关于柯勒律治对那些早年想成为作家的人的深情劝诫：
除了一个极为出色的人之外，我从来没见过哪个人——至少是一个拥有天赋的人——能在没有职业的状态下健康快乐；我指的是拥有固定的工作，而这份工作不取决于当时的意愿，并只需在身体、精神和智力上做出适当的努力就可以机械且准确地完成。被满心期待并当作一个改变和娱乐且不受外界忧虑干扰的轻松时光，哪怕只有三个小时，所创造出的文学作品也要比在数周的强迫下所产出的结果更具天赋。金钱和直接的声誉只是文学工作中一个任意且意外的结果。虽然这些结果在很多情况下都不失为努力的兴奋剂；但若将这些目标视为必需品,这种兴奋剂在所有充满天赋的作品中，都会转变成麻醉剂。动机过多会使它们的本性颠倒，从而无法再将思想唤起，反而使之变得愚钝昏庸。（塞缪尔·泰勒·柯勒律治 《文学传记：柯勒律治的写作生涯纪事》）
除了一个极为出色的人之外，我从来没见过哪个人——至少是一个拥有天赋的人——能在没有职业的状态下健康快乐；我指的是拥有固定的工作，而这份工作不取决于当时的意愿，并只需在身体、精神和智力上做出适当的努力就可以机械且准确地完成。被满心期待并当作一个改变和娱乐且不受外界忧虑干扰的轻松时光，哪怕只有三个小时，所创造出的文学作品也要比在数周的强迫下所产出的结果更具天赋。金钱和直接的声誉只是文学工作中一个任意且意外的结果。虽然这些结果在很多情况下都不失为努力的兴奋剂；但若将这些目标视为必需品,这种兴奋剂在所有充满天赋的作品中，都会转变成麻醉剂。动机过多会使它们的本性颠倒，从而无法再将思想唤起，反而使之变得愚钝昏庸。（塞缪尔·泰勒·柯勒律治 《文学传记：柯勒律治的写作生涯纪事》）
为什么鸟巢水立方让位北顶娘娘庙？
鸟巢边上有一座北顶娘娘庙，原规划为拆迁建筑，2007年却成了北京市的文物保护对象，该因“娘娘”在北京市政府面前作法，充分展现了强拆后“大恶果”，令官场一班人惊魂不已。
“水立方”(国家游泳中心)开工后，拆庙也开始了。2004年8月27日下午三点钟，几个工人刚刚拆掉北顶娘娘庙两扇庙门后，鸟巢附近就刮来了一阵罕见的龙卷风。
据《北京纪事》报导，一股旋转的黑色风柱在半空中席卷了整个“水立方”(国家游泳中心)工地，风柱有七、八米高，三、四米粗，旋风夹着黄沙将工地围栏的铁皮卷起十几米高，把刚刚建好可抗七级风力的临时建筑物几乎全部摧毁，整个建设工地夷为平地，现场陷入瘫痪状态。当即就有44名工人受伤，2人死亡。 据气象专家称在北京的气象资料中，没有过“尘卷风”的记载。尽管狂飙将整个体育场建设工地夷为平地，但位于“龙卷风”袭击区内的北顶娘娘庙却完好无损，大家都觉得非常神奇，也感到害怕，所有人都开始犯嘀咕，有许多任务人怕真的冒犯了神仙，赶紧离开了“水立方”工地不干了。拆迁工作似乎仍在继续。
但是第二天，一个更离奇的消息从水立方传来：在水立方的施工现场，挖掘到一个巨大的洞穴，几名工人好奇地悄悄地往里面探了探，发现里面竟然全是活蛇!施工立即停止了，就在停工的这一天，鸟巢和水立方晚上发生了不明原因的停电，大家在停电时眺望远方，发现北顶娘娘庙里却灯火通明，如同有万盏电灯那样，但是实际情况是娘娘庙那儿根本就没有电灯。
总工程师连夜召集大家开会研究，又根据风水专家建议，当局最终决定“保留这座具有文物价值的明朝娘娘庙，并拨款重新修复”，为此，“鸟巢”在原规划的基础上“被迫”向北移了100米。当局对外称之为奥运文物保护的举措，还专门请海外记者参观。虽然耗费了不少财力物力，但是后来的施工却比较顺利，就是说，今天看到了奥运鸟巢和水立方这两座体育场并不是在最初决定的地方，而是在冥冥中的指示下向北移了100余米。
鸟巢边上有一座北顶娘娘庙，原规划为拆迁建筑，2007年却成了北京市的文物保护对象，该因“娘娘”在北京市政府面前作法，充分展现了强拆后“大恶果”，令官场一班人惊魂不已。
“水立方”(国家游泳中心)开工后，拆庙也开始了。2004年8月27日下午三点钟，几个工人刚刚拆掉北顶娘娘庙两扇庙门后，鸟巢附近就刮来了一阵罕见的龙卷风。
据《北京纪事》报导，一股旋转的黑色风柱在半空中席卷了整个“水立方”(国家游泳中心)工地，风柱有七、八米高，三、四米粗，旋风夹着黄沙将工地围栏的铁皮卷起十几米高，把刚刚建好可抗七级风力的临时建筑物几乎全部摧毁，整个建设工地夷为平地，现场陷入瘫痪状态。当即就有44名工人受伤，2人死亡。 据气象专家称在北京的气象资料中，没有过“尘卷风”的记载。尽管狂飙将整个体育场建设工地夷为平地，但位于“龙卷风”袭击区内的北顶娘娘庙却完好无损，大家都觉得非常神奇，也感到害怕，所有人都开始犯嘀咕，有许多任务人怕真的冒犯了神仙，赶紧离开了“水立方”工地不干了。拆迁工作似乎仍在继续。
但是第二天，一个更离奇的消息从水立方传来：在水立方的施工现场，挖掘到一个巨大的洞穴，几名工人好奇地悄悄地往里面探了探，发现里面竟然全是活蛇!施工立即停止了，就在停工的这一天，鸟巢和水立方晚上发生了不明原因的停电，大家在停电时眺望远方，发现北顶娘娘庙里却灯火通明，如同有万盏电灯那样，但是实际情况是娘娘庙那儿根本就没有电灯。
总工程师连夜召集大家开会研究，又根据风水专家建议，当局最终决定“保留这座具有文物价值的明朝娘娘庙，并拨款重新修复”，为此，“鸟巢”在原规划的基础上“被迫”向北移了100米。当局对外称之为奥运文物保护的举措，还专门请海外记者参观。虽然耗费了不少财力物力，但是后来的施工却比较顺利，就是说，今天看到了奥运鸟巢和水立方这两座体育场并不是在最初决定的地方，而是在冥冥中的指示下向北移了100余米。
素食也是一种生活态度（上）
原创： 徐娜
工作于美食领域的我，日常总是能接触到一些各式各样的食物。作为一个吃货，能够一边工作一边享受美食，真的是一件无比幸福的事。
我最大的爱好就是品尝美食，吃遍天下美味是我一直以来所努力奋斗的目标。接触得多了，自然而然对于美食的理解不再局限于它的味道和样子，更多关注的是美食背后所蕴含的一种文化、一种理念、一种态度。
不知从什么时候开始在都市中兴起了一股吃素食的热潮，对很多人来讲，素食不仅仅是一种健康的生活方式，更是一种积极向上的生活态度。
提起素食，大家首先想到的就是没肉、不好吃、清汤寡水，或者是寺庙中礼佛修行之人的日常饮食，总之在我没有深入了解素食之前，心中想出的就是这些概念。
但我依然带着试一试的态度来到了位于北京市大兴区亦庄镇的一家素食餐厅——随喜赞，一听这个名字您可能有些疑惑——随喜赞是什么意思？其实随喜是佛教用语，指的是看见其他人做善事时自己也愿意参与其中。
到达餐厅的时候还没有到午餐时间，我站在门口通过宽敞明亮的玻璃看到了店内素雅的装潢，整个餐厅给人一种清新、干净的感觉。一进门映入眼帘的是一幅非常可爱的漫画，它的主角是一个叫贤二的小和尚，身穿黄色僧袍，大脑袋、招风耳。画中他最大的特点就是呆萌的外表、顽皮又善良的个性和不时灵光一现的智慧。
通过和店长的聊天我得知，开这家餐厅的初衷是源于北京市仁爱慈善基金会举办了一项奉送爱心粥的公益活动，熬粥需要一个素食餐厅作为爱心栈，于是便有了随喜赞的成立。而另一个原因是附近有很多皈依佛门的弟子，这样一来大家也有了一个活动的场所。
基本了解了这家餐厅的背景后，我开始了重头戏——品尝菜品。其实菜单上的菜品并没有让我感觉到单一、无味、缺盐、少肉，在素食中也掺杂着很多“肉菜”。比如铁板牛肉、不二过鱼、上上签肉串、花雨满天、菩提珠等等。正在我为之纳闷的时候，店长说：“其实这些看起来是肉的菜都是用豆制品和其他一些素菜做成的，既有肉的味道，又是素食的原料。”
点了几份店长推荐的菜品后，我便开始了焦急的等待，恨不得马上就吃到嘴里。要说这里的上菜速度，还真是挺快的，不一会儿所有的菜就陆陆续续地摆到了我的眼前。
我第一口吃的是“不忘初心”，这道菜整体看上去很漂亮，摆盘十分讲究，两个桃心一大一小，光看着都是一种视觉享受。吃到嘴里既有土豆泥的绵软，又有水果的香甜，其中还伴随着沙拉的美味。
说话的过程中“菩提珠”也上来了，它的原料是圣女果，也就是大家常说的小西红柿，所以外表看上去就很喜庆。用手一摸它的玻璃碗，非常冰凉，可想而知，吃起来也一定非常清爽，我迫不及待地尝了一口汤，丝丝凉意中还透着一丝酸甜，达到了开胃的作用，令人食欲大增。店长看我对这道菜这么有兴趣，便毫不吝啬地教了我做菜的方法，这样一来，在家就能做一道可口的美食，炎热的夏天还可以放在冰箱里冷藏，清凉又酸甜可口，简直就是消暑利器。
除了这两道凉菜，这家餐厅给我印象深刻的还有一道油炸制品——上上签，光听名字，很多人会想到薛之谦开的同名的火锅餐厅。但这个上上签并不是火锅，而是3个炸串。店长对它的简介是“好运气都是靠自己努力得来的，但是吉言谁都喜欢，所以取一支上上签吧，总比没有强。”为一道菜品附上寓意，可见店长也是一位热爱生活的人。上上签用的原材料是猴头菇，一口咬下去，有一股肉的香味充盈口中，和我们平时吃的羊肉串有异曲同工之处。对于我这种无肉不欢的人来说，吃着有肉味的素食，既美味又健康，深得我心。
品完菜系，汤也是饭桌上必不可少的存在。光看图片，这道名为“太极羹”的汤就深深地吸引了我，经过店长的允许，我去后厨观看了汤的制作过程。之所以叫太极羹，那它必然是有两个颜色，分别是绿色和白色，绿色的是菠菜汁，白色的是山药椰汁。羹汁的熬制过程比较简单，最有特色的是它的摆盘过程，我想除非是经验十分丰富的大厨，一般新手还真摆不出如此逼真的太极图。厨师全程利用手的巧劲，渐渐地形成太极的图案，让我最为惊奇的是两种颜色汤汁的交界处竟然没有融合，而是像楚河汉界一样界线分明。制作完成后，它的样子简直就是一个活脱脱的太极八卦阵，实物与图片的相似度高达99%，完全摆脱了一些餐厅中图片仅供参考的把戏。白色汤汁吃到嘴里又香又滑，有一股浓浓的椰香，喜欢甜食的朋友定会爱上它；绿色的汤汁味道就比较清新了，淡淡的菠菜清香。太极羹虽然只是一道汤，但你却可以在这道汤里品尝到两种美味。
关注北京 关注北京纪事
原创： 徐娜
工作于美食领域的我，日常总是能接触到一些各式各样的食物。作为一个吃货，能够一边工作一边享受美食，真的是一件无比幸福的事。
我最大的爱好就是品尝美食，吃遍天下美味是我一直以来所努力奋斗的目标。接触得多了，自然而然对于美食的理解不再局限于它的味道和样子，更多关注的是美食背后所蕴含的一种文化、一种理念、一种态度。
不知从什么时候开始在都市中兴起了一股吃素食的热潮，对很多人来讲，素食不仅仅是一种健康的生活方式，更是一种积极向上的生活态度。
提起素食，大家首先想到的就是没肉、不好吃、清汤寡水，或者是寺庙中礼佛修行之人的日常饮食，总之在我没有深入了解素食之前，心中想出的就是这些概念。
但我依然带着试一试的态度来到了位于北京市大兴区亦庄镇的一家素食餐厅——随喜赞，一听这个名字您可能有些疑惑——随喜赞是什么意思？其实随喜是佛教用语，指的是看见其他人做善事时自己也愿意参与其中。
到达餐厅的时候还没有到午餐时间，我站在门口通过宽敞明亮的玻璃看到了店内素雅的装潢，整个餐厅给人一种清新、干净的感觉。一进门映入眼帘的是一幅非常可爱的漫画，它的主角是一个叫贤二的小和尚，身穿黄色僧袍，大脑袋、招风耳。画中他最大的特点就是呆萌的外表、顽皮又善良的个性和不时灵光一现的智慧。
通过和店长的聊天我得知，开这家餐厅的初衷是源于北京市仁爱慈善基金会举办了一项奉送爱心粥的公益活动，熬粥需要一个素食餐厅作为爱心栈，于是便有了随喜赞的成立。而另一个原因是附近有很多皈依佛门的弟子，这样一来大家也有了一个活动的场所。
基本了解了这家餐厅的背景后，我开始了重头戏——品尝菜品。其实菜单上的菜品并没有让我感觉到单一、无味、缺盐、少肉，在素食中也掺杂着很多“肉菜”。比如铁板牛肉、不二过鱼、上上签肉串、花雨满天、菩提珠等等。正在我为之纳闷的时候，店长说：“其实这些看起来是肉的菜都是用豆制品和其他一些素菜做成的，既有肉的味道，又是素食的原料。”
点了几份店长推荐的菜品后，我便开始了焦急的等待，恨不得马上就吃到嘴里。要说这里的上菜速度，还真是挺快的，不一会儿所有的菜就陆陆续续地摆到了我的眼前。
我第一口吃的是“不忘初心”，这道菜整体看上去很漂亮，摆盘十分讲究，两个桃心一大一小，光看着都是一种视觉享受。吃到嘴里既有土豆泥的绵软，又有水果的香甜，其中还伴随着沙拉的美味。
说话的过程中“菩提珠”也上来了，它的原料是圣女果，也就是大家常说的小西红柿，所以外表看上去就很喜庆。用手一摸它的玻璃碗，非常冰凉，可想而知，吃起来也一定非常清爽，我迫不及待地尝了一口汤，丝丝凉意中还透着一丝酸甜，达到了开胃的作用，令人食欲大增。店长看我对这道菜这么有兴趣，便毫不吝啬地教了我做菜的方法，这样一来，在家就能做一道可口的美食，炎热的夏天还可以放在冰箱里冷藏，清凉又酸甜可口，简直就是消暑利器。
除了这两道凉菜，这家餐厅给我印象深刻的还有一道油炸制品——上上签，光听名字，很多人会想到薛之谦开的同名的火锅餐厅。但这个上上签并不是火锅，而是3个炸串。店长对它的简介是“好运气都是靠自己努力得来的，但是吉言谁都喜欢，所以取一支上上签吧，总比没有强。”为一道菜品附上寓意，可见店长也是一位热爱生活的人。上上签用的原材料是猴头菇，一口咬下去，有一股肉的香味充盈口中，和我们平时吃的羊肉串有异曲同工之处。对于我这种无肉不欢的人来说，吃着有肉味的素食，既美味又健康，深得我心。
品完菜系，汤也是饭桌上必不可少的存在。光看图片，这道名为“太极羹”的汤就深深地吸引了我，经过店长的允许，我去后厨观看了汤的制作过程。之所以叫太极羹，那它必然是有两个颜色，分别是绿色和白色，绿色的是菠菜汁，白色的是山药椰汁。羹汁的熬制过程比较简单，最有特色的是它的摆盘过程，我想除非是经验十分丰富的大厨，一般新手还真摆不出如此逼真的太极图。厨师全程利用手的巧劲，渐渐地形成太极的图案，让我最为惊奇的是两种颜色汤汁的交界处竟然没有融合，而是像楚河汉界一样界线分明。制作完成后，它的样子简直就是一个活脱脱的太极八卦阵，实物与图片的相似度高达99%，完全摆脱了一些餐厅中图片仅供参考的把戏。白色汤汁吃到嘴里又香又滑，有一股浓浓的椰香，喜欢甜食的朋友定会爱上它；绿色的汤汁味道就比较清新了，淡淡的菠菜清香。太极羹虽然只是一道汤，但你却可以在这道汤里品尝到两种美味。
关注北京 关注北京纪事
✋热门推荐