#恋上冬日# 27年弹指一挥间，一晃女儿也有了自己的小家庭。日子总是在不知不觉中溜走，记忆中的美好永远是一家人相伴相聚的快乐时光～下午蒸了两笼全麦包子馒头，有甜（豆沙红枣）有咸（荠菜鲜肉）馅儿，晚上做几个清蒸海鲜小菜，有荤有素有米酒，热热乎乎、简简单单，饭后喝茶看电视刷视频，知足常乐，随遇而安，喜欢这样简单知足的生活，期待下一个27年的相守相伴[心]
史上最全广东特色小吃Ⅸ[米奇比心][好爱哦][好爱哦] #味里故乡# #我和我的家乡# #中国有我# #城市味蕾战# #不可辜负的美食# [中国赞][中国赞]
金九月饼
金九月饼产自中国月饼之乡—广东省吴川市，由郑金九先生所创。郑金九的父亲，在当地是个小有名气的厨师，做豆沙饼、五仁饼，卖给周边的人，大家都说好吃。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。后来郑金九先生在他父亲所创的五仁饼的基础上，加上吴川的特有食材，制成了五仁月饼。最早的五仁饼比较简单，馅料有花生、果仁等。郑金九先生则采用了更多的果仁，如橄榄仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁等五种果仁，再加上金华火腿以及秘制晾肉、秘制糖肉等，金九月饼原料多达十几种，其中秘制晾肉、秘制糖肉也是金九月饼所特有的。
茂名牛肉串
牛肉串，顾名思义是将牛肉串起来，一般是用竹签串或者铁丝线串起牛肉、牛肚、牛肠、牛肺、牛百叶等，将其和白萝卜、陈皮、八角、香叶等香料一起煮。这样荤素搭配，牛肉中夹杂着萝卜的清香，萝卜中又渗透着牛肉的荤味。蘸酱可以任意搭配，不同口味不同风格，吃出美味吃出个性。
高州水籺
高州水籺又称煮籺，逢年二十七或二十八日，人们就会兴高采烈地忙着准备米粉、馅料做高州水籺吃。其做法很简单：挑选高州种植的上好香糯米，洗净、晾干、打成粉，用糯米粉，或粘米粉和糯米粉三七混合来做，先用水拌匀搓粉，搓成软胶状，再搓成一个个小团，然后压扁成直径大约七八厘米的圆形薄籺皮，再把调好的籺馅放在籺皮中间，将籺皮对开包起来，用拇指和食指沿皮缝将籺皮捏紧密，籺就做成了。馅料上，一般是用韭菜炒瘦肉，加花生和虾米等。做成后的高州水籺形如边月，又如鸡冠，一般用来煮着吃，还可以煎着食。
茂名簸箕炊
簸箕炊在粤西一带都非常盛行，是粤西传统美食“籺”的一种。簸箕炊的原料很简单，简单到只有大米和水。制作簸箕炊，要先用上好的大米加水磨成细腻的米浆(米粉水)，然后在大锅内放入簸箕，将米浆淋入簸箕，炊熟，再淋上一层……如此反复多次，直到层层米浆熟透、将簸箕叠满。正是这一层一层的精心堆叠，才让簸箕炊的口感Q软且充满弹性。在簸箕炊出锅之后，需要趁热用传统的小弯刀切割成一个一个小方块，迅速撒上芝麻、香油和秘制酱汁，这时咬上一口，口感丰富，满嘴留香。
高州豆芽粉
豆芽粉是高州的一种特色小吃。制作方法是将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，然后用刮板将米浆刮成一层，平铺到托盘上，不要太厚，大约2~3毫米左右，放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用竹片划成矩形，在上面加入预先准备好的熟的绿豆芽卷起来就完成了。豆芽粉在高州是一种比较大众化的小吃，不但价格便宜，味道鲜美，豆芽粉特有的爽脆滑口，加上热醋的浸泡，入口但觉浓而不腻，十分诱人。
茂名松糕
松糕是一款历史久远的广东小吃。其制作方法略复杂：大米用清水浸泡后，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉。湿粉加清水调匀，煮熟，晾凉，再加清水、发酵的粉浆和匀，盛入盆内静置发酵。然后将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀。笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。松糕糕色淡黄偏白，糕体小风眼均匀密布，软绵而有弹性。
霞洞豆饼
霞洞豆饼是电白县霞洞镇有名的传统小吃之一。它以精选黄豆磨制成浆，冷却后添加卤盐等凝固剂后放进豆饼模具里压制而成。霞洞豆饼在制作过程中，保持了传统工艺的方法，是纯正的黄豆制品，不添加任何食品添加剂，是纯天然食品。它别具风味，豆香味非常浓郁，很纯正，有闻之欲食的感觉，还有一个显著的特点是色鲜质嫩，皮薄有韧性，清脆爽口。据师傅介绍，霞洞豆饼之所以这么好吃，和当地的环境尤其是水质有关系，霞洞豆饼是用当地的井水制作的，因此别具风味。
肇庆椒盐笋虫
小小的笋虫，寄生在竹子的尾部，它的一生除了吃竹子的汁液和竹子，就不会再吃其他的食物了。因此笋虫的身上，含有大量的蛋白质和丰富的维生素，吃一只竹虫，就相当于吃进了许多竹笋的精华。油炸、白灼、葱丝清炒，这几种烹调手法始终都比不上椒盐，这样的方法烹饪出来的笋虫，甘香可口、酥脆芳香，金黄色的卖相也让人大快朵颐，入口咀嚼更有一股特异的蛋白质美味，用来送酒的话就更是一绝。
肇庆擂茶
相信很多肇庆人都没听过，但这是广宁县革命老区村江屯镇河口村委会交椅村的主食之一，也是待客之佳肴。擂茶，又名三生汤，是一种客家文化特色食品。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。作擂茶时，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。交椅村素有长寿村之称，村民把擂茶当成生活“汤肴”和药食兼佳的“保健品”，春天生津润肺，夏天消暑去热，秋季补肾壮阳，冬季驱寒提神，常饮延年益寿保健康。
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金九月饼
金九月饼产自中国月饼之乡—广东省吴川市，由郑金九先生所创。郑金九的父亲，在当地是个小有名气的厨师，做豆沙饼、五仁饼，卖给周边的人，大家都说好吃。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。后来郑金九先生在他父亲所创的五仁饼的基础上，加上吴川的特有食材，制成了五仁月饼。最早的五仁饼比较简单，馅料有花生、果仁等。郑金九先生则采用了更多的果仁，如橄榄仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁等五种果仁，再加上金华火腿以及秘制晾肉、秘制糖肉等，金九月饼原料多达十几种，其中秘制晾肉、秘制糖肉也是金九月饼所特有的。
茂名牛肉串
牛肉串，顾名思义是将牛肉串起来，一般是用竹签串或者铁丝线串起牛肉、牛肚、牛肠、牛肺、牛百叶等，将其和白萝卜、陈皮、八角、香叶等香料一起煮。这样荤素搭配，牛肉中夹杂着萝卜的清香，萝卜中又渗透着牛肉的荤味。蘸酱可以任意搭配，不同口味不同风格，吃出美味吃出个性。
高州水籺
高州水籺又称煮籺，逢年二十七或二十八日，人们就会兴高采烈地忙着准备米粉、馅料做高州水籺吃。其做法很简单：挑选高州种植的上好香糯米，洗净、晾干、打成粉，用糯米粉，或粘米粉和糯米粉三七混合来做，先用水拌匀搓粉，搓成软胶状，再搓成一个个小团，然后压扁成直径大约七八厘米的圆形薄籺皮，再把调好的籺馅放在籺皮中间，将籺皮对开包起来，用拇指和食指沿皮缝将籺皮捏紧密，籺就做成了。馅料上，一般是用韭菜炒瘦肉，加花生和虾米等。做成后的高州水籺形如边月，又如鸡冠，一般用来煮着吃，还可以煎着食。
茂名簸箕炊
簸箕炊在粤西一带都非常盛行，是粤西传统美食“籺”的一种。簸箕炊的原料很简单，简单到只有大米和水。制作簸箕炊，要先用上好的大米加水磨成细腻的米浆(米粉水)，然后在大锅内放入簸箕，将米浆淋入簸箕，炊熟，再淋上一层……如此反复多次，直到层层米浆熟透、将簸箕叠满。正是这一层一层的精心堆叠，才让簸箕炊的口感Q软且充满弹性。在簸箕炊出锅之后，需要趁热用传统的小弯刀切割成一个一个小方块，迅速撒上芝麻、香油和秘制酱汁，这时咬上一口，口感丰富，满嘴留香。
高州豆芽粉
豆芽粉是高州的一种特色小吃。制作方法是将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，然后用刮板将米浆刮成一层，平铺到托盘上，不要太厚，大约2~3毫米左右，放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用竹片划成矩形，在上面加入预先准备好的熟的绿豆芽卷起来就完成了。豆芽粉在高州是一种比较大众化的小吃，不但价格便宜，味道鲜美，豆芽粉特有的爽脆滑口，加上热醋的浸泡，入口但觉浓而不腻，十分诱人。
茂名松糕
松糕是一款历史久远的广东小吃。其制作方法略复杂：大米用清水浸泡后，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉。湿粉加清水调匀，煮熟，晾凉，再加清水、发酵的粉浆和匀，盛入盆内静置发酵。然后将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀。笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。松糕糕色淡黄偏白，糕体小风眼均匀密布，软绵而有弹性。
霞洞豆饼
霞洞豆饼是电白县霞洞镇有名的传统小吃之一。它以精选黄豆磨制成浆，冷却后添加卤盐等凝固剂后放进豆饼模具里压制而成。霞洞豆饼在制作过程中，保持了传统工艺的方法，是纯正的黄豆制品，不添加任何食品添加剂，是纯天然食品。它别具风味，豆香味非常浓郁，很纯正，有闻之欲食的感觉，还有一个显著的特点是色鲜质嫩，皮薄有韧性，清脆爽口。据师傅介绍，霞洞豆饼之所以这么好吃，和当地的环境尤其是水质有关系，霞洞豆饼是用当地的井水制作的，因此别具风味。
肇庆椒盐笋虫
小小的笋虫，寄生在竹子的尾部，它的一生除了吃竹子的汁液和竹子，就不会再吃其他的食物了。因此笋虫的身上，含有大量的蛋白质和丰富的维生素，吃一只竹虫，就相当于吃进了许多竹笋的精华。油炸、白灼、葱丝清炒，这几种烹调手法始终都比不上椒盐，这样的方法烹饪出来的笋虫，甘香可口、酥脆芳香，金黄色的卖相也让人大快朵颐，入口咀嚼更有一股特异的蛋白质美味，用来送酒的话就更是一绝。
肇庆擂茶
相信很多肇庆人都没听过，但这是广宁县革命老区村江屯镇河口村委会交椅村的主食之一，也是待客之佳肴。擂茶，又名三生汤，是一种客家文化特色食品。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。作擂茶时，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。交椅村素有长寿村之称，村民把擂茶当成生活“汤肴”和药食兼佳的“保健品”，春天生津润肺，夏天消暑去热，秋季补肾壮阳，冬季驱寒提神，常饮延年益寿保健康。
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#潮州美食##溜溜达达的栗子#
「阿臣肠粉」 开元路8号铺附近
在潮州，每天早起都是为了吃肠粉2333
特别喜欢看做肠粉的过程，动作真的是行云流水，速度太快以至于没有拍成功过。感觉每个做肠粉的师傅都是扫地僧一样的人物啊。
牛肉肠粉 ¥12
肠粉软软弹弹，里面是牛肉馅&金针菇&生菜，有荤有素有菌类有主食，这个搭配非常完美了。
最后浇上的那一大勺花生酱更是加分，浓郁到让人无法拒绝的味道。
装蓝色小罐里店家自己熬的辣油同样出色，一定要试试看。
这家店中午结束的时间还蛮早的，第一天中午去的时候已经在收拾准备关门了，大家最好早上去～
「阿臣肠粉」 开元路8号铺附近
在潮州，每天早起都是为了吃肠粉2333
特别喜欢看做肠粉的过程，动作真的是行云流水，速度太快以至于没有拍成功过。感觉每个做肠粉的师傅都是扫地僧一样的人物啊。
牛肉肠粉 ¥12
肠粉软软弹弹，里面是牛肉馅&金针菇&生菜，有荤有素有菌类有主食，这个搭配非常完美了。
最后浇上的那一大勺花生酱更是加分，浓郁到让人无法拒绝的味道。
装蓝色小罐里店家自己熬的辣油同样出色，一定要试试看。
这家店中午结束的时间还蛮早的，第一天中午去的时候已经在收拾准备关门了，大家最好早上去～
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