散文｜酿皮子
酿皮子是永昌传统的民间小吃，也叫面皮子。
做法很简单。将河西走廊上等的小麦粉用水和成面团后，再三揉压，然后搁在一边，让沉睡的面团稍稍醒发。之后，将面团放在预先准备好的清水里一遍遍搓洗，洗来洗去，面团越洗越小越洗越瘦，最后其中的淀粉全部溶到水里，洗者手上剩下的就是上好的植物蛋白质——面筋。这蛋白质千孔万窍，松软有韧劲，如同模仿的海绵，有很好的吸附能力，为它稍后成就美味埋下天然伏笔。
再说那从面团上离析出来后溶在水中的淀粉，经过一段时间，全部踏踏实实沉淀在盆底。上面是一层白白的浮水，小心倒掉它，在沉淀下的糊状淀粉里兑入适量食用碱水。所有碱水，以本地自烧的天然蓬灰所化为最好。本地的面粉，本地的碱水，有一种与生俱来的亲戚关系，相处在一起，知根知底，彼此没有戒备和排异，显得亲切和睦，容易达成味道深处的共识。
碱水兑好后，用木头勺子将糊状物均匀舀入平底锅，然后蒸熟，取出，稍稍自然冷却，就成面皮。吃的时候，将面皮切成条状或者块状，盛放到瓷碗，然后，撒上前面所说的面筋，浇拌上"蒜水"即可。可别将这蒜水视为等闲之物，它是由永昌人熬制的土醋（麸皮、谷壳等发酵酿制）、胡麻油泼辣子、蒜泥、芥末汁等共同勾兑的。蒜水兜头浇淋在碗里，先被多孔的面筋饱饱吸纳，剩余的汁水再沿着面皮子条块的缝隙往下浸渗，最后用筷子搅拌，蒜水同所有的面筋和面皮就相融相依、亲密无间了。酿皮好吃的奥妙大半就在那蒜水。
面皮纯正的小麦香似乎专门为蒜水而生，蒜水似乎也因着面皮的存在才显得更有价值，它知道，离开了面皮，自己就会因为没有知味者而孤单。这就如同诗句和韵脚的关系，诗句支撑着韵脚，韵脚升华了诗句。面皮是诗句，蒜水是韵脚。
蒜水拌好后就可以开吃。
搅拌好以后的面皮子，颜色依旧黄亮，吃起来酸酸辣辣，滑滑爽爽，因此自然产生一种吸溜吸溜的声音。富有弹性的质地，感觉特别有嚼头。多孔的面筋，因吸纳了饱足的蒜水，成了味道的前沿。嚼一口，酸辣味、胡麻油味、香芥末汁味相互激荡着、合作着，从窍孔里满满溢流而出，由它领衔，整碗的味道就合成一种味觉交响，在舌头的舞台上演。尤其是调入其中灰白相间的芥末汁，有一种冲天的辣味，如果不倒呼着气吞咽，而是顺吸着气吃下，会以一丝丝尖锐和锋利，牵引着一股芥末奇香，呛得你眼泪直流。倘若恰好是最饥饿的时候，就会口水眼泪一起流，口水漫过舌面舌尖，几乎有决堤的危险。
随着季节的不同，炎热的夏天吃凉的，清清凉凉；寒冷的冬天吃热的，暖舌暖牙。面皮子是一种平民食物，劳动者饿了，结结实实吃一碗，既解饥，又解馋。它厚墩墩、瓷实实，是当今五花八门的食物里心肠最为诚实的。它只卖自己的实在，不屑于扮花里胡哨的架势。取名为酿皮，就是在自白一种土俗和厚实。就像猪皮、牛皮是家畜的表皮，它也是一种皮，是粒粒小麦脱去表皮之后的新生之皮，是农耕文明酝酿的美食之皮，裹着农家的舌根舌尖，裹着春夏秋冬。叫酿皮，就像呼唤乡人的小名，亲切又入心。
酿皮子由于是小麦的面粉直接加工而成，是典型的低碳食物，多吃它，有益于减少碳排放，有益于以俭养德。至于养生就更不必说了——清肠胃、泄火气。
几十年前，刚参加工作，那时候穷，工资太低，吃肉很少，时常觉得馋，馋了，就在朱王堡镇的小市场结结实实吃一碗清河酿皮子，顿时馋气消失，胃在自如地蠕动，肠在满足地舒展，人也一下子有了精神。那时候，吃得最多的是一位名叫毛润的师傅卖的酿皮，数量多，味道好，人热情，所以，最红火。后来，工作调动，再也吃不上他的面皮。再后来，去过几次，不见人影，听说因上了年岁，在家休息。
在县城的饮食摊子上也吃过，总觉得赶不上那时的。或许，记忆中的味道久经时光点化久酿成琼，摊主新开坛的醋香难以企及。
遥远的滋味呀，也算是一种"味"之乡愁。如今的酿皮子，有时候也被郑重端上宴席，在吃过满桌大荤以后，以大素来为鏖战的味觉解围，也算是一种很好的搭配。但是，那只是一种陪衬，处于仆从的地位，在七碟子八碗间，素颜酿皮子的地位不升反降。据我观察，部分食者几乎都是浅尝辄止，酒足饭饱后，餍足的舌尖是无法品尝出酿皮真味的。但也有像我一样奉之如珍馐的，七碟子八碗的席面见着它总有欣喜溢然而出，酒肉之中更添圆满。
此文的结尾，吞咽着口水，我为我们的酿皮写下下面几行：
面酿的皮子
由蒜水浇灌
浇一大片味蕾开花
食者因此而满面春光
这面之皮肤
恒有一张不老的容颜
由它照拂
生活就变得年轻
酿皮子是永昌传统的民间小吃，也叫面皮子。
做法很简单。将河西走廊上等的小麦粉用水和成面团后，再三揉压，然后搁在一边，让沉睡的面团稍稍醒发。之后，将面团放在预先准备好的清水里一遍遍搓洗，洗来洗去，面团越洗越小越洗越瘦，最后其中的淀粉全部溶到水里，洗者手上剩下的就是上好的植物蛋白质——面筋。这蛋白质千孔万窍，松软有韧劲，如同模仿的海绵，有很好的吸附能力，为它稍后成就美味埋下天然伏笔。
再说那从面团上离析出来后溶在水中的淀粉，经过一段时间，全部踏踏实实沉淀在盆底。上面是一层白白的浮水，小心倒掉它，在沉淀下的糊状淀粉里兑入适量食用碱水。所有碱水，以本地自烧的天然蓬灰所化为最好。本地的面粉，本地的碱水，有一种与生俱来的亲戚关系，相处在一起，知根知底，彼此没有戒备和排异，显得亲切和睦，容易达成味道深处的共识。
碱水兑好后，用木头勺子将糊状物均匀舀入平底锅，然后蒸熟，取出，稍稍自然冷却，就成面皮。吃的时候，将面皮切成条状或者块状，盛放到瓷碗，然后，撒上前面所说的面筋，浇拌上"蒜水"即可。可别将这蒜水视为等闲之物，它是由永昌人熬制的土醋（麸皮、谷壳等发酵酿制）、胡麻油泼辣子、蒜泥、芥末汁等共同勾兑的。蒜水兜头浇淋在碗里，先被多孔的面筋饱饱吸纳，剩余的汁水再沿着面皮子条块的缝隙往下浸渗，最后用筷子搅拌，蒜水同所有的面筋和面皮就相融相依、亲密无间了。酿皮好吃的奥妙大半就在那蒜水。
面皮纯正的小麦香似乎专门为蒜水而生，蒜水似乎也因着面皮的存在才显得更有价值，它知道，离开了面皮，自己就会因为没有知味者而孤单。这就如同诗句和韵脚的关系，诗句支撑着韵脚，韵脚升华了诗句。面皮是诗句，蒜水是韵脚。
蒜水拌好后就可以开吃。
搅拌好以后的面皮子，颜色依旧黄亮，吃起来酸酸辣辣，滑滑爽爽，因此自然产生一种吸溜吸溜的声音。富有弹性的质地，感觉特别有嚼头。多孔的面筋，因吸纳了饱足的蒜水，成了味道的前沿。嚼一口，酸辣味、胡麻油味、香芥末汁味相互激荡着、合作着，从窍孔里满满溢流而出，由它领衔，整碗的味道就合成一种味觉交响，在舌头的舞台上演。尤其是调入其中灰白相间的芥末汁，有一种冲天的辣味，如果不倒呼着气吞咽，而是顺吸着气吃下，会以一丝丝尖锐和锋利，牵引着一股芥末奇香，呛得你眼泪直流。倘若恰好是最饥饿的时候，就会口水眼泪一起流，口水漫过舌面舌尖，几乎有决堤的危险。
随着季节的不同，炎热的夏天吃凉的，清清凉凉；寒冷的冬天吃热的，暖舌暖牙。面皮子是一种平民食物，劳动者饿了，结结实实吃一碗，既解饥，又解馋。它厚墩墩、瓷实实，是当今五花八门的食物里心肠最为诚实的。它只卖自己的实在，不屑于扮花里胡哨的架势。取名为酿皮，就是在自白一种土俗和厚实。就像猪皮、牛皮是家畜的表皮，它也是一种皮，是粒粒小麦脱去表皮之后的新生之皮，是农耕文明酝酿的美食之皮，裹着农家的舌根舌尖，裹着春夏秋冬。叫酿皮，就像呼唤乡人的小名，亲切又入心。
酿皮子由于是小麦的面粉直接加工而成，是典型的低碳食物，多吃它，有益于减少碳排放，有益于以俭养德。至于养生就更不必说了——清肠胃、泄火气。
几十年前，刚参加工作，那时候穷，工资太低，吃肉很少，时常觉得馋，馋了，就在朱王堡镇的小市场结结实实吃一碗清河酿皮子，顿时馋气消失，胃在自如地蠕动，肠在满足地舒展，人也一下子有了精神。那时候，吃得最多的是一位名叫毛润的师傅卖的酿皮，数量多，味道好，人热情，所以，最红火。后来，工作调动，再也吃不上他的面皮。再后来，去过几次，不见人影，听说因上了年岁，在家休息。
在县城的饮食摊子上也吃过，总觉得赶不上那时的。或许，记忆中的味道久经时光点化久酿成琼，摊主新开坛的醋香难以企及。
遥远的滋味呀，也算是一种"味"之乡愁。如今的酿皮子，有时候也被郑重端上宴席，在吃过满桌大荤以后，以大素来为鏖战的味觉解围，也算是一种很好的搭配。但是，那只是一种陪衬，处于仆从的地位，在七碟子八碗间，素颜酿皮子的地位不升反降。据我观察，部分食者几乎都是浅尝辄止，酒足饭饱后，餍足的舌尖是无法品尝出酿皮真味的。但也有像我一样奉之如珍馐的，七碟子八碗的席面见着它总有欣喜溢然而出，酒肉之中更添圆满。
此文的结尾，吞咽着口水，我为我们的酿皮写下下面几行：
面酿的皮子
由蒜水浇灌
浇一大片味蕾开花
食者因此而满面春光
这面之皮肤
恒有一张不老的容颜
由它照拂
生活就变得年轻
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我们常常说旅行最不可辜负的是美景与美食，来到于都最不能错过的莫过于富硒美食了，一早就来到了于都梓山镇潭头村，潭头村石岸潭刘氏祠堂变成了潭头社区富硒食堂。走进食堂看到好多游客正在用餐，他们之所以选择在这里进餐，就是冲着富硒食堂来的。潭头村有果蔬大棚里种的蔬菜水果都是富硒的，这里吸引了从多游客前来参观，参观完后顺便到潭头社区富硒食堂吃个地道的美食，最喜欢这里的小炒肉，相当的下饭，加了辣椒，虽然有一点点辣但丝毫抵挡不住美味，瘦肉很嫩，味道香辣可口，一口下去再配上富硒的大米简直太好吃了。一下干饭两碗没问题的。富硒的豆腐也很好吃，这里的水质好做出来的豆腐也好吃，豆腐嫩滑，入口爽滑。鱼肉切块和小炒肉的做法一样味道也很好吃呀。于都真的是美食的天堂，每一个地方都有各自的特色美食，到上蕉百湾湖景区吃烤全羊，味道不得了，一点膻味都没有，羊肉太好吃了。 https://t.cn/Rxuz4oe
我们常常说旅行最不可辜负的是美景与美食，来到于都最不能错过的莫过于富硒美食了，一早就来到了于都梓山镇潭头村，潭头村石岸潭刘氏祠堂变成了潭头社区富硒食堂。走进食堂看到好多游客正在用餐，他们之所以选择在这里进餐，就是冲着富硒食堂来的。潭头村有果蔬大棚里种的蔬菜水果都是富硒的，这里吸引了从多游客前来参观，参观完后顺便到潭头社区富硒食堂吃个地道的美食，最喜欢这里的小炒肉，相当的下饭，加了辣椒，虽然有一点点辣但丝毫抵挡不住美味，瘦肉很嫩，味道香辣可口，一口下去再配上富硒的大米简直太好吃了。一下干饭两碗没问题的。富硒的豆腐也很好吃，这里的水质好做出来的豆腐也好吃，豆腐嫩滑，入口爽滑。鱼肉切块和小炒肉的做法一样味道也很好吃呀。于都真的是美食的天堂，每一个地方都有各自的特色美食，到上蕉百湾湖景区吃烤全羊，味道不得了，一点膻味都没有，羊肉太好吃了。 https://t.cn/Rxuz4oe
#春游江淮请您来# #春游淮上# 春游江淮请您来丨“春游江淮 云游淮上” 伴着春光，打卡淮上美丽的春天！@安徽文旅官微 @蚌埠市文化和旅游局
为了让更多的市民和游客朋友们了解淮上区的旅游景区和文化资源，淮上区文化和旅游局主办了“春游江淮 云游淮上”主题活动。“春游江淮 云游淮上”活动主要通过拍摄淮上区的景区景点、制作精品旅游线路新媒体长图、专属网页和H5、视频拍摄以及微博话题互动，紧扣活动主题，展现淮上区文化、旅游、历史等元素。
主办单位：淮上区文化和旅游局
承办单位：安徽云游天下旅游管理服务有限公司
“春游江淮 云游淮上”
正活动火热进行中~
随着活动的火热进行
“春游江淮 云游淮上”H5已经制作完成啦
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一览淮上区的景区景点
(地图上的每个景点都可以点击，而且还有详细地介绍哦)
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淮上的景区景点都会“呈现”在你的面前哦
下面
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蚌埠双墩（含双墩春秋墓）国家考古遗址公园
双墩国家考古遗址公园位于安徽省蚌埠市淮上区小蚌埠镇双墩村，2008年入选全国十大考古新发现，2013年被列为第七批文物保护单位，2013年5月同时被国务院核定公布为第七批全国重点文物保护单位，2017年12月，蚌埠双墩考古遗址公园已获国家文物局批准立项。其中双墩遗址中心面积约12000平方米。经科学测定，该遗址距今约7300年，是安徽和淮河中游地区已发现的最早的新石器时代文化遗存。出土了陶器、石器、蚌器、骨角器等大量珍贵文物以及12个稻壳的印痕。遗址中还出土1件陶塑人头像。是研究淮河流域史前先民生活、中国文字起源的重要资料，对中国古代文明探源研究有着重要的意义。
双墩春秋墓距今2600年左右，双墩春秋墓由十一处墓葬组成。目前已发掘双墩一号墓，二号墓未被发掘。另有九座大型墓葬未确定内部机构及性质。一号墓出土了土偶、木棺，以及铜器、玉器、石器、陶器等随葬品400余件。双墩一号墓是我国发现的时代较早的大型封土墓葬。对研究春秋时期钟离国的地理、历史及考古学文化具有重大价值。
三汊河国家湿地公园
位于蚌埠市淮上区西北部，南距淮河5公里，规划面积801公顷，是淮河流域保存较好的一块平原沼泽型草本湿地。2006年获批第一家省级湿地公园，2016年8月被国家林业局命名为“国家湿地公园”,2017年授予“安徽省科普教育基地”，2018年被评为国家3A景区。
湿地内共有维管束植物193种、鱼类19种、两栖动物5种、爬行动物6种、鸟类126种、兽类18种。其中有国家二级保护野生植物2种（野大豆和野菱），濒危鸟类震旦鸦雀在湿地内生活近千只，国家二级保护鸟类7种（红隼、小鸦鹃、白尾鹞、灰背隼、黑翅鸢、鸳鸯和黑浮鸥），安徽省一级保护鸟类6种。
卫食园
卫食园是3A级旅游景区，卫食园传承数百年祖传腊味工艺与秘方，保证产品特有的徽派民间风味特色。来这里，可以选购放心美食，感受徽州文化，品尝健康菜肴。园区将传统体验式加工、工厂化食品生产现场展示、民俗文化体验、徽派古民居鉴赏、食品安全教育基地建设、传统文化研学等项目有序融合，形成皖北独具地域特色的食品工业旅游景点，为淮上区旅游文化和饮食文化建设增添新亮点。
曹魏文化主题公园（点将台）
景区位于安徽省蚌埠市淮上区梅桥镇，距蚌埠主城区8公里，是三国时期曹魏在淮河北岸用于屯田、练兵的军事性遗址点将台为主的旅游项目，旅游文化功能突出。建成“曹军汲水井”、“点将台”、“曹冲称象”等三国遗迹景点。
蚌埠闸风景区
景区位于淮河中游，整个项目占地面积约500公顷，其中陆地面积约110公顷，水面约390公顷。主要突显"展禹王宏愿"、"观淮水雄韵"、"赏湿地精华"、"享天人之乐"和"返璞归真，回归自然"五大主题，是集水景观光、休闲度假、旅游会议、科普教育、大众康体和生态涵养等多种功能为一体的综合型水利风景区。
韵莲荷花园
韵莲荷花园占地面积180亩，园内拥有观赏荷花和水生花卉400余种，AA级旅游景区，是省林业产业化龙头企业、省荷花产业基地，荟萃了八百多种名特优荷花品种，每逢花开时节，水润花香，荷花、睡莲、玉莲、美人莲、花叶水葱、常绿鸢尾等观赏植物竞相绽放，千娇百媚、摇曳生姿。景区以生态园艺为基础，以水生植物为主体，生态园林与水体景观想结合，人文理念（水文化、荷文化）与生态理念（人与自然和谐）相融合，集科普性、观赏性、知识性、参与性为一体，倾力打造蚌埠农业旅游亮点。
九禾生态园
安徽九禾农业生态园位于蚌埠市淮上区曹老集镇。园区现已栽种有多种水果，包括葡萄400亩、桃380亩、梨80亩、杏40亩、猕猴桃80亩、草莓40亩等，着力打造全年12个月不间断的绿色、有机水果采摘园区，让游客体验丰收喜悦与田园风情。
都市农夫研学基地
都市农夫研学基地位于淮上区朝阳北路88号，北邻三汊河湿地公园。空气清新，自然环境优美，园区占地200亩，是以观光旅游、青少年户外军事拓展教育、农业种植、养殖、科普教育、国防教育于一体的综合性生态农业旅游区。
东海岛生态园
蚌埠东海岛生态园，位于淮上区曹老集镇杜陈村淝河南岸，面积3000亩，园区以赏千亩荷塘美景为主线，配套设置游船、休息长廊、采摘、钓龙虾等一系列亲水活动，让游客在炎炎夏日体验丰收喜悦和田园风情。
淮河之莲万亩莲藕基地
沫河口镇“淮河之莲”万亩莲藕基地景区，位于淮上区沫河口镇千年北淝河南岸，南北宽逾1公里，东西长约10公里，横跨宋岗、陈桥、洼张、石王、曹刘、龙庙6个村，总面积约1.2万亩。景区内遍植莲藕，种类繁多，规模浩大，每年夏季，万亩香荷竞相绽放，呈现出一派“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的秀美景象，片片荷叶高低错落，如碧伞遮天;朵朵荷花清丽质朴，似仙子下凡。景区内风光旖旎、生态良好、白鹭翩飞、鱼虾竞游、荷香四溢、美不胜收。
淮河北岸景观带
项目规划用地210万平方米，长6.7公里，目前已建成长32米的滨河景观带文化墙，开放式体育健身广场灯以及将自然景观、绿化设施和休闲场地融为一体的约4.5公里绿道等。
中恒义乌国际商贸城
项目总占地2080亩，建筑面积约350万平方米，总投资约100亿元，是集工贸、物流、电子商务、老市场改造提升为一体的新一代商贸物流交易展示平台，是皖北乃至中原地区最有影响力的物流交易展示中心，并具有商务办公、金融服务、休闲娱乐、酒店公寓等完善的配套功能。
万达广场
淮上万达广场位于淮河北岸淮上大道与盛世路交叉口，商业建筑面积为11.42万平方米，整体分为地下1层、地上4层，室内步行街上下打通，将所有主力店连接在一起，是集购物、休闲、娱乐、餐饮为一体的区域全客层购物中心，成为蚌埠市民购物休闲首选地。
利事环球酒店
酒店总面积近4.8万平方米，投资超5亿元。酒店按照五星级标准倾力打造，集商务、会议、休闲为一体。酒店共有370间客房，套房39间，800平米总统套房1套。单人房186间，双人房144间。酒店设有1366个餐位，其中包括太平洋自助餐厅170个餐位，印度洋风情餐厅58个餐位。
酒店无柱式利事千人宴会厅可为客人提供大型会议及婚宴服务，各类会议设施齐全。酒店32楼33楼粉钻精舍，集休闲、卡拉OK、宴会、客房为一体，满足客人的高端消费。
金鹏玖玖城市广场
金鹏玖玖城市广场是金鹏文旅集团继滁州的第二座SHOPPING MALL项目，位于淮上大道与永康街交汇处，主要包括大型停车场，6000㎡淮上区首家大型品牌超市合家福超市，恒业国际影院等多种业态，是集零售、餐饮、娱乐、休闲、文化等诸多元素为一体的大型商业综合体。
明珠广场
明珠广场位于淮上区区政府对面，北靠淮上大道，南临滨河南路、西接永平街、东至永安街，主要由市民休闲广场、中央水系、园林绿化、演艺广及雕塑群组成。占地面积253亩。
春光正好，春意正浓
趁着周末
踏青出游，舒缓身心
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蚌埠双墩（含双墩春秋墓）国家考古遗址公园
双墩国家考古遗址公园位于安徽省蚌埠市淮上区小蚌埠镇双墩村，2008年入选全国十大考古新发现，2013年被列为第七批文物保护单位，2013年5月同时被国务院核定公布为第七批全国重点文物保护单位，2017年12月，蚌埠双墩考古遗址公园已获国家文物局批准立项。其中双墩遗址中心面积约12000平方米。经科学测定，该遗址距今约7300年，是安徽和淮河中游地区已发现的最早的新石器时代文化遗存。出土了陶器、石器、蚌器、骨角器等大量珍贵文物以及12个稻壳的印痕。遗址中还出土1件陶塑人头像。是研究淮河流域史前先民生活、中国文字起源的重要资料，对中国古代文明探源研究有着重要的意义。
双墩春秋墓距今2600年左右，双墩春秋墓由十一处墓葬组成。目前已发掘双墩一号墓，二号墓未被发掘。另有九座大型墓葬未确定内部机构及性质。一号墓出土了土偶、木棺，以及铜器、玉器、石器、陶器等随葬品400余件。双墩一号墓是我国发现的时代较早的大型封土墓葬。对研究春秋时期钟离国的地理、历史及考古学文化具有重大价值。
三汊河国家湿地公园
位于蚌埠市淮上区西北部，南距淮河5公里，规划面积801公顷，是淮河流域保存较好的一块平原沼泽型草本湿地。2006年获批第一家省级湿地公园，2016年8月被国家林业局命名为“国家湿地公园”,2017年授予“安徽省科普教育基地”，2018年被评为国家3A景区。
湿地内共有维管束植物193种、鱼类19种、两栖动物5种、爬行动物6种、鸟类126种、兽类18种。其中有国家二级保护野生植物2种（野大豆和野菱），濒危鸟类震旦鸦雀在湿地内生活近千只，国家二级保护鸟类7种（红隼、小鸦鹃、白尾鹞、灰背隼、黑翅鸢、鸳鸯和黑浮鸥），安徽省一级保护鸟类6种。
卫食园
卫食园是3A级旅游景区，卫食园传承数百年祖传腊味工艺与秘方，保证产品特有的徽派民间风味特色。来这里，可以选购放心美食，感受徽州文化，品尝健康菜肴。园区将传统体验式加工、工厂化食品生产现场展示、民俗文化体验、徽派古民居鉴赏、食品安全教育基地建设、传统文化研学等项目有序融合，形成皖北独具地域特色的食品工业旅游景点，为淮上区旅游文化和饮食文化建设增添新亮点。
曹魏文化主题公园（点将台）
景区位于安徽省蚌埠市淮上区梅桥镇，距蚌埠主城区8公里，是三国时期曹魏在淮河北岸用于屯田、练兵的军事性遗址点将台为主的旅游项目，旅游文化功能突出。建成“曹军汲水井”、“点将台”、“曹冲称象”等三国遗迹景点。
蚌埠闸风景区
景区位于淮河中游，整个项目占地面积约500公顷，其中陆地面积约110公顷，水面约390公顷。主要突显"展禹王宏愿"、"观淮水雄韵"、"赏湿地精华"、"享天人之乐"和"返璞归真，回归自然"五大主题，是集水景观光、休闲度假、旅游会议、科普教育、大众康体和生态涵养等多种功能为一体的综合型水利风景区。
韵莲荷花园
韵莲荷花园占地面积180亩，园内拥有观赏荷花和水生花卉400余种，AA级旅游景区，是省林业产业化龙头企业、省荷花产业基地，荟萃了八百多种名特优荷花品种，每逢花开时节，水润花香，荷花、睡莲、玉莲、美人莲、花叶水葱、常绿鸢尾等观赏植物竞相绽放，千娇百媚、摇曳生姿。景区以生态园艺为基础，以水生植物为主体，生态园林与水体景观想结合，人文理念（水文化、荷文化）与生态理念（人与自然和谐）相融合，集科普性、观赏性、知识性、参与性为一体，倾力打造蚌埠农业旅游亮点。
九禾生态园
安徽九禾农业生态园位于蚌埠市淮上区曹老集镇。园区现已栽种有多种水果，包括葡萄400亩、桃380亩、梨80亩、杏40亩、猕猴桃80亩、草莓40亩等，着力打造全年12个月不间断的绿色、有机水果采摘园区，让游客体验丰收喜悦与田园风情。
都市农夫研学基地
都市农夫研学基地位于淮上区朝阳北路88号，北邻三汊河湿地公园。空气清新，自然环境优美，园区占地200亩，是以观光旅游、青少年户外军事拓展教育、农业种植、养殖、科普教育、国防教育于一体的综合性生态农业旅游区。
东海岛生态园
蚌埠东海岛生态园，位于淮上区曹老集镇杜陈村淝河南岸，面积3000亩，园区以赏千亩荷塘美景为主线，配套设置游船、休息长廊、采摘、钓龙虾等一系列亲水活动，让游客在炎炎夏日体验丰收喜悦和田园风情。
淮河之莲万亩莲藕基地
沫河口镇“淮河之莲”万亩莲藕基地景区，位于淮上区沫河口镇千年北淝河南岸，南北宽逾1公里，东西长约10公里，横跨宋岗、陈桥、洼张、石王、曹刘、龙庙6个村，总面积约1.2万亩。景区内遍植莲藕，种类繁多，规模浩大，每年夏季，万亩香荷竞相绽放，呈现出一派“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的秀美景象，片片荷叶高低错落，如碧伞遮天;朵朵荷花清丽质朴，似仙子下凡。景区内风光旖旎、生态良好、白鹭翩飞、鱼虾竞游、荷香四溢、美不胜收。
淮河北岸景观带
项目规划用地210万平方米，长6.7公里，目前已建成长32米的滨河景观带文化墙，开放式体育健身广场灯以及将自然景观、绿化设施和休闲场地融为一体的约4.5公里绿道等。
中恒义乌国际商贸城
项目总占地2080亩，建筑面积约350万平方米，总投资约100亿元，是集工贸、物流、电子商务、老市场改造提升为一体的新一代商贸物流交易展示平台，是皖北乃至中原地区最有影响力的物流交易展示中心，并具有商务办公、金融服务、休闲娱乐、酒店公寓等完善的配套功能。
万达广场
淮上万达广场位于淮河北岸淮上大道与盛世路交叉口，商业建筑面积为11.42万平方米，整体分为地下1层、地上4层，室内步行街上下打通，将所有主力店连接在一起，是集购物、休闲、娱乐、餐饮为一体的区域全客层购物中心，成为蚌埠市民购物休闲首选地。
利事环球酒店
酒店总面积近4.8万平方米，投资超5亿元。酒店按照五星级标准倾力打造，集商务、会议、休闲为一体。酒店共有370间客房，套房39间，800平米总统套房1套。单人房186间，双人房144间。酒店设有1366个餐位，其中包括太平洋自助餐厅170个餐位，印度洋风情餐厅58个餐位。
酒店无柱式利事千人宴会厅可为客人提供大型会议及婚宴服务，各类会议设施齐全。酒店32楼33楼粉钻精舍，集休闲、卡拉OK、宴会、客房为一体，满足客人的高端消费。
金鹏玖玖城市广场
金鹏玖玖城市广场是金鹏文旅集团继滁州的第二座SHOPPING MALL项目，位于淮上大道与永康街交汇处，主要包括大型停车场，6000㎡淮上区首家大型品牌超市合家福超市，恒业国际影院等多种业态，是集零售、餐饮、娱乐、休闲、文化等诸多元素为一体的大型商业综合体。
明珠广场
明珠广场位于淮上区区政府对面，北靠淮上大道，南临滨河南路、西接永平街、东至永安街，主要由市民休闲广场、中央水系、园林绿化、演艺广及雕塑群组成。占地面积253亩。
春光正好，春意正浓
趁着周末
踏青出游，舒缓身心
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