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不爱吃香菜的就别看了,爱吃的快来马住这个[喵喵]
是问同事妈妈讨来的方子,这一碗刚拍完,一分钟消灭干净。
▪️ 腌制:2斤牛里脊肉切薄片,加入半勺盐+半勺老抽+2勺生抽+2勺葱姜水+半勺白胡椒粉+1勺淀粉,拌匀,再放入2勺食用油(可以锁住水分让牛肉更鲜嫩)抓拌腌制15分钟。
▪️ 调料:取一个小碗,放入2勺蒜末+2勺葱花+2勺小米辣圈+2勺白芝麻+2勺辣椒面+淋上100ml热油+2勺陈醋+2勺生抽,拌匀。不吃辣可以去掉小米辣圈,再把辣椒面换成2勺孜然粉就行。
▪️ 凉拌:将牛肉片下沸水锅中煮1分钟后(可根据牛肉片的薄厚程度增减时间),捞出放入大碗中,加入500g香菜段,淋上料汁,抓拌均匀,大口开吃吧。
#美食好物心选节#
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