幼时在姥谓我之过呵下,我有挑食厌食之坏病。那时我野人之处甚是难,听姥曰无我前人皆食不足,衣不暖身,我生地下户以为稍愈矣,彼其时多时皆是恶食、菜食。及余四五岁时,家中日食土豆与玉米面皆,非以客或逢年节始食面食,故于吾幼之心里,偶食白面饭亦一奢之妄。邻家之生活可比我欲稍愈,吾每为灾调皮,喧悖挑食厌食,见大人炊不耍无赖脾则口,奶奶不言地携一碗而去,少顷便端着一碗炎势上升之白面饭来也。我看奶奶端来的白之面... https://t.cn/EZk6d2d https://t.cn/R2dy1rs

#吃货# 分享一个晋陕蒙地区常吃的美食,也算是小吃。“山药丸子”。此山药非彼山药,是我们这个地区对土豆的别称。简单好吃,种类繁多。
主料:土豆,面粉
辅料:猪油或花生油(用猪油效果会更好)葱、姜蒜、酱油、大料粉、花椒粉、干姜粉。
步骤:
1.将土豆削皮清洗,搽成细丝。
2.将面粉洒在搽成丝的土豆上,搅拌和匀。
3.将和面粉和均匀的土豆丝上锅蒸十分钟。
4.猪油或花生油入锅烧热,将以上所介绍所有辅料入锅呛油,直至炒香。
5.蒸好的土豆丝入锅翻炒至淡黄色即可。

当然也可以将蒸熟的土豆丝捏成球状,蘸料吃。

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主料:土豆,面粉
辅料:猪油或花生油(用猪油效果会更好)葱、姜蒜、酱油、大料粉、花椒粉、干姜粉。
步骤:
1.将土豆削皮清洗,搽成细丝。
2.将面粉洒在搽成丝的土豆上,搅拌和匀。
3.将和面粉和均匀的土豆丝上锅蒸十分钟。
4.猪油或花生油入锅烧热,将以上所介绍所有辅料入锅呛油,直至炒香。
5.蒸好的土豆丝入锅翻炒至淡黄色即可。

当然也可以将蒸熟的土豆丝捏成球状,蘸料吃。


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