你们的老坛酸菜还吃不吃？【315晚会曝光丨触目惊心！#部分老坛酸菜包竟是在土坑腌制而来#】插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。

在插旗菜业的清洗车间，一袋袋酸菜被随意堆放在地上，经过机器清洗、切碎、拌料、包装、杀菌，就做成了老坛酸菜包。那么，制作这些老坛酸菜包的酸菜，究竟来自哪里呢？插旗菜业公司官网介绍，拥有高标准室内腌制池300个，自己腌制酸菜。在插旗菜业的腌制区，记者果然看到了标准化的腌制池，工人正穿着特定的工作服进行作业，不过，生产负责人告诉记者，这些酸菜都是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜，并不是这里腌制的，而是另有来源。（央视财经）

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大家都知道多吃蔬菜对身体好，那不同颜色的深色蔬菜，它们在营养上有什么差别呢？

红色蔬菜丨番茄红素

代表蔬菜：
红椒、西红柿、红萝卜、红菜苔、红心包菜、红心汗菜、马兰头、苋菜、红叶甜菜、红薯等。

红色蔬菜中番茄红素含量非常高。

√ 番茄红素是一种强抗氧化剂，适当摄入能增加血管弹性，辅助降脂、控压，对于心脑血管健康非常有益；
√ 番茄红素还具有较强的抗紫外线作用，能帮助减轻紫外线辐射造成的红斑等症状。
√ 番茄红素通过提高乙醇脱氢酶和超氧化物歧化酶的活性，加快乙醇的代谢速率，起到解酒作用。
√ 另番茄红素能够有效地降低血液中乙醇质量浓度，具有良好的解酒作用，可以保护个体的大脑和肝脏免受酒精的破坏。

每天摄入4个中等大小（大约800g-900g左右）的番茄就可以达到一定保护大脑和肝脏的作用。

#五颜六色的蔬菜# #白色蔬菜##多糖#

大家都知道多吃蔬菜对身体好，那不同颜色的深色蔬菜，它们在营养上有什么差别呢？

白色蔬菜丨多糖

代表蔬菜：
山药、白萝卜、莲子、洋葱、冬瓜、竹笋、莲藕、茭白、银耳等。

白色蔬菜中，有一类突出的化合物叫多糖。它是由很多单糖组成的聚合糖，比如糖原、淀粉、纤维素等都属于多糖类。

其中，植物多糖可以提高机体免疫力，抑制肿瘤细胞的入侵，还具有降低血糖的作用，可以称得上是一种“健康糖”。