#美食[超话]# 去福建,你会选择去哪里呢?游客去厦门,吃货去漳州!漳州这座小城虽然不及厦门有名,但却是一座地地道道,实实在在的美食古城。[鼓掌]
漳州,是福建南部的一个“鱼米花果之乡”,这里一年四季都有着丰盛的食材。所以,在漳州我们既可以欣赏有着百年历史的南洋别墅和老屋,也可以品尝有着百年历史的各种美食。
而徜徉于漳州的街头,漳州的美食藏匿于街头的各个角落,散发着独特的味道。四果汤,菜头馃,路面,锅边糊,......数之不尽,吃之不竭。所以,漳州菜才是闽南菜的灵魂所在!
广东潮汕的“生腌”,是出了名的生猛,酸爽且鲜辣。而福建漳州却有一种叫作“生烫”的美食,相比之下,接受面要更广一些,甚至可以说是“不踩雷”。
将牛肉,猪腰子,猪肝,小肠,大肠,小肠,各种海鲜,等等食材都混合在一起放在水里烫熟了。然后淋上汤汁,放上点姜丝。虽然感觉像极了我们平日里吃的麻辣烫,但却又不是麻辣烫。因为,生烫里的这些食物都极具口感。味道清淡,汤鲜味美,口感脆嫩爽滑。而想要达到这种效果,这就要对火候和食材本身的新鲜度,有着极高的要求了。很显然,“千辛万苦为腹肚”,漳州人对吃的要求真的无比讲究的。吃,是漳州人的头等大事![鼓掌]
东山岛位于福建省漳州市东山县,这里是我们中国沿海最大的鲍鱼养殖基地。这里培育出来的鲍鱼,不仅品质好,营养价值高,还十分的好吃,其口感已经相当接近于野生鲍鱼。所以,“清蒸”是对高品质食材的尊重,而“清蒸东山鲍鱼”就成为了漳州市的名菜。正所谓“餐桌黄金,海珍之冠”,到了福建漳州,这道菜又怎能不品尝呢?将东山的鲍鱼放在锅里大火蒸5分钟,然后热油爆香蒜蓉和姜丝,且加适量盐调味。再将调好的汤汁淋到鲍鱼上,撒上葱花即可。或许这道菜太过于简单,甚至简单到连烹饪小白都能完成。但不可否认的是,漳州东山的鲍鱼是这道菜口感胜出的关键。而对我们来说,或许只有到了当地,才能品尝到这道菜最佳的味道。[亲亲]
在山东,油炸花生米是人人都喜欢的下酒菜。而在福建漳州,炸五香就成了当地人都爱的下酒菜。当然,它也是非常好吃的小吃,或者是小零食。漳州的炸五香和一般的炸货不同,它不裹面粉,而是裹豆皮。用猪肉,荸荠,葱等食材调成馅,然后用豆皮包裹成像春卷那样的形状。再放在油锅里炸,炸至颜色偏深一些的金黄色,甚至是赤褐色,即可。不过,漳州的炸五香在调馅料的时候,是一定要放白糖的。这样做出来的炸五香,鲜咸甜具备,吃起来酥脆又香,巨好吃。[太开心]
与毛蛋不同的是,漳州的鸡仔胎是活胎,比南京的活珠子孵化时间略微久一些而已,里面的小鸡已经带有了细软的绒毛。漳州人吃鸡仔胎一般有两种吃法:一种是盐焗,一种是酒煮。盐焗就是把盐烧烫,焖熟;酒煮就是把鸡仔胎煮好后,喷米酒,或者是将鸡仔胎直接用加了米酒的水来煮。但不管是哪种吃法,鸡仔胎都是非常好吃的。吃起来既有鸡蛋的味道,又有鸡肉的鲜美与鲜嫩,还有脆骨的口感。总之,对于那些爱吃毛蛋,或者是爱吃活珠子的人来说,漳州的鸡仔胎绝对是不可错过的美味![可爱]
咸菜也能上桌?没错,漳州市平和县芦溪镇的咸菜就是能上桌称菜的!炒着吃,炖着吃,不管是单独成菜,还是和其它的食材一起成菜,它都是当地地道的美食。当地有一道非常有名的“鸭母炖咸菜”,就是由芦溪咸菜做成的。而它也和“平和枕头饼”,以及“南胜麻枣”,一起被称之为平和“三绝”。芦溪咸菜是用当地盛产的芥菜腌制而成的,吃起来很脆,甜甜的,酸酸的,味道很是独特。尤其是用经过霜冻后的芥菜来腌制,更是好吃。只不过,这些芥菜只能经过了一次霜冻,而不是多次。不得不说,漳州人对于“吃”这件事,真的是足够用心。[污]
难怪真正的吃货到了福建后,都会一定要去漳州。因为漳州的美食真的是太多了,这里是真正的“闽菜之魂”。[酷]
漳州,是福建南部的一个“鱼米花果之乡”,这里一年四季都有着丰盛的食材。所以,在漳州我们既可以欣赏有着百年历史的南洋别墅和老屋,也可以品尝有着百年历史的各种美食。
而徜徉于漳州的街头,漳州的美食藏匿于街头的各个角落,散发着独特的味道。四果汤,菜头馃,路面,锅边糊,......数之不尽,吃之不竭。所以,漳州菜才是闽南菜的灵魂所在!
广东潮汕的“生腌”,是出了名的生猛,酸爽且鲜辣。而福建漳州却有一种叫作“生烫”的美食,相比之下,接受面要更广一些,甚至可以说是“不踩雷”。
将牛肉,猪腰子,猪肝,小肠,大肠,小肠,各种海鲜,等等食材都混合在一起放在水里烫熟了。然后淋上汤汁,放上点姜丝。虽然感觉像极了我们平日里吃的麻辣烫,但却又不是麻辣烫。因为,生烫里的这些食物都极具口感。味道清淡,汤鲜味美,口感脆嫩爽滑。而想要达到这种效果,这就要对火候和食材本身的新鲜度,有着极高的要求了。很显然,“千辛万苦为腹肚”,漳州人对吃的要求真的无比讲究的。吃,是漳州人的头等大事![鼓掌]
东山岛位于福建省漳州市东山县,这里是我们中国沿海最大的鲍鱼养殖基地。这里培育出来的鲍鱼,不仅品质好,营养价值高,还十分的好吃,其口感已经相当接近于野生鲍鱼。所以,“清蒸”是对高品质食材的尊重,而“清蒸东山鲍鱼”就成为了漳州市的名菜。正所谓“餐桌黄金,海珍之冠”,到了福建漳州,这道菜又怎能不品尝呢?将东山的鲍鱼放在锅里大火蒸5分钟,然后热油爆香蒜蓉和姜丝,且加适量盐调味。再将调好的汤汁淋到鲍鱼上,撒上葱花即可。或许这道菜太过于简单,甚至简单到连烹饪小白都能完成。但不可否认的是,漳州东山的鲍鱼是这道菜口感胜出的关键。而对我们来说,或许只有到了当地,才能品尝到这道菜最佳的味道。[亲亲]
在山东,油炸花生米是人人都喜欢的下酒菜。而在福建漳州,炸五香就成了当地人都爱的下酒菜。当然,它也是非常好吃的小吃,或者是小零食。漳州的炸五香和一般的炸货不同,它不裹面粉,而是裹豆皮。用猪肉,荸荠,葱等食材调成馅,然后用豆皮包裹成像春卷那样的形状。再放在油锅里炸,炸至颜色偏深一些的金黄色,甚至是赤褐色,即可。不过,漳州的炸五香在调馅料的时候,是一定要放白糖的。这样做出来的炸五香,鲜咸甜具备,吃起来酥脆又香,巨好吃。[太开心]
与毛蛋不同的是,漳州的鸡仔胎是活胎,比南京的活珠子孵化时间略微久一些而已,里面的小鸡已经带有了细软的绒毛。漳州人吃鸡仔胎一般有两种吃法:一种是盐焗,一种是酒煮。盐焗就是把盐烧烫,焖熟;酒煮就是把鸡仔胎煮好后,喷米酒,或者是将鸡仔胎直接用加了米酒的水来煮。但不管是哪种吃法,鸡仔胎都是非常好吃的。吃起来既有鸡蛋的味道,又有鸡肉的鲜美与鲜嫩,还有脆骨的口感。总之,对于那些爱吃毛蛋,或者是爱吃活珠子的人来说,漳州的鸡仔胎绝对是不可错过的美味![可爱]
咸菜也能上桌?没错,漳州市平和县芦溪镇的咸菜就是能上桌称菜的!炒着吃,炖着吃,不管是单独成菜,还是和其它的食材一起成菜,它都是当地地道的美食。当地有一道非常有名的“鸭母炖咸菜”,就是由芦溪咸菜做成的。而它也和“平和枕头饼”,以及“南胜麻枣”,一起被称之为平和“三绝”。芦溪咸菜是用当地盛产的芥菜腌制而成的,吃起来很脆,甜甜的,酸酸的,味道很是独特。尤其是用经过霜冻后的芥菜来腌制,更是好吃。只不过,这些芥菜只能经过了一次霜冻,而不是多次。不得不说,漳州人对于“吃”这件事,真的是足够用心。[污]
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【剧场】本剧讲述上世纪80年代一个小城话剧团的悲欢离合。年过四十的女演员郁珠在当地家喻户晓,演技精湛,性格倔强,纯粹,真实。她最大秘密就是她有一个身份不光彩的儿子,多年来一直被寄养在乡下。大学毕业做了记者的王帆扬从小迷恋郁珠,一直想方设法接近郁珠,最后郁珠跨越年龄差异接受了他。[五仁月饼]#镇魂女孩# https://t.cn/RIhKStu
#剧版镇魂[超话]#[赞]#巍澜衍生#
我们家小城的《浪漫后遗症》到了,我又可以看甜甜的恋爱入睡了,整个特典质量真的看得到,买不到吃亏买不到上当,现在小城大概睡了,但是还是象征性的@倾城无我 ,感谢各位画手太太。
女人,明天早上记得翻到我,不然信息轰炸你给你画七彩墨镜[doge]
爱你,么么啾[心]
@剧版镇魂
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