清蒸鲈鱼

食材

鲈鱼适量、葱适量、红椒适量、姜适量、花椒适量、酱油适量、盐适量、食用油适量。

做法

1、去市场上选一条肥美的鲈鱼，让老板简单处理一下，拿回家清洗。洗好后我们用干毛巾去掉鱼身上多余的水分，然后在鱼的身上划上几道，把姜切片塞入鱼中，鱼的背部也需要划两刀。

2、接着在鱼身上撒上适量的盐，装盘，在往盘子里倒入适量的料酒，料酒直接倒入盘底就行，不用淋在鱼身上防止鱼不入味，腌制3分钟。

3、把葱和红椒切成丝，切完之后放碗里备用。

4、把鲈鱼放入蒸锅中蒸，这里直接大火蒸5分钟，在小火蒸3分钟，这样蒸出来的鱼比较嫩。我们接下来把多余汤汁倒掉起锅。

5、我们把切好的葱丝，红椒丝均匀的放在鱼身上，然后淋上适量的酱油。在起锅烧油，待油温五成热的时候均匀淋在鱼身上，这样一道简单的清蒸鲈鱼就做好了。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

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