最美的不是下雨天，是曾与你躲过雨的屋檐。——《不能说的秘密》

周董出道20周年，爱喝奶茶的他，自己开设门店啦！！魔都首家门店坐落在最繁华的商业街之一南京东路，鲜奶采用的是慕尼斯品牌鲜牛乳。天然牧场，无添加。味道甘醇。打卡人数众多。吧台后厨都放不下啦！欢迎各位小伙伴前来打卡[鼓掌][鼓掌][鼓掌]#南京东路139号# https://t.cn/RJ2IpDz

在魔都韩国街吃到的一家路边摊，透明的大暖棚支起来，大家在里面吃肉喝汤，热烘烘的很有市井味。
特别喜欢里面一道拌猪皮，剁了些许辣椒进去，加醋一起拌，猪皮完全浸出了味，酸辣爽口，完全没有腥味，颇有嚼劲，瞬间扫光两盘。
冬天嘛，可以来一锅鱼饼汤，鱼饼饱满入味，汤清鲜美。还有烤生蚝和烤肉，冬天里吃很满足。#研究员来安利#

被CCTV点名、《舌尖2》报道、蔡澜点赞的『潮汕狮头鹅』，来魔都了！
 
潮汕的卤狮头鹅有口皆碑，其中最正宗的要数潮汕澄海地区。澄海“泓利卤鹅”是当地有名的老字号，一条老街里，泓利的鹅卖得最贵，排队的人却是最多的。十几年如一日，未曾变过！如今，泓利那位风云人物——卤鹅大厨，在魔都辰记卤鹅老板的再三邀请下，被“挖”来魔都成为了坐镇主厨！我们想吃到相同的美味，也再不用“打飞的”去潮汕了！
 
【餐厅环境】一场食肉星人的盛宴，偏偏要精致而优雅，店内风格现代简约，灯光雅致怡人，看着大厨在明档厨房里忙前忙后，每一口吃得超放心！店里的一草一木，还心思巧妙地融入了一些中国传统元素~细节之处方显用心。
 
【潮汕卤水】由于大厨本身就对香精过敏，所以坚决不在卤水里添加味精、香精等任何添加剂！卤水精选全国各地的上乘配料：云南小茴香、四川豆蔻、八角、肉桂、香叶、砂仁、草果...还有一道点睛之笔——猪头肉皮。在鹅油+猪油共同作用下，卤水的味道才能得到完美发挥！这也是判断一家“潮汕卤鹅”是否正宗的重要依据，“不卖卤猪肉的潮汕卤鹅，都是耍流氓~！”
 
【全鹅拼盘】狮头鹅浑身是宝：鹅肉，鹅肝，鹅掌，鹅翅，鹅肠，鹅胗...样样都是人间美味！但想要达到最佳的口感，不同的部位卤汁配比和卤煮时间各不相同。厨师要全程严格掌控火候和时间，一刻不能怠慢。数十年磨炼出来的刀工出神入化，能将狮头鹅完美分解，精细入盘！其中鹅头和脖子是最受欢迎的，在潮汕当地它们也是每天的断货王！鹅冠是精华所在，越老的狮头鹅鹅冠就会越大，满满的胶原蛋白，口感Q弹饱满，下颚部分又脆又香！
 
【卤鹅肉饭】鹅肉、鹅翅、鹅掌...搭配一碗香喷喷的米饭端上桌，能让人瞬间食指大动！夹着鹅肉，在大厨特调的蒜汁白醋蘸料里裹上一圈，酸冲的味道很是解腻~鹅肉卤香浓郁，吃起来肥美入味香滑无比！套餐中贴心搭配的“牛肉丸子汤”也是潮汕当地的特色小吃。牛肉丸子又香又弹，牛大骨熬制的底汤热腾腾地香气扑鼻，一碗下去浑身都暖和起来！
  
‍♀️‍♂️【适合场合】既是正餐，也是下午茶~既有肥美的鹅肉，也有沁香的潮汕功夫茶...
 
辰记卤鹅
 
地理位置：
上海市徐汇区龙兰路277号东航云锦天地3幢1层辰记卤鹅
 
大众交通：
地铁11号线 云锦路站 5号口 步行210米
 
️服务设施：
徐汇区绿地汇中心-停车场 84m
 
⏰营业时间：
周一至周日11:00—21:00 https://t.cn/AigiudHN