全球美食特产收集--------山西省大同市广灵县

黑木耳生长于栎、杨、榕、槐等多种阔叶树的腐木上，单生或群生。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。
　　 黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
　　 广灵黑木耳由于均采用棉籽壳、木屑等仿野外种植，自然晒干，无污染，不含任何农药、化肥、防腐剂和添加剂等，保持了黑木耳野生成分的特点，经过人工进行分拣去除杂质等处理（经农业部检测中心检测，25项指标全部都合格，达到绿色产品标准）。且气候条件及无任何污染的河水浇灌等因素，生产的黑木耳色黑、肉厚、质地肥嫩、味道鲜美，晶莹剔透、质量上乘，堪称极品。每100克鲜黑木耳中，含水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，灰分5.8克；此外，还含有多种维生素，包括甲种维生素原0.031毫克，乙种维生素0.7 毫克，丙种维生素217毫克，丁种维生素原及肝糖等。具有一定的保健作用，其味甘、性平，归胃、大肠经，具有益气、润肺、补脑、轻身、止血、活血、强志、养颜等功效，适于滋润强壮，清肺益气；补血活血，产后虚弱及手足抽筋麻木等症，黑木耳中的铁的含量极其丰富，故常吃能养血驻颜，防止缺铁性贫血；木耳中含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防止动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质对于人类的消化系统具有良好的清滑作用，可以把消化系统内的灰尘，杂质吸附集中起来排出体外，同时黑木耳中的有效物质被人体吸收后，能起清肺和润肺作用，因而它也是轻纺工人和矿山工人的保健食品之一。
　　广灵黑木耳现已发展成为黑木耳简装、精装、压缩块、黑木耳粉四大类，具有无杂质、无添加剂，便于携带、食用方便、利于储存、保质期长等特点。多家公司产品荣获绿色食品认证及QS认证。畅销省内外，有力的带动了全县菌业产业的发展。

长白山黑木耳

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”的美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色玫瑰”。

功效作用：

1.有效排除异物。对人无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属等异物具有溶解和氧化作用。

2.防治贫血。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常爱好黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

3.抗癌防癌。黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。

食用方式：凉拌黑木耳、黑木耳炖鸡汤、黑木耳炒肉等等多种方式。

不宜人群：有出血性疾病的人不宜食用，孕妇儿童不宜多食。

【高顺知识】木耳
#高顺行# #南海怡丰城# #健康饮食#

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。主要生长在中国和日本。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富
木耳含铁丰富，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血
木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血
木耳中的胶质，可把人体消化系统内的杂质异物吸附集中排出体外、对胆结石、肾结石等也有比较显着的化解功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与氧化作用
木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强人体免疫力

食用方法
木耳用清水浸约 1小时，剪去底部硬块，以清水洗净，便可进行烹调

储存方法
置于阴凉干燥处