#乐在日本高知县# 今天为大家介绍高知县的“巨大物品7选”！吃的玩的都有哦，一起来看看吧！
1.吉尼斯世界记录级的“草莓”！甜度和尺寸都超过规格！
这是由位于高知市春野町的“森强之莓农园”培育的品牌草莓“煌稀的果实”。这种草莓受到日本代表性一流料亭“京都吉兆本店”社长兼总料理长的赞叹，农园自2014年以来一直为该店的餐后甜点供货。如此优质的草莓，其实还有着因超过规格而无法销售的“巨大莓”。超大大号的“煌稀的果实”竟然重达196克，令人啧啧称奇。
森强之莓农园培育的草莓甜度比普通草莓要高。而无法一口吃下的巨大草莓，甜度竟然也在普通草莓之上。实在是莓中极品，莓中莓~
2.可以连皮吃的巨大香蕉
你吃过1根1000日元(约65元)的香蕉吗?
高知县须崎市就培育出了一种无农药、无化肥，可以连皮吃的“Yosa恋香蕉”。请见下图!
并不是照片中拿香蕉的手比较小，而是香蕉的尺寸十分巨大！这种香蕉的尺寸几乎是普通香蕉的2倍，可以说十分罕见了。由于农家在香蕉熟透、皮几乎要裂开之前才进行采摘，而采摘后不使用防腐剂，因此营养成分会完整地保留在果肉中。是倾注了高知农家爱与热情的美味香蕉！
3.吃之前必须需要为自己使劲打气的炸猪排盖饭
炸猪排盖饭是盖饭中的经典菜品，在高知也十分畅销。而位于高知县大丰町的“Hibaru食堂”则剑走偏锋。
白米饭上盖着2块厚厚的巨大炸猪排，上面放上几乎盖住整个碗那么多的甜洋葱和鸡蛋，最后浇上盖饭汤汁，这也许和你想象中的炸猪排盖饭没有太大的区别，但只要对比盛味噌汤的碗，就会发现盖饭碗的大小令人瞠目结舌。
该店提供的炸猪排盖饭重达600克！吃之前真的要为自己好好加个油。不过，即便这么大分量的盖饭，也不是这家店令人吃惊的地方。天外有天，下图中的盖饭仅仅是这里的“平碗”。在此之上还有“大碗”，以及需要特别点单的“特大碗”！（只允许一个人吃完）
从左到右为特大碗、大碗及平碗。各位挑战巨大炸猪排盖饭的勇者，请先确认好碗的大小，再进行挑战吧！祝你成功！
地址：高知县長冈郡大丰町高须226
交通：自JR高知站乘土赞线至大杉站，徒步6分即可到达
4.日本汉堡界的巅峰·OO汉堡尺寸超规格
在高知市繁华街区·带屋町，有一家名为“5019 PREMIUM FACTORY”的汉堡咖啡馆。其中，饱含高知魅力的汉堡“龙马汉堡”掀起了话题。特别吸引小编目光的是汉堡可誉为“日本最高峰”的高度，看着不禁为自己的下巴捏一把汗……
像是说着“吃得下的话，就尽管放马过来”一般，汉堡中夹着肉饼、芝士、茄子、鲣鱼肉松、青椒、番茄、鸡蛋、生菜……乍一看去像是只注重量的汉堡，但真正品尝起来却发现每一种食材都不可或缺，各种风味都搭配得十分平衡且纤细。是一款展现出“铁汉柔情”的汉堡。
地址：高知县高知市帯屋町1丁目10-21
交通：自JR高知站前巴士站乘坐路面电车至播磨屋桥站下车，徒步4分钟即可到达。
5．高知县龙马像太多啦！？可以看到巨大龙马像的地方
提起“龙马像”，大家首先都会想起高知县内首屈一指的观光名所、矗立在伟人坂本龙马心爱之海“桂滨”上的龙马像。
然而，县内的龙马像可不止那一尊。县内到处都分布着龙马像，尺寸大多都非常巨大。例如，高知站前的“高知旅广场”上展示的“三志士像”，以及高知龙马机场中的龙马像等。
距离高知龙马机场不远的“农园餐厅 Toriton”里，还有一尊休憩姿态的龙马像。
虽然有人说高知县太依赖龙马了，但坂本龙马毋庸置疑是代表高知的伟人，这也是情有可原。高知县内还有许多巨大的龙马像，不妨去寻找一番。
6.飞翔在广阔天空的土佐风筝 比你想象的更大
每年2月的农历正月，香南市野市町都会举办“农历正月风筝大会”。活动中，高知县自古以来就为人们所喜爱的传统工艺·“土佐风筝”将飞上广阔的天空。其中，还有日本最大级的大风筝，在蓝天上一展雄姿。
这架大风筝面积宽达162平方米，有100张榻榻米那么大。重约270公斤。而骨架则由直径超过10厘米的一整根笔直竹材制作而成。
放飞如此巨大风筝的活动，在日本全国也仅有3个左右，十分罕见哦！
地址:高知县香南市野市深渕910(野市互动广场)
交通：自JR高知站乘土赞先至立田町或野市站下车，徒步约30分钟
7.力量感十足！？能量宝地的杉树也长太大了吧！
鱼梁濑杉是高知县的县树。日本三大杉林之一、位于马路村千本山的杉林，就由这种杉树组成。这一带的杉树树龄为200年至300年。下图中的“桥之大杉”更是令人感觉魄力非凡。不妨来到这里，在林间享受森林浴，治愈日常生活中的疲惫；或触摸大树为自己补充大自然的能量。
虽然桥之大杉已经非常巨大了，但高知县的山林里还有树围比其大上一倍的巨木沉睡在不为人知的地方哦！
地址：高知县安艺郡马路村鱼梁濑
交通：自高知市内驱车约180分钟
#日本旅游# #高知县# #美食# #坂本龙马#
1.吉尼斯世界记录级的“草莓”！甜度和尺寸都超过规格！
这是由位于高知市春野町的“森强之莓农园”培育的品牌草莓“煌稀的果实”。这种草莓受到日本代表性一流料亭“京都吉兆本店”社长兼总料理长的赞叹，农园自2014年以来一直为该店的餐后甜点供货。如此优质的草莓，其实还有着因超过规格而无法销售的“巨大莓”。超大大号的“煌稀的果实”竟然重达196克，令人啧啧称奇。
森强之莓农园培育的草莓甜度比普通草莓要高。而无法一口吃下的巨大草莓，甜度竟然也在普通草莓之上。实在是莓中极品，莓中莓~
2.可以连皮吃的巨大香蕉
你吃过1根1000日元(约65元)的香蕉吗?
高知县须崎市就培育出了一种无农药、无化肥，可以连皮吃的“Yosa恋香蕉”。请见下图!
并不是照片中拿香蕉的手比较小，而是香蕉的尺寸十分巨大！这种香蕉的尺寸几乎是普通香蕉的2倍，可以说十分罕见了。由于农家在香蕉熟透、皮几乎要裂开之前才进行采摘，而采摘后不使用防腐剂，因此营养成分会完整地保留在果肉中。是倾注了高知农家爱与热情的美味香蕉！
3.吃之前必须需要为自己使劲打气的炸猪排盖饭
炸猪排盖饭是盖饭中的经典菜品，在高知也十分畅销。而位于高知县大丰町的“Hibaru食堂”则剑走偏锋。
白米饭上盖着2块厚厚的巨大炸猪排，上面放上几乎盖住整个碗那么多的甜洋葱和鸡蛋，最后浇上盖饭汤汁，这也许和你想象中的炸猪排盖饭没有太大的区别，但只要对比盛味噌汤的碗，就会发现盖饭碗的大小令人瞠目结舌。
该店提供的炸猪排盖饭重达600克！吃之前真的要为自己好好加个油。不过，即便这么大分量的盖饭，也不是这家店令人吃惊的地方。天外有天，下图中的盖饭仅仅是这里的“平碗”。在此之上还有“大碗”，以及需要特别点单的“特大碗”！（只允许一个人吃完）
从左到右为特大碗、大碗及平碗。各位挑战巨大炸猪排盖饭的勇者，请先确认好碗的大小，再进行挑战吧！祝你成功！
地址：高知县長冈郡大丰町高须226
交通：自JR高知站乘土赞线至大杉站，徒步6分即可到达
4.日本汉堡界的巅峰·OO汉堡尺寸超规格
在高知市繁华街区·带屋町，有一家名为“5019 PREMIUM FACTORY”的汉堡咖啡馆。其中，饱含高知魅力的汉堡“龙马汉堡”掀起了话题。特别吸引小编目光的是汉堡可誉为“日本最高峰”的高度，看着不禁为自己的下巴捏一把汗……
像是说着“吃得下的话，就尽管放马过来”一般，汉堡中夹着肉饼、芝士、茄子、鲣鱼肉松、青椒、番茄、鸡蛋、生菜……乍一看去像是只注重量的汉堡，但真正品尝起来却发现每一种食材都不可或缺，各种风味都搭配得十分平衡且纤细。是一款展现出“铁汉柔情”的汉堡。
地址：高知县高知市帯屋町1丁目10-21
交通：自JR高知站前巴士站乘坐路面电车至播磨屋桥站下车，徒步4分钟即可到达。
5．高知县龙马像太多啦！？可以看到巨大龙马像的地方
提起“龙马像”，大家首先都会想起高知县内首屈一指的观光名所、矗立在伟人坂本龙马心爱之海“桂滨”上的龙马像。
然而，县内的龙马像可不止那一尊。县内到处都分布着龙马像，尺寸大多都非常巨大。例如，高知站前的“高知旅广场”上展示的“三志士像”，以及高知龙马机场中的龙马像等。
距离高知龙马机场不远的“农园餐厅 Toriton”里，还有一尊休憩姿态的龙马像。
虽然有人说高知县太依赖龙马了，但坂本龙马毋庸置疑是代表高知的伟人，这也是情有可原。高知县内还有许多巨大的龙马像，不妨去寻找一番。
6.飞翔在广阔天空的土佐风筝 比你想象的更大
每年2月的农历正月，香南市野市町都会举办“农历正月风筝大会”。活动中，高知县自古以来就为人们所喜爱的传统工艺·“土佐风筝”将飞上广阔的天空。其中，还有日本最大级的大风筝，在蓝天上一展雄姿。
这架大风筝面积宽达162平方米，有100张榻榻米那么大。重约270公斤。而骨架则由直径超过10厘米的一整根笔直竹材制作而成。
放飞如此巨大风筝的活动，在日本全国也仅有3个左右，十分罕见哦！
地址:高知县香南市野市深渕910(野市互动广场)
交通：自JR高知站乘土赞先至立田町或野市站下车，徒步约30分钟
7.力量感十足！？能量宝地的杉树也长太大了吧！
鱼梁濑杉是高知县的县树。日本三大杉林之一、位于马路村千本山的杉林，就由这种杉树组成。这一带的杉树树龄为200年至300年。下图中的“桥之大杉”更是令人感觉魄力非凡。不妨来到这里，在林间享受森林浴，治愈日常生活中的疲惫；或触摸大树为自己补充大自然的能量。
虽然桥之大杉已经非常巨大了，但高知县的山林里还有树围比其大上一倍的巨木沉睡在不为人知的地方哦！
地址：高知县安艺郡马路村鱼梁濑
交通：自高知市内驱车约180分钟
#日本旅游# #高知县# #美食# #坂本龙马#
#济南身边事# 【饭店卖凉菜被罚一万元，监管部门回应称处罚有理有据，实情是……】前不久，济南市市场监督管理局给一餐饮企业开具了行政处罚决定书。蒙山羊味道济南分公司销售麻辣羊脸、老醋花生等多种冷食类食品，但餐厅没有变更经营许可，冷食类食品不在其许可事项经营项目中。在发布整改通知书七天后，餐饮公司依然没有申请变更经营许可。5月11日，济南市市场监管局发布了行政处罚决定书，对餐厅处以顶格的一万元罚款。
事件：超经营项目卖麻辣羊脸等被罚10000元
据处罚决定书显示，2019年12月30日，执法人员监督检查时发现，蒙山羊味道济南分公司没有申请添加凉菜的制售许可，但销售着麻辣羊脸，老醋花生多种凉菜菜品。
2020年1月3日，历下区济南市市场监管局向餐厅下达责令改正通知书，责令餐厅立即按规定变更经营许可事项。1月4日至1月10日，餐厅依旧未申请变更经营许可事项，被认为是“拒不改正”。
4月30日，济南市市场监管局向餐厅送达了行政处罚告知书，餐厅违反了《食品经营许可管理办法》第二十七条第一款的规定，即“食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。”市场监督管理部门已经作出责令停止或者责令纠正违法行为后，继续实施违法行为，符合《山东省市场监督管理局行政处罚裁量权适用规则（试行）》第十三条第（四）项应当依法从重处罚的情形。
《食品经营许可管理办法》第四十九条第一款的规定，“违反本办法第二十七条第一款规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。”
5月11日，济南市市场监管局决定对餐厅顶格处罚，对公司处以一万元的罚款。
餐厅：已经缴纳完罚款并获得冷食许可
6月30日，记者来到位于浆水泉路上的蒙山羊味道（济南总店））。硕大的红底黄字招牌，写着：蒙山羊味道生态餐厅。进门处的墙上有两块木牌，上刻着：郑重承诺，本店食材选自蒙山黑山羊。一进门正对着的墙上，摆放着餐厅所获的餐饮类荣誉证书。餐厅以木质桌凳为主，各种绿植摆在墙上的橱窗上，有的绿叶快要垂到餐桌上，绿意盎然，古色古香。餐厅规模很大，上下两层，一层有两个大厅，宽敞亮堂。
时值中午头，正是饭点，但餐厅的顾客却不太多，十来个人，只做了三四桌，四分之三的桌椅是空着的。公司的老板高先生前去临沂采购，餐厅的夏经理向记者介绍道，疫情过后，餐厅的生意受到了很大影响，流水不足从前的50％，情况有些困难。
记者翻阅餐单看到，餐厅售卖的冷食类菜品种类繁多，有麻辣羊蹄、麻辣羊脸、油炸花生米、老醋花生、凉拌金针菇……足足有19个，在菜单上占了半页纸。食客们大多是冷热搭配着点餐，一碗热羊汤，几个热菜，配上一两个凉菜，津津有味。
据夏经理介绍，2019年12月30日，市场监管局的工作人员来餐厅监督检查，发现凉菜与热菜的制作是一起的，没有专用的凉菜间。“现在我们已经准备了凉菜间，专人单独准备凉菜。”夏经理指着后厨一角说。
“收到改正通知书后，我和老板分别拿着处罚通知书分别去过监督部门几次。当时我拿着酒水、蔬菜、肉类等各种许可证书去过几次，但好像还是缺什么东西。”夏经理说。
记者问到是否凉菜不在经营许可范围是处罚主要原因中，夏经理表示：“不大清楚，看字面意思好像是这样。之后我们已经把一万元的罚款都缴清了。”问到时隔几个月，餐厅现在是否加入了凉菜制售许可，夏经理表示，后续她没有再跟踪这件事了，她要问问老板。
餐厅收银处的墙上挂着三个执照，分别是营业执照、食品经营许可证、烟草专卖零售许可证。记者查看餐馆墙上悬挂着的食品经营许可证，是于2月18日新签发的，经营许可项目中，已经新增了“冷食类食品制售”一项。记者来到夏经理提到的凉菜间，在后厨的左边开辟了一个角落，用透明玻璃围了起来，与热菜制作区分离了。一个厨师小哥正在里面处理食材，他负责单独制作凉菜。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者好不容易联系了餐厅老板高先生，电话打过去直接挂掉了，后来发短信表示“我现在在外不方便，过去的事就让他过去吧。”
监管部门：为何罚款顶格罚款？有理有据
对这家饭店罚款一万，引发网上议论纷纷，济南市市场监管局也了解到了这个情况。面对记者提出的采访要求，济南市市场监管综合行政执法支队快速进行了回应。
之所以顶格罚款是因为“达责令改正通知书后拒不整改，依法从重处罚。”
根据群众举报，济南市市场监管局执法人员对山东羊味道蒙山羊生态旅游发展有限公司济南分公司进行了现场检查，发现该单位持有的《食品经营许可证》载明的许可事项“经营项目”只包括预包装食品销售，散装食品销售，热食类食品制售，既没有冷食类食品制售范围，也没有冷食类食品制作专间。
经调查发现该单位自2019年11月以来一直从事冷食类食品制售。2020年1月3日，历下区市场监管局向该单位下达责令改正通知书，责令其立即变更经营许可事项。2020年1月10日执法人员再次对其检查发现，该公司拒不改正违法行为，于2020年1月4日至1月10日间，在仍未取得冷食制售项目，无冷食类食品制作专间的情况下，继续制作经营拌黄瓜、凉拌金针、姜汁藕、老醋木耳等冷食类食品提供给消费者。
《食品经营许可管理办法》第二十七条规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。第四十九条规定，违反本办法第二十七条第一款规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。
因该单位在市场监督管理部门已经作出责令停止或者责令纠正违法行为后，继续实施违法行为，符合《山东省市场监督管理局行政处罚裁量权适用规则（试行）》第十三条第（四）项应当依法从重处罚的情形。依据《山东省市场监督管理行政处罚裁量基准（试行）》七百五十一、《山东省市场监督管理局关于在食品药品执法办案中落实“四个最严”要求若干问题的意见》一.3“顶格处罚严格依照法律法规规章和相关裁量权适用的规定，原则上依法从重，在低幅度、中幅度、高幅度等不同的裁量阶次内顶格处罚。”
2020年5月11日，济南市市场监管局向该单位下达行政处罚决定书，决定给予10000元罚款的行政处罚，该罚款已按时缴纳国库。
追踪：是个饭店就可以经营冷食？不对！
关于冷食和热食的区分，济南市市场监管综合行政执法支队在回答齐鲁晚报·齐鲁壹点记者的提问时表示，法律法规有明确界定。
冷食通俗说就是平时所说的凉菜。《食品经营许可管理办法》在第五十二条里对冷食类食品和热食类食品进行了解释。冷食类食品是指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。比如拌黄瓜、拌羊脸、酱牛肉、果蔬蘸酱、水果切盘等。
热食类食品是指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等；《食品经营许可审查通则》第三十九条规定，申请现场制售冷食类食品应当设立相应的制作专间。
违法违规超范围经营冷食，容易导致病性微生物超标，直至腐败变质，极易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。
因为冷食制作必须在专间内进行，而专间的食品安全要求非常严格，一是专间必须专用密闭，地面内无明沟，地漏带水封，设有开闭式食品传递窗，专间门能够自动关闭；二是专间内要设有独立的空调设施、工具清洗消毒设施、专用冷藏设施和与专间面积相适应的空气消毒设施（一般为紫外线灯，保证专间内空气清洁），专间内的废弃物容器盖子应当为非手动开启式。三是专间的入口处应当设置独立的洗手、消毒、更衣设施。
如不在符合要求的专间内加工冷食类食品，比如山东羊味道蒙山羊生态旅游发展有限公司济南分公司这种直接在烹饪间内加工冷食的行为，加工冷食的案板、刀具不专用，会再用于加工生肉、生鱼等，很容易造成直接入口的冷食和其他生食品的交叉污染，导致冷食的致病性微生物超标，直至腐败变质，极易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。这种惨痛教训比比皆是。
在该案件中，第一次检查后，执法部门秉承教育为主，给予了改正的机会，但该单位拒不改正违法行为，在加工条件达不到制作冷食的情况下继续为消费者提供冷食，这是对消费者饮食安全，甚至生命安全的极端不负责任，是对群众利益的漠视，是侵害群众利益的具体表现行为，应当依法予以处罚。
夏季是食品安全问题的多发季节，济南市市场监管局欢迎社会各界对市场监管工作进行监督，发现各类侵害消费者合法权益、破坏发展环境的违法行为，特别是危及人民群众健康安全的食品等领域违法行为，及时拨打12345市民服务热线进行举报，对顶风而上，置人民群众健康安全于不顾者，市场监管部门坚决落实“四个最严”的要求，依法给予严厉打击。
齐鲁晚报·齐鲁壹点
事件：超经营项目卖麻辣羊脸等被罚10000元
据处罚决定书显示，2019年12月30日，执法人员监督检查时发现，蒙山羊味道济南分公司没有申请添加凉菜的制售许可，但销售着麻辣羊脸，老醋花生多种凉菜菜品。
2020年1月3日，历下区济南市市场监管局向餐厅下达责令改正通知书，责令餐厅立即按规定变更经营许可事项。1月4日至1月10日，餐厅依旧未申请变更经营许可事项，被认为是“拒不改正”。
4月30日，济南市市场监管局向餐厅送达了行政处罚告知书，餐厅违反了《食品经营许可管理办法》第二十七条第一款的规定，即“食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。”市场监督管理部门已经作出责令停止或者责令纠正违法行为后，继续实施违法行为，符合《山东省市场监督管理局行政处罚裁量权适用规则（试行）》第十三条第（四）项应当依法从重处罚的情形。
《食品经营许可管理办法》第四十九条第一款的规定，“违反本办法第二十七条第一款规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。”
5月11日，济南市市场监管局决定对餐厅顶格处罚，对公司处以一万元的罚款。
餐厅：已经缴纳完罚款并获得冷食许可
6月30日，记者来到位于浆水泉路上的蒙山羊味道（济南总店））。硕大的红底黄字招牌，写着：蒙山羊味道生态餐厅。进门处的墙上有两块木牌，上刻着：郑重承诺，本店食材选自蒙山黑山羊。一进门正对着的墙上，摆放着餐厅所获的餐饮类荣誉证书。餐厅以木质桌凳为主，各种绿植摆在墙上的橱窗上，有的绿叶快要垂到餐桌上，绿意盎然，古色古香。餐厅规模很大，上下两层，一层有两个大厅，宽敞亮堂。
时值中午头，正是饭点，但餐厅的顾客却不太多，十来个人，只做了三四桌，四分之三的桌椅是空着的。公司的老板高先生前去临沂采购，餐厅的夏经理向记者介绍道，疫情过后，餐厅的生意受到了很大影响，流水不足从前的50％，情况有些困难。
记者翻阅餐单看到，餐厅售卖的冷食类菜品种类繁多，有麻辣羊蹄、麻辣羊脸、油炸花生米、老醋花生、凉拌金针菇……足足有19个，在菜单上占了半页纸。食客们大多是冷热搭配着点餐，一碗热羊汤，几个热菜，配上一两个凉菜，津津有味。
据夏经理介绍，2019年12月30日，市场监管局的工作人员来餐厅监督检查，发现凉菜与热菜的制作是一起的，没有专用的凉菜间。“现在我们已经准备了凉菜间，专人单独准备凉菜。”夏经理指着后厨一角说。
“收到改正通知书后，我和老板分别拿着处罚通知书分别去过监督部门几次。当时我拿着酒水、蔬菜、肉类等各种许可证书去过几次，但好像还是缺什么东西。”夏经理说。
记者问到是否凉菜不在经营许可范围是处罚主要原因中，夏经理表示：“不大清楚，看字面意思好像是这样。之后我们已经把一万元的罚款都缴清了。”问到时隔几个月，餐厅现在是否加入了凉菜制售许可，夏经理表示，后续她没有再跟踪这件事了，她要问问老板。
餐厅收银处的墙上挂着三个执照，分别是营业执照、食品经营许可证、烟草专卖零售许可证。记者查看餐馆墙上悬挂着的食品经营许可证，是于2月18日新签发的，经营许可项目中，已经新增了“冷食类食品制售”一项。记者来到夏经理提到的凉菜间，在后厨的左边开辟了一个角落，用透明玻璃围了起来，与热菜制作区分离了。一个厨师小哥正在里面处理食材，他负责单独制作凉菜。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者好不容易联系了餐厅老板高先生，电话打过去直接挂掉了，后来发短信表示“我现在在外不方便，过去的事就让他过去吧。”
监管部门：为何罚款顶格罚款？有理有据
对这家饭店罚款一万，引发网上议论纷纷，济南市市场监管局也了解到了这个情况。面对记者提出的采访要求，济南市市场监管综合行政执法支队快速进行了回应。
之所以顶格罚款是因为“达责令改正通知书后拒不整改，依法从重处罚。”
根据群众举报，济南市市场监管局执法人员对山东羊味道蒙山羊生态旅游发展有限公司济南分公司进行了现场检查，发现该单位持有的《食品经营许可证》载明的许可事项“经营项目”只包括预包装食品销售，散装食品销售，热食类食品制售，既没有冷食类食品制售范围，也没有冷食类食品制作专间。
经调查发现该单位自2019年11月以来一直从事冷食类食品制售。2020年1月3日，历下区市场监管局向该单位下达责令改正通知书，责令其立即变更经营许可事项。2020年1月10日执法人员再次对其检查发现，该公司拒不改正违法行为，于2020年1月4日至1月10日间，在仍未取得冷食制售项目，无冷食类食品制作专间的情况下，继续制作经营拌黄瓜、凉拌金针、姜汁藕、老醋木耳等冷食类食品提供给消费者。
《食品经营许可管理办法》第二十七条规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。第四十九条规定，违反本办法第二十七条第一款规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。
因该单位在市场监督管理部门已经作出责令停止或者责令纠正违法行为后，继续实施违法行为，符合《山东省市场监督管理局行政处罚裁量权适用规则（试行）》第十三条第（四）项应当依法从重处罚的情形。依据《山东省市场监督管理行政处罚裁量基准（试行）》七百五十一、《山东省市场监督管理局关于在食品药品执法办案中落实“四个最严”要求若干问题的意见》一.3“顶格处罚严格依照法律法规规章和相关裁量权适用的规定，原则上依法从重，在低幅度、中幅度、高幅度等不同的裁量阶次内顶格处罚。”
2020年5月11日，济南市市场监管局向该单位下达行政处罚决定书，决定给予10000元罚款的行政处罚，该罚款已按时缴纳国库。
追踪：是个饭店就可以经营冷食？不对！
关于冷食和热食的区分，济南市市场监管综合行政执法支队在回答齐鲁晚报·齐鲁壹点记者的提问时表示，法律法规有明确界定。
冷食通俗说就是平时所说的凉菜。《食品经营许可管理办法》在第五十二条里对冷食类食品和热食类食品进行了解释。冷食类食品是指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。比如拌黄瓜、拌羊脸、酱牛肉、果蔬蘸酱、水果切盘等。
热食类食品是指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等；《食品经营许可审查通则》第三十九条规定，申请现场制售冷食类食品应当设立相应的制作专间。
违法违规超范围经营冷食，容易导致病性微生物超标，直至腐败变质，极易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。
因为冷食制作必须在专间内进行，而专间的食品安全要求非常严格，一是专间必须专用密闭，地面内无明沟，地漏带水封，设有开闭式食品传递窗，专间门能够自动关闭；二是专间内要设有独立的空调设施、工具清洗消毒设施、专用冷藏设施和与专间面积相适应的空气消毒设施（一般为紫外线灯，保证专间内空气清洁），专间内的废弃物容器盖子应当为非手动开启式。三是专间的入口处应当设置独立的洗手、消毒、更衣设施。
如不在符合要求的专间内加工冷食类食品，比如山东羊味道蒙山羊生态旅游发展有限公司济南分公司这种直接在烹饪间内加工冷食的行为，加工冷食的案板、刀具不专用，会再用于加工生肉、生鱼等，很容易造成直接入口的冷食和其他生食品的交叉污染，导致冷食的致病性微生物超标，直至腐败变质，极易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。这种惨痛教训比比皆是。
在该案件中，第一次检查后，执法部门秉承教育为主，给予了改正的机会，但该单位拒不改正违法行为，在加工条件达不到制作冷食的情况下继续为消费者提供冷食，这是对消费者饮食安全，甚至生命安全的极端不负责任，是对群众利益的漠视，是侵害群众利益的具体表现行为，应当依法予以处罚。
夏季是食品安全问题的多发季节，济南市市场监管局欢迎社会各界对市场监管工作进行监督，发现各类侵害消费者合法权益、破坏发展环境的违法行为，特别是危及人民群众健康安全的食品等领域违法行为，及时拨打12345市民服务热线进行举报，对顶风而上，置人民群众健康安全于不顾者，市场监管部门坚决落实“四个最严”的要求，依法给予严厉打击。
齐鲁晚报·齐鲁壹点
全国首家星巴克“Signing Store”（手语店）在广州开业，由东方文德广场普通店升级而来。本店为全球第三家手语店，另外两家分别位于马来西亚吉隆坡和美国华盛顿。
这间“手语店”有 14 位听障的咖啡师，占本店全体员工的一半。
店内点单、出品全过程有专门的设计，手语点单是肯定的，如果不会手语，还可以用手写板的方式，或者直接在菜单上指出想要的东西。每款饮品和餐点都有独一无二的编号，点单位置的显示屏也是双面的，顾客可以直观地确认。
位于东方文德广场的这家星巴克大概是全国3800多家店里最最安静的一家了。
这间“手语店”有 14 位听障的咖啡师，占本店全体员工的一半。
店内点单、出品全过程有专门的设计，手语点单是肯定的，如果不会手语，还可以用手写板的方式，或者直接在菜单上指出想要的东西。每款饮品和餐点都有独一无二的编号，点单位置的显示屏也是双面的，顾客可以直观地确认。
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