#糖豆人[超话]#
一位俄罗斯小豆前来扩列[打call]
下面这个是我！不知道有没有人见过嘿嘿
因为epic名字大家搜不到所以一直没有什么人来加我
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今天是最后一天加好友啦，再之后只有epic的话，可就真的加不到我啦！各位好豆豆们把握住机会啦【脸好大的我[doge]】

吃出仪式感的岩手“面”

岩手是名副其实的 “面”食的灵魂故乡。椀子荞麦面自是岩手传统的待客之道；岩手美食怎么能少得了“盛冈三大面”？炎炎夏日，总忍不住嗦一份竹篓荞麦面，或邀好友来一场流水素面；冬日里，一份热腾腾的天妇罗荞麦汤面就能温暖全身；烤肉狂欢后用一碗盛冈冷面来秒回神清气爽；除夕夜，吃一碗年越荞麦面迎接新年……
比起拉面的日常，岩手的“面”食太有仪式感。

在岩手县厅的支持下，多达12个品种的岩手面产品被打包直送云南，开箱之后更惊喜，荞麦面、乌冬、冷面、素面一应俱全，还有南部抹茶荞麦面、胚芽荞麦面、梅茶素面等一些超有特色的面产品。
先来一张大合照：

为了还原一碗仪式感满满的岩手面，我们特邀高级日本料理“山喃”来精心烹制，并邀请山喃主理人、日本食育讲师、日本友人等不同业界的人士从不同的视角进行品鉴。

面要美味，除了使用优质的面条之外，调味也很讲究。而今天的这几道面背后的调味功臣——鲜味酱汁也ALL IN岩手！

一起来看看这四道岩手面条美食吧！
第一道就是岩手三大面之一的盛冈冷面。使用来自户田久的盛冈冷面的方便装，简单的操作，就能让这道美食重现。
和盛冈冷面同步，我们在冷面上点缀了牛肉凉片、西红柿、水梨、黄瓜等配菜，不仅增加了冷面的清爽口感，看上去也很赏心悦目。

点评人：周琴（商业公司企划负责人）
盛冈冷面使用土豆淀粉制成，成色晶莹剔透、清澄透明，让人食欲满满。口感方面不粘不坨有嚼劲，入口顺滑且弹力十足。
与传统冷面酸甜口的调味不同，盛冈冷面突出爽辣，用泡菜的辣味让味蕾在舌尖绽放，打开你的食欲。再搭配上鲜甜的当季水果，Q弹爽口让人停不下来！

第二道则为最能体现荞麦面本色的竹篓荞麦面。使用了北馆制面的八割荞麦面。
80%的荞麦含量确保香气充盈，以及最质朴的调味，把荞麦面的原汁原味体现得淋漓尽致。

点评人：白石（日本美食界达人）
そば本来の良さを確かめるにはざるそばがおすすめ。
腰のある麺、ツヤ、弾力を何にも邪魔されずに楽しめる。
本当は蕎麦の産地へ行き目の前でそば打ちを見ながら薬味を入れ替え試しながら食べたい。
乾麺があれば自宅に居ながら、もちろん海外でもそばの風味が楽しめる。
（小编译文）要想确认荞麦面的优秀品质，还是推荐竹篓荞麦面。
可以不受干扰地去享受面条的劲道、润泽以及Q弹。
其实，最理想还是亲临荞麦产地，一边看着揉打荞麦面一边换着不同的配料来品尝。
但如果有干面的话，就算在海外，呆在家中也能享受到故乡荞麦面的滋味。

点评人：李楠（岩手县云南事务所所长）
生长在冷凉地区的荞麦是岩手远古的原住民。在繁茂的山林里，在导航找不到的地方总会藏着美味的荞麦面店。店主往往饱经城市浮沉，将一生的历练都凝聚于天然。嚼一口竹篓荞麦，感受食物本来滋味，就像电影《小森林》中拂面而过的清风。

第三道为炒乌冬面。使用了来自于小山制面的山药乌冬面。
配上“山喃”特调牛脂以及鲜味酱汁，怎一个鲜香了得。

点评人：黄钺（山喃主理人）
炒乌冬很香，对于肉食爱好者来说，料理中加入了煎牛肉的元素，和牛油脂的肥腻被乌冬吸收中和的恰到好处，在美拉德反应的加持下，只剩高级蛋白质纯粹的高温焦香，附着在一根根乌冬里，随着咀嚼散发到鼻腔中……这种扎实的口感，五郎叔会说：肉香和乌冬拿小拳拳，锤中了叔空空如也的胃。

第四道为天妇罗荞麦面。使用了同样来自北馆制面的爽滑荞麦面，配合上热气腾腾的现炸天妇罗，色香味俱全。

点评人：李康菲（PAYA葩雅艺术创办人）
热腾腾的天妇罗荞麦面，果然名不虚传。用岩手县传统酱油调配柴鱼、昆布熬煮出来的专用酱汁味道鲜醇，荞麦面清香鲜爽，嫩滑中竟然还有一股韧劲。一口油香四溢的天妇罗，口感平衡得刚刚好。新春刚刚开启，长长的细面象征“健康长寿、家运长久”，春日限定减脂首选。新的一年，一起嗦面吧！

点评人：陆欣妍（引萌教育创始人、日本儿童食育教育高级讲师）
荞麦面是由荞麦的果实和果皮揉在一块挽制而成，颜色颇黑、用筷子捻起感觉软软的，丝垂在筷子上摇来摆去，面条散发出浓郁的香味，慢慢送入口中，吸溜一口有淡淡的甘甜，顺滑入喉带来了浓浓的满足感。清清爽爽吃到的荞麦面本味的口感才是味蕾的一大享受。心里回想起日本大阪妈妈每年除夕夜的“年越しそば” （跨年荞麦面条）的美好回忆。
在一年终末、去晦迎新的日子里，和家人们一起吃着荞麦面，祈福来年一切平安喜乐。

各位看官们，看了这么多的美食照片和评论有没有跃跃欲试呀？别急，近期将会为大家带来系列美食活动，请持续关注我们的公众号信息，千万别错过哟！

短篇小说集《梦断天山》——第37篇：顺水推舟
01
96年4月1日，阜康市滋泥泉子镇大瓜上需要5吨农用银光降解膜，让我尽快送到，货到款清。
第二天下午，我从昌吉市货运市场雇了一辆130，司机是哥哥，弟弟当徒弟，谈好运费是900元。等从昌吉市农推站库房把膜装完出发时，已是下午6点多了。
我坐在驾驶室后排，随车押运，车行进在312国道阜康段上，司机一路上问这问那，末了说：
“老板，你走南闯北，肯定赚了不少钱。”
“我刚下海，根本谈不上赚钱。不被人骗，就已经是烧高香了。”
从司机的问话中，我感觉到了一丝的担忧，但愿这一路能顺利。再说滋泥泉子那边有好友马场长和一帮兄弟，卸货、存放等都没问题。
02
我迷糊了一会儿，谁知车慢慢的停了下来，司机说：
“没油了，老板，怎么办？”
按理说车没汽油了，这是你司机自己的事，关我啥事，但我怀疑这其中有问题，因为过阜康市加油站时，为什么不加油呢？
我什么话也没说，下车顺路东和路西看了一下，发现快到滋泥泉子岔路口了，前后都没有加油站，我只好硬着头皮，挡过路车买汽油。
我挡下一辆甘河子水泥厂送水泥的大卡车，我对卡车司机说：
“师傅你好，我是你们厂销售科王国强的朋友，我雇的拉货车没汽油了，想从你车上买点汽油，你看行吗？”对方说：
“好说，你是王科长的朋友，抽点汽油，那好意思要钱。”我说：
“那不行，朋友归朋友，钱归钱。你按价收钱。”
“那好吧。”
我让司机拿来20公斤的大塑料桶，抽了一桶。我付钱谢过师傅，这边也给车加好了汽油。
03
我又押着车向滋泥泉子岔路口行进，不一会儿，130驶入去滋泥泉子的路，天色已渐黑，车有点像人打摆子一样，摇摇晃晃的走了一会儿，又停了下来，我问：
“又怎么了？”司机说：
“车该大修了，”然后，司机对他弟说“你下去看一看是啥毛病？”
他弟弟下去后不久，司机也随后下了车，他俩打着手电筒到处查看车况。
我坐在驾驶室里，心想这次又整个啥招呢？想起雇车的时候，全货场只有这车是最小的，其他都是大卡车，我没得选择。
他俩在车后嘀咕了一阵子，然后上车，司机开了腔，说：
“老板，真的不好意思，我们的车坏了，能不能修好，还说不定。”他看了我一眼，继续说“这样吧，运费我们不要了，我们帮你把货卸到路边，你再雇车运货吧。实在不好意思，没办法，谁让我们的车坏了呢！”
我心想，这一半路涨价的招，狠啊！让你哑巴吃黄莲有苦说不出。这黑天半夜的，把你和货放在路边，前不着村后不着店，也没有车从这里经过，你哭天喊地都没用。我试探性的问：
“车能不能修好？”
“说不定。”司机没把话说死，给你留有修好的可能。
想到买油的事和眼前的坎，我心想，这兄弟俩不简单，是半路要挟加运费的老手，做的是滴水不漏。
怎么办？顺水推舟，也不把话说死，先过了这个坎，到地方再说，想到这里，我笑着说：
“这样吧，你们想办法把车修好。一定要帮我把货今晚送到，因为明天要用。”我忙掏递中华烟并给司机点烟，接着说“我要赶时间，至于运费，好说，我加倍给你们，加到二千也没问题。”听我这么说，司机微笑着说：
“好了，有你这话，我们就是把车全部拆了，也要想办法把车修好。”
哥俩打开引擎盖，装模作样的在修车，不一会儿，司机发动汽车，对车下的弟弟喊：
“好了，上车吧。”
04
说来也怪，汽车啥毛病都没有了，很快就到了滋泥泉子农场，刚好赶上小马他们吃晚饭，我到里屋去吃拉条子，小马安排人卸货。
我将半路上被司机兄弟俩刁难买油，要挟加运费的事，告诉小马等人，小马说：
“老王，你别管了，看我怎么收拾他俩。”
正说着，司机和其弟进屋，说：
“老板，货卸完了。我们想连夜赶回去，请把运费，按岔路口你自己说的二千，给我们结了吧。”我瞪大眼睛，认真的说：
“我不是在岔路口，给你们两千元运费了吗？”兄弟俩大张着嘴，半晌说不出话来。小马等人也七嘴八舌的说：
“那有你们这样不讲信用的，半路上要挟加运费。”
“还想要运费，我看把这俩个黑心的家伙，埋了算了。”
司机见情况不妙，急忙拉了一把其弟，说：
“对不起，是我们不讲信用，半路上要挟加运费，我给各位兄弟赔不是了，车费我们不要了，希望你们不要为难我们。”说完，拉着其弟就往外走。我马上喊：
“回来，别走。你不讲信用是你的问题，但我说话是算数的。他们跟你开玩笑，你们别往心里去。”
我按说好的900元如数付了运费，笑着说：
“给我打个收条，把电话号码留上面，我以后昌吉各县市的货就有劳兄弟了。”司机拿了钱，说：
“老哥，多有得罪，我们走了。”然后驾车飞一般离去。
说来也怪，在此后的几年里，昌吉各县市的小批量的短途货，都由这兄弟俩给我送，都不用我押运，运费我打电话安排好，也从未误过一次事，这可能就是人们所说的，不打不相识吧！