楚厨 地道湖北味
地址:建发JFC品尚中心A馆3楼
⌚️营业时间:11:00-20:30
人均:100
团购了双人餐,两个人吃得撑到不行!
「豆花黄骨鱼」超大一份的黄骨鱼,用料诚意满满,味道很棒,酸辣的汤底、古早味豆腐、鲜嫩的黄骨鱼。
「蛙来哒」又鲜又辣的一道菜,田鸡切成小块,十分下饭!
「酒酿小汤圆」超级解辣!爱死了这道菜。醇香、浓稠的汤汁,软糯的汤圆,微甜。
#不可辜负的美食##美食分享##吃货在这里# https://t.cn/AimaDIVW
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人均:100
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【一周带饭食谱】未来一周带饭吃什么,看这一篇就可以了,有荤有素,比叫外卖要省不少钱,关键是吃的好。精选的这些菜,与之前一样,还是尽量选择做着简单,在保鲜盒里存放后不会变色、出汤,吃着美味的菜肴,希望大家喜欢哦~
星期一 清蒸鸡腿+少油西红柿烧茄子
鸡肉,向来以鲜美著称,用清蒸的方法来做,在鲜的基础上保持了食材的嫩滑口感,每一口都是舌尖上的享受。带饭时,放上一根鸡腿,越加热越香。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿两根、香葱适量、姜适量。
第二步:把鸡腿处理、清洗干净。然后用牙签在鸡肉上多扎几个小孔。
第三步:把鸡腿放到一个大盆中,倒入两勺料酒,然后戴上手套,给鸡肉多按摩一会儿,这样方便去腥。
第四步:往鸡肉表面抹一大勺盐,继续给鸡肉做按摩,要让鸡肉入味,这一步是不能偷懒的哦。
第五步:把姜片,香葱段放到鸡腿中,可以多在鸡肉表面擦试几下。然后,盖上保鲜膜,放到冰箱中冷藏腌制2个小时,让其更好的入味。
第六步:腌制结束后,从冰箱中取出。找一个大盘子,先在盘底铺一些姜片和香葱段,然后放上鸡腿,在鸡腿表面再放一些香葱段和姜片,如图。
第七步:放入蒸锅或者蒸箱中,蒸30分钟左右,直接鸡肉可以轻松用筷子刺穿。
第八步:蒸好后,将鸡肉取出。这时,盘子里会蒸出不少鸡汤,这个鸡汤很鲜,不要丢掉。把它倒入锅中,再撒一些香葱末,煮开后淋上一些水淀粉搅拌均匀,这时汤汁就变得特别浓稠,然后,关火。
第九步:把鸡腿切成块后放到盘中,淋上锅里的汤汁就可以上桌了。
多说几句
1、为了让鸡腿更好的去腥、入味。在抹料酒和盐那一步,一定不要省略掉哦。
2、鸡腿大小不一样,蒸制的时间要根据大小来增加或者减少哦。
西红柿烧茄子
有肉再来一道下饭菜,这样带饭才正合适。少油版西红柿烧茄子,只用到平时炒菜的油量,做好的茄子酸爽开胃,特别适合拌在米饭里吃。
具体制作方法
第一步:准备食材。长茄子2根、西红柿1个、尖椒1个、蒜适量。
第二步:茄子清洗干净后,切成滚刀块,如图。
第三步:把切好的茄子放入盆中,再放入1勺盐拌匀,腌制15分钟左右。
第四步:把西红柿切成块、尖椒切块、蒜切末备用。
第五步:取一个小碗,依次放入2勺生抽、1勺醋、少许鸡精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水,搅拌均匀后,碗汁就调成了。
第六步:茄子腌好后,拧干水分,如图。
第七步:锅中倒入少许油,平时炒菜的油量就可以了,然后把茄子放入锅中,开中小火开始煸炒。
第八步:炒至茄子表面微微焦黄,就可以盛出备用了。
第九步:不用再放油,锅底留下的那些油就可以了。把蒜末放进去,煸炒出香味。
第十步:把西红柿放入锅中,再放入2勺番茄酱,煸炒至西红柿微微变软。
第十一步:把茄子、尖椒块放入锅中,翻炒均匀。
第十二步:把调好的碗汁倒入锅中,翻炒均匀,再次烧开后就可以关火了。
第十三步:盛出上桌吧。
多说几句
1、如果茄子比较老,一定要把皮去掉,否则会影响口感。
2、蒜末的量可以稍大一点点,这个比较提味。
3、腌茄子时有放盐,碗汁里也放了2勺生抽,所以,炒的时候就不要再放盐了。
星期二
杭椒牛柳+香辣豆泡
杭椒牛柳,牛肉鲜美滑嫩,杭椒香辣脆嫩,拌在米饭里吃,滋味十足,极其下饭。
具体制作方法
第一步:准备食材。牛肉300克、杭椒200克、姜适量、蒜适量。(牛肉最好选择牛里脊肉,这样口感更加鲜嫩。)
第二步:将牛肉切成粗一点条。杭椒从中间切开,切成两瓣。姜、蒜切末备用。(牛肉要横着切,要将牛肉的纹理切断,这样炒出来的牛肉口感才不会老。)
第三步:往牛肉中放入半只蛋清、半勺淀粉、1勺料酒、半勺盐、半勺生抽抓匀,然后再倒入1勺食用油抓匀后腌制10分钟。(最后放入一点食用油抓匀,也是为了牛肉的口感更加嫩滑。)
第四步:锅中倒入少许油,油热后将牛肉放入锅中打散。
第五步:待牛肉变色后即可控油盛出备用。(首先,千万不要炒太长时间,不然会影响口感。)
第六步:锅中留少许底油,然后把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。
第七步:将杭椒放入锅大火爆炒。
第八步:将牛肉放入锅中煸炒匀,然后放入半勺生抽、半勺盐、1勺蚝油、少许鸡精调味,再次煸炒匀后即可出锅。
香辣豆泡
这样做好后的油豆腐就像海绵一样,吸满了汤汁,用它来拌米饭,配馒头都特别好吃。
具体制作方法
第一步:准备食材。油豆腐300克、青蒜苗适量、葱蒜适量、小红辣椒适量。
第二步:把油豆腐切成两半,如图,这样更容易入味。
第三步:把青蒜苗斜刀切成段、葱蒜切末、小红辣椒切段。
第四步:锅中倒入适量的油烧热,然后把葱蒜末、小红辣椒放入锅中,煸炒出香味。
第五步:把油豆腐放入锅中,翻炒均匀。
第六步:往锅中放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒均匀。
第七步:往锅中倒入半碗清水煮2分钟。
第八步:把青蒜苗放入锅中,翻炒均匀,然后再放半勺盐、少许鸡精调味。
第九步:往锅中倒入少量的水淀粉,快速翻炒均匀。
第十步:淋上少许香油翻炒均匀,即可关火。
第十一步:盛出开动吧。
多说几句
1、油豆腐比较吸汤,一定要放些清水煮一下,味道才好。
2、蚝油、生抽中都有盐味,大家在放盐的时候,一定要多注意一些。
3、水淀粉就是干淀粉加水调成的,主要用来勾芡。
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星期一 清蒸鸡腿+少油西红柿烧茄子
鸡肉,向来以鲜美著称,用清蒸的方法来做,在鲜的基础上保持了食材的嫩滑口感,每一口都是舌尖上的享受。带饭时,放上一根鸡腿,越加热越香。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿两根、香葱适量、姜适量。
第二步:把鸡腿处理、清洗干净。然后用牙签在鸡肉上多扎几个小孔。
第三步:把鸡腿放到一个大盆中,倒入两勺料酒,然后戴上手套,给鸡肉多按摩一会儿,这样方便去腥。
第四步:往鸡肉表面抹一大勺盐,继续给鸡肉做按摩,要让鸡肉入味,这一步是不能偷懒的哦。
第五步:把姜片,香葱段放到鸡腿中,可以多在鸡肉表面擦试几下。然后,盖上保鲜膜,放到冰箱中冷藏腌制2个小时,让其更好的入味。
第六步:腌制结束后,从冰箱中取出。找一个大盘子,先在盘底铺一些姜片和香葱段,然后放上鸡腿,在鸡腿表面再放一些香葱段和姜片,如图。
第七步:放入蒸锅或者蒸箱中,蒸30分钟左右,直接鸡肉可以轻松用筷子刺穿。
第八步:蒸好后,将鸡肉取出。这时,盘子里会蒸出不少鸡汤,这个鸡汤很鲜,不要丢掉。把它倒入锅中,再撒一些香葱末,煮开后淋上一些水淀粉搅拌均匀,这时汤汁就变得特别浓稠,然后,关火。
第九步:把鸡腿切成块后放到盘中,淋上锅里的汤汁就可以上桌了。
多说几句
1、为了让鸡腿更好的去腥、入味。在抹料酒和盐那一步,一定不要省略掉哦。
2、鸡腿大小不一样,蒸制的时间要根据大小来增加或者减少哦。
西红柿烧茄子
有肉再来一道下饭菜,这样带饭才正合适。少油版西红柿烧茄子,只用到平时炒菜的油量,做好的茄子酸爽开胃,特别适合拌在米饭里吃。
具体制作方法
第一步:准备食材。长茄子2根、西红柿1个、尖椒1个、蒜适量。
第二步:茄子清洗干净后,切成滚刀块,如图。
第三步:把切好的茄子放入盆中,再放入1勺盐拌匀,腌制15分钟左右。
第四步:把西红柿切成块、尖椒切块、蒜切末备用。
第五步:取一个小碗,依次放入2勺生抽、1勺醋、少许鸡精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水,搅拌均匀后,碗汁就调成了。
第六步:茄子腌好后,拧干水分,如图。
第七步:锅中倒入少许油,平时炒菜的油量就可以了,然后把茄子放入锅中,开中小火开始煸炒。
第八步:炒至茄子表面微微焦黄,就可以盛出备用了。
第九步:不用再放油,锅底留下的那些油就可以了。把蒜末放进去,煸炒出香味。
第十步:把西红柿放入锅中,再放入2勺番茄酱,煸炒至西红柿微微变软。
第十一步:把茄子、尖椒块放入锅中,翻炒均匀。
第十二步:把调好的碗汁倒入锅中,翻炒均匀,再次烧开后就可以关火了。
第十三步:盛出上桌吧。
多说几句
1、如果茄子比较老,一定要把皮去掉,否则会影响口感。
2、蒜末的量可以稍大一点点,这个比较提味。
3、腌茄子时有放盐,碗汁里也放了2勺生抽,所以,炒的时候就不要再放盐了。
星期二
杭椒牛柳+香辣豆泡
杭椒牛柳,牛肉鲜美滑嫩,杭椒香辣脆嫩,拌在米饭里吃,滋味十足,极其下饭。
具体制作方法
第一步:准备食材。牛肉300克、杭椒200克、姜适量、蒜适量。(牛肉最好选择牛里脊肉,这样口感更加鲜嫩。)
第二步:将牛肉切成粗一点条。杭椒从中间切开,切成两瓣。姜、蒜切末备用。(牛肉要横着切,要将牛肉的纹理切断,这样炒出来的牛肉口感才不会老。)
第三步:往牛肉中放入半只蛋清、半勺淀粉、1勺料酒、半勺盐、半勺生抽抓匀,然后再倒入1勺食用油抓匀后腌制10分钟。(最后放入一点食用油抓匀,也是为了牛肉的口感更加嫩滑。)
第四步:锅中倒入少许油,油热后将牛肉放入锅中打散。
第五步:待牛肉变色后即可控油盛出备用。(首先,千万不要炒太长时间,不然会影响口感。)
第六步:锅中留少许底油,然后把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。
第七步:将杭椒放入锅大火爆炒。
第八步:将牛肉放入锅中煸炒匀,然后放入半勺生抽、半勺盐、1勺蚝油、少许鸡精调味,再次煸炒匀后即可出锅。
香辣豆泡
这样做好后的油豆腐就像海绵一样,吸满了汤汁,用它来拌米饭,配馒头都特别好吃。
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第一步:准备食材。油豆腐300克、青蒜苗适量、葱蒜适量、小红辣椒适量。
第二步:把油豆腐切成两半,如图,这样更容易入味。
第三步:把青蒜苗斜刀切成段、葱蒜切末、小红辣椒切段。
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1、油豆腐比较吸汤,一定要放些清水煮一下,味道才好。
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#pink探店# 弘大入口韩国风情米酒屋·苏州。
韩料屁上线!!!有新开的韩料店都逃不过我的魔嘴!
之前发滴中天湖畔负一楼韩国超市大家还记得嘛!快乐老家3.0!对面新开了一家米酒屋~走进店门就是满满韩国味道!小摊头小海报太好出片惹!但是肚子好饿赶紧咔嚓几下就开吃!
五花肉拌面酱汁好绝!酸辣爽口,配着筋道爽滑的凉面一份我都没够!辣炒年糕是炸酱年糕+辣椒粉,很浓郁的炸酱味,Q弹弹的!泡菜锅我把一大盆都吃完啦~酸辣白菜好开胃,豆腐炖得烂烂的好入味哦~辣鸡爪真滴辣的!鸡爪是酥烂的,入口骨肉分离,先是甜蜜蜜余味辣得很带劲!综合味道还不错捏!人均50左右~
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