#食疗养生# 【胰腺癌篇】桃仁人参粥
材料：桃仁15克，人参10克，粳米80克，柿饼50克。

做法：桃仁打破。人参切片。柿饼去核、蒂切细丝。先用清水适量煮桃仁、人参约1小时，再放入粳米、柿饼熬稀粥，温服。

功效：补中益气，润燥祛瘀。桃仁为蔷薇科植物桃或山桃的种子，味苦、甘，性平，入心、肝、大肠经，有祛瘀止痛、润肠通便的功效。人参味甘、微苦，性温，入脾、肺经，有大补元气、生津开胃的功效。粳米味甘性平，入脾、胃经，有补中益气、健脾和胃的功效。柿饼为柿科乔木植物柿的果实经加工而成的饼状食品，味甘、涩，性寒，有健胃气、厚肠胃的功效。

适用人群：晚期胰腺癌腹痛呕吐、形神俱衰者。

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盛夏翩然而至，新鲜的莲子也渐渐成熟。作为夏季的时令果，莲子的功效可不少！它既是食材，又是药材。莲子性平，味甘涩，归脾、肾、心经。有补脾，止泻，止带，益肾涩精，养心安神的功效。
夏吃莲子的6个理由
1.补脾
《本草纲目》将莲子称为脾之果，常吃莲子有健脾止泻的作用，有助于缓解夏季贪凉、脾虚导致的腹泻。
2.养心
莲子中含的钾元素丰富，有助于维持心脏功能、扩张外周血管，从而降低血压。
3.清火
莲子心有降心火、清心安神，对于因心火旺盛导致的口舌生疮也有很好的作用。
4.助眠
莲子中含有的维生素、微量元素丰富，能有缓解紧张情绪，对于失眠、多梦者食用，有助于促进入睡，提高睡眠质量。
5.增肌
莲子中含有大量的蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质能够有效改善人体微循环，维持皮肤肌肉的弹性。
6.提高生育力
莲子中含有的丰富的磷是细胞核蛋白的主要组成部分，能够帮助机体进行正常的代谢，促进精子的形成，提高男性的生育能力。
莲子怎么吃
▶莲子粥
莲子250克，去掉莲子心，与粳米75克一同煮成粥，空腹食之。可补中强志，聪明耳目。
▶山药莲子粥
新鲜山药50克、莲子25克、粳米50克，加水适量，熬粥食用。适用于神疲乏力、形体消瘦或虚胖、睡眠不实、记忆力差的人群食疗。
▶莲子银耳红枣汤
莲子20克、红枣20克、白木耳10克、红糖适量。将白木耳泡发后与洗净的红枣、莲子共入锅中，加适量水，大火烧开，文火煮至熟烂黏稠，加红糖调味。本汤有补血润肤之功，是长期劳累、神疲乏力者的滋补食品。
▶莲肉糕
明代李中梓著的《士材三书》载莲肉糕：“治病后胃弱，不消水谷，莲肉、粳米各炒四两，茯苓二两，共研为末，砂糖调和，每用两许，白汤送下”，用于治疗夜寐多梦，脾肾两虚所致的小便频数、遗精遗尿、崩漏带下、虚泻久痢之证。
▶莲子米粉糕
用莲子粉、粳米粉等量，和匀后做成糕点。老年体虚、心慌失眠、妇女带下过多者经常食用，疗效甚佳。
吃莲子要不要“去芯”
莲子心是一种常用的中药材，但其口感苦涩，入膳时影响口感。那么，在食疗时去掉莲心，营养价值会下降吗？
答案是否定的。因为莲子心和莲子肉本来就可以作为两味中药材分别入药，也各有不同的功效。莲心有清心降火、消暑除烦的功效。我们平时在吃莲子的时候，应按照个人当时体质情况选择要不要保留莲心。如果是体质平和或者素来火旺的人，比如时常感觉到很烦躁、总长口腔溃疡、夜晚难以入睡等，那么可以选择带心食用莲子，火旺者可以单独用莲心泡茶喝，但应注意量不能过大，胃寒者勿用，空腹时不宜饮。
另外，平时睡眠质量不好，时有心烦意乱、情绪烦躁的心火亢盛者可以喝莲心茯苓茶：莲心2克、茯苓2克、炒枣仁2克，放入保温杯泡服，可频频加水多次冲泡。
但如果是脾胃虚寒的人，则应去掉莲心，防止苦寒伤脾胃。此外，低血压患者也不适合吃莲心，因为莲心中提取出来的莲心碱结晶有一定的降压作用，过量食用可能会导致血压过低。

《食物是天然的药物》之莲子——莲子浑身上下都是宝
1. 莲藕：莲藕制成的粉，叫“藕粉”，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
2. 藕节：入药（地下茎的节）。藕节味甘、涩，性平。能收涩止血，兼能化瘀。治疗鼻子流血、吐血、咳血、尿血、便血等。
3. 莲子心：莲子心是莲子中间部分，具有清心除烦，生津止渴、涩精、止血等功效，可治疗心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症。
4. 荷叶：荷叶性味甘、寒，入脾、胃经，有清热解暑、平肝降脂之功。
5. 荷花： 荷花性温味苦甘，能活血化瘀、解暑、去热毒。《本草纲目》载：荷花能镇心益气，取荷花与糯米煮粥，则益气驻颜轻身。
6. 莲须： 荷花中的花蕊，称为莲须。莲须味甘涩性温，无毒。具有涩止血、清心除烦、通肾固精气等作用。
7. 莲房： 荷花成熟的花托称莲房，莲房即莲蓬壳，味苦涩性温。能活血化瘀，用于治疗崩漏、下血、腹痛、血痢。