作为[古树茶作品]系列首款产品,选用班章茶区的古树茶茶菁为原料;回归“号级普洱茶”的选料与加工理念——选用芽叶肥壮的鲜叶,又有相对成熟度的茶菁为原料:以杀青适度,揉捻而言,肥嫩芽叶揉捻稍轻,而成熟茶菁揉捻紧结,合理配伍使茶菁内含物溶出均衡,汤质、韵味饱满,毛茶经多年自然醇化,品质上升到新的境界。
#茶##茶知识# 宝和祥 https://t.cn/A6fCcfKZ
作为[古树茶作品]系列首款产品,选用班章茶区的古树茶茶菁为原料;回归“号级普洱茶”的选料与加工理念——选用芽叶肥壮的鲜叶,又有相对成熟度的茶菁为原料:以杀青适度,揉捻而言,肥嫩芽叶揉捻稍轻,而成熟茶菁揉捻紧结,合理配伍使茶菁内含物溶出均衡,汤质、韵味饱满,毛茶经多年自然醇化,品质上升到新的境界。
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在时间刻度上品味黑茶
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
黑茶是存在于多维空间中(原料、工艺、时间、温度、湿度、微生物种群……)的物体,而我们试图以一条最简洁的直线来描绘它,那得到的只能是大致接近的结果。
这是一条以时间为刻度的直线,起点就是现在,从诞生之日起就存在于世的熟茶依时间先后排列在这条直线上。我们的任务就是为手上拿着的茶找到在直线上的位置。
我把排列在这条直线上的茶分为四个阶段:
第一阶段:生产压制成形后3至5年。这个阶段的茶因为在市场上占有相当大的比例,所以应该引起特别的关注。应该说,这个阶段的黑茶量不算少,但是真正意义上的好茶并不多,因为那几年人们的注意力都放在生茶上了,而且做黑茶对一个茶厂来讲确实也面临着资金和技术的双重压力。
“香甜醇厚滑”五项指标中,“醇” (即纯净,杂味少甚至没有)应该是排在第一位的,只是因为好念好记才放在了后面。大多数人接触普洱茶从黑茶开始,接受黑茶大多因为其“醇”,而拒绝黑茶则大多因为“不醇”,所以一款黑茶是不是“醇”非常关键。云烟的“醇”靠的是烟叶原料的存放,黑茶的“醇”也靠渥堆起堆后的存放散堆。
“甜”应该跟原料有关。“香”“厚”“滑”似乎是一体的。所谓“厚”往往被理解为像一种喝了薄薄的粥(或者藕粉)的粘稠感觉,我觉得也可以认为是茶所浸出的内含物质较丰富的原因。“厚”一般是“滑”的基础,同样也是造成“香”的原因。从实际情况来看,渥堆完成后散堆1至2年再压制成形的茶似乎也能达到3至5年的口感效果。
这个阶段的黑茶中,市场占有量最大的应该黑茶,渥堆车间、利用特有的气候条件及适宜的微生物菌群再加上当年茶厂的工艺和生产经验所完成的黑茶初加工。黑茶以重发酵见长,即发酵度达到七成以上,并经相当时间(一般半年以上)散堆后形成所特有的“焦糖香”。
一款好的黑茶从1泡至15泡,会形成“焦糖香”“蔗糖香”“枣香”的依次排列,愉悦感很强,引人入胜。只是这样的好茶并不多见。这个阶段的特点是口感带酸,原料的区域特征明显。从2006年开始生产的,口感比较中庸、平稳,优缺点都不明显。
第二阶段:生产压制成形后8至10年。大概从第五年开始,黑茶的“焦糖香”逐渐消退,替之以微弱的“熟米香”,也有人称为“糯香”。酸口也逐渐减弱,到8至10年的时候,黑茶的厚滑度与年份感会比较明显(茶不好,厚滑度出不来也能体现出来)。当初做茶时快速高温烘干的痕迹基本消退,喝上去不再觉得口腔发干了。
第三阶段:生产压制成形后15至20年。存期在10年以上的黑茶,在这个阶段一般都出现了参香和微弱的药香,但是五项指标及其均好性(协调一致性)还有距离,放出好效果来、有愉悦感的茶不多,容易被人诟病,我称之为“尴尬的第三阶段黑茶”。
第四阶段:生产压制成形后20年以上。以40厚砖为代表,放仓退仓到位,五项指标及其均好性皆好,药香显,化感十足,愉悦感很强。这个阶段的茶少而价高、可遇而不可求了。
湄江印象 唯美黔茶 千年传承 大众口粮
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号:MJYX68 微众号:湄江印象
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
黑茶是存在于多维空间中(原料、工艺、时间、温度、湿度、微生物种群……)的物体,而我们试图以一条最简洁的直线来描绘它,那得到的只能是大致接近的结果。
这是一条以时间为刻度的直线,起点就是现在,从诞生之日起就存在于世的熟茶依时间先后排列在这条直线上。我们的任务就是为手上拿着的茶找到在直线上的位置。
我把排列在这条直线上的茶分为四个阶段:
第一阶段:生产压制成形后3至5年。这个阶段的茶因为在市场上占有相当大的比例,所以应该引起特别的关注。应该说,这个阶段的黑茶量不算少,但是真正意义上的好茶并不多,因为那几年人们的注意力都放在生茶上了,而且做黑茶对一个茶厂来讲确实也面临着资金和技术的双重压力。
“香甜醇厚滑”五项指标中,“醇” (即纯净,杂味少甚至没有)应该是排在第一位的,只是因为好念好记才放在了后面。大多数人接触普洱茶从黑茶开始,接受黑茶大多因为其“醇”,而拒绝黑茶则大多因为“不醇”,所以一款黑茶是不是“醇”非常关键。云烟的“醇”靠的是烟叶原料的存放,黑茶的“醇”也靠渥堆起堆后的存放散堆。
“甜”应该跟原料有关。“香”“厚”“滑”似乎是一体的。所谓“厚”往往被理解为像一种喝了薄薄的粥(或者藕粉)的粘稠感觉,我觉得也可以认为是茶所浸出的内含物质较丰富的原因。“厚”一般是“滑”的基础,同样也是造成“香”的原因。从实际情况来看,渥堆完成后散堆1至2年再压制成形的茶似乎也能达到3至5年的口感效果。
这个阶段的黑茶中,市场占有量最大的应该黑茶,渥堆车间、利用特有的气候条件及适宜的微生物菌群再加上当年茶厂的工艺和生产经验所完成的黑茶初加工。黑茶以重发酵见长,即发酵度达到七成以上,并经相当时间(一般半年以上)散堆后形成所特有的“焦糖香”。
一款好的黑茶从1泡至15泡,会形成“焦糖香”“蔗糖香”“枣香”的依次排列,愉悦感很强,引人入胜。只是这样的好茶并不多见。这个阶段的特点是口感带酸,原料的区域特征明显。从2006年开始生产的,口感比较中庸、平稳,优缺点都不明显。
第二阶段:生产压制成形后8至10年。大概从第五年开始,黑茶的“焦糖香”逐渐消退,替之以微弱的“熟米香”,也有人称为“糯香”。酸口也逐渐减弱,到8至10年的时候,黑茶的厚滑度与年份感会比较明显(茶不好,厚滑度出不来也能体现出来)。当初做茶时快速高温烘干的痕迹基本消退,喝上去不再觉得口腔发干了。
第三阶段:生产压制成形后15至20年。存期在10年以上的黑茶,在这个阶段一般都出现了参香和微弱的药香,但是五项指标及其均好性(协调一致性)还有距离,放出好效果来、有愉悦感的茶不多,容易被人诟病,我称之为“尴尬的第三阶段黑茶”。
第四阶段:生产压制成形后20年以上。以40厚砖为代表,放仓退仓到位,五项指标及其均好性皆好,药香显,化感十足,愉悦感很强。这个阶段的茶少而价高、可遇而不可求了。
湄江印象 唯美黔茶 千年传承 大众口粮
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
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#普洱茶#冰岛宫廷古树熟茶
原料采用2012年陈年宫廷,2022年手工精制出品,彩箱礼盒装,冰岛古树金芽高端特制,一口料古树茶芽,蜜香的熟茶,甘甜的茶水,回味无穷。
一款品质出众的好熟茶,香气和韵味总是能直击人心,让人喝了还想再喝。
在原料和工艺都无可挑剔的前提下,存储转化了数年的好熟茶,喝起来又是不一样的风韵。而冰岛2012年宫廷,就是这样一款令许多老茶友过口难忘的精品熟茶。
冰岛古树发酵,干仓10年陈,软糯醇甜
冰岛2012年宫廷古树,甄选冰岛茶区古树春茶,经箱堆慢发酵精制而成,是勐库冰岛茶叶精制厂出品的最为高端的古树熟茶之一。
茶友们赞不绝口的冰糖韵和软糯感,在这款冰岛古树熟茶中都可以喝到。
除此之外,经过10年干仓转化,茶汤香甜醇滑、温润适口,香气和口感非常纯净。
稀有冰岛古树熟茶,冰糖甜韵内敛绵长
山头茶近年来热度颇高,因为茶质出众且特点鲜明,冰岛也得以迅速脱颖而出。随着原料价格持续上涨,市面上选用冰岛古树茶发酵制作的熟茶也越来越少了。
冰岛2012年宫廷古树熟茶,严选冰岛古树料,陈化至今,香气、口感和韵味俱佳。
冰岛2012年宫廷古树熟茶
观形:饼面油润,条索粗壮显金毫。闻香:焦糖香馥郁,木香清雅扑鼻。
茶汤:宛如高档红酒般,栗红透亮。叶底:色泽莹润,柔韧有弹性。
前段:入口落喉软糯稠滑,茶气内敛温润
第1泡,轻饮茶汤,呲溜一下就滑入腹中,甘甜气息从口腔四周向舌面汇聚。
2-3泡,焦糖香和木香上扬,茶汤包裹成团,软糯醇厚,落喉时宛若米汤般稠滑无阻,温润气韵徐徐游走,全身都散发出温热感。
4-5泡,轻微的甜和淡淡的涩感交织,汤质细腻,回味数秒,生津回甘满溢。
后段:醇甜甘润,冰糖韵绵延悠长
6-7泡,入口醇甜,老茶的温润感一寸寸在心间蔓延,整个人通透舒适。
8-10泡,咂汤细品,香甜四溢,纯正冰岛熟茶独有的甜韵在口中停留许久。
冰岛2012年宫廷古树熟茶,选用冰岛古树春茶原料发酵,经10年干仓陈化,香气和口感非常纯净,焦糖香、木香和陈香交迭,茶汤软糯绵厚,醇甜温润。
市面少有的10年陈冰岛古树熟茶,纯正冰糖甜,喝了还想再喝。
原料采用2012年陈年宫廷,2022年手工精制出品,彩箱礼盒装,冰岛古树金芽高端特制,一口料古树茶芽,蜜香的熟茶,甘甜的茶水,回味无穷。
一款品质出众的好熟茶,香气和韵味总是能直击人心,让人喝了还想再喝。
在原料和工艺都无可挑剔的前提下,存储转化了数年的好熟茶,喝起来又是不一样的风韵。而冰岛2012年宫廷,就是这样一款令许多老茶友过口难忘的精品熟茶。
冰岛古树发酵,干仓10年陈,软糯醇甜
冰岛2012年宫廷古树,甄选冰岛茶区古树春茶,经箱堆慢发酵精制而成,是勐库冰岛茶叶精制厂出品的最为高端的古树熟茶之一。
茶友们赞不绝口的冰糖韵和软糯感,在这款冰岛古树熟茶中都可以喝到。
除此之外,经过10年干仓转化,茶汤香甜醇滑、温润适口,香气和口感非常纯净。
稀有冰岛古树熟茶,冰糖甜韵内敛绵长
山头茶近年来热度颇高,因为茶质出众且特点鲜明,冰岛也得以迅速脱颖而出。随着原料价格持续上涨,市面上选用冰岛古树茶发酵制作的熟茶也越来越少了。
冰岛2012年宫廷古树熟茶,严选冰岛古树料,陈化至今,香气、口感和韵味俱佳。
冰岛2012年宫廷古树熟茶
观形:饼面油润,条索粗壮显金毫。闻香:焦糖香馥郁,木香清雅扑鼻。
茶汤:宛如高档红酒般,栗红透亮。叶底:色泽莹润,柔韧有弹性。
前段:入口落喉软糯稠滑,茶气内敛温润
第1泡,轻饮茶汤,呲溜一下就滑入腹中,甘甜气息从口腔四周向舌面汇聚。
2-3泡,焦糖香和木香上扬,茶汤包裹成团,软糯醇厚,落喉时宛若米汤般稠滑无阻,温润气韵徐徐游走,全身都散发出温热感。
4-5泡,轻微的甜和淡淡的涩感交织,汤质细腻,回味数秒,生津回甘满溢。
后段:醇甜甘润,冰糖韵绵延悠长
6-7泡,入口醇甜,老茶的温润感一寸寸在心间蔓延,整个人通透舒适。
8-10泡,咂汤细品,香甜四溢,纯正冰岛熟茶独有的甜韵在口中停留许久。
冰岛2012年宫廷古树熟茶,选用冰岛古树春茶原料发酵,经10年干仓陈化,香气和口感非常纯净,焦糖香、木香和陈香交迭,茶汤软糯绵厚,醇甜温润。
市面少有的10年陈冰岛古树熟茶,纯正冰糖甜,喝了还想再喝。
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