【凤凰单枞茶的冲泡方法】：

冲泡单枞茶和其他茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。

冲泡单枞茶的最大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。

单枞的投茶量一般应控制在6—7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆盖即可。洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。

煎水泡茶如同做文一样，也要讲究起承转合；如同泼墨一样，也要讲究浓淡干湿；如同抚琴一样，也要讲究轻重缓急；如同参禅一样，也要讲究明心见性。冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。另外，三水后可翻一下茶瓯，如果冲泡得法，茶胆紧抱成团，瓯底香气最为优雅纯正。

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寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。 ​

南宋诗人杜耒的一首七言绝句《寒夜》“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”
是的，茶能醉人何须酒，客自远方来，以茶热情招待。
水开了，茶香了，请你静品。茶凉了，水开了，让我为你续上，可好？
君若嗜茶，我在等风等雨也等你。 ​​​
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一江水
一座城
一捧岁月
一段记忆
多情和温柔
浪漫与天真
一曲曲弦音都可以娓娓道来

音乐就是这样神奇
清风入弦
心感受到的
是幸福与温馨
是纯净与美好
是温婉与俏丽
是热烈而浪漫的青春回忆
如同曾经的刻骨铭心
历经岁月难以忘怀

似水流年
一载将尽
种种眷念不舍
一一浮现
不如暂歇脚步
三五知己盈盈而坐
寒夜客来茶当酒
竹炉汤沸火初红

一曲良宵最是雅聚
是久别重逢的欢喜
是心照不宣的默契
我们为你煮茶添水
驱走喧嚣和严寒
琴张几上
夜色已浓

这亦是古人对知己的心意
一曲情长低徊沉思
更是奔波劳顿后的休憩
也是一颗尘碌之心的
安顿和宁静
人间万事消磨尽
只有琴音似旧时
思量动情之间
可抵十年尘梦

新岁将至
以香茶乐音敬岁月

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繁一阁圣诞节音乐会
现场演奏家：
悦音室内乐小组
陈春 黎海若
余丹 吴晓牧