就像鱼儿水里游，永远不会问结果，他们知道爱情没尽头 ——张雨生《一天到晚游泳的鱼》要不是痛彻心扉，谁又记得谁，只是云和月，相互以为是彼此的盈缺 ——朱铭捷《曾经最美》等到黑夜翻面之后，会是新的白昼；等到海啸退去之后，只是潮起潮落 ——林俊杰《裂缝中的阳光》命运把人抛入最低谷时，往往是人生转折的最佳期。谁能积累能量，谁就能获得回报；谁若自怨自艾，必会坐失良机

#新疆是在过什么节吗#如果你去新疆吃美食，你一定会被新疆菜的分量震惊到。更别提在节日里，新疆人民待客只会比常日更加丰盛、豪华。

新疆菜的分量有多大？新疆第一馕、大盘鸡、万人粉汤、最大油糕塔、万人抓饭等十种新疆菜都曾创下吉尼斯世界纪录。在新疆，大盘是对餐桌最基本的尊重。

新疆人的餐桌，是馕的主场。就体型而言，满月状的大馕，有着压倒性的优势，馒头、花卷、包子等主食在体型上与之相较，简直不堪一击。“家里有馕，心里不慌。”作为生存的象征，新疆人的日常生活离不开馕。素馕、肉馕、烤馕、馕包肉、炒馕、西瓜泡馕……馕的吃法，被发挥到极致。

馕包肉，是南疆维吾尔族的一道美食。汤汁的丰富口感，和食材的多元，是馕包肉的精彩之处。

连骨羊肉剁成小块，炖煮后加入土豆、胡萝卜块，煨成极具层次感的鲜味汤汁。上桌前，整个的馕，切成小块铺在盘子底部，炖肉、萝卜、土豆盖浇其上。剩余的汤汁是整道菜的精华，淋在菜上，被盘底的馕尽数吸收。比起羊肉，馕的味道倒要更胜一筹。

抓饭，是维吾尔族、哈萨克族、乌兹别克等少数民族过节、待客的必备食品之一。过节时，享用手抓饭，是一项极具仪式感的行为。几人围坐在炕上，中间铺的干净餐布，是大盘抓饭登场的舞台。客人全部落座后，主人将一手端盆、一手执壶，请客人次序淋洗净手。等各项程序完结后，迎着所有人的注目礼，才是抓饭登场的时刻。

大盘的抓饭里，烂软的羊肉最能吸引眼球。新疆特有的黄萝卜，混着鲜红的西红柿，为油亮的大米，涂上了一层橙黄色的胭脂。饱满的葡萄干、红紫色的洋葱，掌握着抓饭最终味道的“命门”。

从色彩饱满的盘子里，抓上一把，塞进口中，混着羊肉的米饭，首先刺激了舌尖的味觉神经，紧接着，黄萝卜和葡萄干的酸甜撞到牙齿，及时中和了羊肉的厚重味道，后味的西红柿和洋葱，又为抓饭补充了更丰富的味觉层次。咸香酸甜辣，新疆人一年的滋味，都融在一盘抓饭里。

红油浸透的新疆米粉，几乎是所有新疆丫头子对家乡味道的定义。单个头而言，滚圆粗大的新疆米粉，要比其他地方的米粉粗壮不少。柔韧的新疆米粉，可煮可炒，通红的汤底是其魅力所在。焉耆土长的辣皮子、干红羊角辣子、干线辣子、朝天椒，各自负责辣味的甜、色、香、辣，伺机给你的味蕾来上一记难忘的暴击。

在新疆，没有什么是不能烤的。烤全羊、烤馕、烤包子、烤南瓜，甚至还有烧烤界的巨无霸——海陆空烧烤。

在以大盘为流行的新疆，烧烤自然也要整桌上才过瘾。水里游的鱼，地上跑的羊，以及天上飞的鸡，是海陆空烧烤的主要肉类。盘底配以土豆、红薯，恰到好处地吸收了三种高蛋白肉类多余的油脂。皮牙子（即洋葱）是新疆烧烤，最不可或缺的搭档。一手拿肉，一手拿洋葱，是新疆人吃海陆空烧烤最专业、最地道的姿势。

当一份海陆空，被几个人一起抬到面前时，你的感官绝对会得到强烈的刺激。80-150厘米长，40-60厘米宽的盘子，满满一槽子烤肉，极具视觉冲击力。残余的余温，让盘子边缘的肉，卷起边儿，冒出滋滋渗油的声响。鱼肉的鲜香、羊肉的浓郁、鸡肉的醇厚，混着生洋葱的辛辣，交织成一味特殊的馥郁香味，简直是听觉与嗅觉的盛宴。

#风物报社#新疆的美食你最爱哪一样？

图/图虫·创意，视觉中国

#我们坐在高高的虾壳上听老虾讲过去的故事[超话]#我娘家靠河边，小的时候我妈在河里洗蚕框，河水到大人的膝盖深，河很宽很宽，我穿个裤衩衩，头埋在水里，憋着气抱着双腿，蜷着身子，顺水朝南流！直到憋不住了出水呼吸一下，跑回原地，反复做以上。有的时候河里的鱼游着游着就游到我怀里了，我妈就喊一声别跑远了哈！
现在我家孩子要求带他们去河边玩，tai…去了只敢在河边用脚划了划了水，抓沙子玩，看河蚌在河里画线线，想去抓不敢，我也不敢怂恿他们下水，河床上的沙子被吸沙车吸的深一段，浅一段，疫情泳游馆不开，觉得现在孩子生活只有手机了[允悲][允悲][允悲]#虾 什么事情都想告诉帅哥肖战#