【澳洲2/3餐馆悄然涨价！四成餐饮企业改菜单、裁员】

（墨尔本百大生活群加群主️cn2mel3）

一项新的研究显示，三分之二的澳洲餐馆老板已经提高了定价，以应对肉类和蔬菜成本的上升，这已经“大大影响”了他们的预算底线。

还有四成餐饮企业重新制定了菜单以节省开支——同样数量企业开始裁员。

Deliveroo的HospoVitality半年期调查揭示了这一严峻的前景，该调查要求全澳各地的1万名餐厅业主评估他们在员工、产品和商业前景等一系列问题上的表现。

该调查在5月23日至6月16日期间进行，发现未来六个月对许多人来说可能就是成败分水岭，预计会有大量的支出。

受访者指农产品价格上涨（85%）、租金（75%）、员工工资（75%）和能源/燃料费用（67%）是他们最担心的问题。

今年的调查显示，66%的餐馆已经提高了定价，以应对肉类、蔬菜和水果成本的增加。

超过40%（42%）的人说，他们现在更多的是依靠外送平台来维持生计。

这一结果与SEC Newgate公司最新的“国民情绪”（Mood of the Nation）调查一致，该调查发现60%的受访者将生活成本列为他们最关心的首要问题，而3月份的比例为29%。

餐厅和餐饮业协会（Restaurant and Catering Industry Association）首席执行官贝克拉克（Belinda Clarke）说，受新冠大流行影响，酒店业原本就已经踩在“刀尖上”，企业正在竭力应对商品和服务成本的增加。

桑尼（Sunny Arora）在悉尼外城西北郊Carlingford开了一家印度菜馆，Amira‘s Indian Restaurant，他说，成本上升几乎使他的新店瘫痪，去年10月，他在厨师长父亲的支持下开业。

“很多产品的价格都上涨了，而且进货更难，好不容易找到货源，价格已经翻了一倍或两倍多，”他说，“当我们向供应商订货时，大部分东西都没货。”

“辣椒以前卖20-25澳元一盒，现在是40-45澳元，最高卖到了50澳元。我们用鸡腿，开始时是9澳元一公斤，现在是12或者13澳元一公斤。羊肉是14澳元一公斤，现在要20元。每次都会上涨好几块钱。”

桑尼说，父子俩已经好几个月没有给发工资了，以维持生意的正常运转。

“我们没有足够的利润来支付工资和租金。我们付给供应商的款项已经有拖欠了。以前我们每周大约有2000澳元的[利润]，现在我们可能只有200到300澳元。”

在墨尔本内东区Collingwood拥有Stick It Grill餐厅的克里斯（Chris Galatsianos）也认为前景“暗淡”。他说自己深感“泄气、疲惫，不确定能否继续开门营业”。

他说：“大流行之后的通货膨胀让我们怀疑是否还值得创业。我们最近为一盒西兰花支付了80多澳元，而平时只要30到40澳元。我们不能只把成本转嫁给顾客，因为通货膨胀也影响到了他们。我们发现顾客正在减少可自由支配的开支，特别是外食。”

#澳大利亚##墨尔本##猫本在线##澳洲##悉尼##珀斯##阿德莱德##布里斯班##吉朗##塔斯马尼亚##塔斯在线#

【山西发布地质灾害气象风险预警】山西省自然资源厅和山西省气象局2022年7月16日17时18分联合发布地质灾害气象风险预警：受较强降水影响，预计未来24小时，吕梁、临汾和运城等地部分区域地质灾害气象风险预警等级为三级黄色，有较高地质灾害气象风险。请相关部门做好地质灾害防治工作。 ​​​​（山西发布）

#预警信息#
宿州市气象台2022年07月16日23时46分发布雷雨大风黄色预警信号。未来6小时内我市埇桥区符离、夹沟、曹村、顺河等大部分乡镇（街道）及宿城主城区、砀山县、萧县、灵璧县、泗县境内部分乡镇（街道）将出现雷雨大风天气，风力达7-8级，局部地区可达9级以上，并伴有强雷电、短时强降水等强对流天气，请注意防范！
---------------------------------------------------------
防御指南：
1.政府及相关部门按照职责做好防风防雷工作；
2.关好门窗，加固围板、棚架、广告牌等易被风吹动的搭建物，妥善安置易受大风影响的室外物品，遮盖建筑物资；
3.相关水域水上作业和过往船舶采取积极的应对措施，如回港避风或者绕道航行等；
4.密切关注天气，尽量避免户外活动。