宅家的乐趣之一：做各种各样耗时的菜。
今天做的糖醋小排很好吃，比江南厨子一类的江浙菜馆做的好吃。只要有朋友来家里吃饭，我必做这道菜。
这是收藏了多年的沈星的配方：热油爆香大蒜和排骨，加一碗醋一碗半水半碗酱油半碗绍兴黄酒，一碗冰糖，红葱五颗，陈皮三块，八角四颗，老姜一大块切片，鲜榨柠檬汁五勺，大火煮开转小火焖两个半小时。
#不可辜负的美食##美食治愈系##厨房的诱惑#

下午自制『九吉公泡椒鸡爪』

材料：鸡爪、九吉公老红糖、柠檬、花椒、香叶、姜、蒜、香醋、白酒、酱油、香油、小米辣。

1⃣️ 处理好の鸡爪焯一遍水，清洗干净。
2⃣️ 鸡爪放入锅内，倒入凉水，放入姜、花椒、香叶、一点盐、还有白酒去腥味。烧开后煮8分钟左右，鸡爪捞出来，放入冷开水里迅速降温，这样の鸡爪肉有弹性。
3⃣️ 鸡爪冷却后，水倒掉。依次加入姜片、蒜片、酱油、香醋、香麻油、花椒、香叶、一点白酒、一颗柠檬汁、一包小米辣、三块九吉公老红糖...加入少于凉白开，搅拌浸泡就可以了。喜欢辣の，可以再加点红色小米椒，不仅够味，颜色也好看。
4⃣️ 保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏！每隔一小时拿出来搅拌下让它能上下の鸡爪全部入味上色，两三小时后就可以吃啦！隔天吃肯定味道更好～时间久，更入味！

大事体！發记④店开到虹口，新出2款「豆乳奶茶火锅」，甜品这次涮着吃！
1⃣ 1999年，源起香港深井的一处偏僻小铺，凭借地道口味风靡全港，是香港甜品界当之无愧的无冕之王！现在爆火21年的发记甜品第④家店开到虹口啦！

2⃣ 拔草必点
◆【豆乳奶茶】打边炉
Q弹软糯的糖不甩，裹上一圈粘有黄豆粉的奶盖，甜度适中，坐在小火炉上，时不时散发阵阵奶油香。
✨ 小汤圆/红豆/芋圆/珍珠涮着吃
除了锅底自带的珍珠和水晶凉粉，还标配4碗“涮菜”，芋圆、珍珠、红豆和小汤圆，像极了吃fo锅！
◆泡牛奶浴的【小熊锅】
红茶做的小熊乖巧地坐在奶茶fo锅里，官配的热蛋奶从上一涌而下！加热开的糖水fo锅，随便一捞就是满到溢出来的涮料，最适合和小姐妹分享~
◆發记招牌杨枝甘露
只用台湾台农芒果，甜软馥郁，几乎吃不出来纤维感，关键是超大块！搭配酸甜红柚粒，还有Q弹西米，甜而不腻，哪怕是冬天，也让人忍不住盘一碗。
◆發记首创榴莲飘香
这碗用马来西亚D24苏丹王榴莲制作的美味，一直被模仿，却从未被超越！醇厚的榴莲香气，绵密细滑的奶油质地，搭配爽滑西柚椰汁和泰国西米，榴莲控的馋到哭泣！
◆镇店老姜糖不甩
软糯弹牙的丸子，披上红糖糖衣，加入三年老姜提味，Q弹有嚼劲，层次感分明。
◆冬季养生糊糊
核桃露爽滑香甜，红豆沙炖足4h才出锅，南瓜糊清甜滋润，芝麻糊醇香顺滑，划重点，糊糊都是自家手工磨的！里面还有小圆子，养生girl必须安排上！
◆女生最爱桃胶
琥珀色桃胶晶莹剔透，酸甜酒酿撞上香甜桂花，再点缀些许葡萄干，Q弹软嫩，清爽又开胃
◆焗苹果酥皮卷
一碰就掉渣的焗苹果酥皮卷，上桌还冒热气儿，扎实的苹果果肉，大颗的葡萄干，还裹挟着整块面包，一口治愈！

3⃣ 發记在上海的第④家店就开在虹口月亮湾，一进门就会被浓郁的港风复古绿勾去了视线。
1:1复刻TVB街头场景，满墙的香港街画，扑闪的霓虹灯，怀旧花格地砖，雕花玻璃…浓浓港风，一秒穿越到香港街头。

魔都第④家「發记甜品」开到虹口
2020.1.9-2020.1.16
所有门店8.8折‼️

香港發记甜品
人均：48元
地址:
★月亮湾店New
地址：虹口区瑞虹天地月亮湾176号L2
静安晶品店
地址：愚园路68号晶品购物中心LG1-27室
淮海路店
地址：南昌路509号
环宇荟店
地址：黄陂南路838号中海环宇荟地下一层B103
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