《黄帝内经》第44课:阳失卫外 时邪入侵 湿邪
‍同志们好,上节课我们给大家谈到了,阳失卫外 时邪入侵的暑邪,原文“因于暑,汗,烦则喘喝,静则多言。这节课讲另外一个邪气,湿邪,题目我们还是叫做阳失卫外 时邪入侵 湿邪,

一:原文
因于湿 首如裹,湿热不扰,大筋软短,小筋㢮长,较短为拘,㢮长为痿,

二:原文难点:
➡️攘,清除 祛除
难在“攘”湿热不攘的攘字上,这个攘字在这里是消除去除的意思,湿热不攘 就是湿热之邪如果不能消除,紧接着会表现出,大筋软短 小筋弛长,
➡️㢮 驰
㢮这个“㢮”字是一个通假字,他通弛缓,变长了,驰缓了,
➡️软,收缩
软字是收缩的意思,所以先把几个字搞清楚。
➡️大筋软短,小筋弛长
软和短都叫收缩,长筋变短了,就是抽筋,小筋变长了,身体两边筋一样长,我们是正常行走,如果一边长一边正常,就是不能正常行走,废了痿了,严重不能用叫废,弛长叫痿,这里是有问题的,我经常提醒大家读内经一定要两句话互译来读,这里的大筋软短 小筋弛长,我们依然要求要互译,大筋和小筋都变短了就叫拘,小筋和大筋都变长,就叫痿,所以要理解为,大筋小筋软短,大筋小筋弛长,软短就为拘 弛长就为痿,

三:告诉:
感受了湿邪 阴邪 重浊 阻滞气机 困遏清阳
感受湿邪,由于生活不规律,耗散人体阳气,所以外邪就入侵,比如冬季生活不规律容易感受寒邪,夏季生活不规律容易感受暑邪,那么现在是因于湿那就是秋季,秋季生活不规律,耗散人体阳气,自然界湿邪就侵犯你,湿邪为阴邪,重浊的特性,不爽的特性,从治病特点上容易阻滞气机,一旦气机阻滞了就会引起人体的阳气舒展不利,所以他常常会困住,困遏住清阳之气,
阴阳属性:阴邪
病邪性质:重浊
治病特点:阻滞气机
从性质上可以导出他的治病特点,患者生病以后会有什么结果,

湿邪困遏清阳 清阳之气不能上达头面诸窍,首如裹(腰沉 腿沉)
首先表现的症状是首如裹,头,中医有个词叫头重如裹,黄帝内经素问第五篇阴阳印象大论告诉我们,清阳出上窍,清阳之气向上走,正常汝养我们头窍,头是清的,神上清的,我们有个词叫神清气爽 ,比如现在是深秋季节白露寒露以后,当我们站在空旷野外,看到树上挂红彤彤苹果,柿子,天很高 云很淡,望断南飞雁,你是什么心境,如果我们到小暑大暑直接,下了一场雨,第二天太阳很厉害,你脑袋是不是沉沉的蒙蒙的,身上粘住不爽,自然界湿气太早,清阳之气不能上达头面部,头部如裹。
文章里面告诉我们,因于湿 首如裹,清阳之气不能上达头窍,那清阳之气能不能布达于四肢,清阳之气能不能通达于人体的经络,肯定也是不行的,仅仅告诉我们首如裹,没有告知的我们也应该知道,会出现(腰沉,腿沉,四肢部)沉重不适,
湿邪阻碍脾升和胃降,所以患者一定出现脾胃症状,患者常常伴有纳呆 腹胀 便溏的症状,只是文章没有告诉我们而已,内经是惜字如金,一定要在无字当中去找他的字,找到他的意思,

湿邪不除,郁而化热 湿热交阻 筋脉不利 拘 痿 紧
湿邪困遏清阳,如果我们不及时治疗,用的方法不对就会导致湿邪停滞下来,湿邪不除停滞下来就会郁而化热,郁而化热,有了热,是湿邪化的,那现在还叫湿邪吗,所以严重的时候就不叫湿邪,叫湿热了,湿和热两个邪气交阻一块,就会影响侵犯,导致人体筋脉不利,筋脉也是通行阳气,就会阻滞筋脉,阻滞筋脉,筋脉就病了,长的筋脉变短,短的筋脉变长,那就会出现拘了就是拘挛,痿了就叫痿废,老百姓经常讲脖子紧,这个“紧”就有拘的意思,就是湿邪导致,阳气不能输布,阳气柔则养筋,筋脉要柔韧 四肢要灵活靠的是阳气的温养,现在湿邪伤了阳气,阻滞阳气运行,不够➕不畅就会出现这些问题,如睡到半夜腰难过,起来就好了,也是湿邪,

临床 祛湿➕阳气 血瘀 痰湿 祛风
湿邪把你困了,就要用新香燥湿的药物,湿邪侵犯仅仅祛湿行不行,为什么湿邪就侵犯你,那是因为你阳气虚了,所以在祛湿的时候➕补阳气,如果你是外湿,现在变长内湿,既然湿邪一旦阻滞气机,气行则血行,气滞则血瘀,那是不是要考虑血瘀的问题,脏腑气机失常以后就会导致脏腑功能失常,又会形成痰,是不是要考虑到痰湿的问题,如以祛湿药为主,辅佐温阳化气,辅佐活血化瘀和燥湿化痰,这些治疗还不一定最好,比如说我们衣服刚刚从洗衣机拿出来湿的,今天没有太阳,还有没有另外方法让他干的快,所以你把衣服放到刮风的地方,容易干,所以祛风药有助于祛湿邪,所以在湿邪为患这个疾病,常常在辅佐点祛风的药,源自于取向比例,学中医要用心去悟。

舌尖上的中外面条史#科普##生活#

  最早的面条可能是从青海喇家遗址出土的距今4000年的面条,它是黄色的,形状和今天的拉面一样,直径3毫米,总长超过50厘米,卷曲在一个扣着的陶碗下面。根据检测,其成分是大量的粟与少量的黍。

  欧洲人对意大利面的感情,就像中国人对面条的感情。意大利面可以保存很长时间,正因如此,大航海时代的欧洲人把意大利面带到了海上,带到了全世界。最早接触意大利面的广东人,看到它和米粉挺像,就将其翻译成“意粉”。

  虽然意大利面是欧洲人仅次于面包的主食,但它出现得却比较晚,来源更是不清楚。谁发明了意大利面,直到现在还是个谜。

  关于意面起源的几种猜测

  意大利面跟中国面不一样的一点,是它用硬质小麦做成。硬质小麦又叫杜兰特,是小麦中唯一的四倍体品种,面筋含量极高,吃起来很坚硬,没有普通小麦容易消化,因此食用意面后血糖升得也慢一些。

  如今有学者认为,意大利面是阿拉伯人带来的。阿拉伯人为了便于沙漠长途旅行,将意大利面干燥成空心圆柱形,就是通心粉。9世纪一位阿拉伯学者在他的食谱中写道,一种常见吃法是面食与扁豆混合,在北非和中东很受欢迎。

  但这个说法是有问题的,我们看到北非讲阿拉伯语的部落,传统饮食中不吃意大利面,只吃“库斯库斯”,一种质地有点像意面的粗麦颗粒。

  库斯库斯一词可能来自一种上下两件套的蒸锅,下面炖菜,上面蒸粗麦粒,很节约燃料和水。今天在欧洲有很多北非移民,最爱吃的就是北非盖浇饭——把鲜艳浓香的炖菜盖在库斯库斯上面。

  最早的库斯库斯可能是粗麦粉加水,再用筛子筛出来的,在面条不容易成型的过去,这样能保证下锅后不散开,有点像是微型的面疙瘩。

  虽然库斯库斯和意面有干燥后容易携带的共同点,但在面条成型上,意面工艺要更复杂。意大利面的制作是用脚踩面,一踩就是一天。据推测,西西里岛土语中maccaruni的意思是“用力制作面团”。如此大力,才能将面团和到能做面条的程度。家庭做的鲜意大利面,用鸡蛋和面,就简单很多,但是不耐储存;用水和面还要成型,就得专业的车间去干。

  将意大利面晾干也是需要技术的,需要逐渐降低其含水量,慢了会发霉,快了会变脆破碎。西西里岛的温湿度适合干燥意面,这是该地被认为率先发明意面的一个支持理由。

  有人发现了一本可以追溯到1154年的书,由一位阿拉伯地理学家撰写。书中提到了一种长长的,像毛线球一样卷曲的面,从当时在阿拉伯人统治下的西西里岛巴勒莫市用木桶出口。所以说,在北非人的启发下,12世纪的西西里人发明了意大利面,似乎比较合理。

  1279年,一名热那亚士兵的货品清单上出现了意大利面。而1244年和1316年的档案指出,意大利面已经广泛遍布意大利半岛。随着意大利南部专业店家的出现,以及意大利北部各城市面食行会的成立,意大利面产业才做大了。

  碱让面条更具延展性

  今天和面已经很容易了,面粉加水揉成团,醒一会儿,再揉……古代可没这么容易,因为面粉质量不同。

  最早的面条可能是从青海喇家遗址出土的距今4000年的面条,它是黄色的,形状和今天的拉面一样,直径3毫米,总长超过50厘米,卷曲在一个扣着的陶碗下面。根据检测,其成分是大量的粟与少量的黍。也就是说,是小米面加上一点有黏性的黄米面做成的。研究人员还检测到了少量的油脂及少量动物的骨头碎片,可能是配面吃的,这就很像如今的兰州拉面了。

  古人或许发明了面条,但其和我们今天吃的面条仍不相同。

  我们今天吃的小麦粉面条,利用了小麦面筋的特殊之处。小麦含至少百分之十的面筋,这种蛋白可以在面粉和水后连接成网络,提供骨架,让面团有极好的延展性。

  而古代的面粉普遍比较粗,是带着胚芽和一部分麸皮磨的,质地有点像是今天卖鲜切面的铺子里,为了避免面条黏连而撒上的粗玉米面。

  麸皮和胚芽会阻碍面筋网络的生成,所以这种原始面团,制作又细又长的拉面是不可能的。

  中国唐宋时吃的面条,也并非今天的拉面条或擀面条。有记载说,高超手艺的制作者和好面,将它搓成粗条,然后在锅边用手把它压成韭叶型,煮熟了很光洁,令人称赞。

  今天还有不少地方用手搓捏来增强面的凝聚力,山西一般管这种面食叫圪托,陕西叫麻食,北京叫猫耳朵,意大利也有类似的面食,而且这种做法被认为是最早的意面制作法。

  拉面的出现,要感谢中国人发现了碱的用处。今天的各种碱水面,大致是使用了碳酸氢钠和碳酸钾,过去则是用盐碱地出产的天然粉末制作碱水面。盐碱可以帮助面条发育面筋,让面条更有弹性。

  过去的西北荒漠地带,冬天会将盐碱旱地上的干枯碱蓬收集在一起,烧成一种灰白色的结块——蓬灰。在这种性能优良的天然碱的帮助下,西北人发明了拉面。

  当面团延展性足够好后,中国人还发明了挂面:将小手指一般粗的面绳挂在架子上,下坠一个木头砝码,粗面条被慢慢拉细拉长,自然风干。这应该是元明时期的创新。

  白面粉逐渐普及

  随着白面粉的普及,面条不再难以制作。但在欧洲中世纪,白面粉还是个奢侈品。白面粉做出来的面包极其轻盈蓬松,对于吃惯了粗面包的欧洲人来说,是异常的美味。

  中世纪的欧洲人,伙食已经算不错了,因为他们拥有世界上最多的水磨,水磨极大地节省了磨面的劳力。密集的磨坊,让欧洲穷人也吃得起面包,至少是黑麦和大麦磨粉做的黑面包。

  为了给富贵家族供应好面粉,磨出来的粗面粉会用布一次次筛,把胚芽和麸皮较多的部分排除出去。越细的布,筛出来的面粉越白。大约1870年,机器筛发明。人们使用机械筛去除了全谷物中的油脂,避免了酸败,使得面粉制品可以储存更长的时间。

  之后20年,钢辊碾磨面粉工艺普及。这种工艺不仅可以方便地分离小麦仁的不同部分,还能高速而充分地碾碎小麦。普通家庭这才吃得起极细的、十分漂亮的白面粉,而且它更耐储存。

  引入钢辊磨机不到10年,欧洲和北美的石磨厂纷纷倒闭了。如今每年有3.2亿吨小麦被钢辊碾压成粉。

  英文flour和flower一样,源自古法语的“开花”。白面粉是饮食之花,要好好珍惜它。

  来源:科技日报

我有个小学同学,在医大教英语。
她去年劈头问我,知道不知道哪里有蜂王浆,纯的,她急需。
我恰好有同事家里是养蜂的,就问了问,说是蜂王浆没有了,就说给了她。然后告诉她一个位置,那里有养蜂的。
后来我专门去那个位置问了一下价格,告诉了她。
然后没下文了,她买不买我也不晓得了。
不久之后她问我哪里有新鲜的金银花。我知道附近有,告诉了她,又说给她说花市也有的。
她老公是厦门的,她回去厦门,问我能不能去,我建议暂时别去,不过她还是去了。回来之前她问我,用不用隔离,我恰好知道政策,当时是只需要报备,不用隔离的。
今天,她劈头问我,可不可以给她找几只蜜蜂,她要蜂疗,就是用蜜蜂蛰自己。我说这玩意得在医生指导下进行,小心过敏。然后把离的近的养蜂位置发给了她。
没有事,她不会找我,大概觉得我杂七烂八的知道很多市井生活。
我也会遇到与医大相关,例如升学分数,有没有想做家教的这些的时候劈头问她。
那种不需要客套的,直来直去的问法,真是源自于小学六年的交情,像个孩子一样直接。不解释,也不啰嗦,不怕得罪,也不介意拒绝。
固然很多年不见,就在同一个地方,直线距离经常不到十公里,就谁也没想到要聚一聚,去面谈。
很奇妙的交情与沟通方式。
话说她怎么就总跟蜜蜂过不去呢?


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